J.M. Huige, McCain: 'We moeten aardappelen
gaan telen voor of de konsumptie öf de verwerking'
McCain: Nieuw Canadees ras Shepody
ideaal voor verwerking tot frites
Introduktie vraagt aanpassing in hele sektor
Hoewel Bintje het grote voordeel heeft dat ze voor veel doeleinden
geschikt is, raakt ze bij McCain Nederland toch steeds meer uit de
gratie. Noch in de konsumptie, noch in de verwerking kan het ver
trouwde Bintje haar wereldwijde faam en reputatie nog waarmaken,
vindt dit konsern. Daarom heeft McCain zich sinds een aantal jaren
versterkt toegelegd op onderzoek naar andere betere rassen, het Ca
nadese bedrijf met vestigingen in tal van landen zoekt daarbij niet zo
zeer naar een vervanger voor Bintje. Men kiest voor specialisatie: ras
sen met speciale eigenschappen voor de konsumptie en andere rassen
specifiek voor de verwerking. Bij McCain Lewedorp worden daartoe
op een proefveld tal van rassen uitgeprobeerd.
Direkteur J.M. Huige zegt uit eigen
handelservaring en uit konsumenten-
onderzoeken de konklusie te heb
ben getrokken dat Bintje als kon-
sumptieaardappel toch niet zo ge
wild is. 'In Engeland koopt de kon-
sument een duurdere aardappel en
laat men de Bintjes liggen, terwijl
men haar in West-Duitsland koopt,
vooral omdat ze zo goedkoop is. Er
zijn eerlijk gezegd niet veel argu
menten te bedenken waarom ons
Bintje elders een betere prijs op zou
moeten brengen dan een aardappel
uit Frankrijk of Polen. En dat geeft
toch te denken. Ons produkt onder
scheidt zich steeds minder in positie
ve zin van dat uit andere landen en
ik vraag me dan ook ernstig af of we
op deze wijze nog lonend bezig kun
nen blijven. Wij hebben de konklu-
sies getrokken en zoeken naar ande
re rassen die de konsument wel wil
eten. Met de zeer efficiënte struk-
tuur in onze Nederlandse aardappel-
sektor moet dat kunnen'.
Verwerking
Ook in de van zeer groot belang zijn
de sektor verwerking zal Bintje vol
gens de direktie van McCain een
flinke stap terug doen. Ze is nu nog
het meest ideale ras maar ze is niet
ideaal. Als grondstof heeft ze in het
veldgewas ongeveer 50% dat te klein
is en dus niet gebruikt kan worden.
Er is altijd grote vraag naar 50 opw.
maar bij de andere maten is dat niet
het geval. Een struktureel probleem.
Huige: 'Uiteraard heeft Bintje het
grote voordeel dat ze voor vele doel
einden geschikt is en een goede kwa
liteit heeft maar dat komt ons ook
erg goed uit. Wij zijn duidelijk van
mening dat produktie, kwaliteit en
presentatie van ons produkt verder
geoptimaliseerd moeten worden. Ik
denk dat de tijd niet ver meer weg is
dat de boer moet telen op een van te
voren vastgelegde bestemming: naar
de fabriek of naar de konsumptie.
Alleen op die manier kunnen we de
voorsprong op de buitenlandse kon-
kurrentie vasthouden.
Onze uitgangspunten daarbij zijn:
een zo uniform mogelijk groot pro
dukt, dus zo weinig mogelijk ver-
Shepody heet ze. Ze is Canadese
van geboorte en ze is genoemd
naar een riviertje in Canada. De
heer Han van den Hoek, hoofd
Internationale Koördinatie Agra
risch Werk bij McCain heeft
haar naar Nederland gehaald om
te zien hoe ze zich gedraagt in
ons klimaat. En hij is na een paar
jaar proefveldonderzoek enthou
siast. Om elk misverstand te^
voorkomen, we hebben het hier
over een aardappel, een aardap
pel met bijzondere eigen
schappen.
