Europa en verder
Eerlijk duurt het langst!
Asperges
Kverneland lijft
Deense fabriek in
Drie groentesnijbedrijven
krijgen SLT-keurmerk
VRIJDAG 7 MEI 1993
Nieuw! Polen en Beriipi, 17-27 mei.
Bezoek modern Berlijn èn Polen met
de geheel eigen geschiedenis. De
Poolse agrarische bedrijven geven
een indruk van de Poolse landbouw.
In de steden Warschau, Krakow,
Wroclaw zijn mooie paleizen en mo
numenten te zien. Afwisselende
reis. Er zijn nog enkele plaatsen vrij!
Bulgarije, 18-25 mei, 8-daagse vlieg
reis/busreis. programma o.a.: 2e
dag: bezichtiging van de stad Shu-
men met de Tombul Moskee; be
zoek rotsreliëf "Ruiter van Madara".
3e dag: bezoek agrarisch bedrijf in
de vruchtbare Donau-laagvlakte;
bezichtiging van het historische
stadje Arbanassi. 4e dag: schitte
rende tocht door Balkangebergte en
de Rozenvallei; bezichtiging Shipka,
kerk met gouden toren. 5e dag: rond
rit door de hoofdstad Sofia: bezoek
Rilaklooster met 1200 muurschilde
ringen. 7e dag: tocht langs het ha
venstadje Sozopol naar Djuni aan de
Zwarte Zee Geniet van rust, ruimte
en rozengeur in het hart van de
Balkan.
Sauerland, Duitsland, 24-28 mei,
5-daagse busreis/4 overnachtingen
in Willingen-Usseln. Programma o.a.:
1e dag: bezoek "Prickingshof",
agrarisch bedrijf; 2e dag: naar het
centrum van Hoch Sauerland, Win
terberg; wandeling op de Kahler
Asten; 3e dag: tocht door Waldec-
ker Land langs dorpjes met vak
werkhuizen: bezichtiging
imposante "Bruchhauser Steine";
4e dag: bezoek Schloss Wilhelms-
höhe; zwemmen in kurbad in Kas
sei; 5e dag: rondleiding
"Atta-Höhle", druipsteengrot.
Normandië, Frankrijk, 3-10 juni,
8-daagse busreis/overnachtingen: 2
in Amiens, 2 in Caen, 2 in St. Malo,
1 in Rouen. Programma aa. 1e dag:
bezichtiging kathedraal Notre-Dame
in Amiens; 2e dag: bezoek melkcoö-
peratie; per boot naar groentetui
nen, Hortillonnages; bezoek
melkveebedrijf; 3e dag: bezoek
schapenhouderij; via de prachtige
steile Falaisekust bij Etretat naar het
pittoreske haventje van Honfleur;
rondleiding ciderbedrijf; 4e dag D-
day: bezoek aan de invasiestranden
en Landingsmuseum; bezoek Oma-
hastrand; 5e dag: bezichtiging van
het bijzondere kasteeltje bij Saint-
Germain-de Livet; bezoek kaasma
kerij Camembert; 6e dag: rondlei
ding groentekwekerij; bezoek aan Le
Mont Saint Michel, dorp en klooster
op een rots in het water; 7e dag: be
zichtiging "Tapisserie" van Koningin
Mathilde; vrije tijd in Rouen of Caen.
Afwisselend Normandië.
Tunesië, 5-12 juni, 8-daagse
vlieg/busreis. Dit prachtige land in
Noord-Afrika heeft een Arabische
sfeer, dat het tot een prachtig reis
doel maakt. Bezocht worden o.a. de
heilige stad Kairouan met wel 50
moskeeën (waaronder de fantasti
sche "Grote Moskee"); de oases
van Tozeur en Nefta; Berberdorpjes
aan de rand van de Sahara en een
melkfabriek en paardenfokkerij. Een
andere wereld.
Verder: Noorwegen fjorden, 16-24
juni; Graubünden-Zwitserland, 28
juni-6 juli.
Voor nadere informatie of uw aan
melding, kunt u bellen naar het Se
cretariaat van Agrarische
Studiereizen, Kleine Oord 179, 6811
HZ Arnhem, tel. 085-512087. Nu
ook geopend op zaterdag,
9.00-12.30 uur. Op werkdagen,
8.30-17.30 uur.
Wat een schitterend gezicht, die
vechtende fazantehanen. Samen
met mijn goede jachtvriend ging
ik enkele weken geleden naar de
"traditionele" duivenavond en
daar zagen we, tot vlak voor de
auto, hanen met elkaar vechten.
