VOO It ml
Vit O UW
p.j. zuid
geluid
Gezonde voeding, het beste medicijn
Groente liever diepvriezen
dan wecken
Citroensapkuur: gevaarlijk voor
de gezondheid
PJZ-agenda afdeling
Zevenbergen
PJZ Oost en West
Zeeuws-Vlaanderen
Volleybal
PJZ-agenda, afdeling
Fijnaart e.o.
NIRIA organiseert
leergang informatica
Nog geen loon naar
werken voor vrouwen van
agrariërs
Behaaglijk bed
Redaktie: Roelie Troost
onder redaktie van de Redaktiekommis-
sie Bond van Plattelandsvrouwen voor
41 Zeeland en Brabant
Redaktieadres:
Mevr. P.J. de Rooy-Janse
Postbus 42, 4424 ZG Wemeldinge
Uit Voedingsinformatie nr. 8
"Een gezonde voeding kan vaak de
noodzaak van een dieet of medicijnen
voorkomen. Ziekten als hart- en vaat
ziekten, obesitas, diabetes en sommi
ge vormen van kanker houden
duidelijk verband met de gebruikte
voeding. Waarom zou je mensen een
dieet voorschrijven als een gezonde
voeding hetzelfde effekt heeft? Veel
diëten zijn volstrekt overbodig. Kijk
maar naar het diabetesdieet. Dat
bestempelt iemand tot patiënt, daar
heb ik bezwaar tegen. Een diabetes
voeding hoeft niet af te wijken van
een normale gezonde voeding. Je
moet alleen goed op de hoeveelheden
en samenstelling letten. Speciale dia
betespreparaten zijn helemaal niet no-
prof. dr. A.J. Vergroesen
16 nov. Volleybaltoernooi georgani
seerd door KPJ-Dinteloord. Om
9.45 uur aanwezig in Sporthal 'De
Buitelstee' te Dinteloord. Zowel
dames- als herenteam!!
23 nov. Najaarsvolley.baltoernooi
PJZ/KPJ Zevenbergen. Voor 't
eerst kunnen wij terecht in de pas ge
reedgekomen sporthal 'Nieuw Nier-
voert' te Klundert.
Deze sporthal ligt naast het overdek
te zwembad in de Klundert. Opge
ven vóór 9 november a.s. bij Wim
van Hoof,-tel. 01680 - 27160.
p.s. Nogmaals mijn adres tele
foonnummer:
Roelie Troost
Hoofdstraat 8,
4533 PC Othene
Terneuzen
tel. 01150 - 30042
Beste leden,
Op 3 januari 1987 a.s. wordt weer de
Zeskamp gehouden. We hopen hier
bij op een grote opkomst.
Dus als je een beetje sportief bent,
en zin hebt in een gezellige middag,
geef je dan op bij het onderstaand
adres.
Doe dit zo snel mogelijk a.u.b.
Wij hopen om 13.00 te beginnen,
dig. Er worden in Nederland en
daarbuiten al jaren heldere uitspraken
gedaan over het belang van een ver
beterde voeding. Dat is verwoord in
verschillende adviezen. Maar er wordt
gewoon geen gevolg aan gegeven. Ik
word daar wat ongeduldig van en
vind dat er nu wat moet gebeuren".
"Het is psychisch belastend voor
mensen om te horen dat ze op een be
paalde manier moeten eten omdat ze
ziek zijn. Dat is hier niet zo; het gaat
om een gewone gezonde voeding. Dat
mensen het advies toch niet opvolgen
Momenteel wordt in drogisterijen en
reformzaken het boekje "De citroen-
sapkuur" verkocht, dat "de ideale
kuur om af te vallen en het lichaam
te reinigen" beschrijft.
Een onderdeel van deze kuur is
ahornsiroop die eveneens in deze win
kels verkrijgbaar is.