V.d. Hoek vertelt enthousiast
over zijn inspanningen en resul
taten bij het zoeken naar nieuwe
en betere aardappelrassen. Met
Shepody denkt hij een veelbelo
vend ras te hebben. Trots legt hij
op het natte en modderige proef
veld in Lewedorp enige stammen
bloot met steeds weer nagenoeg
dezelfde zeer typische opbrengst
en sortering: ca. 8 tot 10 grote,
mooi gevormde knollen waarbij
telkens één kleintje. Met enige
trots beweert Van den Hoek met
Shepody een ras te hebben dat in
de toekomst ca. 90% oplevert
dat geschikt is voor industriële
verwerking tot frites. In dat op
zicht heeft de Shepody volgens
hem een grote kans de opvolger
van Bintje te worden. Ze laat
zich, zo is uit proeven gebleken,
uitstekend tot frites verwerken, is
witvlezig maar ais konsumptie-
aardappel niet zo geschikt.
Nu vier jaar geleden nam het
hoofd van de agro-technische
dienst bij McCain een zakje vol
pootgoed van de Shepody mee
uit Canada. Dit jaar heeft hij er
inmiddels 15 ton pootgoed van
gewonnen. De komende jaren zal
het konsern de nieuwe aanwinst
kommercieel gaan telen.
Gelijk
Een vergelijking met Bintje gaat
Van den Hoek niet uit de weg.
'Shepody zal op kommerciële
schaal geteeld een opbrengst ge
ven die ongeveer 10% ligt onder
die van Bintje. Laten we zeggen
geen 50 ton maar 45. Voorbeeld:
Als je 50 ton Bintjes uitsplitst
krijg je ca. 5 ton voer x ca. 5
cent, 20 ton kleintjes x 15 cent en
25 ton grove x 25 cent. Bij She
pody is van de 45 ton 35 ton gro
ve, ca. 3 a 4 ton kleintjes en 5 a
6 ton daar tussen in. De geldelij
ke opbrengst van beide rassen is
dan ongeveer gelijk waarbij She
pody dan nog als bijkomend
voordeel heeft dat ze aan trans
port wat goedkoper is. 'De She
pody die net zo min als de Bintje
AM resistent is, rijpt 14 dagen
eerder af dan haar oer Neder
landse soortgenoot. Ze heeft een
goede droogteresistentie en is
niet vatbaarder voor ziekten dan
andere rassen. Ze is voorts vrij
vast op de vorm, heeft een goede
drogestofgehalte van 20 a 21%
en ontwikkelt zich na het poten
opvallend snel. Pootdatum eind
april, begin mei.
Aanpassingen
Van den Hoek verwacht dat She
pody in het voorjaar van 1988
kommercieel uitgepoot zal wor
den. Het eerst in Zeeland omdat
de introduktie en uitbreiding van
het nieuwe ras het gemakkelijkst
vanuit de McCain vestiging in
Lewedorp begeleid kan worden.
Het felen van Shepody stelt over
igens geen bijzondere eisen aan
de teler. Wel zal ze, omdat de
aardappel de neiging heeft groot
te worden, iets nauwer moeten
worden geplant dan de Bintje en
ook iets dieper, want ze zet de
knollen hoog in de rug, met de
kans van groen worden, wanneer
ze buiten de rug groeit.
Wat de gevolgen van het telen
van deze aardappel met haar
vaste patroon van 6 a 7 grote, één
middelgrote en één kleine aard
appel voor o.m. de sorteerbedrij-
ven zal hebben, is nu nog niet ek-
sakt te overzien. Zeker is dat de
introduktie van Shepody bij te
lers, verwerking en industrie nog
al wat aanpassingen zal vragen.
Pootgoed van het ras zal duur
worden omdat er weinig kleine
eksemplaren groeien. Dat heeft
McCain 6 jaar geleden al aan
zien komen en daarom heeft het
bedrijf samen met Miedema in
Friesland een machine ontwik
kelt waarmee aardappelen gesne
den kunnen worden zonder dat
eventuele bakteriën over de hele
partij versmeerd worden. Na ie
dere doorsnijding wordt het mes
weer ontsmet.
De heer Hun van den Hoek hij een
partijtje Shepody: 'Ideaal voor de
fritesindustrie vanwege zijn vorm en
smaak
Spannend
De komende jaren worden voor
McCain en zeker ook voor on
derzoeker Van den Hoek span
nend: zal Shepody de goede
greep zijn? Zal ze de Bintje wel
kunnen overtroeven en hoe rea
geert het publiek op witte frites?
In dat laatste heeft de direktie
van McCain in ieder geval wel
vertrouwen. In Amerika kennen
ze niet anders dan witte frites en
een van de marktleiders bij de
fritesverkoop in Nederland wil ze
ook erg graag.
