ik nooit meer
aan de bak
Nederlandse toer
Ierse folkpionier
Piet Paulusma zit er weer warmpjes
bij met nieuwe vriendin Astrid
'Ik dacht dat
zou komen'
Webwetensw@@rdigheden
Lekker, lekker...
Puzzelland
In de sterren...
Het boek
Muziek en meer
8
11
4
9
10
1
1
4
8
9
10
11
Pagina 17
de Bevelander
Woensdag 7 januari 2004
Johan raakte enkele maanden
Varkenshaasje in bladerdeeg
Anneke Kaiser
Dick van der Veen
2
3
2
3
5
6
7
Piet Paulusma tijdens een van zijn dagelijkse weerpraatjes op SBS 6. (foto: Eva Posthuma)
HORIZONTAAL:
VERTICAAL:
Willem Gunneman
Bereiding: varkenshaas rondom aanbraden, uit de pan nemen, in
smeren met peper en zout. Bladerdeeg samenvoegen en uitrollen
tot een vierkant. In het midden twee plakjes ontbijtspek. Daarop
wordt de varkenshaas gelegd. Op de haas een paar abrikozen en
het geheel weer afdekken met ontbijtspek. Daarover wat honing
strijken. Dan het bladerdeeg dichtvouwen en er een mooi pakket
je van maken. De randen goed aandrukken en net als de bovenzij
de bestrijken met het losgeklopte eigeel. In een voorverwarmde
oven op 180 graden ongeveer 20 minuten laten braden tot het bla
derdeeg goudbruin van kleur is.
Varkensvlees lijkt een beetje ondergewaardeerd te worden. Dat
wil zeggen: het vlees in z'n pure vorm. Verse worst en gemengd
gehakt en vlug klaar artikelen vliegen over de toonbanken en uit
de rekken, maar een stukje fricandeau of een varkenshaasje heeft
het wat moeilijker. Toch is een goed gebraden varkenshaas be
paald niet te versmaden. Maak het eens gerold in bladerdeeg.
Ingrediënten: een grote varkenshaas, 100 gram ontbijtspek, ge
droogde abrikozen, wat honing, vier plakjes bladerdeeg en een ei.
1. Muziekdrama, hoofdhuid; 2.
Duits lidwoord, vochtig, pau-
sennaam; 3. groep oorlogssche-
Deze week komt accordeonist
David Munnelly met zijn band
naar ons land. David is één van
de meest gedreven folkmuzikan-
ten die momenteel in Ierland
rondstappen. Het is een beleve
nis hem live aan 't werk te zien.
Ieder jaar gaan de meeste Nederlanders op vakantie. Ze boeken
aan het begin van het jaar een reis bij een reisbureau of pakken
gewoon de auto en rijden naar het zuiden in de hoop een leuk ho
tel of een kampeerplek tegen te komen. Dat traditionele plaatje
begint overigens wel te veranderen. Steeds meer Nederlanders
maken gebruik van het internet voor het boeken van een reis of
gewoon voor het zoeken naar informatie.
Inmiddels zijn er een flink aantal aanbieders van ‘avontuurlijke
reizen’ die voor het grootste deel van hun boekingen afhankelijk
zijn van het internet. Denk maar eens aan bedrijven als djoser, ba
obab, shoestring, Ashraf en Koning Aap. Zij geven nog wel bro
chures uit. maar het internet heeft is in de afgelopen jaren hun be
langrijkste medium geworden. Ze sluiten daarbij aan bij het me
diagebruik van hun belangrijkste klanten: (jongere) mensen die
op zoek zijn naar afwijkende reizen, maar geen maanden de tijd
hebben om ter plekke alles te regelen.
Voor wie een aardig idee wil krijgen over wat voor soort bijzon
dere reizen er mogelijk zijn is de site www.reisverslagen.net van
Martijn Maandag een echte aanrader. Het bevat een enorme col
lectie reisverslagen van over de hele wereld. Van Madagaskar tot
Sumatra, van China tot Ecuador, van Turkije tot Ijsland, alles is
er te vinden. Aan de site is ook een foto-collectie gekoppeld,
waar (zij het soms beperkt) een idee te krijgen is van de land
schappen in een bepaald gebied. De reisverslagen zijn persoon
lijk getint en bevatten informatie over de tocht, het eten, de men
sen, het landschap en belevenissen onderweg.
Wie meer verhalen wil lezen of gewoon informatie zoekt over
een specifiek thema doet er goed aan eens een kijkje te nemen op
www.wereldreis.net. de site van Eric Wendel. Een mooie, ver
zorgde site met informatie voor zowel wereldreizigers als voor
mensen die wat minder tijd hebben. De site zelf is weliswaar al
twee maanden niet vernieuwd, maar het prikbord - waar vragen
en antwoorden uitgewisseld worden door reizigers - is nog rede
lijk levendig. Ook kan via de site de Reisclub met een schat aan
informatie bereikt worden.
