Prijsnoteringen slachtvee zijn
niet meer dan richtlijn
Nuttige tips bij het
zelf compost maken
Gezondheidsdienst Zuid-Nederland
gaat na fusie uitbreiden
Presentatie boek 'De natuur terug'
Aantal vrouwelijke
eerstejaarsstudenten
groeit
Officiële start Agrocom
in Asten
Voorkomen is beter dan genezen
Naar aanleiding van vragen en op
merkingen van veehouders over de
classificatie en prijswaarneming bij
slachtrunderen heeft de heer W. van
Veldhuizen, voorzitter van de vee
houderijcommissie van de ZLM, on
derstaande beschouwing geschreven.
De hier weergegeven visie is aan de
orde gesteld in de vergadering van
het hoofdbestuur van de ZLM, dat
er met instemming kennis van heeft
genomen.
'Om in de EG tot een goede prijs
waarneming en prijsvergelijking te
komen is een classificering ontwik
keld, die in de aangesloten landen
uniform wordt toegepast, het zgn.
EUROP-systeem. In de jaren 80 is
overgegaan van classificering leven
de dieren naar classificering geslach
te dieren, waarbij beoordeeld wordt
naar bevleesdheid en vetbedekking.
De slachtrunderen worden in de vol
gende categoriën ingedeeld: stieren
tot 2 jaar; oudere stieren; ossen;
vaarzen; koeien. De categoriën 2, 4
en 5 worden nog verder onderver
deeld in leeftijdsgroepen. De leeftij
den worden via het karkas vast
gesteld. Voor de classificatie worden
voor bevleesdheid de letters EUROP
en F gebruikt en voor vetbezetting
de cijfers 1, 2, 3, 4 en 5.
In Nederland worden de diverse
klassen uitgebreid (verfijnd) door
aan de letters en cijfers iets toe te
voegen, nl. een 0 of -. is een
R uitlopend naar U, R is een R uitlo
pend naar 0. Bij vetbedekking is een
3 een 3 uitlopend naar 4 en een 3-
een 3 uitlopend naar 2. Hieruit blijkt
dat de technische classificering 25
klassen kent. De administratieve
classificering toevoeging 0 en -
geeft de mogelijkheid onder te bren
gen in 225 klassen. Het classificeren
gebeurt door speciaal daarvoor op
geleide medewerkers van het Cen
traal Bureau Slachtveediensten
(CBS), welke onafhankelijk werken
van slachterijen en toeleveranciers.
De classificering geeft naast prijsbe
paling ook inzicht aan de producen
ten in de kwaliteit van de geleverde
dieren.
De vleesstieren maken 46°7o van het
totale aantal slachtingen in Neder
land uit, waarvan 36% in de klasse
R3 en 19% in klasse R2. Om deze re
den wordt de klasse R3 als basis ge
hanteerd vopr de prijsvaststelling.
De klasse ll omvat 26% van de
geslachte dieren. Bij de slachtkoeien
(52% van totaal) wordt 31% ge
waardeerd in klasse 03 en 29% in 04.
Bij de vaarzen (1,4% van totaal)
wordt 29% gewaardeerd in klasse 04
en 24% in 03. De klasse 03 wordt als
basis genomen voor slachtkoeien en
vaarzen.
Marktprijzen komen tot stand via
waarnemingen op de veemarkten en
worden zeer sterk beïnvloed door
vraag en aanbod. De PVV-
noterïngen komen tot stand door
verzameling van prijzen bij slachte
rijen. Deze slachtingen omvatten
40% van het totaal, welke door het
PVV verwerkt worden en voor het
bedrijfsleven beschikbaar komen.
Tevens worden ze doorgegeven aan
Brussel, waar de EG ze meeneemt
om te komen tot een EG-
prijsvaststelling, mede van belang
voor interventie. De prijsnoteringen
zijn een richtlijn bij de afzet van
slachtvee voor de veehouder. Prijzen
voor individuele dieren kan men van
tevoren niet publiceren. Classificatie
kan een betrouwbaar middel zijn om
de juiste prijs vast te stellen.
Indien een koper U2 stieren zoekt
zal hij geen extra geven voor een E-
stier omdat die niet in z'n afzetpro-
gram past. Ook hier spelen yraag en
Al-Ko International, specialist in
mechanisch tuingereedschap, heeft
een nuttige handleiding uitgegeven
voor het zélf compostmaken. Wie
een tuin heeft, moet nu eenmaal be
mesten. Het zelf compost maken
heeft het voordeel, dat men precies
weet, wat er in gaat en de ingrediën
ten (eigen tuin- en keukenafval) zijn
nog gratis ook. Het karwei is boven
dien milieuvriendelijk: niet alleen is
het een oplossing voor het eigen af
valprobleem, maar het vermindert
sterk de totale afvalberg.
