Henk Honders (43) uit Yerseke werd ’’Beste Bolus Bakker van 1988
MEDEDELING!
yy
KEIZER
GRAND THEATER
lïï
iii
erco
iVerschoörë
HONEN
haarmode
Koningstraat 8 - Goes
01100-14859
OPHEFFINGSUITVERKOOP
in
WOENSDAG 2 MAART
Toppers van Toen in
De Stenge Heinkenszand
I
weekblad voor zuid- en noord beveland
ODE AAN DE BOLUS
Met Lex Goudsmit, Conny Vink e.d.
L
4
10
hans Nan den
f
Woensdag 2 maart 1988 - 40e Jaargang no. 9
Kolveniershof
[W
f
’n huis
vol
Experimenteren
Wat is een bolus?
iMmiïehuis
KWALITEITS
KLEURENFOTO’S
KLAAR
TER INRUIL GEVRAAGD:
JONGE GEBRUIKTE ALFA ROMEO’S
Promotie
kunt u rekenen op een 11
formidabele
^^Grote Markt 6, Goes^^
Een bekende modezaak gaat
sluiten, na vele Jaren komt nu
definitief een einde aan de
verkoop van kwaliteitskieding!
Maar een afscheid met toch
een pleister op de wonde, de
gehele, gloednieuwe collectie
voorjaar-zomer ’88 ruimen wij
op met zéér forse kortingen
van 20 50% en er zijn veel
uitzonderlijke aanbiedingen.
Vanaf
Kolveniershof
Deze week:
1
Goes
Lange Kerkstraat 44
Automobielbedrijf gE2 Heinkenszand b.v
YERSEKE - ”Het overviel
me een beetje. Ik was volko
men verrast. Maar uiteraard
ben ik er erg blij mee
aandacht in De Bevelander voor de internationale wa-
tersportbeurs Hiswa in de Amsterdamse RAI. Vanuit onze
provincie Zeeland zal een 16-tal exposanten tussen de
honderden standhouders van de Hiswa zijn te vinden.
Daaronder de Goese botenbouwer Beekman, die met
een noviteit, een snelle sportieve boot, naar Amsterdam
gaat. Wie deze boot mocht missen, kan nog altijd naar De
Stenge in Heinkenszand, waar een groot Big Bandfestival
op stapel staat...
20.00 u.
19.00-21.30 u.
19.00-21.30 u.
19.00-21.30 u.
20.00 u.
GOES 01100-15165
3 t/m 9 maart
De nieuwste film
van deTroetelbeertjes
1987
1987
1986
1981
1984
1985
1986
1985
1987
1987
1985
1986
1984
1984
1981
1986
1986
DE OPWINDENDSTE TIJD
VAN JE LEVE!
Zondag.. 14.00 u.
Kindermatinee
A.L.
Mercedes 190 D (Nieuw)
Mercedes 190 D 2.5 (Nieuw)
Mercedes 200 D
Opel Ascona 1.9
Peugeot 205 GE 5-drs
Peugeot 505 GRD 4-drs
Renault 21 RX
Renault Fuego GTL
Diverse goedkopere occasions:
BMW 3 serie 1976f 1.750,—
Peugeot 305 SR 1979f 3.500,—
Alfa 33 1.5 Ti
Alfa 75 1.8
Alfa Alfetta 2.0
BMW 324d (van particulier)
Fiat Ritmo 60 CL 3-drs
Fiat Regata 100 S
Ford Escort 1.3 L 5-drs. (van particulier)
Ford Sierra 3-drs./5 drs
Lancia Thema i.e. Turbo
Auto van de week:
VOLVO 740 GLE
Bjr. 1984, 117.500 km., lichtblauw metallic
4-bak overdrive, alarm, trekhaak etc.
Niets extra’s
Wegens de grote vraag naar jonge gebruikte
Alfa Romeo’s vragen wij ter inruil jonge, in
goede staat zijnde Alfa’s van de volgende
type’s: Sud, Sprint, 33 1.3/1.5 en 75.
(voor meer informatie kunt u contact
opnemen met de heer K.T.R. Keizer)
Tevens bieden wij u aan de volgende
occasions:
Donderdag
Vrijdag....
Zaterdag.