Minder avontuurlijk, maar wel leuk is www.reisverhalen.net. Al
een eeuwigheid niet meer vernieuwd, maar met verwijzingen
naar voldoende landen om een hoop aardige ideeën op te doen.
Nu nog te tijd vinden om al die mooie plaatsen écht te gaan be
zoeken...
Johan Bakker (59 jaar) ziet er te
vreden uit terwijl hij in zijn kop
je koffie roert. Dat was een paar
maanden geleden wel anders.
Hij was net ontslagen en moest
een nieuwe baan zien te vinden.
Iedereen boven de 57,5 jaar met
een WW-uitkering moet voor
taan solliciteren tot z’n 65ste.
Maandag start hij bij zijn nieuwe
baas.
STIER
Privé: op het juiste moment
moet je je tanden laten zien,
anders gaat een collega er met
jouw ideeën vandoor.
Liefde: je leeft van twee wal
letjes, dat kan er nog net mee
door.
Geld: je schat je vermogen te
hoog in.
Topdag: dinsdag
RAM
Privé: er zijn stevige gesprek
ken nodig om de lucht op te
klaren.
Liefde: doe wat je hart je in
geeft en laatje gaan.
Geld: vertrouw op je gevoel.
Topdag: maandag
LEEUW
Privé: je kwijt je met liefde
van een ondankbare taak.
Volgende keer vragen ze je er
wéér voor!
Liefde: luister naar de stem
van je hart.
Geld: blijf op de feiten en har
de gegevens letten.
Topdag: woensdag
MAAGD
Privé: vriendelijk blijven, an
ders wordt het allemaal nog
veel erger, maar kijk uit naar
een alternatief.
Liefde: je bent op zoek naar
warmte en geborgenheid.
Geld: alles onder controle.
Topdag: donderdag
WEEGSCHAAL:
Privé: de anderen zijn veel
meegaander dan je had ver
wacht, maar nu komt alles wel
op jou neer.
Liefde: je verwachtingen zijn
te hoog gespannen.
Geld: doorzetten dat spaar-
plan.
Topdag: vrijdag
BOOGSCHUTTER
Privé: je staat voor een zware
klus, maar als je het er goed
vanaf brengt krijg je loon naar
werken.
Liefde: niet halsoverkop in
dat avontuur storten.
Geld: riskante tip, maar erg
verleidelijk.
Topdag: zondag
WATERMAN
Privé: je kunt het je nu ver
oorloven iets door de vingers
te zien, dan heb je straks wis
selgeld.
Liefde: zeg weer eens: 'Ik hou
van je.'
Geld: uitkijken, je krijgt een
bedrieglijk voorstel.
Topdag: vrijdag
Voor weerman Piet Paulusma
staat het als een paal boven wa
ter. 2004 wordt een warm jaar
met minstens twee hittegolven
en een kwakkelende winter. Ook
privé zit Piet er komend jaar
warmpjes bij. De populaire
weerman overwon de storm in
zijn huwelijk en ziet dankzij een
nieuwe liefde de zon weer schij
nen.
een misdrijf, onenigheid; 10.
watering, s.v.p., een zekere; 11.
assurantiebewijs, concertge
bouw.
KREEFT
Privé: het kost je zoveel tijd
een obstakel uit de weg te rui
men dat je je moet afvragen of
dit nodig is.
Liefde: probeer eens wat meer
leven in je liefdesbrouwerij te
brengen.
Geld: goede tijd voor onder-
handelingen.
Topdag: vrijdag
Serveer daarbij Pommes Duchesse. Die zijn kant en klaar te
koop, maar ook simpel zelf te maken. Neem voor vier personen
750 gram aardappelen, 100 gram boter een ei en twee eigelen,
wat nootmuskaat en zout en peper. Schil de aardappelen, kook ze
en verwerk ze tot puree. Voeg de boter, het ei en de eigelen toe,
zout en peper en wat vers geraspte nootmuskaat. Goed mengen
tot een stevige puree. In een spuitzak brengen en met een vrij gro
te gekartelde spuitmond kleine torentjes maken op een licht inge
vette bakplaat. In dezelfde oven als waarin de varkenshaas staat
een paar minuten laten kleuren. Het best gaat dat als de haas er uit
is en even staat bij te komen. Dit duurt maar een paar minuten.
Op zijn debuutalbum 'Swing'
onderstreept hij ten overvloede
dat hij een bijzonder veelzijdig
man is. Want naast opwindende
Ierse jigs en reels waagt David
zich ook aan zigeunermuziek,
oude jazz en Joodse klezmer.
