Adrie Bouwense (73):
GCCO
GRANDIOZE OPENING
I
Jeugd Olympische Dag op
zaterdag 3 mei te Goes
la
F
GRAND THEATER
4^^/
iMWódefruis
k
<4
JAN BURGER
DANSMIDDAG VOOR
OUDEREN IN GOES
O
J'f
i
r
verhuisd...
weekblad voor zuid- en noord beveland
Jij
De nieuwe stoffencollecties
lente ’86
H 51
’n huis
vol
mode
DÉ FILM VOOR EEN FANTASTISCHE AVOND!
„SCHATJES2”
EEN cÊjuA (LftJZijCLK produktie
SBMM
Dinsdag 29 april 1986 - 38e Jaargang no. 18
i
'i
Vlees in de kuip
Vrijdag
f
LET’S GET
2 t/m 7 mei
Goes -
- 01100-15165
automatten
en
stoelhoezen
Stuk voor stuk
modieuze
kwaliteits-stoffen
en erg voordelig!
Deze wee/r in de
Bevelander
Extra aandacht voor
de diverse Koninginnefeesten
op de Bevelanden.
(Van een onzer redac
teuren)
voor
uw
exclusieve
moederdag-
creatie
KORTGENE - ”Mag het
een onsje méér zijn,
mevrouw?” We ken
nen allemaal de soms
plichtmatig, soms ook
wat zalverig gestelde
vraag bij de slager.
Stille kring
Vrijdag19.00-21.30
Zaterdag19.00-21.30
Zondag14.00-19.00-21.30
Maandag-dinsdag-woensdag20.00
A.L.
23.30
Porno 18 jr.
Autoshop
Vierstraat 14 Yerseke
tel. 01131-3073
ZATERDAG 3 MEI a.s.
Wie is de eerste met
een echte melkkoe?
(zie advertentie
I bij de autopagina's)
r PETER FABER
GEERT DE JONG
DELHEID ROOSEN
RUKDEGOOYER
Albert Heijn, Kolveniershof 44, Goes
en Paardenmarkt 8, Yerseke.
’s Lands grootste kruidenier blijft op de kleintjes letten.
Alles zelf
Ruud van Hemeht
(Mq Echte boter,
SüXJ pakje 250 gram
J I
Nq Perla Mild koffie,
huismerk snelfiltermaling
vacuüm verpakt,
dubbelpak
500 gram J C, J
V'Rolyke ftl-OUSONS
OF v/ir qÜM".
0)RO£K ih soepele.
e fieldt
damesmode Yf)
Lange Kerkstraat 44, Goes
Stoffen FournitureritCnippatronen
1
Slager
Hoe was dat dan vroeger?
tot het
1
einde
A
Maar wat Adrie Bouwense be-
De Kortgeense slager is nu 73
I-
w
1
:'T;'
b
1 RATIO 1
tftHin.ru».
uit. Slager Bouwense is blij en
dankbaar, dat het hem wél over
komt. Overigens wordt er niks
Adrie vlees wegbrengen bij de
klanten.
gedrager gemonteerd.
werd een vierkant slagersmand-
’’Anderzijds: als de klant dat
gave stukje vlees niet wil, snij
ik het overwicht eraf. De klant
is koning en als de klant 6 ons
”lk ga nog graag met een vee
handelaar mee om de kwaliteit
van de beesten zelf vooraf te be
oordelen. We slachten zelf, we
hebben een eigen worstmakerij,
we maken zelf de patés en de
hammen. Als je dit werk goed
wilt doen, moet je veel investe
ren. Veel geld, maar vdoral veel
tijd en veel moeite. Je moet niet
bang zijn van werken. En je
moet nooit op de klok kijken”.
In iedere provincie van ons
land wordt op zaterdag 3 mei
een Jeugd Olympische Dag ge
houden. Zo ook in Zeeland. De
ze sportdag voor de jeugd vindt
plaats in Goes. De provinciale
olympische jeugddagen zijn
bedoeld als voorrondes voor de
Nationale Jeugd Olympische
Dag, welke op 7 juni zijn beslag
krijgt. De finales zijn dan op het
Nationaal Sportcentrum Pa
pendal.
De Jeugd Olympische Dagen
werden de eerste keer gehouden
onder het motto ’’fair play”. Dit
jaar gaat men een stapje verder
en zal men vooral het accent leg
gen op top-sport. Daarmee geeft
de organisatie dus duidelijk aan
dat prestaties een grote rol spe
len bij het welslagen van deze
jeugdolympiade. Een groot deel
van de sportactiviteiten in Goes
zal zich afspelen in het Sportcen-
Kortgene is, zeker in de zo
mer, een erg internationaal
dorp. Hoe staat het met de
vreemde talen?
Duitsers, Engelsen en Fransen.
De meesten komen van de
jachthaven. Sommige van die
mensen komen hier al 10 tot 20
jaar in de winkel. Dan heb je
geen taalbarrières meer, hoor.
Duits leren: och, dat ging van
zelf, hè? Voor Engels hoef ik
ook geen moeite te doen. Eén
van mijn broers is slager in Ame
rika. Ik ben daar wel 's geweest.