Zondag...,
Ma-Di-Wo
Zaterdagmorgen...
IS PATRICK SWAYZE
JENNIFER GREY JERRY ORBACH CYNTHIA RHODES
een film van EMILE ARDOLINO
Er is nog een mogelijkheid tot deelname aan de
CONSUMENTENBEURS
in de nieuwe ’’ZEELANDHALLEN” te Goes.
Waarom zou u als ondernemer deze kans missen.
U kunt voor informatie bellen over
’’TUINVARIA” en de ’’CAMPING- EN
CARAVANSHOW” 17 t/m 19 maart ’88
01100-21020 M
GEHEEL NEDERLANDS
GESPROKEN
hun. het enorme succes van "Dirty Dancing" is de premiere
van AMSTEHDAMNED even uitgestetd.
Iedere week aanbiedingen
(zie onze winkel)
w
Ik was volkomen verrast!”
(Van een onzer redacteuren)
..V.
Joost Drenthe. Ermelo
Q
b
Kodak Express
Quality control service
KENNY ORTEGA
TfCHNCCKOA
CONCORDE FILM CF ptcruifes
Ambachtelijk bakker Henk Hon
ders (43) werd enkele weken ge
leden uitgeroepen tot de Beste
Bolus Bakker van Zeeland van
1988. Hij liet 80 mededingers
achter zich. De competitie werd
voor het eerst gehouden.
Naast de ingang van zijn bak
kerswinkel aan de Damstraat in
Yerseke hangt sindsdien een
plaquette, die melding maakt
van de onderscheiding: "Dit be
drijf is door de Provinciale VVV
Zeeland uitgeroepen tot Beste
Bolus Bakker van 1988". Henk
Honders herhaalt de woorden,
die hij ook sprak, toen hij in
restaurant De Campveersche
Toren in Veere werd bekroond:
”lk voel me erg vereerd, want
uiteindelijk ben ik van oorsprong
geen Zeeuw. Ik had daarom
nooit verwacht, dat mijn bolus
sen als de beste aangewezen
zouden worden. Ik was echt
verbaasd”.
Ook in Dordrecht bakte Henk
Honders al bolussen. Maar toen
hij in Yerseke merkte, dat de
klanten een lekkere bolus hoog
lijk weten te waarderen, begon
hij voorzichtig zijn recept te ver
anderen.
”lk ben wat gaan experimente
ren en ik heb daarbij steeds
De bolussen werden beoordeeld
op vorm, afwerking, malsheid,
smaak en presentatie.
Na de wedstrijd werd door
O, BOLUS, ieder roemt Uw zoete aard,
geen babbelaar evenaart
Uw faam in Nederland!
Zo schrijf ik dan, met kleverige hand,
zoals ik U het liefste vóór mij zie gebracht:
vers van de bakker, stroperig, bruin en zacht,
met een dun laagje zoute boter op de achterkant.
Kent gij t verhaal der Zeeuwse boerenzoon,
die d’ouderlijke stee verliet om metterwoon
in Flevoland een hofstee te besturen?
En zich per maand een dertig bolussen liet sturen,
die hij bewaarde in zijn diepvrieskist,
zodat hij zich nooit zonder wist
en hij de band met Zeeland sterk hield
in de duist’re winteruren.
O, symphonie van suiker, boter, meet
hoe zoet beroert de geure van kaneel
mijn neus. Mij loopt het water in de mond,
zodra mijn oog de lekkernij ter tafel vond
en and’re naams als 'Zeeuwse drol’ of ’Jikkemien’
wil ik U niet gegeven zien
als BOLUS ken ik U; als BOLUS, bruin en pront.
daar alles van. Volgens hem vol
doet een goede bolus aan de
volgende vereisten: ’’Veel sui-
sas-.wF'
ten in zijn loopbaan was een
reeks voorstellingen van Ana-
jevka in Londen. In dit program
ma wisselt hij zijn solo’s af met
duetten, die hij samen met Lily
Kok zingt.
