Leer ons kennen
Puzzel
k rubriek
Knolselderij
■'■■II ir IB ^P sie Bond van Plattelandsvrouwen voor
Stempel
Erasmus (1469-1536)
Plattelandsvrouwen - taal
B A IB BB onder redaktie van de Redaktiekommis-
B BB BB HB. IWmA Zeeland en Brabant
mw M mm mm Wk^m w Redaktieadres:
W BP II II II* Mevr. R J. de Rooy-Janse M.A.
PP Postbus 42, 4424 ZG Wemeldinge.
Een ieder krijgt de gelegenheid om ons te leren kennen op 17 novem
ber 1987 in 'De Prins van Oranje' te Goes. Niet alleen alle facetten
van het Bondswerk, maar ook de Bestuurs- en Kommissieleden van
de Provincie Zeeland van de Bond van Plattelandsvrouwen zullen
aanwezig zijn. Er wordt heel hard gewerkt om de dag zo in te delen
dat alle bezoeksters kennis kunnen nemen van het gebodene waarbij
ook de gezelligheid niet is vergeten. Er worden echt zeer velen ver
wacht, zowel leden als niet-leden opdat de laatsten 'ons zullen leren
kennen'.
Wat betekent het eigenlijk om lid te
zijn van zo'n grote vrouwenorgani
satie? Om dat voor jezelf te beschrij
ven is of moeilijk of het is een lang
verhaal met heel veel persoonlijke
belevenissen. Soms zijn die persoon
lijke belevenissen erg aangrijpend,
maar ze tonen ook aan dat het heel
waardevol kan zijn om je echt LID
te weten. Een van mijn goede vrien
dinnen in het verre Australië vertel
de haar verhaal: Ze woonde op een
uitgestrekt veebedrijf en op een dag
moest er vee worden gebracht naar
het meest nabije spoorwegstation.
Te paard ging haar echtgenoot en
een medewerker die samen het vee
naar de bewuste plaats dreven. Het
was een lange tocht en ze zouden er
twee dagen over doen. Toen ze ver
trokken waren overzag de vrouw het
erf en de plaats waar het vee was sa-
mengeweest. Dat zag er niet goed uit
en ze besloot dat even om te ploe
gen. Zoals bij alle werk gaat het
eerst gladjes maar daarna kwam de
Vrijdag 9 oktober 1987
helling, die toch ook maar om
moest, anders was het nog niet net
jes. Dat was een fatale beslissing
want op het hoogste draaipunt kan
telde de traktor en kwam ze eronder
terecht. Ze lag muurvast en kon
niets meer bewegen. Gelukkig sloeg
de motor af maar helaas was de dag
al ver en kwam de koude nacht. Ze
lag er die hele nacht in zomerse kle
ding en kon niemand roepen omdat
er in geen kilometers iemand was.
Haar wetenschap dat er de volgende
middag een bijeenkomst van de
Plattelandsvrouwen zou zijn was
haar enige hoop. Omdat ze altijd
ging, nooit miste, zouden die haar
nu missen. Dat was ook zo en men
sloeg direkt alarm zodat er iemand
ging kijken wat er aan de hand was
en werd ze na 20 uur gevonden en
naar een ziekenhuis gebracht waar
de vele Wonden en kwetsuren behan
deld worden. Zelf zei ze: 'als ik niet
had geweten dat de Plattelandsvrou
wen me de volgende dag zouden mis
sen was ik veel minder rustig geweest
en zou alles wel eens anders hebben
kunnen aflopen'.
Zo'n ware geschiedenis zet je wel
aan het denken. We vormen toch
een groep met een grote verbonden
heid. Verbondenheid aan de omge
ving waar we als Plattelandsvrou
wen deel van uitmaken. Toch moet
dat ook weer niet al te zeer worden
beperkt tot de direkte omgeving.
Onze woonplaats, onze provincie,
ons land, ons werelddeel, het is alle
maal onderdeel in ons leven. Het is
niet meer mogelijk om apart als een
kluizenaar te leven, we leven allen
ons eigen leven in de samenleving. In
ons deel van de wereld is dat Euro
pa, wel een Europa in twee delen
maar het is Europa. En kennen we
ons eigen werelddeel goed?