Dan leer je ook een heleboel. Ik
doe dat graag: Duitsers en En
gelsen in hun eigen taal te
woord staan in de winkel. Met
Frans heb ik méér moeite.
Maar ik kom d’r wel uit, hoor,
da’s geen punt. Dan ontwaakt
de koopman weer in me, hè? Als
Enkele personen uit de Vredes
beweging zullen a.s. zaterdag 3
mei van 11-11.30 uur een stille
kring vormen voor het stadhuis
op de Markt te Goes. Als bijzon
derheid (niet gebruikelijk bij stil
le kringen) kan na afloop, om
11.30 uur een gesprek gevoerd
worden over het ’’waarom” van
deze stille kring.
”Ja, natuurlijk. De afgelopen
tien jaar zijn de wensen van de
klant héél anders geworden. Ge
hakt is bijvoorbeeld een groot
artikel geworden, omdat het
goedkoper is dan de andere
vleessoorten. Nou, dan moet je
als slager zorgen voor méér va
riëteiten en méér soorten in ge-
Slaat dat ook op de wensen
van de klant?
”Nou, in de ’’wilde tijd” kon je
de biefstukken niet aangesleept
krijgen. De prijs speelde geen
enkele rol.
D’r werd niet eens naar de prijs
gevraagd. Dat is nu wel even
anders”.
En wéér ontplooit zich op het
rood-ronde gezicht van slager
Bouwense die brede, ondeugen
de, maar vriendelijke glimlach.
Hij kent de situatie, dat is duide
lijk. ”Er staan veel toneelspelers
achter de toonbank, maar er
verschijnen ook veel acteurs/ac-
trices vóór de toonbank. Inder
daad klagen dames soms wel
eens erg nadrukkelijk over ”die
taaie biefstuk” van vorige week.
Maar ik verkoop geen taaie
biefstuk.
Dat weet ik zélf als beste. Tja,
en wat doe je dan? Dan leg ik
uit, dat niet elke koe hetzelfde
is. en ik probeer ook héél voor
zichtig te laten doorklinken, dat
ook niet elke dame even goed
biefstuk kan bakken....”.
Hij kijkt me aan met een blik, die
geen ruimte laat voor tegen
spraak. Dan een gebaar, dat
moet betekenen: ”Zo is het nu
eenmaal”. Adrie Bouwense, al
73 jaar een mens van vlees en
bloed, al 60 jaar gaat het hem
als slager naar den vleze. Als
het aan hem ligt, komen daar
nog heel wat jaartjes bij. Slager
tot het einde....
Soms durven de dames wel
eens te zeggen: ’’Slager,
het vlees was de vorige
keer niet zo lekker”. Ze
sturen dan duidelijk aan op
een stukje gratis vlees. Wat
doet u dan?
Mevr. Joke de Bert een interna
tionaal dansprogramma voor
ouderen worden afgewerkt. Alle
ouderen uit Goes en omgeving
zijn die middag van harte welkom
in de kantine van de sociale werk
plaats ”De Betho”, Klein Frank
rijk 2, Goes. De deelnemers
kosten zijn f3.50 per persoon.
Voor nadere informatie kan men
bellen met Mevr, de Bert tel:
01102-2689. Ook het folklore en-
11-16 uur: Judo in sportcentrum
Goes.
10.30 - 15.30 uur: Tafeltennis in
sportzaal ”De Poel”.
10.30 - 16 uur: Tennis in de
TSI-hal.
14 -15.30 uur: Voetbal op sport
park Het Schenge.
13.30 - 15.30 uur: Wielrennen:
start en finish Kattendijksedijk na
bij de Hollandsche Hoeve.
10.30 - 16 uur: Zwemmen in het
Gemeentelijk zwembad van
Goes.
10.30 -16 uur: Volleybal in Sport
centrum Goes.
10.25 - 16 uur: Handbal in spor
thal Goes.
10.30 -15.30 uur: Paardrijden op
de oude crossbaan aan de Kat
tendijksedijk.
Rond vier uur ’s middags wordt
de dag afgesloten en zullen de
namen bekend zijn van degenen
die naar de finale op 7 juni op Pa
pendal gaan.
DIRECTOR OF PHOTOGRAPHY
THEO VAN DE SANDE
SCENARIO. REGIE MUZIEK
RUUD VAN HEMERT
MONTAGE
WIM LOUWRIER
C0
00
co
00
da
gersknechtje de zaak van zijn
vader binnen. Dat was in 1926.
Daar begon toen een onafgebro
ken carrière van 60 jaar
je je brood verdient in de handel,
moet je met iedereen kunnen
omgaan, vind ik. Zo eenvoudig
is dat. Anders ben je geen goe
de handelsman”.
De meeste klanten knikken zwij
gend, maar sommige klanten
reageren geïrriteerd: ”lk heb 6
ons besteld en geen 7 ons”.
Ze verdenken de slager ervan,
op een slijmerige manier méér
te willen verkopen en sneller rijk
te willen worden.