Munnelly werd geboren in een
gezin waarin het spelen van
volksmuziek aan de orde van de
dag was en het was dan ook bij
na vanzelfsprekend dat hij een
bestaan zou opbouwen als folk-
muzikant. Munnelly is altijd
gefascineerd geweest door de
Ierse dansmuziek uit de jaren
twintig en er is hem veel aan ge
legen om de sfeer van die lang
vervlogen dagen te laten herle
ven. Dagen waarin The Flana
gan Brothers furore maakten
met hun Dance Hall Music.
David slaagt er wonderwel in
die sfeer over te brengen, want
als hij met zijn accordeon op een
podium stapt, waan je je binnen
de kortste keren in een ouder
wetse danshal, waar de tijd lijkt
stil te staan. David Munelly is
niet alleen een begenadigd mu
zikant, maar ook een groot ken
ner van de historie van Ierse mu-
Uiteraard lost ‘De grote puzze-
lencyclopedie’ niet alle proble
men op. Daarvoor is ze ook niet
bedoeld. Ze biedt enthousiaste
puzzelaars in de Lage Landen
een deugdelijk instrument om
met name de nieuwe vormen
van puzzels te lijf te gaan. Onze
woordenschat is de laatste tijd
ingrijpend veranderd. Steeds
meer gaat op ‘de automatische
toer’ en daar wordt met enkele
tienduizenden nieuwe woorden
op ingespeeld. Het eerste deel
helpt de puzzelaar van A tot en
met Q uit de problemen. Het
tweede deel doet de rest. Uitge
verij Kosmos-Z&K. Dr. Ver-
schuyl reeks. Prijs 32,99 euro.
Alle bekende figuren die in vijf
eerdere boeken van haar hand
een rol spelen, komen langs in
‘De boze heks geeft een feest'
van Hanna Kraan. Ze spreekt de
kinderen aan in hun eigen taal
tje, met korte niet te moeilijke
zinnen. Een heks die ook goede
kanten heeft: dat is weer eens
wat anders. Een Middeleeuwer
zou er in ongeloof een appel
flauwte aan overhouden. Uitge
verij Lemniscaat Gebonden. 124
blz. Prijs 11,95 euro.
achtereen hebben we lief en leed
met elkaar gedeeld. Onlangs zijn
we samen uit eten geweest. Het
was een geweldige avond. Het
klikt gewoon met alle vier.” De
weerman zag de breuk aanko
men. „Mijn werk is mijn lust en
mijn leven. Zeven dagen per
week voortdurend onderweg,
vroeg uit de veren en ieder mo
ment van de dag, of je het nu
wilt of niet, de herkenning. Ik
vind het leuk, Joke had daar
meer moeite mee.”
En wat kunnen we van het weer
verwachten? „Een warm 2004.
Minder warm dan het afgelopen
jaar, maar toch op z’n minst
twee hittegolven en een kwakke
lende winter.”
Bent u 57,5 jaar of ouder en net werkloos geworden of dreigt u dat te worden? Op www.szw.nl vindt u
meer informatie over de sollicitatieplicht en andere maatregelen.
„De seizoenen intrigeren me”,
vertelt de Fries. „Ik ben wat dat
betreft een weerman in hart en
nieren. Iedere ochtend voor dag
en dauw uit de veren om te kij
ken wat voor weer het wordt. In
de tuin heb ik alle denkbare ap
paratuur en voor mijn weer-
praatje op Radio Noordzee ver
gelijk ik allerlei gegevens op de
B
TWEELINGEN
Privé: je blijft je principes
trouw en dat waarderen je
vrienden, maar vergeet niet
dat zij er erg bij gebaat zijn.
Liefde: mooie dromen, daar
koop je niets voor, neem ini
tiatief!
Geld: alles goed afgedekt,
maar toch...
Topdag: zaterdag
Achteraf gezien nogal stuntelig.
Ach, ik ben wie ik ben. Ik merk
wel dat het dagelijkse weer-
praatje me steeds gemakkelijker
af gaat. Wat wil je. Overal in het
land wordt ik met open armen
ontvangen. Ik denk dat dat de
kracht is. Het dagelijkse weer op
steeds een andere locatie in het
land. Naast de juiste voorspel
lingen natuurlijk.”
Piet’s populariteit trok een wis
sel op z'n privéleven. „Afgelo
pen jaar strandde mijn relatie
met Joke, mijn vrouw. We zijn
overigens nog steeds goede
vrienden. Ook zij kan het uitste
kend vinden met Astrid, mijn
nieuwe liefde. Wij kunnen het
op onze beurt uitstekend vinden
met Joke’s nieuwe vriend. Ik
vind dat enorm belangrijk. Jaren
ziek en alle dialecten die in dit
land gesproken worden. Hij
speelt nooit zomaar een liedje,
maar schudt daarbij allerlei
kleurrijke anekdotes uit zijn
mouw. Zijn nieuwe album 'By
Heek' zal binnenkort worden uit
gebracht door Music Words
in Nieuwegein.