Er is al sedert 40 jaar een streven
naar een federatief Europa met een
vrij verkeer van goederen en men
sen. Een Europa met één muntsoort
en met één Europees paspoort. Ook
een Europa waar ieder met haar of
zijn diploma kan gaan werken in het
land van zijn/haar keuze. Zover is
het echter nog niet. Toch is er al wel
het een en ander bereikt als we terug
zien op de 40 jaar dat men in Europa
bezig is om te komen tot een Federa
tie of een Verenigde Staten van
Europa. In Amerika duurt het 90
jaar alvorens de Staten waren Vere
nigd zoals nu het geval is. Ze hadden
daar wel een heel groot voordeel wat
bij ons één van de struikelblokken
is, nl. zij spreken dezelfde taal en wij
Europeanen moeten omgaan met
een fiks aantal verschillende talen
(16). Dat geeft hier een bijzonder ak
sent aan de beraadslagingen.
Kulturele aspekten zijn eveneens een
belangrijk deel van de moeilijkheden
die moeten worden overwonnen.
Maar dat is dan wel een bijzonder
boeiend onderdeel waar we ons
graag in verdiepen.
Daardoor: Leren wij Europa
kennen.
Er wordt al veel gereisd in ons deel
van de wereld en velen zijn bekend
aan zuidelijke stranden en in win
tersportgebieden. Maar kennen we
dat deel dan? Weten we iets van de
ontstaansgeschiedenis van ons favo
riete vakantieoord? Vooral de my
then en sagen vertellen van de oude
tijden en hoe men daar leefde met de
angsten voor onbekende natuurver
schijnselen en ook vreugde beleefde
aan heel gewone dingen, daar dank
baar voor was.
Die oude kuituur-historie heeft een
stempel gedrukt op de streek. En
hoewel veel bijgeloof is verdwenen
zijn er toch soms kleine overblijfse
len van te vinden in oude volksge
bruiken. Hierin schuilt een grote
rijkdom aan kulturele waarden. De
bodem en het klimaat zijn ook van
grote invloed op het leven van de
mens en dat is mede zichtbaar in de
klederdrachten. Deze ondergingen
zoals alles ook invloeden en er kwa
men modieuse veranderingen in de
loop der tijden.
Er is geen Europa denkbaar zonder
Europeanen en we hadden al diverse
groten die een Europese eenheid
voorstonden. Een van hen is 'onze'
Erasmus. Naar hem worden nu pro
gramma's op verschillende universi
teiten geboden die een heel breed
studieprogramma bieden.
Geboren te Rotterdam en overleden
te Basel. Hij was een van de eersten
die talenstudie als bron ter vergro
ting van kennis zag. Parijs - Enge
land - Leuven - Basel - Freiburg -
Turijn en Rotterdam, in al deze
plaatsen was hij als student en/of la
ter als docent. Dat is wat nu eigen
lijk ook in veel grotere mate zou
moeten kunnen. Dat studenten kun
nen kiezen waar ze binnen Europa
hun studie willen voltooien of aan
vangen. Elkaar beter kennen wil
meestal ook waardering en begrip
inhouden. En als we dan denken aan
studenten dan zijn dat ook de jonge
ren die hoger beroepsonderwijs vol
gen o.i.d. In Amerika gaat dat alles
veel gemakkelijker omdat ieder de
zelfde taal spreekt maar de Europese
student moet de taal leren van het
land waarheen hij/zij gaat.
Die bestaat niet echt maar ieder die
de Plattelandsvrouwen leert kennen
zal ondervinden dat daar toch een
taal gesproken wordt die ieder be
grijpt. Hetzelfde doel om samen te
werken aan de plaats van de vrouw
in de samenleving. Samen te zoeken
naar nieuwe vormen binnen de sa
menleving die voor een volgende ge-
Het is oktober en de bladeren vallen
van de bomen. Het kampeerseizoen
is voorbij, tent of caravan wordt
weer netjes opgeborgen tot het vol
gende seizoen. Het afgelopen sei
zoen hebben we helaas veel regen en
weinig zon gehad, waardoor we zo
wel op de akkers als op het kampeer
terrein enkele malen wateroverlast
hebben gehad. Toch hebben de
meeste kampeerboeren, ondanks het
slechte weer een redelijke bezetting
gehad. Hieruit blijkt wel dat de
kampeerboeren een eigen publiek
trekken, die blijkbaar niet alleen
voor zon en strand komen.