Noordlandseweg 3, 4451 RP Heinkenszand, tel. 01106-3010
EXCLUSIEVE AUTO'S EXCELLENTE SERVICE
Officieel Alfa Romeo dealer voor de Bevelanden.
rATn Grote Markt 7, Goes
PU I U lel 01100-16159
goed gelet op de reacties uit
de klantenkring. Kennelijk be
viel de receptuur uitstekend,
want in de afgelopen vijf jaar
ben ik steeds méér bolussen
gaan verkopen”.
Het jaar 1987 was in dat opzicht
een ’topper’, omdat toen veel
toeristen (voor zover ze in geor
ganiseerd verband naar Yerse
ke kwamen) met koffie en een
bolus werden ontvangen. "Elke
dag moest ik 250 bolussen leve
ren. Ik weet niet, of dat initiatief
ook dit jaar wordt voortgezet.
Want een bolus is nét zo
Zeeuws als een mossel of een
oester”.
Gastsolist Lex Goudsmit staat al
meer dan 50 jaar op de planken
van binnen- en buitenlandse
theaters. Hij heeft aan alle ope
rettes en musicals waarin hij op
trad een rijk repertoire overge
houden. Eén van de hoogtepun-
"Ode aan de bolus". Dat is
de titel van een stijlvol ge
dicht, dat enige tijd gele
den werd geschreven voor
Joost Drenthe uit Ermelo.
Deze mijnheer is directeur
van een adviesbureau op
de Veluwe en las eind vorig
jaar, tijdens een korte va
kantie in Zeeland, in de
kranten over de op komst
zijnde wedstrijd "Beste Bo
lusbakker van Zeeland”.
Op zijn vakantie-adres in
Domburg klom hij spontaan
en ethouasiast in de pen en
in de ogenblikken daarna
vloeide de "Ode aan de bo
lus” vlot uit zijn schrijf-
hout. Daarna stuurde hij
sommige aanwezigen nog uit
gebreid gediscussieerd over
de vraag, wat nu eigenlijk een
bolus is. Hoe leg je aan een
leek uit, wat een Zeeuwse bo
lus is? Men hield het uiteinde
lijk op ”een streng broodjes-
deeg, die in de bruine suiker is
gerold en daarna in elkaar is
gedraaid”.
Verder was de vraag, of je een
bolus nou mét of zonder boter
(op de onderkant gesmeerd)
moet eten. Een alomvattend ant
woord was er niet. ”De smaken
verschillen van dorp tot dorp, en
van mens tot mens”, vond men.
De bolus-discussie werd beëin
digd met de constatering: "Wat
maakt het uit, wat een bolus is.
Als hij maar lekker is”.
En bakker Henk Honders weet
”We hebben ook niks bijzon
ders gedaan om die prijs te win
nen. De bekroonde bolussen
zijn gewoon met de grote hoop
meegebakken Op het laatste
moment hebben we er 6 uitge
haald voor de wedstrijd van die
dag”. ’’Maar het is me nog altijd
niet duidelijk, wat ik nou méér
heb gedaan dan al mijn colle
ga’s. Ik ga ervaan uit, dat hun
bolussen nét zo lekker zijn als
de mijne”. ”lk heb wél gezien,
dat bij de jurering een categorie
bolussen afviel, omdar ze niet
rond waren. Eén van de eigen
schappen van de bolus is, dat hij
rond is.Ik heb bij de inzendingen
bolussen gezien, die bijna vier
kant waren. En dat is natuurlijk
jammer. Misschien waren die
vierkante bolussen wel de lek
kerste van allemaal, maar ze
vielen af omdat ze niet rond
waren”.
*Bakker Henk Honders voor zijn zaak. Aan de muur de plaquette,
waarop melding wordt gemaakt van zijn onderscheiding.
ker, snuifje kanaal, niet te licht
gebakken, ook niet te donker,
moet vers gegeten worden”.
Waar werd oprechter smaak
in warme bakkerszaak
ter wereld ooit gevonden?
O, godenspijs - gewonden
tof 't symbool der eeuwigheid -
die mij de tonge vleit
als Satan Eva bij de eerste zonde.
zijn loflied op de Zeeuwse
’jikkemienen' vrijblijvend
naar de provinciale VVV.
Directeur A. Bontenbal las
het gedicht voor bij de
prijsuitreiking. De eerste
regelen van de ode hebben
nauwe verwantschap met
de eerste regelen van de
"Gijsbrecht van Aemstel”
van Joost van den Vondel.