Ook in de konsumptiesfeer heeft
McCain een nieuwe aardappel,
de Maris Piper, een engels ras,
dat voor de konsumptie in Enge
land zeer populair is. McCain
heeft er dit jaar in Brabant ca. 10
ha van geteeld. Ze heeft hoge op
brengsten gegeven van 55 ton tot
60 ton per ha en een ideale sorte
ring. De partij zal naar Engeland
worden geëksporteerd en daar
naar verwachting ca. 20% meer
opbrengen dan vergelijkbare
rassen. jyy
schillende maten. Ook de kwaliteit
(o.m. drogestofgehalte) zal ongeacht
de teler en de grondsoort zo gelijk
matig mogelijk moeten zijn. Het
kweekwerk in Nederland is daar tot
nu toe nooit op afgestemd geweest
en dat wreekt zich nu, aldus Huige
die verder van mening is dat de rela
tie tussen de teler en de industrie ver
stevigt zal moeten worden. 'Door dit
alles zal kostprijsverlagend kunnen
worden gewerkt en dat betekent een
rendementsverbetering bij ons en bij
de boer'.
Alstublieft, het gemiddeld resultaat van één stam.... 7 grote, middel
grote en 1 kleine
McCain slaat nieuwe weg in...
De direktie van McCain in Ne
derland gooit het roer om. Bintje
is tot nu toe de meest ideale aard
appel maar ideaal is ze niet, noch
als konsumptieaardappel noch
voor de verwerking.
In de konkurrentieslag kan ze
zich op de buitenlandse markt
steeds minder goed staande hou
den. Daarom zoekt McCain naar
nieuwe rassen die specifiek ge
schikt zijn voor konsumptie en
rassen met specifieke eigenschap
pen voor de verwerking. 'Wil ons
land zijn voorsprong op aardap-
pelgebied vasthouden dan is deze
nieuwe weg beslist noodzakelijk
want op het gebied van de kwali
teit slagen we er steeds minder in
ons te onderscheiden van andere
landen'.
Dat vraagt om bezinning en be-
leidsbijbuiging. McCain meent
op de goede weg te zijn met haar
rassenonderzoek. Ze heeft ver
trouwen in een nieuw konsump-
tieras Maris Piper en in een
nieuw ras dat geteeld wordt voor
de verwerking: de Shepody. Over
de nieuwe koers van McCain
hieronder meer. J.W.
Studiedag bedrijfshygiëne te
Axel
Het Konsulentschap voor de Akker
bouw en de Tuinbouw te Goes en de
Stichting ter Bevordering van het
Landbouwkundig Onderzoek in
Zeeuws-Vlaanderen organiseren een
studiedag over BEDRIJFSHYGIËNE
op dinsdag 16 december 1986 te Axel.
De dag begint om 13.00 uur.
Hoge kg-opbrengsten per ha is mede
de basis voor het inkomen van de ak
kerbouwer. Deze kunnen alleen be
reikt worden bij een gezonde bodem
en waar het gewas geen schade onder
vindt van moeilijk te bestrijden on
kruiden. Naast het gebruik van
goedgekeurd zaaizaad en pootgoed,
resistente rassen en het gebruik van
gewasbeschermingsmiddelen zal er in
toenemende mate aandacht besteed
moeten worden aan het voorkomen
van verspreiding van ziekten, plagen
en onkruiden. Dit geldt zowel binnen
het bedrijf als onderling. Er zullen een
tweetal inleidingen worcjpn verzorgd,
waarbij de heer ing. H. Salomons,
specialist gewasbescherming akker
bouw bij het konsulentschap de ver
spreidingsmogelijkheden van
verschillende ziekten en onkruiden zal
toelichten. De heer P. v.d. Deen,
landbouwer te Emmeloord zal ingaan
op het reinigen van machines en het
inrichten van spoelplaatsen.
Na de pauze zal een forum vragen
beantwoorden.
Royal Smithfield Show
The Royal Smithfield Show te Lon
den zal dit jaar worden gehouden van
1 tot en met 4 december a.s. De Roy
al Smithfield Show is een zeer uitge-
breide
landbouwmachinetentoonstelling met
daarbij een veekeuring. Deze show zal
veel nieuwe ontwikkelingen tonen in
de diverse op het agrarisch bedrijf be
trekking hebbende apparatuur, o.a.
in de moderne kommunikatietech-
niek. De Show wordt mondiaal als
toonaangevend gezien.
Vrijdag 28 november 1986
9