Voor de kampeerboeren breekt nu
een tijd aan, om eens te overwegen
wat op hun kampeerterrein nog kan
worden verbeterd. Men kan b.v.
denken aan, het maken van een re
creatieruimte in de schuur. Dit blijkt
op sommige kampeerboerderijen
goed aan te slaan bij de gasten. Vol
gens de pers heeft de Minister van
Landbouw zich de laatste tijd ook
weer enkele malen uitgelaten over
het kamperen bij de boer, waarbij
het volgens hen een van de mogelijke
alternatieven kan zijn voor de boe-
neratie een basis kunnen zijn.
Leer ons kennen!
Mis de kans daartoe niet op 17 no
vember 1987 in 'De Prins van Oran
je' te Goes.
P.J. de Rooy-Janse, M.A.
Op veler verzoek...
Naar aanleiding van het artikel
van Marjan van Erk hebben ve
len gevraagd waar men inlichtin
gen kon krijgen/zich kon opge
ven voor een unieke teken- en
schilderkursus in het dal van de
Cher. Het aanmeldingsadres is:
J. Hellinga, Weissenbruchstraat
263, 2596 GH Den Haag. En het
adres in Frankrijk is: Atelier Les
Basses Vallées, Lye, 36 600 Va-
lencay, Frankrijk.
meeste bedrijven verrichten zij im
mers het meeste werk, denk b.v. aan
telefoon aannemen, gasten ontvan
gen, sanitair schoonmaken etc.
Hierdoor is zij in het seizoen wel
meer aan huis gebonden zodat een
stukje vrijheid moet worden ingele
verd. Dat moet men zich wel realise
ren als men een minicamping begint.
Daar staat tegenover dat het ook erg
leuk is, om met mensen om te gaan,
en hen b.v. iets over de landbouw te
vertellen.
Vekabo was op 14 september aanwe
zig op de Infomarkt te Vlissingen die
georganiseerd werd door de Provin
ciale VVV Zeeland. Men kon er
luisteren naar de verschillende spre
kers over het onderwerp "Produkt-
ontwikkeling en promotie voor
kleinschalig toeristisch recreatief be
drijfsleven in Zeeland-". Jammer dat
hier zo weinig kampeerboeren aan
wezig waren. Deze winter start er
een cursus voor de kampeerboeren,
die gehouden zal worden op
Schouwen-Duiveland.
Laten we horen dat deze cursus leer
zaam zal zijn voor de deelnemers, en
zal bijdragen om het kamperen bij
de boer te maken tot een volwaardig
onderdeel van onze bedrijven.
De eetbare knol van de selderij-
plant, verkrijgbaar van oktober
tot ongeveer tot eind maart, is
een knolgewas dat zeer vele toe
passingen kent, zoals rauw of ge
blancheerd en in verschillende sa
lades. De knol komt ook veel
voor in vele kombinaties met an
dere groente zoals met wortel
tjes, prei, uien, witte en bruine
bonen en in de - ons allen zeer be
kende - erwtensoep is de smaak
van de selderij onmisbaar gewor
den, plus in nog een aantal ande
re wintersoepen! Bovendien is de
selderij knol zeer rijk aan minera
len waardoor het een waardevol
le wintergroente is geworden,
maar die als een zelfstandige
groente bij ons stiefmoederlijk
wordt bedeeld. Hoe dat komt is
niet te achterhalen, als men be
denkt dat er in ons land tonnen
knollen worden gekweekt! Jam
mer eigenlijk, als men bedenkt
dat de knolselderij als groente
bijzonder lekker en apart van
smaak is. En daarom dit recept
in ons o zo, 'groen, groen,
knollen-knollenland'
Het proberen meer dan waard!