Enkele tourdata: 7 januari: Mu
sic Sacrum - Arnhem; 8 januari:
Stadsgehoorzaal - Vlaardingen;
9 januari: Theater De Hofnar -
Valkenswaard. Kaartverkoop
uitsluitend via de kassa van de
theaters.
VISSEN
Privé: laat je niet in de hoek
drukken waar de klappen val
len en blijf overal met je neus
bovenop staan.
Liefde: verzet je niet tegen
een pikant voorstel.
Geld: goed nagaan wat je re
serves zijn.
Topdag: zondag
SCHORPIOEN
Privé: je moetje plannen di
plomatieker inkleden, anders
krijg je de anderen niet mee.
Liefde: bouw geen overbodi
ge spanning op.
Geld: geluk met het spel.
Topdag: maandag
computer. Vaak nog voor de eer
ste kop koffie. Het is belangrijk
om bij te blijven. Niets is zo ver
anderlijk als het weer.” Dat hij
de voorgaande jaren als beste
weerman uit de bus is gekomen
vindt een geweldige eer. „Het is
een goed gevoel wanneer je het
vaak bij het rechte eind hebt.”
Het was SBS6 die de tot op dat
moment voor Radio Fryslan ac
tieve weerman vroeg voor een
dagelijks weerpraatje „Het is
onbeschrijflijk wat er op dat mo
ment allemaal op me af kwam.
Van de ene op de andere dag
werd ik herkend op straat en
moest ik handtekeningen uitde
len. Ik werd gevraagd voor ra
dio- en tv-commercials en kreeg
zelfs fanmail. In 1996 was ik
voor het eerst te zien bij SBS.
B
geleden zijn baan kwijt. „Een
slag in mijn gezicht, ik werkte er
al vijftien jaar met veel plezier.
En vindt maar eens een andere
baan in deze tijd. Zeker op mijn
leeftijd. Ik ben net negenenvijf
tig geworden. Ik dacht dat het
nooit meer goed kwam.” Hij
kreeg te maken met nieuwe
maatregelen van de overheid.
„Ik wist al dat ik me moest in
schrijven als werkzoekende bij
het Centrum voor Werk en Inko
men (CWI). Nieuw voor mij was
de acceptatieplicht. Dat betekent
dat je verplicht bent om passend
werk aan te nemen als ze je dat
aanbieden. En per 1 januari 2004
is er nog een regeling bij geko
men voor oudere werknemers.
De sollicitatieplicht. Nu ben je
dus echt verplicht actief te solli
citeren. Als ik dit werk niet had
gevonden, zou die sollicitatie
plicht helemaal voor mij gelden.
Ik ben ouder dan 57,5 maar jon
ger dan 64. Korter dan een jaar
werkloos, dus mét recente werk
ervaring. Verder ben ik gezond
en volg geen scholing. Ik moet
dan sowieso tot mijn 65ste solli
citeren.” Johan nam zich voor zo
snel mogelijk een nieuwe baan
te vinden. „Ik vind het heerlijk
om nog midden in het arbeids
proces te staan: het contact met
de collega’s en het idee dat je
een actieve bijdrage levert aan
de maatschappij. Ik werk met
plezier nog even door!”
Bent u 57,5 jaar of ouder en net
werkloos geworden of dreigt u
dat te worden? Op www.szw.nl
vindt u meer informatie over de
sollicitatieplicht en andere maat
regelen.
1. Wal, doodmoe; 2. dik boek,
eenheid van lichtgevoeligheid,
atmosfeeroverdruk; 3. gewel
dig, zeebocht; 4. kostuum; 5.
tegen, god van de oorlog; 6. uit
vlucht; 7. onbeweeglijk, aange
schoten; 8. Leger des Heils; 9.
het aanwezig zijn elders tijdens
pen, wijkplaats; 4. Israëlitisch;
5. catastrofe, brievensnoer; 6.
eerbiedwaardig; 7. groot stuk
hout, houten blaasinstrument;
8. droogoven; 9. deel van een
huis, bijwoord; 10. atmosfeer
absoluut, water (Fr.), dochter
van Cadmus; 11voor een be
paald doel gereserveerd kapi
taal, laten zien.
STEENBOK
Privé: je reageert bliksemsnel
op de ineens veranderde situ
atie.
Liefde: doe niet alsof je part
ner er niet bij is.
Geld: het had beter gekund,
maar zo is het safe.
Topdag: zaterdag
i I
Bevelander cxtru
JP380
