WEST-Z.-VLAANDEREN
Nieuwe trajecten door Z.V.T.M.
aangevraagd.
De Z.V.T.M. heeft in verband met de
indijking van de Braakman en de aan
leg van de wegen hierin uitbreiding van
haar Concessie gevraagd met een recht
streekse verbinding Hoek-Bievliet en
Biervliet IJzendijke als althans de be
trokken wegen klaar zijn. Op dat tijd
stip zal de verbinding' Philippine Hoek
en IJzendijke-Veldzicht (grens) verval
len, althans het verzoek van de Z.V.T.M.
n de vergadering betreffende het perso
imnvervoer in Zeeland welke op 28 Sep
tember e.k. te Middelburg gehouden zal
worden zullen de aanvragen van de
Z.V.T.M. en van vele andere Zeeuwse
autobusondernemingen behandeld wor
den.
VOORLICHTINGSBUREAU
VAN OEN VOEDINGSRAAD
Pruimen en ivat XJ ermee
kunt doen.
Van pruimen „als eieren zo groot" zul
len wij dank zij de bevredigende oogst
dit jaar naar hartelust kunnen genie
ten. Geen goter genoegen dan pruimen
eten op een fietstocht of een dag aan
zee.
Pruimen hebben een laxerende wer
king, die velen ten goede zal komen. Al
leen zij. die er last van huni ingewanden
door krijgen, zouden er goed aan doen
niet naar hartelust uit de zak te snoe
pen.
En wat de kinderen betreft: let er
vooral op, dat zij hun magen niet met
onrijpe zure pruimen overladen: over de
gevolgen daarvan hoeven wij U niets te
zeggen.
Eet de vruchten rauw of maak er
sap van. Pruimensap is een heerlijke
puddingsaus en valt ook als drank niet
te versmaden.
Wilt U pruimen inmaken, doe dat dan
alleen als Uw voorraad zó groot is, dat
U ze niet alle rauw kunt eten. Denkt U
pluimen al dan niet rauw te verwerken
tot gerechten, die de tong strelen, kijk
dan eens of onze recepten iets van Uw
gading geven.
Recepten voor 4 personen.
Geleipudding met pruimen.
1 pakje gelatinepuddingpoeder met
citroen- of sinaasappelsmaak, 6,5 dl
water, zo nodig suiker, 500 g prui
men. desgewenst vanillesaus, ge
maakt van 2,5 dl melk, een eetlepel
custardpoeder en een eetlepel suiker
De gelatine in een kom doen en zo no
dig de klontjes cr uit drukken. De helft
van het water aan de kook brengen en
over de gelatine schenken. Wanneer deze
opgelost is. al roerende de rest van het
water erbij schenken. Zo nodig suiker
toevoegen.
De massa afgedekt laten staan tot hij
aan de kant drillig begint te worden
het.geeen bij warm weer enkele uren
kan duren).
De helft van de pruimen schoonma
ken en ontpitten en, wanneer zij groot
zijn, verder in stukken snijden. Deze
door de geleimassa scheppen, zodat zij
er gelijkmatig in verdeeld zijn. De gelei
overdoen in een grote schaal of in enkele
kleine schaaltjes en geheel stijf laten
worden.
Enkele achtergehouden pruimen schil
len. in parten snijden en als garnering
om of op de gelei leggen. Desgewenst
vanillesaus bij de gelei geven.
Opeens echter was Klaas daar wegge
bleven. Trouwens, het wérk lag op de
duur ook te ver. maar toen dat bericht
kwam... nee, toen had niemand gr
twijfeld.
Klaas wist dit alles wel. Maar hij trok
zich er weinig van aan. Wel was hij. kort
daarna op bezoek geweekt bij de dominee
in Tdadorp. En toen had er een lang ge
sprek plaats gevonden. Natuurlijk wist
geen mens, wat er besproken was, doch
voor de goegemeente stond het va°t. dat
Klaas behoorlijk of onbehoorlijk op z'n
tabernakel had gehad van de predikant.