Hakselen
Compost ontstaat door de gisting
van plantaardige en dierlijke stof
fen. Compostering is eigenlijk niets
anders dan het versnellen van een
natuurlijk proces, waarmee de
vruchtbaarheid van de bodem in
stand wordt gehouden: dierlijk of
plantaardig afval wordt ontbonden
mm
door de werking van micro
organismen. Keuken- en tuinafval
zijn uitstekende ingrediënten voor
compost. Voor een optimaal meng
sel voor een snel verrottingsproces
moet het compost-materiaal echter
eerst kleingemaakt worden. Dat kan
met een compostmolen of een zoge
heten hakselaar. De toevoeging van
houthaksel bevordert de ventilatie,
waardoor snellere biologische af
braak plaatsvindt.
De gids 'Bio-raadgever voor het ma
ken van compost', samengesteld in
samenwerking met de Universiteit
van Innsbruck, is gratis verkrijgbaar
bij de meeste tuincentra, ijzerwaren-
zaken, bouwmaterialencentra en
grote warenhuizen. Tevens aan te
vragen bij de afdeling Klantenservi
ce Tuinmachines van Al-Ko Interna
tional, Postbus 538, 7550 AM Hen
gelo, tel. 074-439955.
aanbod een rol. De tendensen in
marktprijzen en PVV-noteringen ge
ven richtingen aan van prijsontwik
kelingen. De koper die extra kwali
teit zoekt, zal ook genegen zijn hier
extra te betalen. Bij de huidige
markt van ruim voldoende aanbod
en een stagnerende afzet komen prij
zen onder druk. Indien extra kwali
teit niet boven de vraag aanwezig is
zal de prijs zich kunnen handhaven,
maar deze prijzen worden dan niet
bepaald door het marktgebeuren'.
W. van Veldhuizen
Klassifikatie kan een betrouwbaar middel zijn om de juiste prijs vast te stel
len, maar voor individuele dieren kan men tevoren geen prijs publiceren.
Op de algemene vergadering van de
Stichting Gezondheidsdienst voor
Dieren in Zuid-Nederland, die op 7
november jl. in Boxtel werd gehou
den, werd door voorzitter W.A. van
Hoof uitvoerig stilgestaan bij de fu
sie van de Gezondheidsdiensten van
Brabant en Limburg. Na een voor
bereidingsperiode van slechts enkele
maanden werd deze fusie op 9 mei
1990 officieel een feit. Alle afdelin
gen zijn intussen overgegaan naar
Boxtel op de sectiefaciliteit, de ent
kamer en de buitendienst na. Deze
blijven op de lokatie Heythuysen
functioneren. Een gedeelte van de
gebouwen in Limburg zal worden
verhuurd.
Door de fusie is de huisvesting van
de Gezondheidsdienst in Boxtel te
krap geworden. Er is een ontwerp
voor nieuwbouw in combinatie met
verbouwing van het bestaande ge
bouw gemaakt. De kosten hiervan
bedragen 9 miljoen gulden. De heer
Van Hoof zei te verwachten dat in
het komend voorjaar met de werk
zaamheden zal worden begonnen.
Het personeelbestand van de Ge
zondheidsdienst in Zuid-Nederland
bedraagt 217 mensen.
Aan de Landbouwuniversiteit zijn
dit jaar bijna evenveel vrouwen als
mannen met hun studie begonnen,
namelijk 47 procent vrouwen tegen
over 53 procent mannen. Een jaar
geleden bedroeg het aantal vrouwe
lijke eerstejaars nog 43 procent.
Het totale aantal eerstejaars be
draagt 1173. Opmerkelijk is dat 209
eerstejaarsstudenten al een hbo-
diploma op zak hebben. Zij hebben
zich ingeschreven voor een tweejarig
doorstroomprogramma
Dinsdag 27 november geeft minister
P. Bukman van Landbouw het offi
ciële startsein voor Agrocom. Agro
com is een stichting, waarin meer
dan 20 organisaties, bedrijven en in
stellingen uit de agrarische sector sa
menwerken in een videotex-
programma. Agrocom moet op den
duur uitgroeien, dan wel samengaan
met andere projecten op dit terrein.
Tijdens het startprogramma in het
gemeenschapshuis van Asten zal
Agrocom-directeur ing. M. van Rij-
sewijk het ontstaan, de werkwijze en
de plannen van de nieuwe organisa
tie toelichten. Andere sprekers zijn
Induma-direkteur drs. J. Pronk en
prof. dr. P. Ribbes van de K.U.B. in
Tilburg. De laatste zal het 'strate
gisch belang van elektronische dien
sten voor de land- en tuinbouw' toe
lichten.
