Zeeuwse Plattelandsvrouwen
voor de moeders van Cluj
VOO I? Iiii
Kruiswoordraadsel
Escargots
De Bond, een leer
school voor vrouwen
Indien u de letters uit de vakjes uit de hierna opgegeven
nummers achter elkaar zet krijgt u de naam van een plant.
Dit is de oplossing.
18-32-8-47-36-52-59-55-14-24
Mevrouw Avan Nieuwenhuijzen-van Iwaarden uit St. Philipsland (r) en mevrouw P.J.L. Klompe-van de Linde uit
Noordgouwe (l)overhandigen PZC-hoofdredacteur de heer M.P. Dieleman de cheque (foto Willem Mieras).
De Zeeuwse afdelingen van de Nederlandse Bond van Plattelands
vrouwen hebben gezamenlijk een bedrag van 6.434,bijeenge
bracht ten bate van de moeders van Cluj. De afdelingspenning-
meesteressen A. van Nieuwenhuijzen-van Iwaarden uit Sint Philips
land en P.J.L. Klompe-van de Linde uit Noordgouwe overhandigden
op 8 maart namens de afdelingen een cheque aan P.Z.C. hoofdre-
dakteur M.P. Dieleman.
Op initiatief van het Provinciaal
Bestuur zijn er door de afdelingen
gelden ingezameld voor de door de
P.Z.C. gestarte aktie "Red de moe
ders van Cluj". Wakker geschud
door de media na de omwenteling in
Roemenië. Gekonfronteerd met
beelden en verhalen waarbij het on
voorstelbare waarheid bleek te zijn.
Dat alles was voldoende om aktie en
reaktie op te roepen en al snel kwa
men de eerste bedragen binnen. Er
werd bingo gespeeld, gekollekteerd
en er werden oliebollen gebakken en
verkocht. De afdelingsbesturen zijn
zeer vindingrijk in het bedenken van
mogelijkheden. Ook werd door de
besturen het opgehaalde bedrag ver
dubbeld. Van de 35 afdelingen heb
ben er 23 meegedaan, 2 afdelingen
hebben hun bijdragen direkt naar de
aktie overgemaakt, terwijl ook enke
le partikuliere giften binnen kwa
men. In totaal een bedrag van
6.434,—.
Na afloop van een in de Prins van
Oranje gegeven funktietraining voor
afdelingsbestuursleden, toonde me
vrouw J.M. Elema-Meinardi, presi
dente van het Provinciaal. Bestuur,
zich verheugd met het behaalde re
sultaat. Zij memoreerde, dat het
motto van de Bond "door leden -
voor leden" nu is "door vrouwen -
voor vrouwen". Het geld is door de
afdelingen bijeen gebracht en daar-
Dm willen we dit in het bijzijn van
zoveel bestuursleden laten overhan
digen door 2 leden uit uw midden.
Hierna onthulden de dames Van
Nieuwenhuijzen en Klompe het be
drag en overhandigden de cheque
aan de heer Dieleman.
De heer Dieleman was voor deze ge
legenheid naar de Prins van Oranje
gekomen, tesamen met de dames
Scherphuis en Schout en de heer De
Pagter, allen lid van het Roemenië-
comité.
In zijn dankwoord sprak de heer
Dieleman over zijn verbondenheid
met de Plattelandsvrouwen vanuit
de beginperiode van zijn loopbaan
in Goes. Hij woonde toen regelmatig
onze vergaderingen bij om daarvan
verslag te doen. Vandaar dat hij
graag naar ons toe kwam en zijn be
wondering was wederom groot voor
wat Plattelandsvrouwen tot stand
brengen.
"Dit is hulp van hart tot hart, van
mens tot mens. Daar heeft u aandeel
in. Hartelijk dank", zo besloot de
heer Dieleman.
M.J. van Bommel
den Hartog
Het spreekwoord zegt: onbekend
maakt onbemind. En dat geldt zeker
voor ons onderwerp slakken! Deze
diertjes worden bij ons nu niet direkt
geassocieerd met een appetijtelijke
maaltijd. Nee, we zijn in het alge
meen meer geneigd ze op een of an
dere manier uit te roeien. Dit gaat
zeker niet op voor de wijngaardslak
die in o.a. Frankrijk als een zeer bij
zondere lekkernij wordt beschouwd.