Was het ook geen schande voor het
eiland? Zoiets kwam toch niet van pas?
De Zondag daarop had de dominee
een boetpredicatie gehouden. Hij had ge
sproken over de oude strijd, waar ieder
mens mee te kampen heeft en die moei
lijk te overwinnen was. Natuurlijk, dacht
de gemeente, dat is aan het adres van
Klaas Doch ze waren stom van verwon
dering, dat Klaa° een paar weken later
e-ewoon, alsof er niets gebeurd was, toe
gelaten werd tot het Avondmaal Nee,
maar, dat was toch te gortig! Anderen
waren van mening, dat de zondaar
zich bekeerd had en wie had dan
nog het recht hem van de tafel des He
ren te weren? Wie zonder zonde is, wer-
pe het eerst de steen
Klaas ging echter rustig door met zijn
werkzaamheden en er was geen arbei
der, die in de nabijheid van de opzich
ter hierover ook maar een onvertogen
woord durfde te uiten. Ze zouden ook
wel wijzer zijn; Klaas was een beste ke
rel als opzichter, geen drijver en ook
geen vloeker, zoals die vorige, die van
IJsselmonde kwam. Ja, het was best wer
ken bij Van der Waal. Jammer, dat er
Pruimentaart.
(vlaai gebakken in een platte taart
vorm van pl.m. 24 cm. middellijn).
125 g. bloem, 'n half a drievierde dl.
melk, 8 g. gist, 1,5 eetlepel basterd
suiker, 1,5 theelepel zout, halve ei
dooier, 25 g. harde boter of marga
rine, 500 g. pruimen, ongeveer 100
g. (6 eetlepels) suiker.
De melk lauw maken en van het vuur
af de gist er mee aanroeren. Bloem, sui
ker en zout samen zeven in een grote
kom. Een kuiltje erin maken en de melk
met gist er in schenken. Geleidelijk de
bloem met de vloeistof en met de eidooier
vermengen tot een soepel deeg is ver
kregen. De kom met deeg in een teiltje
lauw water plaatsen, afdekken met een
schone doek en 20 minuten zo laten
staan. Het deeg uitrollen tot een vier
kante lap van ongeveer een halve cm.
dikte. De boter of margarine in kleine
klontjes op de helft van de deeglap leg
gen en de tweede helft er over slaan.
Het deeg in drieën vouwen en weer tot
een dunne lap uitrollen. De lap aan alle
kanten iets groter maken dan de bak
vorm. Het deeg na een kwartiertje rust
losjes over brengen in een ingevette
vorm en tegen de bodem en zijkanten
drukken. Het deeg op diverse plaatsen
met een vork inprikken.
De vorm vullen met de schoonge
maakte gehalveerde en ontpitte prui
men. De suiker er over strooien. De taart
gaar en lichtbruin bakken in ongeveer
40 minuten. Het gebak uit de vorm ne
men en laten afkoelen op een (taart)-
rooster.
Ingezonden
Middenstandsonderwijs.
De maanden Juli en Augustus, waarin
de ene helft van Nederland de andere
heeft geëxamineerd, liggen weer achter
ons, maar het volgend jaar komen deze
maanden met hun examens terug en dan
zullen weer vele jonge middenstanders
met gemengde gevoelens aan hun exa
mentafeitje plaats moeten nemen. No{
enkele weken en de cursussen beginnen
weer met de opleiding voor het Midden
standsdiploma.
Als voorzitter van de Winkeliersver
eniging en de I.M.O.-cursus te Breskens
wil ik hier in het kort iets over deze
opleidingen zeggen, omdat hier de jonge
middenstander dikwijls het slachtoffer
wordt van een verkeerde voorlichting. Er
bestaan verschillende dure, schriftelijke
cursussen, die met mooie leuzen aan de
middenstanders geld verdienen, maar
zelden of nooit een diploma bezorgen.