West-Nederland
Vorige week vond in De Meern de
jaarvergadering plaats van de Ge
zondheidsdienst voor Dieren in
West- en Midden-Nederland. Direk-
teur H.A.M. Elsinghorst van West-
Nederland constateerde niet alleen
dat er meer aanvragen tot analyse
worden ingediend, maar ook dat
nieuwe soorten van onderzoek een
uitbreiding van het laboratorium no
dig maken. De verbreding van het
analysepakket heeft zijn oorsprong
in de nadruk die steeds meer wordt
gelegd op de preventie in vergelij
king tot de behandeling.
Vergelijkbare bepalingen zullen
steeds vaker worden gedaan om de
handelsmogelijkheden te verruimen.
In de nabije toekomst zullen veel en
geavanceerde testen uitgevoerd wor
den in het kader van deelcertifice-
ring (van belang voor de export) als
mede ten behoeve van de vroegtijdi
ge herkenning van ziekten.
Volgend jaar zullen de eerste resulta
ten bekend worden over het 'Ausjes-
ky'-vrijmaken met behulp van speci
fieke entstoffen. Voor ons varkens-4
dun gebied is een dergelijk systeem
zeker te verkiezen, aldus de heer El
singhorst. De start van het Natio
naal Plan Varkens Gezondheids
zorg, met een nagenoeg volledige re
gistratie, is voorspoedig te noemen.
Op 7 november is het eerste exem
plaar van het boek 'De natuur terug;
100 Nederlanders over het bouwen
van onland' aangeboden aan de
staatssecretaris van Landbouw, Na
tuurbeheer en Visserij.
Het boek biedt een populaire versie
op de thema's die centraal staan in
het in juni jl. gepresenteerde Na
tuurbeleidsplan. Dit plan heeft als
hoofddoelstelling het behouden en
ontwikkelen van een duurzame na
tuur (vroeger 'onland' genoemd) in
ons land. Aanleiding tot het uitbren
gen is de achteruitgang van de na
tuur in ons land. Het plan schetst
hoe de natuur zelfs of juist in het
verstedelijkte Nederland weer tot
bloei kan komen.
Het boek 'De natuur terug' laat rea
listische, maar hoopvolle geluiden
horen over de mogelijkheden tot
herstel en ontwikkeling van de na
tuur in Nederland. Het boek bevat
een historische inleiding en een over
zichtelijk hoofdstuk waarin het Na
tuurbeleidsplan, met een overzicht
van de bestaande plannen voor na
tuurontwikkeling, wordt gepresen
teerd. Tevens bevat het een aantal
boeiende reportages, via tientallen
interviews met Nederlanders die in
en met de natuur leven.
Het boek 'De natuur terug' is ver
vaardigd in opdracht van het mini
sterie van Landbouw, Natuurbeheer
en Visserij en wordt door uitgeverij
Zomer Keuning in de boekhandel
aangeboden.
Bij thuiskomst van een verlate
verjaardagsborrel kreeg ik van
onze oudste dochter het verzoek
om een mij bekende politiefunc
tionaris te bellen. Wat was er aan
de hand? Valhagel! Door een
combinatie werd gejaagd, keurig
buiten de bebouwde kom en in
een bejaagbaar veld. De bebou
wing stond op behoorlijke af
stand van de plaats waar de scho
ten werden afgegeven. Boven
dien lag er nog een stuk weiland
naast. Wat wil je nog meer voor
de veiligheid! Valhagel? Het kon
bijna niet waar zijn. Maar toch
hagel komt verder dan je
denkt. De jachtwet zegt er niets
over. Maar je schrikt wel.
Wat gebeurde er! Bij het wassen
van de auto viel er hagel op de
metalen golfplaten van een dicht
bij staande loods. Dat vond de
eigenaar terecht niet leuk en hij
verzocht de politie een onderzoek
in te stellen. Valhagel is te voor
komen door enkele geweren
vooruit te sturen en hen alleen,
voor hen dus inkomend, te laten
schieten. We weten dat valhagel
geen schade aanricht, maar in dit
geval was het beter geweest om
het anders om te doen.
In Zeeland zijn we gezegend met
veel dijken en dijkjes. Ook hier
schuilt gevaar. Want na het schot
op een fazant, die wegvliegt over
zo'n dijk, zien we niet wat er ach
ter de dijk loopt of zit. Vooral in
de duinen is het oppassen met de
fietsers. Zo zie je ze even en dan
weer niet. Meestal loopt het goed
af maar het kan ook anders. Pro
beer het onder het hoofdstuk
weidelijkheid te plaatsen. We
hebben misschien wel eens mee
gemaakt dat we achteraf dach
ten: dat schot was nu niet be
paald mooi; er zat toch gevaar
achter. Laten we proberen zoiets
te voorkomen. Verder toch nog
goede dagen gewenst door,
T. Huis in 't Veld
Vrijdag 16 november 1990