Ook een JoostErkende
kenners van de dichtkunst
hebben vastgesteld, dat
uitsluitend grote liefheb
bers van bolussen tot zulk
een hoogstand rijmwerk in
staat zijn...
Hier volgt de Ode aan de
Bolus:
WMiKi
Grieks specialiteiten restaurant
Magdalenastraat 5, Goes, tel 01100-15715
geopend vanaf 17.00 uur.
Kom eens gezellig bij ons eten, wij bieden u graag uw
eerste glaasje ouzo aan. (Reservering is mogelijk.)
De vakwedstrijd Beste Bolus
Bakker van 1988 was door de
VVV-Zeeland opgezet om de bo
lus populairder te maken als
Zeeuwse tractatie. Zo van: ”Als
je in Zeeland geweest ben, móet
je bolussen gegeten hebben”.
Maar ook de gedachte: "Als je
écht lekkere bolussen wilt eten,
móet je naar Zeeland”.AIs jury
leden waren onder meer enkele
bekende radio- en tv-
Nederlanders aangezocht, on
der wie Albert Mol, Meta de
Vries en Dik Bikker. De jurering
geschiedde volgens de regels
van een vakwedstrijd. Daarop
werd streng toezicht gehouden
door wedstrijdcommissarissen
van de Federatie van Zeeuwse
Bakkers.
In de week dat bakker Honders
die nieuwe Zeeuwse onder
scheiding kreeg toegekend,
moest hij voor zijn klanten veel
extra-bolussen bakken. De
vraag steeg vrij plotseling.,..
In de winkel is het vooral 's za
terdagsmorgens een komen-
en-gaan van Yersekenaren, die
in alle vroegte bolussen komen
halen. Voor bij de koffie. ’’Zo’n
80 procent van de mensen, die
's zaterdagsmorgens bin
nenstappen, nemen bolussen
mee. Dat is traditie. Niet alleen
in Yerseke natuurlijk, maar op
veel plaatsen in Zeeland. Op
een normale zaterdagmorgen
in de winter verkopen wij zo’n
500 a 600 bolussen
Bakker Honders kwam vijf jaar
geleden vanuit Dordrecht in Yer-
*seke wonen, toen hij de zaak
van bakkerij Bustraan overnam.
”lk had in Dordt ook een bakke
rij, maar het pand was nogal on
gelukkig ingedeeld. Daarom
zochten we een beter pand om
opnieuw te beginnen. Dat werd
uiteindelijk Yerseke. We hebben
er nooit spijt van gehad. Ik denk,
eerlijk gezegd, dat we hier nooit
meer weg gaan. We hebben het
hier geweldig goed naar ons
zin".
"on JOHN MORRIS mow" KENNY ORTEGA ongneie sounatracx ncn ncom
[YltXWr—* riCHNK<XOH
geproduceerd door
UNOA 60TTLIEB
Uitgebrocht door Hungry Eye Pictures.
Het geheim van de smid zit vol
gens hem in de temperatuur
van de oven. Die is essentieel
voor de uiteindelijke smaak
van de bolus....
Een gezellig middagje met Top
pers van Toen: dat kunnen de
(oudere) bezoekers verwachten
van de middag die vrijdag 4
maart a.s. wordt gegeven in De
Stenge te Heinkenszand. Lex
Goudsmit, Conny Vink,, Hans
Nilsson, Marika van Oostenrijk
en Lily Kok brengen melodieën
uit lang en nog niet zo lang ver
vlogen tijden ten gehore. De
middag in De Stenge wordt ge
organiseerd in samenwerking
met het Overlegorgaan Ouderen
Organisatie in de gemeente Bor-
sele. De middag begint om twee
uur en de entree is f 7,50. Naast
genoemde vocalisten, zien we
Cor van der Heide Weima aan
de vleugel. In dit programma,
dat wordt gepresenteerd door
Lily Kok, wordt een selectie ge
bracht uit de mooiste melodieën
als herkenningspunten voor een
wat ouder publiek. Hans Nilsson
en Marika van Oostenrijk zingen
zowel in duet als solistisch be
kende operette melodieën.
'X\
-1
4b*