De citroensapkuur bestaat uit 6 gla
zen per dag van een mengsel dat men
maakt van 2 eetlepels citroensap, 2
eetlepels ahornsiroop en een snufje
cayennepeper en aanvult met water
tot \Vi dl. Daarnaast moet men
laxeerthee en/of water met zeezout
drinken. Gedurende de gehele kuur
mag men absoluut geen ander voed
sel gebruiken. Het citroensap-
ahornsiroop-cayennepepermengsel
dus zorg dat je een uur van te voren
aanwezig bent, zodat je tijd hebt om
je om te kleden, en dan hebben we
ook nog tijd om jullie de spelletjes
uit te leggen.
ZES - KAMP
Geef je op bij je eigen afdeling.
Voor West Zeeuws-Vlaanderen bij:
Pieter Nortier, tel. 01170 - 2598.
Voor Oost Zeeuws-Vlaanderen bij:
Ina de Pooter, tel. 01153 - 2257.
Als je nog vragen hebt kan je die
vragen aan Pieter of aan Ina.
P.S. Vergeet geen schone kleren!
Kom je ook?????
Opgeven vóór 1 december!
Rode draad???
Helaas, helaas. Wij zien ons ge
noodzaakt om de volleybal op vrij
dagavond te laten vervallen wegens
te weinig animo. Als iemand nog
suggesties heeft voor andere aktivi-
teiten of sporten in de gymzaal op
vrijdagavond, wil die dan kontakt
opnemen met Kees Hanson, tel.
01686 - 2590.
Let op: Trainingsspullen moeten in
geleverd worden vóór eind novem
ber bij één van de bestuursleden an
ders 'zien wij ons gedwongen om
ƒ82,50 in rekening te brengen!
Het bestuur
komt doordat ze het niet kennen. Met
een goede voorlichting zou dat veran
deren. Mensen zijn tenslotte niet gek.
Maak maar bekend dat plantaardig
eiwit even goed is als dierlijk eiwit.
Dat vind je niet terug in de Maaltijd
schijf. Die suggereert dat dierlijk ei
wit beter is. Plantaardige
eiwitbronnen zijn wel moeilijker te
verwerken. Bij vlees heeft het dier al
veel voorwerk gedaan. Het advies van
de Voedingsraad brengt met zich mee
dat de huisvrouw meer zelf moet
klaarmaken en meer verstand van ko
ken moet krijgen".
zou alle voedingsstoffen leveren die
het lichaam nodig heeft.
De kuur duurt tenminste 10 dagen en
kan verlengd worden tot 40 dagen. De
belofte is dat men in 10 dagen 5-10
kg afvalt.
Het principe van deze kuur komt on
geveer neer op vasten. Hij levert al
leen wat koolhydraten en uiterst
geringe hoeveelheden van de meeste
vitamines en mineralen. Alleen de vi
tamine C-behoefte wordt gedekt.
Het is alom bekend dat extreem ver
mageren d.m.v. vasten of het gebruik
van een zeer laag energetische voeding
met een onvoldoende voedingsstof-
fensamenstelling niet zonder risiko's
is en daarom wordt afgeraden.
Recent is hierop door de Gezond-
Beste PJZ-leden
Het is weer zover, we gaan weer
BOWLEN.
Deze keer in Leysdream, afwisseling
van spijs doet eten' moet je maar
denken.
De datum is vrijdagavond 7 novem
ber van 20.00 uur - 21.00 uur. We
vertrekken om kwart over zeven van
de Voorstraat met eigen vervoer. De
kosten zijn ƒ5,die je geacht wordt
van te voren af te dragen, dus zorg
dat je op tijd bent. We houden geen
rekening met het Fijnaartskwartier-
tje. Hebben jullie er net zo'n zin in
als wij?
Tot ziens dan!
De Nederlandse Ingenieursvereni
ging NIRIA organiseert komend sei
zoen voor de eerste maal een leer
gang Informatica.
De vaksektie Informatica van de
vereniging heeft dit initiatief geno
men omdat men beseft dat lang niet
elke ingenieur zich kan vrijmaken
voor het bijwonen van studiebijeen
komsten. Ook voor studenten levert
deelname aan studiedagen vaak be
zwaren op.