Een enge heerlijkheid die gekweekt
wordt in zogenaamde slakkentuinen
alwaar ze worden gemest met kool,
sla en ander geurig groen waaraan
de escargot zijn fijne en delicate
smaak ontleent. Een slak met een
vreemde gewoonte, zich tegen de
herfst in te graven en aan zijn win
terslaap te beginnen daarbij zijn
huisje stevig af te sluiten middels een
stevig wit kalkachtig dekseltje. Dat
is dan ook het moment waarop de
kweker wacht. Dan is de tijd aange
broken de slakken te oogsten
(oktober-april) (Als men in dit ver
band van oogsten kan spreken). En
kunnen de slakken zonder verdere
behandeling worden verzonden.
Daar waar de slakken vers op de
kaart staan (in restaurants) krijgen
deze diertjes uiteraard nog een voor
behandeling. Ze worden namelijk
nog gekookt en gespoeld. Maar dat
is voor ons verder niet van belang, er
vanuitgaande dat bij aankoop dit
meestal al is geschied.
Ook in de landen Oostenrijk, Duits
land en Zwitserland kan men deze
slakken vinden alwaar ze in langver-
vlogen tijden door vooral klooster
lingen werden gekweekt en niet al
leen om als voedsel te dienen, nee, ze
maakten er zelfs een geneesmiddel
van door de slakken te bewerken
met bijvoorbeeld honing en suiker
of men trok er een geneeskrachtige
bouillon van die een heilzame wer
king zou hebben voor mensen met
borstklachten. We hebben er nu ech
ter andere medicijnen voor.
Desalniettemin: probeer deze trage
diertjes eens uit en u zult verrast
staan, het is zeker niet eng als u
daarbij bedenkt dat we dit soort
huis- en schelpdiertjes al heel, heel
lang gewend zijn te konsumeren zo
als alikruiken, kokkels, mosselen,
oesters enz. enz.
De slakken zijn diepgevroren kant
en klaar in de handel verkrijgbaar
(in de huisjes met de saus of boter).
Maar de meest gangbare zijn de in
geblikte slakken, verkrijgbaar vanaf
een half dozijn of meer waarbij de
huisjes er apart worden bijgeleverd.
Als voorgerecht rekent men een half
dozijn per persoon. Wilt u ze echter
als maaltijd bijvoorbeeld met stok
brood, neem dan minimaal 1 dozijn
slakken. Voor het serveren zijn er
speciale schoteltjes en pannetjes in
de handel, met kleine holtes waar de
huisjes in passen, hetzij van porce-
lein hetzij van bijvoorbeeld vertind
koper.
Ook is het mogelijk ze op een met
een laagje zout gevuld diep bord te
zetten, het zout voorkomt het om
vallen van de huisjes. Voor het kon
sumeren van de slakken bestaat er
een speciaal tangetje om de withete
huisjes vast te houden, zodat u met
een speciaal tweetandig vorkje de
slakken uit de huisjes kunt halen
(heeft u dit allemaal niet, geen nood
doe dan de slakken in een klein
vuurvast schaaltje of ragoütpotje,
uiteraard zonder de huisjes).
Verwarm de slakken in hun eigen
vocht, vul de (koude) huisjes met
een klontje kruidenboter, haal de
slakken uit het nog warme vocht en
stop ze goed in de huisjes, strijk nu
de huisjes rijkelijk dicht met krui
denboter. (Besprenkel ze eventueel
met wat witte wijn en bestrooi ze
licht met paneermeel). Werkt u met
een ragoütpotje bedek dan de bo
dem met de slakken (zonder vocht)
en smeer het potje goed dicht met
kruidenboter. (Recept hieronder.)
Plaats de slakken in een withete
oven of grill. En verwarm de slakken
tot de boter gaat schuimen en kleur
krijgt, serveer ze goed warm of zet
ze eventueel op een warmte plaatje.
