Fokdag K.W.P.N, paarden in Nieuwvliet
Reklame voor Nederlandse kaas
in Duitsland verlegt koers
"Dq schmeckt man die Kaaskunst"
Oude
zuivelbenatningen
Mengelingen
Zaterdag 10 november organiseerde
het fokdistrikt Zeeuws-Vlaanderen
van het K.W.P.N. weer haar jaar
lijkse keuring voor warmbloedpaar-
den ingeschreven bij het K.W.P.N.
en bij haar Belgische zusterorganisa
tie het Belgisch Warmbloed Paard.
Het aantal inschrijvingen was enorm
hoog, ongeveer 150 deelnemers, een
nieuw rekord op deze voor de der
tiende maal georganiseerde kracht
meting die plaatsvond in de binnen-
manege van de als altijd gastvrije fa
milie Riemens.
Ondanks het getal dertien geen pro
blemen, alles was door het bestuur
van "Zeeuws Vlaanderen" voortref
felijk georganiseerd, 's Morgens
werd om 9 uur begonnen, een uur
eerder dan anders, wat weinig pu
bliek zo vroeg. Ook wat veel paar
den die afwezig bleven en daardoor
een steeds inlopend programma, 's
Middags veel publiek tijdens met na
me de veulenkeuringen veel belang
stelling en een uitlopend program
ma, maar dat mocht geenszins de
aandacht en de animo drukken. Een
erg drukke dag ook voor de juryle
den van het type rijpaard, de heren
Aerts uit Hoogstraten (België), Ley-
ser uit Someren-Heide en Verbakei
uit Aarle-Rixtel. Mannen doorkneed
in dit vak, nodig om vrijwel de hele
dag oplettend bezig te zijn en elk
paard die beoordeling te geven die ze
toekomt. De tuigpaarden werden be
oordeeld door Van Dalen uit Tholen
en Sanders uit Oostkapelle. Het aan
tal tuigpaarden op de keuringen
wordt geleidelijk aan groter, maar in
aantal worden ze ver door de rij
paarden overschaduwd. Voor alle
kampioenen waren er ereprijzen be
schikbaar gesteld.
Kampioen tuigpaard werd Hamone
van J. Schellekens uit Loenhout. Bij
de rijpaarden werden diverse kampi
oenen aangewezen, bij de hengstveu
lens Ideal H van G.J. den Hamer uit
Zaamslag, Nantana van C. Stoffelen
uit Brecht werd als beste merrieveu
len aangewezen. Bij de 1- en
2-jarigen werd Glamour van Fr. v.
Loon uit Hooge Mierde kampioene,
terwijl Kinette van de Heffinck van
H. Hamerlinck uit Evergem kampi
oene van de 3 jaar en ouderen werd
en tevens werd uitgeroepen tot de
beste van de hele dag, d.w.z. alge
meen kampioen.
C.A. Abrahamse
Uitslagen
3-jarige ruinen: le premie voor Fellow
van P.J. Riemens, Nieuwvliet.
Kinette van de Heffinck van H. Hamerlinck, Evergem;
kampioene 3 jaar en oudere en tevens algemeen kam
pioene.
Hengstveulen van Perdaen-Kerckhaert te Sas van
Gent, le geplaatst van hengstveulens voor 15 mei
geboren.
3
s
Nantana van C. Stoffelen te Brecht, le geplaatst van
de merrieveulens geboren na 5 mei.
Jennifer v. h. Carelshof van E. Verheye te Maldegem,
le geplaatst van de 4-7 jarige stamboekmerries.
4-7 jarige stamboekmerries: le premie
voor Jennifer v.h. Carelshof van E. Ver
heye, Maldegem; Igenia v.h. Hamerveld
van E. Maes, St: Niklaas; Charlotte van
V. Thys, Wachtebeke; Eurybia van M.
de Vriend, Terneuzen.
4-7 jarige ster en keur merries: le premie
voor Carole van Chr. de Feyter-Seydlitz,
Terhole; Every van H. Zanderink, Hen
gelo; Olivia van A. Stoffels, Terneuzen;
Cita van J. Noordhoek, Kortgene.
3-jarige merries: le premie voor Kinette
v.d. Heffinck van H. Hamerlinck, Ever
gem; Daphé de Bornival van W..Taets,
Lembeke.
1-jarige hengsten: le premie voor Monte
Carlo van E. Verheye; Hyperion van
Ruisaard-v. Overbeeke, Hoede-
kenskerke.
Tuigpaard veulen: le premie voor Ivo
van J. Boone, Middelburg; liana van W.
Kosten, Middelburg; Irma van Lous-
Roose-Wondergem, Oostkapelle.
1 t/m 3-jarige tuigpaarden: le premie
voor Hamone van J. Schellekens, Loen
hout; Fibavia van J. Boone, Middelburg;
Fabiola van J. Boone, Middelburg.
Oudere tuigpaarden: le premie voor
Amone van J. Schellekens, Loenhout;
Berto van Lous-Roose-Wondergem,
Oostkapelle.