Pas op het laatste moment werd
het stuk blik op het asfalt ont
dekt, snel naar de berm en na
een zeer kortstondig "staakt het
vuren" laaide de strijd weer op.
Een eerlijk gevecht, de sterkste
wint en krijgt de hennen bij zich.
Soms zie ik 7 of 8 hennen met
een haan, maar ook 1 of 2 hen
nen per haan komt voor. Wees
dus niet verbaasd als dit laatste
in uw veld zo is en u ziet/krijgt
minder aanwas, want lastig val
len van een broedende hen door
de haan is zeer wel mogelijk.
Nog even kunt u deze vechtpar
tijen zien, de wintertarwe en zo-
mergerst groeien met deze hoge
temperaturen snel. Hazen ge
noeg gezien en ook hier is het
net zo als bij de fazant, de
sterkste wint het gevecht om de
moer, in een felle maar eerlijke
strijd. Dat het een hard gevecht
is bewijzen de plukken wol die je
vooral 's winters kunt zien.
De koppeltjes patrijzen nemen
gelukkig toe en ik hoop op een
goed broedseizoen. Over eenden
kan ik kort zijn: meer dan vol
doende. Helaas zie ik nog teveel
woerden achter één eendje aan
jakkeren. Ik denk weieens dat er
steeds meer woerden bij komen,
en dat gaat echt ten koste van
de eendjes!
Eigenlijk is er in onze provincie
(maar ook in heel ons land) veel
wild. Je moet er wel op uit zijn
om het te zien! Als je met 80 of
meer kilometers per uur door de
polder scheurt zie je niks. Echter,
zij die een open oog en oor heb
ben, in onze haastige en jakke
rende wereld zich de tijd gunnen
rustig door het polderlandschap
te rijden (het is nu schitterend
mooi met bloeiende boomgaar
den en mooie bermen), zien ont
stellend veel wild.
Wijs als jager gerust op de prima
wildstand. In had enkele weken
geleden iemand op bezoek die
jagen maar zielig vond. Dét was
een prima reden voor een ge
sprek dat goed en open gevoerd
werd. Zij vroeg, ik antwoordde.
Na afloop nodigde ik mijn be
zoekster uit, om in de auto
dwars door het veld te rijden,
waar al vele jaren wordt gejaagd.
De verrekijker in de hand gedrukt
en wat mijn oog zag, kon zij van
dichtbij bewonderen. Ogen en
mond vielen open van verbazing.
"Eigenlijk nooit zo op gelet". Op
wildschade aan wintertarwe
(smienten) afgelopen winter heb
ik gewezen, en ze verwonderde
zich dat in een of twee nachten
zoveel werd afgevreten, pure
schada Alles bij elkaar een klein
uur in de auto. "Wat een wild,
zelden zoveel bij elkaar gezien!",
was het eerlijk antwoord.
Helaas is het niet altijd zo. Ik
hoorde over de zeer tendentieu
ze enquête van een zich noe
mende "natuurbeschermende"
instanties, een maand geleden.
Het eieren zoeken zou de stand
van de kievit negatief beïnvloe
den. Pure leugens werden naar
voren gebracht. Zou een werke
lijk eerlijk antwoord voor hen le
denverlies betekenen? Wel nee!!
Maar dat zou deze instanties wel
sieren!! En nu, onzin verkondi
gen. Gelukkig werden op een
juiste en vooral eerlijke manier
deze onwaarheden ontzenuwd
door vakmensen uit het veld, de
werkelijke natuurbeschermers
en de wetenschappers. En dat
laatste, eerlijk zijn, dat duurt nog
steeds het langst!!
T. Huis in 't Veld
Kverneland AS uit Noorwegen, in
Nederland vertegenwoordigd door
Boeke-Heesters B.V. te Lelystad,
heeft de Deense fabrikant van land
bouwmachines Taarup gekocht. Dit
is een belangrijke stap in de strate
gie van Kverneland om haar range
voederwinningmachines uit te brei
den. Door deze overname zal de ge
consolideerde omzet van
Kverneland stijgen met ca. 30% tot
ca. 360 miljoen gulden.
Naast de balenwikkelaars "Silaw-
rap" en balenverkleiners "Silachop"
complementeert Kverneland met
deze acquisitie van Taarup haar ba
sis range van voederwinningma
chines.
Opnieuw mogen drie groentesnijbe
drijven het SLT-keurmerk gebruiken.