Maak tot slot de kruidenboter op de
volgende manier: roer 250 gram
roomboter goed luchtig op samen
met de volgende kruiden: Zi theel."
basilicum, Zi theel. majoraan, Zi
theel. Bieslook, 2 a 3 teentjes knof
look (pers), Zi ragfijn gesneden uit
je, enige druppels worcestersaus, ci
troensap, wat versgemalen peper en
iets zout. Tot slot 1/4 dl. dunne
room. Smaakt goed met een witte
wijn, bijvoorbeeld Bordeaux, Elzas
of een Loire.
M.A. van der Vliet
vrouw
onder redaktie van de Redaktiekommis-
sie Bond van Plattelandsvrouwen voor
Zeeland en Brabant.
Redaktieadres:
Mevr. P.J. de Rooy-Janse M.A.
Postbus 42, 4424 ZG Wemeldinge.
Op 8 maart 1990 kwamen 84 afde
lingsbestuursleden naar de Prins van
Oranje in Goes om gekaderd te wor
den voor de funkties presidente, se-
kretaresse of penningmeesteresse.
Alle bestuursleden waren uitgeno
digd, gekozen kon worden bij welke
funktie men ingedeeld wilde
worden.
Zo ontstonden 5 groepen waarin
hard is gewerkt onder leiding van de
leden van de Werkgroep Kadervor
ming met hulp van P.B.-leden. The
orie, praktijk, het uitwisselen van er
varingen en veel vragen, alles kon
aan de orde komen. Er werd veel tijd
en aandacht besteed aan alles wat
met de funktie heeft te maken.
"Door leden - voor leden". "De
Bond, een leerschool voor vrou
wen". Het gebeurde weer allemaal
op 8 maart. In de Bond mag je Ieren
en dat is goed voor jezelf, maar ook
en vooral in het belang van de leden
waarvoor je werkt.
Wij hopen en verwachten dat goede
kadering zoveel uitstraling heeft, dat
elk lid ooit ook kaderlid wil worden.
M.J. van Bommel
den Hartog
Vrijdag 16 maart 1990
HORIZONTAAL: 1 scheikunde; 6 telwoord: 11 lichaamsdeel; 13
deugdzaam; 14 titel; 16 stad in Italië; 17 fijn gebouwd; 18 muzieknoot;
19 onbep. voornaamw.; 21 blaasinstrument; 23 loterijbriefje; 24 le
venslucht; 26 met vlijt werkzaam; 27 ploegsnede; 28 wijnsoort; 30
bindmiddel; 31 niet vlezig; 32 Spaans riet; 34 donkerrode kers; 35
bezieldheid; 36 Mohammedaans rechter; 37 gegraven waterschei
ding; 40 zangstem; 43 bespieder; 44 gekuipt houten vat; 46 plaats in 't
Gooi; 48 breekbaar; 49 mengelwerk; 51 volksoverlevering; 52 alvo
rens; 53 zadelmakerswerktuig; 55 plaats op Ameland; 56 internatio
nale organisatie; 57 kist van open latwerk; 58 opschik; 60 militaire
rang; 61 vreemde taal; 62 ongunstig persoon; 64 stad in Italië; 65
geneigd tot spelen.
VERTIKAAL: 1 opklimming in kracht; 2 laagtij; 3 metselsteen; 4 deel
van het oog; 5 stad in Duitsland; 6 wijze van handelen; 7 handschoen;
8 vaartuig; 9 klaar; 10 blunder; 12 kaartspel; 13 stad in Frankrijk; 15
exploitant van schepen; 18 vis; 20 wreedaard; 22 hoogtemerk; 23
bioscooprang; 25 vallende ster; 27 tabakssoort; 29 grote ontvang
kamer; 31 nabootsing; 33 vochtig; 34 schaakterm; 37 gummidop; 38
snarenspeeltuig; 39 vestingswerk; 41 stad in Afrika; 42 schrijflijn; 43
deel van een schip; 44 korte spijker; 45 niemendal; 47 malie met veter;
49 plaats in Limburg; 50 zeer oud; 53 knorrepot; 54 vloeistof; 57
vrouwelijk rund; 59 Europeaan; 61 per procuratie; 63 sportevenement.
19