Schriftelijk studeren is duur en voor onze
middenstanders onmogelijk, daar het
contact tussen leraar en cursist ont
breekt.
De landelijke Middenstandsorganisa
ties hebben onderwijscentrales in het le
ven geroepen om de middenstanders in
de gelegenheid te stellen goede, monde
linge cursussen te volgen, die gegeven
worden door bevoegde leraren onder toe
zicht van de eigen onderwijscentrale.
In ons land bestaan er voor het mid
denstandsonderwijs drie organisaties n.l.
de Christelijke Centrale, de Katholieke
Centrale en het neutrale Instituut voor
Middenstandsontwikkeling.
Het vorig jaar is in Breskens een
Middenstandscursus opgericht, onder lei
ding van de heer J. F. de Pauw. Deze
cursus staat onder controle en inspectie
van het Instituut voor Middenstands
ontwikkeling in Den Haag. Het bestuur
van deze cursus is gevormd uit onze
eiggp Breskense middenstand.
Onze cursus heeft nu na één jaar
reeds bewezen, dat ze een aanwinst is
voor de Breskense middenstand, want na
een studie van slechts één jaar slaagden
alle candidaten voor het Middenstands
diploma. De leider van de cursus, de heer
zulke lelijke praatjes over hem gingen.
Bij stukjes en beetjes was ook Joke
van Vliet bekend geworden met de ge
schiedenis rond Klaas en de befaamdë
weduwe In het Strijense. Vroeger had ze
Klaas altijd een aardige jongen gevon
den. Samen hadden ze op school gegaan,
samen in dezelfde klas gezeten en samen
ook wel kattekwaad uitgehaald. Ze her
innerde zich nog de eerste schooldag na
moeders dood. Klaas had haar bij de
viersprong opgewacht en uit zijn zak had
hij een reep chocolade opgediept en deze
aan haar gegeven. „Hier, Joke, dat is
voor jou," zei hij, op een onhandige ma
nier pogend haar te troosten.
Dit was haar altijd bijgebleven en al
tijd was Klaas een vriend voor haar ge
weest. Later, toen ze naar de H.B.S. was
gegaan, had ze Klaas geleidelijk aan uit
het oog verloren. Hij ging leren voor in
genieur. Maar halverwege was de studie
stopgezet. Zijn moeder was overleden en
toen had Klaas er geen zin meer in. Hij
was bij het Waterschap gekomen en van
daar bij de Waterstaat. De oorlogsjaren
had ze hem heelemaal uit het oog verlo
ren. De laatste twee jaren was hij actief
in het verzet. Na de bevrijding was Klaas
al weer spoedig bij de Waterstaat.
Een enkele maal zag ze hem nog wel
en dan werd er een groet gewisseld. Meer
niet. Zij was immers Joke van Vliet, nog
altijd de dochter van een gezeten boer,
met zelf een aardig kapitaaltje. Hij was
maar werknemer, 'n doodgewoon baant
je als opzichter, zoal15 er meer op het
eiland en de andere eilanden waren. Dat
paste niet bij elkaar, zei men op het
eiland. Het standverschil heerste hier
nog sterk.
(Wordt vervolgd.)
de Pauw, beschikt over een 18-jarige er
varing en is daardoor volkomen op de
hoogte van de eisen op het mondeling en
schriftelijk examen. Aan hem kunnen
we de opleiding van onze candidaten
met een gerust hart toevertrouwen.
In hun eigen belang raad ik de leden
van onze winkeliersvereniging aan hun
zoon, dochter of bediende het onderwijs
aan onze eigen cursus te laten volgen.
Stuur ze in geen geval naar een niet-
erkende of een schriftelijke cursus. Het
gebeurt dikwijls dat aan deze cursussen
alle candidaten worden afgewezen.