Hun gesneden groente en fruit vol
doet aan strenge eisen op het ge
bied van hygiëne. De drie bedrijven
zijn Barbico in Barendrecht, Moll Ne
derland in Zoetermeer en N.
Schoonbroodt in Heerlen. In totaal
mogen nu negen groentebewer-
kingsbedrijven het keurmerk voeren.
Maandelijks krijgen zij controle op
de hygiëne in het bedrijf en de bac
teriologische kwaliteit van hun pro-
dukten. Die controle is in handen
van een onafhankelijk laboratorium.
Het SLT-keurmerk is een kwaliteits
garantie voor de afnemers van
groentesnijbedrijven: detailhandel,
horeca en instellingen.
Van de Nederlandse tomaten en
paprika wordt zo'n 80 procent ge
teeld met behulp van biologische
bestrijding van schadelijke insecten.
Bij deze teelten komt dus vrijwel
geen chemische bestrijding meer te
pas.
In het jaar 2000 zal het gebruik van
bestrijdingsmiddelen in bloemen,
bloembollen, groenten en fruit 60
procent lager liggen dan nu het ge
val is.
Asperges, men kan er niet aan
voorbij. De koningin onder de
groenten. Een bij uitstek heerlijke
voorjaarsgroente, een primeur
met een verrukkelijke, zachte,
zeer aromatische smaak, zowel
de witte als de groene. De groe
ne is weliswaar wat kleiner van
stuk, maar is in het algemeen
iets vleziger dan de witte. Ze be
vatten ook meer vitaminen, en
qua smaak doen ze beslist niet
onder voor de witte. Door klima
tologische omstandigheden
groeien de groene asperges in
ons land vrij moeizaam, daar de
ze asperges bovengronds wor
den gekweekt. De aanvoer is
dan ook aanmerkelijk kleiner dan
van de witte, maar neemt toch
gestaag toe! Alhoewel de prijzen
zeer variabel kunnen zijn, blijft
de witte asperge toch vrij duur,
vooral in de klasse extra, waar
de code A of dubbel A de meest
gangbare van is.
Koop de asperges zo vers moge
lijk in, niet te ver vooruit dus. Is
dit om één of andere reden niet
te vermijden, wikkel ze dan ste
vig in een vrij vochtige doek en
houd ze in de koeling. Let er op
dat de asperges mooi recht zijn,
stevig en een beetje vochtig aan
voelen. Bovenal moeten ze mooi
blank van kleur zijn en de kopjes
dik en gesloten. Eventuele
roestsporen verdwijnen meestal
bij het schillen van de asperge.
Schil de asperge met een goed
scherp mesje of neem een dun
schiller. Begin iets onder het kop
je, steun de asperge met de hand
of leg hem plat op tafel. Snij het
meestal vrij harde, droge en hou
terige onderste stukje eraf (gooi
het niet weg eventueel gebrui
ken voor het maken van soep).
Om wat handiger te kunnen
werken, kunt u de asperges het
beste bundelen na ze geschild te
hebben in bosjes van 6 a 8 stuks
naar gelang de dikte. Bindt ze
met een stukje bindtouw of ga
ren op.
Zet ze op in ruim koud water (5
a 6 gram zout per liter water) en
breng ze aan de kook (35 a 40
minuten naar gelang de dikte).
Controleer de gaarheid door mid
del van een vork door even in het
midden van de asperge te prik
ken. Glijdt de vork zonder weer
stand in de asperge dan zijn ze
gaar. Laat ze beslist niet langer
koken dan noodzakelijk is, daar
de asperges dan snel aan geur
en smaak zullen verliezen. Schep
vervolgens de asperges uit het
kookvocht laat ze even uitlekken
(eventueel op een asperge-
rooster). Verwijder de touwtjes
en serveer ze eventueel op een
linnen servet, zodanig dat u ze
volledig kunt afdekken. Gooi het
kookvocht niet weg, maar ge
bruik het voor het maken van an
dere gerechten (invriezen).
De toepassing van asperges zijn
legio: conserven (glas, blik, diep
vries), vers, zowel als hoofdge
recht, a/s in salades, soepen,
sauzen, ragout, en in vele vis-,
vlees- en kipgerechten of combi
natie daarvan! Uit vele, vele
aspergegerechten is het heel
moeilijk om een keus te maken.
Deze is het geworden: een kou
de aspergeschotel met ardenner-
ham, overgoten met
ravigotesaus voor 4 personen.