De deelname aan de leergang staat
voor iedereen open, maar is door de
praktische gerichtheid in het bijzon
der geschikt voor HTS-studenten.
De lezingen worden gehouden aan
de HTS in Dordrecht, het IHBO in
Eindhoven, het IHBO in Enschede,
de HTS in Haarlem, de HTS in
Heerlen, de Gemeentelijke HTS in
Utrecht en de HTS in Zwolle.
Nadere inlichtingen kan men krijgen
bij het NIRIA-buro, postbus 84220,
2508 AE Den Haag, telefoon, tij
dens kantooruren, 070 - 522141 (me
vrouw A. Vrolijk).
Wecken is een aktiviteit die weer meer
in de belangstelling komt. Het is ech
ter belangrijk om bij het wecken van
groente enkele duidelijke kantteke
ningen te zetten.
Bij wecken worden de meeste micro
organismen gedood. Een aantal
micro-organismen vormt sporen die
pas worden gedood bij temperaturen
van 110-120°C; enkele zijn tegen nog
hogere temperaturen bestand. Zulke
sporen overleven gemakkelijk het
wecken, omdat hierbij de tempera
tuur niet boven 100°C komt. Dit ge
beurt ook niet bij wecken in de
hogedrukpan of in de oven.
Clostridium botulinum is zo'n spore-
vormende bakterie, die wijd verbreid
in de natuur voorkomt en bestand is
tegen koken. Hij groeit bovendien al
leen maar goed in een omgeving waar
geen lucht aanwezig is en die omge
ving kreëren we nu juist in de weck
fles. De bakterie groeit in de weckfles
uit, zonder dat er iets aan uiterlijk,
kleur, geur en smaak van het produkt
verandert. Tijdens de groei wordt een
toxine* gevormd; bij konsumptie
hiervan kunnen de gevolgen voor de
gezondheid zeer ernstig zijn. Het wec
ken van groente is dan ook niet zon
der gevaar. Overigens is de gifstof niet
bestand tegen koken.
heidsraad/Voedingsraad in het advies
"Zeer laag energetische voeding"
nogmaals gewezen.
Om de risiko's zoveel mogelijk te ver
mijden moet ook een zeer laag ener
getische voeding een minimale
voedingsstoffensamenstelling hebben.
De citroensapkuur voldoet in het ge
heel niet aan deze minimumeisen. De
ze kuur levert, zeker bij langduriger
gebruik gevaar op voor de gezond
heid. Het gebruik ervan raden wij dan
ook met klem af.
Aan dit advies besteden wij in het
volgende nummer van Voedings In
formatie aandacht.
De regering zal voor
lopig niet komen met maatregelen
om de positie van meewerkende
vrouwen in het agrarisch bedrijf te
verbeteren.
Voorstellen hiertoe zijn gedaan in
het rapport 'loon naar werken' van
de kommissie 'meewerkende vrou
wen in het eigen bedrijf', maar de re
gering verwacht pas in de loop van
1987 met konkrete stappen te
komen.
Staatssekretaris Evenhuis van Eko-
nomische Zaken wil nu eerst een
voorlopig regeringsstandpunt voor
bereiden en deze om advies zenden
naar de Sociaal Ekonomische Raad
(SER), de Emancipatieraad en de
Raad voor het midden- en kleinbe
drijf. Naar verwachting zal dit in
februari-maart 1987 gebeuren.
'Het definitieve standpunt van de re
gering zal u zo spoedig mogelijk na
binnenkomst van deze adviezen wor
den toegezonden', zo heeft de staats
sekretaris de Tweede Kamer laten
weten.
Symposium "Biologische
grondreiniging"
Vanuit de werkgroep Bodembescher
ming en Bodemsanering organiseren
KIvI en NIRIA op donderdag 27 no
vember 1986, een symposium "Bio
logische grondreiniging" in
congrescentrum Engels te Rotterdam,
van 10.00 tot 16.30 uur.
