VOO It Iiii
vrouw
Zorgen voor morgen
Zonnige bestemmingen
Kruiswoord
raadsel
"Als je er alleen voor komt te staan
k rubriek
Wist U
Kipgerecht met gedroogde pruimen
Men mag een
schip
nooit aan één
anker,
het leven
nooit aan één
hoop
vastleggen.
Agrarische Studiereizen 1989
onder redaktie van de Redaktiekommis-
sie Bond van Plattelandsvrouwen voor
Zeeland en Brabant.
Redaktieadres:
Mevr. P. J. de Rooy-Janse M.A.
Postbus 42, 4424 ZG Wemeldinge.
Door het rijksinstituut voor volksge
zondheid en milieuhygiëne, RIVM,
is een onderzoek gedaan naar de mo
gelijkheden om de dreigende en heel
ernstige milieuproblemen op te
lossen.
Het is een lijvig boekwerk gewor
den, te koop a 50,in de boek
handel, en niet ieder zal er ineens
aan beginnen. Een kleine duidelijke
brochure bevat in z.g. "kort bestek"
en wat heel belangrijk is "in heldere
taal" de kernpunten van "Zorgen
voor morgen". Deze brochure is
gratis aan te vragen bij het ministerie
van Volkshuisvesting, Ruimtelijke
Ordening en Milieubeheer, Van Al-
kemadelaan 85, 2597 AC 's-
Gravenhage. Als u die brochure leest
en van een bepaald onderwerp meer
wilt weten dan is het boek "Zorgen
voor Morgen" ook in de bibliotheek
te leen.
Voor iedereen is het van belang om
kennis te nemen van wat er is gedaan
en wat gedaan moet worden. Niet al
leen door "ze" maar door iedereen.
Schuld
Heel gemakkelijk is het om de
schuld voor alles wat niet goed is
naar anderen te schuiven. Als land
bouw hebben we het al gauw gedaan
omdat we zorgen voor onze gewas
sen en de gevolgen van gebruik van
verschillende middelen niet voldoen
de bekend was. Toch is door dezelf
de landbouw een groot deel onder
zoek gestoken in deze gevolgen. De
Landbouwhogeschool in Wagenin-
gen, nu Universiteit, heeft heel veel
aan dat onderzoek bijgedragen. Van
zeer giftige bestrijdingsmiddelen
werden steeds vriendelijker midde
len beschikbaar die toch de hoge
kwaliteitseisen van de produkten
konden waarborgen. Dat waren de
zichtbare vervuilers die door ieder
een werden herkend. Nu zien we nog
zeer vele andere, waar we ook met
ons allen iets aan kunnen doen.
Een schuldgevoel kweken is niet
moeilijk maar de "schuldige" pro
beert dan direkt de verdedigings linie
te bereiken en zoekt alleen die argu
menten die de noodzaak van het be
paalde handelen verdedigen. De an
dere partij is heel veilig en ziet toe
hoe de z.g. "schuldige" het pro
bleem aanpakt.
De kleine brochure geeft de grote lij
nen aan en we kunnen ieder slechts
aanraden deze brochure te lezen.
Een gesprek is met dat geschrift in
de hand veel gemakkelijker en sa
men met allen zien we dan dat er
geen alleen schuldige is maar dat de
samenloop van ontwikkeling op me
chanisch en ook op wetenschappe
lijk terrein mede oorzaak zijn aan de
situatie waarin we nu terecht zijn ge
komen. Toch wil het mij niet uit ge
dachten dat de spektakulaire ruimte-
vluchten mede oorzaak zijn van de
toestand waarin "Moeder Aarde"
zich nu bevindt.
Indianen
De Indianen-stammen vereren Moe
der Aarde als de grote schenkster
van alles wat de mens nodig heeft.
Ze gebruiken daarvan alleen wat ze
echt nodig hebben en niet meer. Zo
leven kan in onze huidige maat
schappij niet meer maar misschien
kunnen we wel een klein stapje te
rug. Veel kleine stapjes samen zijn
toch één hele grote en dat kan dan de
aanzet zijn tot verbetering. Dat we
ons ermee bezig gaan houden js de
Pruimedanten!
Een gedroogde pruim met een
zeer zoetepittige smaak en ge
kweekt in Frankrijk, in vroegere
tijden veredeld door Franse mon
niken is groot, dun van schil en
met een kleine pit. Veel gebruikt
bij bereidingen van kompöte, na
gerechten en gebak. Maar ook,
misschien iets minder bekend als
een heerlijke begeleiding van vele
soorten vlees en gevogelte. De
wat kleinere soorten zijn afkom
stig uit Joegoslavië en Californië
(Santa Clara-pruimen). Let er bij
inkoop op dat mijt en schimmels
afwezig zijn en dat de pruimen
niet zurig ruiken!
Ook kan het zijn dat door het
uitkristaliseren van de suiker de
pruimen min of meer wit zijn uit
geslagen. Schrik niet! De prui
men zien er dan weliswaar iets
minder mooi uit, maar dit euvel
duidt niet op bederf! Wat let u
ook eens een gerecht te bereiden
met wat gedroogde pruimen, zo
als bijvoorbeeld het hieronder
beschreven recept!