Hengstveulens geboren voor 15 mei: le
premie voor veulen van Perdaen-
Kerckhaert, Sas van Gent; Nimito Red-
ford van L. Matthys, Klaprijke; veulen
van Perdaen-Mutinga, Sas van Gent; Iri-
don van J. de Landmeter, Aagtekerke;
Nielo van Spieveldhoek van L. v. Lande-
gem, St. Niklaas.
Hengstveulens geboren na 15 mei: le pre
mie voor Ideal H van G.J. den Hamer,
Zaamslag; veulen van H. Hamerlinck,
Evergem; Isavanck van H. Poppelaars,
Kortgene; Ibrahim van Morel, Bras-
schaat; Nativio van J. Vermeulen, Mal
degem; New Star van H. Hamerlinck,
Evergem; Iban van M. de Jong, Made.
Merrieveulens geboren voor 5 mei: le
premie voor Nevy van C. Stoffelen,
Brecht; Ingrid van M. de Jong, Made;
Nandella van R. de Leeuwe, Adegem;
Landfrau van Zuidbroek, M. Lijphout,
Mariakerke; Iranka van L.W. v. Gilst, 's
Heer Hendrikskinderen; Itrichta van J.
Goedegebuure, Kapelle; Icarola van Chr.
de Feyter-Seydlitz, Terhole; Ischa van
Bergwerff, Middelburg; Altamira van
Zuidbroek van M. Lijphout, Mariaker
ke; Icaria van J. Noordhoek, Kortgene;
Nimfe v.d. Mispelaere van J. Vermeulen,
Maldegem.
Merrieveulens geboren na 5 mei: le pre
mie voor Nantana van C. Stoffelen,
Brecht; Ionnevanck van H. Poppelaars,
Kortgene; Nina v.d. Carelshof van R. de
Leeuwe, Adegem; Iris van J. Haak,
Hoek; veulen van L. Goorseman, Liede-
kerke; Inova van A. Hannewijk, Vrou
wenpolder; Norina van Township van L.
Matthys, Klaprijke; Iris van F. Rom-
mers, Bavel; Iduna van C. Reynierse,
Gapinge.
1-jarige merries: le premie voor Fatima
v.d. Heffinck van H. Hamerlinck, Ever
gem; Marenta van C. Stoffelen, Brecht;
Moulalaika v.d. Bouwdonck van J.
Schellekens, Loenhout; Myrtille v.d. Ca
relshof van E. Verhey, Maldegem; Flash-
dance van A. Remans, Bocholt; Mysteri
ous Lady van N. Martens, Maldegem;
Hella van H. Brooymans, St. Annaland;
Hannebal van M. Smiths, St. Philips-
land; Marquise de Fremis van W. Mon-
nier, Markedaal; Hilde van R. Braspen
ning, St. Jansteen: May van Maes-Melis,
St. Niklaas; Malyska van O. Loppens,
Bussevelde; Haifa M. van Morel, Bras-
schaat; Miquella v.d. Tommelberg van J.
v. Dijk, Brecht; Mixy Lady van L. v.d.
Berg, Wustwezel.
2-jarige merries: le premie voor Gla
mour van F. v. Loon, Hooge Mierde;
Goodluck van C. Stoffelen, Brecht; Go-
siaantje van v.d. Lagewegen-v.d. Struis;
Gina van J. v. Muynck, Driewegen;
Grandiosa van H. v. Hanegem-L. Savet,
Nieuwvliet; Laïka-Royale A. Magniette,
St. Maria-Horebeke; Gurora van V.
Thys, Wachtebeke; Levetscone van A. de
Vlieger, Koewacht; Lugana v.d. Olmran
van N. Hebberecht, Lovendegem; Lima
de Fribois van M. v. Hecke, Gent.
Rubriek bestgaand rijpaard: 1. Every
van H. Zanderink, Hengelo; 2. C.
Hostess van M. Ouwens, Wouwse Plan
tage; 3. Bolivia van A. Stoffels, Terneu
zen; 4. Blizzard van J. Bakker,
Nieuwvliet.
Rubriek beste prestatiepaard: 1. Elma
van D.A. v. Gilst, Goes; 2. Daimler van
P.J. Riemens, Nieuwvliet; 3. Edwin van
J. Noordhoek, Kortgene; 4. Dominant
van L. Savat, Nieuwvliet.
Voor de meeste Duitsers is Neder
land een klein, idyllisch land, waarin
oude tradities en innovatieve aktivi-
teiten van de industrie op een succes
volle manier zijn gecombineerd. Dat
geldt in het algemeen voor de agrari
sche sektoren, in het bijzonder voor
de zuivelbranche. Bij kaas wordt de
Met de ontwikkelingen die zich
in de loop van de tijd voordoen
wordt onze taal uitgebreid met
nieuwe woorden. Anderzijds
gaat dit gepaard met het minder
bekend worden of verdwijnen
van begrippen die eertijds alge
meen waren. Dit als gevolg van
verdringing door de ontwikkelin
gen. Enige van deze begrippen op
het gebied van de zuivel laten we
hier volgen.