Ook onze zusterorganisaties in Groede,
Schoondijke en Hoofdplaat, in welke
plaatsen geen erkende I.M.O.-cursussen
zijn, kunnen van onze cursus gebruik
maken voor de opleiding van hun jonge
middenstanders.
Afgewezen candidaten doen er goed
aan niet te wachten met zich aan te mel
den tot November of December, doch de
volledige cursus te volgen vanaf Sep
tember.
De toekomstige middenstander kan
de strijd om het bestaan alleen volhou
den door een gedegen ontwikkeling en
deze wordt hem gegeven op onze eigen
cursus. Onze cursus is er door de Mid
denstand, voor de Middenstand. Stuur
Uw leerlingen naar Uw eigen school.
De voorzitter der I.M.O.-cursus
D. P. Kotvis.
Plaatselijk Nieuws
Biervliet
Raadsvergadering.
De raad dezer gemeente kwam vorige
week in openbare vergadering bijeen on
der voorzitterschap van burgemeester A.
P. Kostense. Afwezig was de heer A. J.
van Hoeve Jr.
De notulen der vorige vergadering
werden ongewijzigd vastgesteld.
G.S. heeft enkele vroegere raadsbeslui
ten goedgekeurd alsmede het raadsbe
sluit tot aankoop van 5 herbouwplichten
van particulieren, die zelf niet tot her
bouw over zullen gaan. Zoals bekend be
taalt de gemeente aan de verkopers der
herbouwplichten boven het bedrag van
de inschrijving een som van f 300,- per
herbouwplicht. Ten overvloede wees het
Provinciaal bestuur de gemeente Bier
vliet er nog op, dat voor genoemde her
bouwplichten maximaal 240 m3 mag wor
den gebouwd, welke ook zullen worden
gefinancierd door het Rijk. Overschrijdt
men genoemde kubieke meters, dan zal
het Rijk slechts het aantal kubieke me
ters vergoeden welke het vroegere pand
groot was.
De tijdelijke benoeming van de heer
B. J. van de Velde tot wnd. hoofd aan
de openbare lagere school op de wijk
Driewegen werd thans, qp voorstel van
B. en W., omgezet in een definitieve be
noeming tot hoofd.
67 sollicitanten meldden zich voor de
vacante betrekking van onderwijzer aan
de openbare lagere school A te Biervliet.
B. en W. maakten een voordracht op van
3 personen, n.l. 1. J. J. Jacobs te Bres
kens; 2. J. Jansen-Verplanke te Honte-
nisse3. J. Westerweele te Borssele, welke
voordracht de raad werd voorgelegd. Met
algemene stemmen werd hierop de heer
J. J. Jacobs tot onderwijzer aan genoem
de school ter vervulling van de vacature
benoemd.
Uit een voordracht van 5 personen
werd mevr. A. de Decker-Engels be
noemd tot schoonhoudster der Openb.
Lagere school A in de kom der gemeente.
Het salaris bedraagt thans f 800, Het
bleek aanvankelijk erg moeilijk candida
ten te vinden voor de functie van school-
schoonhoudster. Evenwel toen de raad
het salaris van f 550, op f 800,- bracht
bleek er toch belangstelling te bestaan.
Van de vijf die zich aanmeldden, trok
mevr. de Ruijsscher-de Meijer zich op de
dag der vergadering terug. Mevr. de
Decker-Engels werd met 5 stemmen be
noemd. De wed. P. Mareels verkreeg 1 st.
Tijdens de rondvraag vestigde de heer
I. Michielsen de aandacht er op, dat de
omwonenden aan het einde van de Gent
sestraat bijzonder veel overlast onder
vinden van het graanpakhuis-schonings-
inrichting van de heer A. Termont. Da
gelijks zit men in het stof. De voorzitter
zei het pakhuis te hebben bezocht en te
hebben geconstateerd, dat de klachten
inderdaad gegrond zijn. De heer Ter
mont zal aangezegd worden tegen het
volgende seizoen een cycloon te plaatsen.