Ingrediënten zijn voor 4 a 6 per
sonen: 4 forse kippebouten, 20 a
25 mooie gedroogde pruimen
(ontpitte), 150 gram boter, 1 gro
te in fijne ringen gesneden ui, 1
eetlepel bloem, \Zi dl kippe-
bouillon koud (van een tablet),
Vi dl azijn, Zi dl rode bessensap,
zout, peper, kruidnagelpoeder.
De bereiding: was de gedroogde
pruimen in wat koud water, en
laat ze in lauw warm water enige
tijd weken. Mix het zout, peper
en de kruidnagelpoeder en wrijf
er de kippebouten goed mee in.
Verhit de boter in een goed ruime
braadpan en laat het niet al te
hoog kleuren. Bak de bouten nu
snel aan alle kanten mooi bruin.
Neem ze uit de pan, en hou ze
warm. Temper de warmtebron
en bak in dezelfde boter de uirin
gen goudgeel, roer er de bloem
door. Laat dit even mee fruiten
tot het ietsje gaat kleuren.
Schenk er vervolgens, onder
voortdurend roeren, scheutje
voor scheutje, de koude bouillon
bij. Breng dit aan de kook, laat
het even doorkoken en voeg er de
rode bessensap plus de azijn aan
toe. Leg nu de kippebouten in de
saus, temper de warmtebron iets
en laat de bouten 40 a 50 minuten
zachtjes stoven! Voeg er de laat
ste 10 minuten de geweekte prui
men aan toe (zonder weekwater!)
Geef er als garnituur rijst, rösti,
gekookte aardappelen, kleine fri
tes of wafelaardappelen (pom-
mes gaufrettes) bij.
M.A. van der Vliet
eerste stap die dan zeker wordt ge
volgd door meerdere.
Klok
De klok terugzetten kan niet. Uur
werken zijn daarop niet gemaakt
maar wel kunnen we bijstellen en
soms zelfs een poosje stilzetten voor
onszelf. Dat zou op zich al winst
zijn.
P.J. de Rooy-Janse M.A.
dat je een halve citroen goed kunt
houden voor een volgend gebruik
door de doorgesneden kant te
besprenkelen met tafelzout öf door
de helft met de aangesneden kant op
een schoteltje met een paar druppels
azijn te zetten?
dat een citroen méér sap afgeeft, als
u hem voor het gebruik een kwartier
in warm water legt?
dat u verlepte sla kunt "oppeppen"
door de krop eerst een warm badje
te geven en daarna met koud water
goed af te spoelen?
dat peulvruchten lichter te verteren
zijn als het eerste kookwater wordt
verwijderd en vervangen door
schoon water waaraan enkele lepels
olie zijn toegevoegd?
dat u zelfgetrokken bouillon op een
snelle manier kunt ontvetten door de
hete bouillon te zeven door een zeef,
waarin een met koud water natge
maakte doek wordt gelegd?
dat Moeder aarde de "Vrouw van
het Jaar" is?
Deze keuze werd gemaakt door het
Amerikaanse weekblad Time. Het
doel is een grote aktie te beginnen
om de in gevaar geraakte aarde te
redden.
Epictetus
Onder deze titel organiseerde de
Agrarische Commissie van de
N.B.v.P., een kursus in Oost
Zeeuws-Vlaanderen in samen
werking met de S.E.V. van de
Z.L.M. Het thema van deze bij
eenkomsten was "Wat moet je
doen en wat wil of kun je doen".
Twee bijeenkomsten werden ge
leid door de heer J. Kikkert
S.E.V. van de Z.L.M. en twee
bijeenkomsten door notaris Mr.
J. Dieleman uit Terneuzen. Voor
dit toch wel moeilijke onderwerp
is veel belangstelling.
De eerste ochtend werd besteed
aan kennis maken met de andere
kursisten. Ieder moest door mid
del van een kort interview met de
buurvrouw deze voorstellen en
vertellen waarom zij aan de kur
sus meedeed. Hierna werd er een
videoband bekeken. Diverse da
mes en een heer vertelden in deze
film met wat voor problemen zij
gekonfronteerd werden na het
overlijden of na de scheiding van
de partner.
De belangrijkste konklusie was
wel dat het regelen van diverse
zaken te lang wordt uitgesteld en
vooruitgeschoven. Wat kan er
dan van tevoren allemaal gere
geld worden? Heel veel, maar
voor ieder zal dat toch weer voor
een groot deel van de persoonlij
ke instelling en omstandigheden
afhangen. Het begint al bij het
huwelijk of samenwonen.
Trouwt men in gemeenschap van
goederen of op huwelijkse voor
waarden?