Maalse kaas. Deze kaas is bereid
van de pas gewonnen melk van
één melktijd; is één melkmaal.
Dagkaas. Is gemaakt van twee
samengevoegde melkmalen, als
regel van een avond- en de daar
aan volgende morgenmelking.
De verse dus pas gewonnen melk
van het volledige melk is zoete
melk. Tegengesteld ervan was de
zure melk. Melk is slecht houd
baar en wordt spontaan zuur. In
vroegere tijden werd ook zure
melk genuttigd.
Roomboter. Voor de bereiding
van boter werd vroeger de melk
in platte aden weggezet. De vet
bolletjes komen, daar ze soorte
lijk lichter zijn dan de overige
bestanddelen, naar boven: De ge-
Het wintervoer bestond vroeger voornamelijk uit hooi.
vormde vette laag is room. Deze
room werd afgeschept. Wat
overbleef was de onderste melk,
de ondermelk. De ondermelk be
vatte nog maar een klein restant
vet. Door te karnen scheidt de
room zich in boter en karnemelk.
De van room gekarnde boter was
de roomboter. Soms werd ook
wel gezuurde melk gekarnd. De
hiervan verkregen boter was
melkboter. Bij deze laatste me
thode was er dus geen ondermelk
maar wel veel karnemelk.
Meiboter en meikaas waren vroe
ger algemeen gehanteerde begrip
pen. Immers in de maand mei als
de koeien na de stalperiode weer
in de weide komen beschikken ze
over jong gras. Vroeger bestond
het wintervoer voornamelijk uit
hooi. Naar de huidige begrippen
werd het gras voor de hooiwin-
ning in een laat stadium ge
maaid. Het hooi had dan ook een
lagere voedingswaarde alsmede
minder vitaminen dan in het
gras. Vooral het veel meer aan
wezig zijn van het pro-vitamine
A, het caroteen, dat de gelige
kleurstof geeft, was een belang
rijke reden van de voorkeur voor
meiboter en meikaas gemaakt in
het begin van het nieuwe weide-
seizoen. Door andere en betere
conserveringsmethoden en ande
re voedermiddelen is het verschil
maar zeer gering meer. Al naar
het seizoen sprak men vroeger
ook van stalboter en stalkaas en
van grasboter en graskaas.
In een vroegere tijd waren er de
benamingen van gepijnde en on
gepijnde boter. Deze uitdrukkin
gen zijn in het taalgebruik ver
dwenen. Het zijn oude benamin
gen voor respectievelijk gezouten
en ongezouten boter.
In een vroeger tijdsbestek werd
o.a. de Edammer kaas op de
boerderij bereid uit de samenge
voegde melkmalen van de avond
en de morgenmelking. De avond-
melk werd voor de verwerking
afgeroomd. Aan de avondmelk
was dus vet onttrokken. De kaas
bereid uit dergelijke melk droeg
in de oude tijd de«benaming van
gelubde kaas. Het is een verdwe
nen naam voor dit begrip. Op al
le terreinen in onze samenleving
zijn eerdere algemene woorden in
de loop van de tijd verdwenen of
uitzondering geworden.
J.H. Lantinga
16
kwaliteit gezien als het resultaat van
een eeuwenoud vakmanschap.
Deze overwegingen liggen ten grond
slag aan een nieuwe reklame-
campagne van Het Nederlands Zui-
velbureau in Duitsland. In deze cam
pagne staan de thema's "traditie",
"vakmanschap" en "individueel ge
not" centraal. Ze zijn samenge
bracht in de slogan: "Da schmeckt
man die Kaaskunst". Met adverten
ties en tv-commercials wordt deze
boodschap vanaf begin 1991 uitge
dragen.
De campagne is onderdeèl van een
vernieuwde communicatiestrategie
Daarmee wordt gestreefd het imago
van Nederlandse kaas te versterken.
De konsument wordt verteld dat Ne
derland van oudsher een kaasland is
dat zowel goedkope jonge Goudse
produceert als hoogwaardige specia
liteiten.
In de nieuwe strategie past ook het
nieuwe Holland-logo. Voor Duits
land heeft dat een speciale betekenis
omdat hier vanouds het kaasmeisje
naar voren is gebracht. De nieuwe
uitmonstering van dit symbool moet
de Duitse konsument duidelijker
wijzen op de Hollandse oorsprong
en tegelijk een kwaliteitsgarantie
zijn. Met het nieuwe logo kunnen de
Nederlandse kazen zich ook beter
onderscheiden van Goudse, Edam
mer en Maasdammer, die in Duits
land worden geproduceerd.
In 1989 bedroeg de Nederlandse
kaasexport naar West-Duitsland bij
na 170.000 ton, met een waarde van
1,4 miljard gulden. Dit jaar zal de
totale Duitse markt (na de hereni
ging met 78 miljoen konsumenten)
nog meer kaas afnemen. Gezien de
stijging van 7 procent in de eerste ze
ven maanden wordt verwacht dat de
180.000 ton zal worden gehaald.
Vrijdag 23 november 1990