Bij gebreke waarvan het bedrijf geen
vergunning zal krijgen de zaak voort te
zetten. De heer Michielsen vroeg de voor
zitter hoe ver het stond met het sport
terrein in de z.gn. Kompolder en of reeds
vorderingen gemaakt zijn. De voorzitter
moest ontkennend antwoorden. Het gaat
nu eenmaal niet gemakkelijk de beno
digde grond in der minne aan te kopen.
De heer Michielsen deed de suggestie aan
de hand, zo dit technisch uitvoerbaar is
en de benodigde grond beschikbaar is,
achter de noodwoningen aan de School-
laan het sportterrein aan te leggen. Spr.
was er zich van bewust, dat de heer C.
Calon medewerking zou dienen te geven
en een deel van zijn weide af te staan
voor dit doel. De voorz. zei een en ander
nader te zullen onderzoeken en met de
heer Calon te overleggen.
Tot slot zei de voorz. van de P.Z.E.M.
het verzoek te hebben ontvangen gelden
uit de gemeentekas te willen verstrekken
voor de aanleg van een krachtkabel naar
het z.gn. industrieterrein aan de z.g.
Kaaidijk het voormalige arbeiderslogeer-
kamp). Dit ten behoeve van de construc
tiewerkplaats van de heer P. Pladdet. De
heer Dijk zou, voordat deze kwestie in
de raad aan de orde kwam, deze eerst in
B. en W. willen bezien. Evenals de raad
thans overvallen wordt is deze zaak ook
voor hem als wethouder iets geheel
nieuws. Hij stelde voor met dit verzoek
de normale weg te willen bewandelen.
Voorts tekende spr. nog aan, dat deze
mening geenszins inpliceerde dat hij te
gen genoemd verzoek was. De raad even
wel, diep doordrongen van het grote
belang van dit bedrijf in de gemeente,
oordeelde het niet nodig ten deze een
voorstel van B. en W. af te wachten en
besloot de gevraagde financiële mede
werking te verlenen, uiteraard tot een
bedrag van f 1400,-, zijnde de voorlopige
kostenraming.
Gevaarlijk zwemwater.
De meisjes A. V. en L. G., beiden
uit Biervliet, waren aan het baden in
de gevaarlijke kreken in de pas inge
polderde Braakman. Toen de meisjes, die
niet zwemmen konden, op een gegeven
moment in een diepe kuil terechtkwa
men, konden zij slechts met de grootste
moeite op de vaste wal worden gebracht
door de heer E. M., eveneens uit Bier
vliet.
Restauratie Ned. Herv. Kerk.
Zoals «reeds bekend, is de zware
Zuid-Westelijke eiken steunbalk, waarop
de zoldering en het dak rust door zwam-
vorming aangetast. Onmiddellijk na de
ontdekking van dit dreigende grote ge
vaar heeft de kerkvoogdij van de Ned.
Herv. Kerk te Biervliet alle stappen on
dernomen om tot restauratie en herstel
over te gaan. Architect van Beveren uit
Middelburg, onder wiens leiding de vori
ge restauratie van het kerkgebouw even
eens plaats vond, werd voor het opma
ken der restauratieplannen weer aange
zocht, zulks onder goedkeuring van mo
numentenzorg.
Thans deelde de Minister van Onder
wijs, Kunsten en Wetenschappen mee,
volledig accoord te kunnen gaan met de
door de architect opgemaakte begroting,
terwijl de Minister eveneens de toezeg
ging deed 50 pCt. te zullen subsidiëren
in de restauratiekosten tot een maxi
mum van f 3500,-. De Minister hechtte
voorts zijn goedkeuring aan het voorne
men de Fa. I. Woudenberg te Middelburg
de restauratiewerken uit te laten voe
ren. Enige tijd geleden heeft de raad van
Biervliet toegezegd in de restauratiekos
ten flink te zullen subsidiëren, n.l. 20
pCt. der kosten tot een maximum van
f 1400,-.