Er zijn diverse vormen om op hu
welijkse voorwaarden te trou
wen. Sommige daarvan kunnen
heel ongunstig zijn voor de
vrouw. Bij samenwonen is een
samenlevingskontrakt aan te be
velen. Verder, wat voor verzeke
ringen wil men afsluiten, wel of
geen testament, regelen van
voogdijschap als er nog minder
jarige kinderen zijn. Verder
komt de vraag aan de orde als er
een bedrijf is, wil men stoppen of
dit voortzetten. Is er een maat-
schapskontrakt? Ook heel be
langrijk is zorgen voor een en/of
rekening bij de bank, zodat men
niet ineens zonder geld komt te
zitten.
Door notaris Dieleman werd ons
alles uitgelegd over huwelijks
goederenrecht, successie-, erf- en
schenkingsrecht en de fiskale
aspekten hiervan. Het is aan te
bevelen om alle getroffen regelin
gen van tijd tot tijd weer eens
door te lezen en waar nodig aan
te passen aan de veranderde om
standigheden.
Konklusie: Voor mij was het een
heel leerzame kursus, met geluk
kig de handige deelnemersmap
om het allemaal, zo nodig, nog
eens na te lezen.
Suus de Regt
Bij goede oplossing krijgt u op de
opgegeven nummers een gezegde.
40-7
10-7-55-55-36-57
53-21-26-49-9-48
20
HORIZONTAAL: 1 slimheid; 4
kleur; 7 verdikking van de opper
huid; 10 muziekinstrument; 11
munt; 12 kale streep in een geweven
stof; 14 opera van Puccini; 17 deug
niet; 19 vreselijk; 20 mager persoon;
21 onder leiding van; 23 Europeaan;
24 muzieknoot; 25 herderslied; 28
chem. symbool; 29 slotwoord; 31
schoenmakerspriem; 32 rivier in
Duitsland; 35 rangtelw.; 37 gezon
gen toneelspel; 40 halsdoek; 41 Mili
taire Politie; 42 paardeslee; 43 telw.;
44 gil; 47 dorp onder Gorsel; 49 hol-
hoornige herkauwer; 50 zwemvogel;
52 staat in de VS; 54 lidw.; 55 af
beelding; 58 verbrandingsrest; 60
sportterm; 62 stad in Brazilië; 63 on
derricht; 64 glansloos; 65 rivier in
Duitsland; 67 jongen; 69 stad ih Ita
lië; 70 ploegsnede; 71 vloeistof; 72
etensbak; 73 vloeistof; 74 Eu
ropeaan.
VERTIKAAL: 1 schrijfkosten; 2 ta
bak; 3 doortochtgeld; 4 kaliumcar-
bonaat; 5 grote bijl; 6 toonladder; 7
griezelig; 8 koker; 9 ontvlek-
kingsmiddel; 13 zangstuk; 15 roof
dier; 16 optocht; 18 vreemde taal; 20
mannelijk beroep; 22 zoogdier; 25
stevige vogelveer; 26 aardr. aandui
ding; 27 alvorens; 30 bloeiwijze; 33
hemelse gave; 34 lyrisch lofdicht; 36
plaats in Gelderland; 38 onwrik
baar; 39 insekt; 45 strook land; 46
bewijs aan een couponblad; 47 wel
penleidster; 48 wandversiering; 49
kleine driehoekige vlag; 51 mil.rang;
53 borsttuig; 54 woede; 56 vrucht;
57 deel van Azië; 59 vis; 61 Noordat-
lantische Verdragsorg.; 64 alleen; 66
vis; 68 lokspijs; 69 Europese rivier.
Het mooie bloemeneiland Madeira,
gelegen in de Atlantische Oceaan,
ter hoogte van Marocco, heeft het
hele jaar door écht lenteweer. Een
stuk zuidelijker en dichter bij de Af
rikaanse kust liggen de zeven Cana-
rische Eilanden. Het mooiste eiland
is Tenerife. Ook hier schijnt, met
name in het zuiden, bijna het gehele
jaar, de zon. En in Egypte, daar
straaalt zij!
Egypte, een arabische wereld, het
land van oude beschaving. In de
vruchtbare Nijldelta vindt men vele
agrarische projekten, in de woestijn
de beroemde piramiden en de Sfinx,
naar het zuiden toe veemarkten, sui-
kerrietfabrieken, de Vallei van de
graftomben van de Koningen, waar
onder de tombe van Toetanchamon
en in het uiterste zuiden de imposan-
ten tempel Aboe Simbel. Zonnige,
veelzijdige reizen!
Madeira, 7-14 maart, 8-daagse vlie
greis; Egypte, 31 maart-11 april,
12-daagse vliegreis, rondreis per
bus; Tenerife, 21-28 april, 8-daagse
vliegreis, verblijf 4 dagen in zuiden,
4 in noorden; Zuid-Frankrijk, Mo
naco, 22-31 mei, 10-daagse rondreis
per bus; Turkije, 23 mei-2 juni,
11-daagse vliegreis, rondreis per
bus.
Voor het aanvragen van de brochu
re, aanmeldingen of inlichtingen
over deze en volgende reizen kunt u
bellen met Agrarische Studiereizen,
Kleine Oord 179, 6811 HZ Arnhem,
telefoon 085-512087 tussen 08.00 en
17.30 uur.
Vrijdag 10 februari 1989