Gekonstateerd moet worden dat de
techniek nog volop in ontwikkeling is.
Een aantal sprekers zal op de studie
dag dieper ingaan op de ontwikkelin
gen rond deze materie. Voor
irilichtingen of aanmeldingen kan
kontakt opgenomen worden met me
vrouw A. Vrolijk van het NIRIA-
congresbureau, tel. 070-522141.
Veiligheidshalve moet geweckte
groente daarom voor konsumptie
5-10 minuten doorgekookt worden.
De groente is dan weliswaar veilig
voor konsumptie maar door het wec
ken en het daarna nog weer doorko
ken is er van de in de groente
aanwezige vitamines zo goed als niets
meer over.
Daarom raden wij het weeken van
groente af.
Diepvriezen is voor deze produkten
een veel betere konserveermethode.
Het gehalte aan voedingsstoffen van
diepvriesprodukten is te vergelijken
met dat van verse.
Clostridium botulinum kan niet groei
en in een zure omgeving. Fruit bevat
van nature zoveel voedingszuren dat
het wel veilig houdbaar gemaakt kan
worden door wecken. Groente kan
ook veilig in het zuur worden inge
maakt (b.v. augurken, pickles).
Bij het wecken van vlees is er even
eens kans op botulisme. Daarom
moet geweckt vlees voor konsumptie
zeer goed doorgekookt worden. Pas
als het produkt tot in de kern enkele
minuten op 80°C is geweest is het
toxine verdwenen. Dus bewaar ook
vlees in de diepvries en niet in de
weck.
Het gaat hier om het botulinum-
toxine, de veroorzaker van botulisme,
de meest ernstige vorm van voedsel
vergiftiging, die in veel gevallen de
dood tot gevolg kan hebben.
Het wordt winter en op de vraag
hoe maak ik dat kille bed meer
komfortabel volgt hier het
antwoord.
Men neemt een dubbele laag Da-
cron fiberfill en legt dit op de
matras onder de molton en het
onderlaken.
Het resultaat is warm en donzig
zacht.
Voor een eenpersoonsbed heeft
men b.v. nodig een stuk van 1.80
m lang, te koop bij stoffeerder en
meubelhandel.
De breedte is 1.40 m. Hiervan
knipt men een strook van 80 cm
breed, er blijft dan een strook
van 60 cm over.
Leg deze twee stroken op elkaar,
en voor nog geen tientje bent u
klaar.
Het idee komt uit Engeland,
waar ik te gast was bij een platte
landsvrouw in Devon, en ik geef
het graag aan u door.
Tine Verhulst
Symposium biotechnologie in
de veehouderij
Ter ere van het 25-jarige bestaan van
de studievereniging "de Veetelers"
van de stichting Zootechniek van de
Landbouw Universiteit te Wagenin-
gen wordt er een symposium georga
niseerd met de titel "Biotechnologie
in de Veehouderij". Dit symposium
zal plaatsvinden op dinsdag 13 ja
nuari 1987 in het Congrescentrum de
Reehorst te Ede.
Om 10.30: Inleiding door Prof. Dr.
A. Brand met schets van biotechno-
logisch onderzoek. Inleiding door
Dr. Ir. A.J. van der Zijpp over ver
betering van ziekteresistentie van
landbouwhuisdieren. Inleiding door
Ir. P. Booman over o.m. het sexen
van runderembryo's, een inleiding
door Ir. J.H. Peltjes over betekenis
van de industrie voor de veehouderij
en een inleiding door Prof. Dr. Ir.
D. de Zeeuw over o.m. het belang
van de "derde" geldstroom ter fi
nanciering van biotechnologisch on
derzoek en het standpunt van de
Landbouw Universiteit hierover.
Inlichtingen en inschrijvingsformu
lieren kunnen worden aangevraagd
bij: Lustrumcommissie "De Veete
lers", p/a Zodiac, Marijkeweg 40,
6709 PG Wageningen.
Vrijdag 7 november 1986
21