Nu thans de gehele restauratie voorbe
reid is en de vereiste toestemming is ver
kregen, zal men ongetwijfeld met spoed
aanvangen, aangezien als gevolg van het
vermolmen der eiken steun verzakkin
gen in het dak zouden kunnen optreden
en dan een veelvoud der begroting van
thans nodig zou zijn.
Breskens
Scheldébeker-zwemwedstrijd.
Zaterdagmiddag werd, onder ideale
weersomstandigheden, de jaarlijkse tra-
dionele Scheldebeker zwemwedstrijd ge
houden, waaraan door 20 zwemsters en
zwemmers werd deelgenomen, waaron
der ook het lid van „Scheldestroom" te
Bre;kens, de heer P. van den Heuvel,
die vorig jaar ook zo'n goed figuur sloeg
in deze zware wedstrijd.
Er heerste een gezellige drukte op de
Schelde ter gelegenheid van dit zwem-
festijn. Vele volgbootjes en vissersvaar
tuigen volgden de deelnemers tijdens de
overtocht.
Om pl.m. 10 min. over drie werd, ter
hoogte van Nieuwe Sluis, het startschot
gelost en direct werd in flink tempo dooi
de deelnemers vertrokken. Na eenprach
tige wedstrijd wiet bij de heren A. Kaij
ser uit Hilversum te winnen in de tijd
van 1 u. 29 min. 7 sec. Hij was hierbij
G. de Bruijn uit Amersfoort, die lange
tijd op de le plaats lag, gepasseerd. Als
eerste Zeeuw kwam de heer S. Vente-
vogel uit Vlissingen binnen in de mooie
tijd van 1 u. 38 min. 36 sec. Hij werd
derde van de heren.
Onze dorpsgenoot, dhr. P. v. d. Heuvel,
bezette de 7e plaats bij de heren in de
eveneens mooie tijd van 1 u. 46 min. 32
sec., zeer zeker een schitterende presta
tie en een voorbeeld voor de jongeren
van „Scheldestroom," wat door serieuze
training bereikt kan worden.
Bij de dames wist mej. L. de Nijs uit
Hilver-um als eerste het strand te Vlis
singen te bereiken in de tijd van 1 u. 30
min. 27 sec., gevolgd door mej. J. Koster
uit Bussum.
De volledige uitslag luidt als volgt:
Heren: 1. Arndt Kaijser, ,De Robben',
Hilversum, 1 uur 29 min. 7 sec.; 2. G. dc
Bruijn, „Neptunus", Amersfoort. 3. S.
Ventevogel, „De Zeehond", Vlissingen.
4. C. Moolhuizen, „Neptunus", Arnhem.
5. R. G. Wright, .Beaver Swimming
Club", Gravesend, Engeland. 6. C. de Rijk
„Luctor", Middelburg. 7. P. v. d. Heuvel,
„Scheldestroom", Breskens. 8. J. F. van
Rijk, „D.J.K.", Amsterdam. 9. D. Vink,
„De Robben" Hilversum. 10. M. Caljouw,
..S.Z.V.", Souburg. ll.L. Gue, „East Ham
S.C.", Londen. 12. E. Lameijer, H.Z.C.",
Hilversum.
Dame:: 1. Lenie de Nijs, „De Robben",
Hilversum, 1 uur 30 min. 27 sec. 2. J.
Koster, ,,'t Gooi", Bussum. 3. A. Prins,
..H.D.Z.", Amsterdam. 4. A. Meinsma,
„H.Z.C.", Hilversum. 5. A. van Gerven,
.Surae", Breda. 0. M. Meesters, „De
Krabben", Bergen op Zoom. 7. L. Tam-
men, „Surae". Breda. 8. R. Aarts, „De
Merwede", Dordrecht.