Dit is er voor nodig:
1 kg geschilde en gekook
te asperges (zie boven) en
laat ze goed koud worden;
16 plakjes ardennerham.
En maak de saus op de volgende
wijze:
(meng in onderstaande volgorde)
2 theemosterd;
3 a 4 hardgekookte ragfijn
gehakte eieren;
7 eetI kappertjes iets fijn
snijden;
Z2 eet! kervel, Vi eetI.
bieslook, 1 eetI. peterselie,
iets zout en peper;
1 d! witte wijn, azijn en 2 dl.
olie;
roer het goed door elkaar.
Dresseer de asperges op een
platte schaal. Giet er wat van de
saus over (rest apart) en leg er
de plakjes ardennerham om
heen. Garneer het eventueel met
wat fijn gesneden ijsbergsla.
Geef er tot slot wat dun gesne
den bruin stokbrood bij.
Tip: Ook in de magnetron kunt u
de asperges koken. Kook ze
daarbij niet in al te grote hoeveel
heden. Per keer 500 gram af
gedekt. Op de hoogste stand 6
8 minuten.
M.A. van der Vliet
DE IDEALE SHOVEL VOOR HET BOERENWERK
TE KOOP grote partij: GE
BRUIKT STALEN KAN
TOORMEUBILAIR w.o. bu
reaus, schuifdeurkasten, bu
reaustoelen, vergaderstoelen
enz. Kom er snel op af en doe
uw voordeel. De Krijger Bors-
sele. Tel. 01105 - 1S79.
BEMIDDELING bij aan- en
verkoop en TAXATIES van
Agrarisch Onroerend Goes in
Zuid-West Nederland. A.
Moggré O.G. St. Kruis. Tel.
01170 - 52674.
TE KOOP: 3-kleurige fox
hondjes, 6 weken oud. Tel.
04168 - 1420.
TE KOOP: Same Explorer 65
DT, Same Explorere 70 DT,
Zuidberg fronthef met aftak-
as, Hassia aardappelrooier,
Cappon IDO 13-tand culter,
Mc. Cormick 724 met stuur-
bekr., Mc. Cormick 844S met
stuurbekr., Same Taurus 60
DT. Cebeco mechanisatie BV
Middelburg 01180 - 14957
01103 - 1704.
TE KOOP: nieuwe Karömat
hogedrukreinigers 170 atm.,
900 1/u. nu 1.400,- excl.;
nieuwe en gebr. Koltec
schrikdr. app.; Schouten wei-
landbloter 2.75 m; schotel
maaier; harken en schudders;
Miedema kipper 5 ton; vee
drinkbakken. Landb. Mech.
Bedr. J. Lorier, van 't Hof
weg 2 Gapinge. Tel. 01180 -
36477.
TELECOMMUNICATIE,
draadloze telefoons, telefax,
beantwoorders met semafoon
oproep, doorkiezers, etc. Bel
voor info: Becotex, tel. 01131
- 2406.
UW VERTROUWDE adres
voor: aan- en verkoop van
melk- en mestquotum,
akkerbouw- en veeteeltbedrij
ven. Marcel Obels O.G. b.v.
taxateur, Wouw tel.: 01658 -
1570.
GEBRUIKTE BETONKLIN-
KERS, gebakken klinkerkei
en, w.f. klinkers en natuur
steenkeien. Pekaar Bestra
tingsmaterialen b.v., tel.
01131 - 2069.
SLACHTKUIKENS,
STROOISELMEST met ge
garandeerde gehaltes! De ge
wasbeschermer van der Wal
B.V., 01877 - 1200 - 2935 -
1508.
BEWAKING OBSERVA
TIESET d.m.v. camera
monitor. Bel voor info: Beco-
tex: tel. 01131 - 2406.
GERARD BREURE, taxa
teur agarisch o.g. Dinteloord
01672 - 2614. Bemiddeling
koop en verkoop.
KIPPEMEST te koop in
soorten en garantie, 01155 -
61875/65052. C. Steendijk,
Axel.
KETT1NGWIELEN - TAND
WIELEN - aandrijfkasten -
motoren - regelaars, etc.
Transportbanden - bakken -
trechters - milieubakken. Re
paratie - onderhoud - plaat-
constructiewerk in staal en
roestvaststaai. Handel
Constructie H. Meeuwsen,
Kreeft 4, Yerseke. Tel. 01131
- 3878. Fax 3978.
LUCHTFOTO van uw be
drijf, woning of omgeving.
Bel Johan de Groene
LUCHTFOTOGRAFIE. Tel.
01192 - 2087.
