Koffie, lunchen en netwerken I I 999 agrimarkt LEKKER ZEEUWS 2 KILO 50% KORTING van: 1.58-1.78 Markant afbakbroodjes party stokbrood koiserbroodjes, witte pistolets, of meergronen pistolets pok o 2 - 4 stuks 2 stuks Premier Super Mosselen bok o 2 kilo van:6.99 Daily Fresh Verse Fruitsalade 3.39 I ■■O I L J >1 i IE» 2 VOOR EEN PLEK WAAR ALLE BEDRIJVEN IN DE BUURT SAMEN KOMEN Boek over wild en jacht bak 450 grom van: I 1 I ,f j1H is- .w«ji www.de-bevelander.nl De Bevelander woensdag 4 november 2015 25 I .PW kaiserbroodjes WITTE RSTOtETS door Stefanie van der Maas Op de Kenniswerf in Vlissingen is in het voormalige PZEM-gebouw de brasserie Lumen geopend. Foto: Lumen Zeeuwse tosti 2 dikke boterhammen, 4 plakjes Zeeuws spek, 2 plak ken belegen kaas, roomboter. Besmeer de boterhammen met roomboter, beleg ze daarna met het Zeeuws spek en de kaas. Bak in een beetje boter in de koekenpan mooi bruin en knapperig. Lekker met mayo van Tons Mosterd en ketchup van De Ketchupjabriek uit Graauw. Toepasselijker kan bijna niet. DUURZAAM 8- MILIEUBEWUST het kanaal tot aan het spoor werken wel driehonderd- vijftig mensen. Dat wordt al leen maar meer.” Lumen is een plek waar alle bedrijven in de buurt samen komen. Voor koffie, om te netwerken, te vergaderen of om er die dag neer te strijken met je laptop. De brasserie is niet alleen een fijne plek voor een lunch maar ook Voor wie zich afvraagt waar de naam Lumen vandaan komt, gaan we even terug de geschiedenis in. De PZEM centrale voorzag de Ko ninklijke Schelde vroeger in elektriciteit. Lumen is de eenheid voor lichtstroom. keuze van is verantwoorde sche koffie. Een croissantje en de krant van vandaag. Een heerlijke start van een drukke en hectische werk dag. Voor de vitamientjes De PZEM palen staan er al jaren niet meer, maar dat betekent niet dat er niets meer gebeurt op het terrein. Op de Kenniswerf in Vlissingen opende in de voormalige PZEM centrale brasserie Lumen. Een fijne ontmoetingsplek voor een kop koffie, lunch of borrel. C Lumen is geopend van maandag tot en met vrijdag van 9.00 uur tot 17.00 uur, www. welkombijlumen.nl “Ik had dit concept al een tijd in gedachte”, vertelt Martijn van de Woestijne. Vanuit zijn bedrijf SEC Catering wat hij voert met Rene Wil lems is hij initiatiefnemer van Lumen. “Het begon met een koffiemachine en kof fie die we rond brachten bij de ondernemers in Dok41.” Dok41 is een verzamelplek voor creatieve en innovatie ve startende ondernemers. “We hoorden geluiden dat er behoefte was aan meer. Een plek voor een goede lunch, koffie to-go, een ontbijt of een locatie voor een verga dering.” “Ik geloof hier echt in”, ver trouwt Martijn ons toe. “Van VLISSINGEN - Het wildsei- zoen is twee weken geleden begonnen. Niet vreemd dus dat juist nu het JachtWild- KookBoek van Jaap Visse ring is uitgekomen. Het boek verhaalt, in tekst en foto’s, over de jacht in Ne- derland. Daarnaast staan er 70 recepten met foto in van 11 Nederlandse wildsoorten (waaronder nu ook wilde gans) die in ons land door de jagers mogen worden ge schoten. De uitgave bestaat uit twee delen. In het eerste deel komt het verhaal van de jacht aan bod. Wie zijn de ja gers en hoe gaat dat jagen in zijn werk? Hoe word je jager? Uitleg over jachtmethoden, het werk met verschillende soorten jachthonden, het gebruik van diverse jacht wapens; alle ins en outs van de jacht worden belicht. Ook wordt uitgelegd hoe je het geschoten wild moet be handelen alvorens het in de keuken terechtkomt. Zo is het boek ook een eye opener voor onder andere diegenen voor wie de jacht nog ver borgen terrein is. Deel twee bevat zeventig re cepten en wijntips. Aan de gerechten hebben wildkoks van naam en faam meege werkt. De recepten blinken niet alleen uit in culinaire verfijning, maar kunnen ook door de thuiskok gemakke lijk worden gemaakt. Het boek kost 32,50 euro en x ligt in de boekhandel, ISBN: 978-94-91354-42-7. kiloprijs a aktie w 1.99 als kantoor voor een dag of een deel daarvan. De rustige muziek op de achtergrond en de geur van verse koffie werken daar zeker aan mee. Dat niet alleen: “We hebben een goede wifi-verbinding en voldoende stopcontacten hie of sap van biet, appel en per tafel. Lumen ligt vlakbij gember. Ook goed belegde de snelweg. Het is dus heel boterhammen met kaas van toegankelijk. Parkeren is Kaasboerderij Schellach uit eenvoudig. Je betaalt hier Middelburg, ham van Slage- geen parkeergeld dus ook rij Heersma uit Oostkapelle geen risico op boetes.” of Thaise Makreelsalade Voor 4,50 euro begin je de proef je bij Lumen. Voor de dag goed met een koffie naar zoete trek zijn er muffins Earth koffie. Dit van Zoet Goed Taarten. en biologi- Geen tijd om het op te eten in de brasserie? Meenemen is geen probleem. “De prij zen hebben we bewust laag en toegankelijk gehouden. Goed eten voor een vriende- bestel je een lekkere smoot- lijke prijs.” 0."

Krantenbank Zeeland

Bevelander | 2015 | | pagina 37