Wat we nodig hebben voor 4 pei-
sonen: 6 a 8 mooie, gladde niet te
grote knollen, 250 gram kalfs- of
mager varkensgehakt, 100 gram
verse champignons, 100 gram
magere gekookte ham, 1/4 dl
azijn, 1 uitje, 1 ei, wat water, 2
blokjes vleesbouillon, peper,
zout, nootmuskaat, Vi theelepel
marjolein en een ietsje melk, 2 a
3 sneetjes oud bruin brood, 2 a 3
eetlepels tomatenpuree, iets aar
dappelmeel.
De bereiding gaat op de volgende
wijze:
Beginnend met het gehakt. Week
het brood zonder korsten even in
de melk, knijp het brood uit en
meng het samen met het ei, wat
zout, peper, nootmuskaat en de
marjolein. Voeg dit mengsel bij
het vlees samen met de in reepjes
gesneden champignons, de ham
en het even gefruite uitje.
Dit mengsel goed kneden, zodat
er een homogene massa ontstaat.
Laat het even rusten en schil in
tussen de knollen, kook ze in wa
ter samen met wat zout, de bouil
lonblokjes en de azijn half gaar.
Snij vervolgens een klein deksel
tje van de knollen en hol ze voor
de helft uit, zodanig dat er rond
om ongeveer \Zi cm overblijft
(de uitgeschepte selderij kan
eventueel later worden gebruikt
bij het maken van soep, gooi het
dus niet weg).
Vul nu de uitgeholde knollen
voorzichtig met het gehakt en leg
er het dekseltje weer op. Zet nu
de knollen in een goed beboterde
niet te ruime vuurvaste schotel en
giet 3 a 4 dl van het overgehou
den kookvocht, aangemaakt met
de tomatenpuree over de knollen
en stoof ze in 15 a 20 minuten
verder gaar in een matig warme
oven en bedruip ze af en toe met
het stoofvocht. Bind voor u de
knollen gaat serveren het kook
vocht niet al te dik af, met aard
appelmeel. Serveer de knolletjes
met gekookte aardappelen of
aardappelpuree. Ook met stok
brood smaken ze voortreffelijk!
Wijntip: Elzasser Riesling of
tokay.
M.A. van der Vliet
1
2
3
4
5-
6
7
8
9
10
11
1
2
3
4
5
6
7
Als u de doorloper hebt opgelost,
leest u in de buitenste rand (te begin
nen met de letter in het vakje met het
cijfer 1 linksboven) een gezegde.
Horizontaal:
1kleurspeling - volgens gelofte
(Lat. afk.) - naar buiten; 2.
beoefenaar-ster van de volkenkunde
- behoudens vergissingen (Lat. afk.)
- zeehond; 3. hedendaags - meetstok
- durf - vliesvleugelig insekt; 4- auto
kenteken van Monaco - jaartelling -
werkknecht - tweestemmig gezang;
5. decoratieve versiering - glazen
veranda; 6. weefsel van spinnen - let
wel (Lat. afk.) - iets dat men tijdelijk
gebruiken mag - stad in West-
Duitsland; 7. tekort in een kas - rond
reis - belemmering.
Verticaal:
1. alleenheerser; 2. smalle strook
land; 3. koord van een zweep - te
gen; 4. una corda (afk.) - lage ri
vierstand (afk.) - Indonesisch eiland;
5. gasvormig element - gunstig toe
val; 6. dat is (Lat. afk.) - godin der
aarde - Romeinse keizer (37 - 68); 7.
kwaad - kortschrift; 8. kuituur - te
leurstellend; 9. oprolbaar zonne
scherm - tegoed; 10. tijdmaat - grote
opgang; 11. chemisch element - eer
ste kelner - nieuw (in samenstel
lingen).
15
AMPLKtN
CDVJ DL
yyy)otR
\LD£RAV£ ZttLAND
-Vekabo nieuws
ren. Ook van uit de georganiseerde
landbouw kan men soortgelijke uit
latingen beluisteren. Kort geleden
werd in het ZLM-blad, het kampe
ren bij de boer als medeoorzaak ge
noemd voor het feit dat het publiek
gunstiger over ons boeren is gaan
denken.
Er wordt meestal gesproken over
kampeerboeren, maar wat denkt u
van de kampeerboerinnen? Op de
