Voor u geproefd Duitse wijnen
5
27
Weingut Pfannebecker 2019,
Weinressort Freisenheim
2019, Weissburgunder, Pfalz.
ProefWijn, €8,95
Duitsland
wordt al Pinot
Paradise
genoemd,
omdat wijn
van de pinot-
druif steeds
gewilder is
Helaas is een trip naar
Duitsland nog niet
mogelijk, maar je kunt
al wel de vakantiesfeer
van ons buurland
oproepen. Wijnkenner
Harold Hamersma
neemt ons graag mee
naar 'Pinot Paradise' en
selecteert de tien
beste van het moment.
ie Duitsland
zegt, zegt
riesling. Niet
verwonder
lijk. De druif
die onze oosterburen zelf Die
Königin der Trauben noemen,
zag de laatste jaren de rode
loper zelfs nog wat verder
uitgerold worden. Inmiddels
bestaat bijna een kwart van
het totale Duitse wijngaard
areaal uit riesling.
Een populariteit die zij
mede dankt aan haar unieke
karaktereigenschappen. Wit
van deze druif is van nature
lager in alcohol, verlangt
veelal geen eikenhout om
toch smakelijk te zijn en is
gastronomisch breed inzet
baar. Zodoende ga ik mij ook
niet te buiten aan majesteits-
Die Weinmacher 2017,
Weingut Brüder Dr.
Becker 2018,
'De riesling wordt
door de Duitsers
zelf 'Die Königin
der Trauben'
genoemd'
schennis, te meer omdat ik
zelf ook dol op haar ben.
Pinot
Gebeurt er dan niets met die
overige 80 procent aan wijn
gaarden? Nou en of. En met
meer enthousiasme dan ooit.
Want inmiddels blijkt Die
Königin der Trauben in het
'Pinot Paradise' te vertoeven,
zoals sommig boeren Duits
land tegenwoordig betitelen.
Zij maken met pinot blanc
en pinot gris voor wit en
pinot noir voor rood steeds
gewildere wijnen. Met dank
aan een 'terroir' waar riesling
wat minder op aardt maar
waar juist de pinot-druiven
zich zo op thuisvoelen.
En laat u vooral niet af
schrikken door hun Duitse
aliassen weiss(er)burgunder,
grau(er)burgunder en spat-
burgunder. De wijn smaakt
er niet minder om. Zum
Wohl! Na de verleidingen
van het paradijs kan een ap
pel altijd nog.
Weingut J. Neus 2018,
Stefan Winter2020,
Weinhaus Bettina
Schumann 2018,
Gustavs 2019,
Chapeau! 2019,
Baron von Maydell
2016, Spatburgunder,
Baden. PLUS, €7,99
GO ZATERDAG 6 MAART 2021
Weissburgunder, Rheinhessen (biolo
gisch). Grapedistrict, €11,49
Weissburgunder die van wanten
weet. Vol van energie. Bol van sap.
Frisse peer. Perzik. Citrus. Beschei
den zuren. Twijfelende rokerigheid.
Aanleunende bitters. Ook de pure
plantenfans komen aan hun trekken:
Max maakt zijn wijn vegan friendly.
w
Puur, eerlijk en fris. Goede droge
witte. Perentaartje uit de koelkast.
Citroensnippers voor wat extra
frissigheid, meloenschaafsel en een
bolletje grapefruitijs met amandel
snippers.
Proosten met de
oosterburen
{inhuïtM
Spatburgunder 'Edition
Charactère', Pfalz. Mitra
drankenspeciaalzaken,
€9,99
Het karakter komt onder
andere van de opvoeding op
eikenhouten vaten. En ver
der van een patente 2017
oogst. In combinatie leverde
een en ander een zwoele,
rijpe, notige Rotwein op.
Met zoete pruimen, kersen,
herfsttinten en zachte
zuren.
Spatburgunder, Rheinhessen
(biologisch-dynamisch).
Dokter Maler, €11,75
Mooi biodynamisch bedrijf.
Valt in de smaak bij de som-
melier van Noma in Kopen
hagen die in de kelder een
vaatje voor privégebruik
heeft staan. Zal niet deze
basisspatburgunder zijn,
maar toch. Pruimenjam, ker-
senzuren, zwarte bessen,
snufje specerij.
rFANN KHKC KH
Spatburgunder 'Muschel-
kalk', Rheinhessen. Winter
berg Wijnen, €12,95
Een onverwachte cassis-
sensatie. Bedauwd. Fris.
Ondanks het hete jaar 2018.
Koel en geconcentreerd.
Bramengebakje uit de koel
vitrine. Vanuit de schaduw
fluiten wat blufferige rode
besjes een pepertje na. Nog
indrukwekkender dan de
2017 die zich vorig jaar ook
al zo fraai presenteerde.
Weissburgunder, Rhein-
hessen. Les Généreux,
€8,95
Winter is coming. Koel
en knisperend als vers
gevallen sneeuw. En dat
smaakt het hele jaar
door. Strak wit fruit,
witte peper, citrus.
SCHU
r-IA/lll
au'K
VOM BERC
Grauburgunder 'Famose
Schose', Kaiserstuhl.
Wine Roses, €12,95
Geniet van wit uit het
mooiste deel van Baden,
ook nog eens fameus
om zijn grauburgunder.
Straalt van het zonnige
gele fruit: peer, perzik,
appel, milde grapefruit-
bitters en een aange
name rokerigheid.
Grauburgunder, Rhein-
hessen (biologisch-dyna-
misch). Ekoplaza, €9,99
Grauburgunder maar
allesbehalve vijftig tinten
grijs. Rijpe appel, perzik,
gele pruim. Klinkt zacht
en mild maar heeft veel
bite, kracht en kwinke-
lende mineralen.
Grauburgunder, Rhein-
hessen. Jumbo, €9,99
Peer, perzik, goede
zuren. Stevig, sappig,
soepel. Veel sap. Klein
vetje. Aangename, zui
vere wijn met een lekker
kiezelende afdronk.
Score in De Grote
Hamersma 8,5.
Lichte, geheel tot uw
beschikking zijnde spat-
burgunder. Op dronk, rijp
en klaar om kip of kwar
tel terzijde te staan.
Zacht bessig fruit, lichte
pruim, kaneelkruimeltje,
niet te zoet, en slank
voor een Duitser. Waar
voor je geld.