Zaterdagmiddag 3 mei a.s. zal de
volksdansvereniging Goes de
jaarlijkse dansmiddag voor oude
ren in Goes organiseren. Deze
jaarlijks terugkerende aktiviteit
vindt plaats op de eerste zater
dag in mei.
Om twee uur ’s middags zal het
volksdansbal worden geopend
door de voorzitter van de goese
vereniging dhr. G. van Damme.
Daarna zal onder leiding van
Aan het begin van deze eeuw
kocht pa Toon Bouwense een
huis aan de Kaaistraat en liet dat
verbouwen tot winkeltje. Hij in
stalleerde er de eerste snijma
chine (voor broodbeleg) op
Noord-Beveland. Het merk: een
Van Berkel. Ook toen al....
Aanbiedingen zijn geldig t/m zaterdag 3 mei a.s..
tevens kunt u bij ons terecht voor 'n
mooie kollektie bruidskleding tegen
aantrekkelijke prijzen.
Kreukelmarkt 15, Goes, tel. 01100-23680
Slager Bouwense: ”O, dat is
geen probleem. Zolang de
Zandkreekdam er ligt, komen
hier behalve Nederlanders ook
jaar, maar nog lang niet van
plan om zijn werk te stoppen.
”lk kijk wel uit, ik beschouw al
mijn klanten als mijn vrienden.
Als ik stop, ben ik mijn hele
vriendenkring kwijt.
En wat moet ik dan gaan
doen? Hobby’s heb ik niet. Ik
eet en leef bij de gratie van
mijn klanten. Dat houden we
zo. Hoe lang? Ja, dat weet ik
ook niet. Ik heb wel eens ge
zegd: ik voel me slager tot ik
er niet meer ben. Ik blijf slager
tot het einde. Zó zal het
worden”.
trum Goes nabij de Hollandsche
Hoeve. Voor tafeltennis kan men
beschikken over sportzaal ”De
Poel” en tennis in de hal van TSI
op het industrieterrein in
Goes-Zuid.
Overigens zullen ook diverse tak
ken van sport buiten het genoem
de Sportcentrum aan de orde
komen: atlethiek en hockey op
sportpark Het Schenge, wielren
ner nabij de Kattendijksedijk en
zwemmen in het nabijgelegen
zwembad.
In grote lijnen iets over het pro
gramma:
om half tien ’s morgens wordt de
Jeugd Olympische Dag in Goes
officieel geopend. Om half elf
starten de wedstrijden.
10.30 -15.30 uur: atlethiek op de
sintelbaan van sportpark Het
Schenge.
13.30 - 14 uur en 14.15 - 15.30
uur: Hockey op Het Schenge.
Zoon Adrie nam veertig jaar ge
leden de zaak over. Hij helpt nu
nog dagelijks de klanten in de
winkel in het plezierige besef,
dat ook voor hem onder zijn
eigen "vlees en bloed” al twee
opvolgers gereedstaan: zijn
zoons Toon (38) en Piet (36), die
het vak op exact dezelfde wijze
voortzetten als hun vader het
hen geleerd heeft, t.w. vol-
ambachtelijk.
Slager Adrie Bouwense in zijn element, d.w.z. in zijn winkel.
Het beruchte "onsje méér”
komt pas aan het eind van de
avond ter sprake. Aan het eind
van een paar uur praten met sla
ger Adrie Bouwense (73) uit
Kortgene, die deze maand een
bijzonder jubileum vierde: hij
was 60 jaar slager, aan één
stuk....
L
DE NIEUWE REM VAN
hakt. Tegenwoordig worden ook
de populaire vleessoorten méér
verkocht dan vroeger, bijv, de
runderlappen en de kar
bonades”.
semble van de vereniging heeft
ook dit jaar weer een druk pro
gramma af te werken. Enkele we
ken geleden verbleef het
ensemble gedurende een week
in Engeland. Zaterdag jl. danste
het ensemble op het museum
plein in Goes ter gelegenheid van
de opening van het museum.
Woensdag 23 april zal een voor
stelling worden verzorgd voor
toeristen van een cruise schip,
dat die avond zal afmeren in Vee-
re. Zaterdag 26 april zal 's mor
gens om 10.00 uur een
voorstelling worden gegeven op
de goese kade in een muziektent,
tijdens de feestelijkheden rond de
opening van de nieuwe sluis in
Goes. Zaterdag 3 mei zullen en
kele leden van het ensemble me
dewerking verlenen bij
olympische sport aktiviteiten in
het sportcentrum in Goes. Van 17
tot 20 mei zal het ensemble naar
St. Martin in Duitsland reizen en
daar een voorstelling verzorgen
voor de duitse televisie.
16
A
1.99
Toen hij 10 jaar was, werd er
voor de kleine Adrie Bouwense
een kinderfiets gekocht. Aan de
vlees op de gram nauwkeurig af voorkant werd daarop een baga-
te snijden. Geen enkel varken, gedrager gemonteerd. Daar
geen enkel rund, geen enkel
stuk vlees is hetzelfde. Dat zijn je opgezet en zó leerde kleine
dus praktische problemen. Maar
er zijn ook gevoelsmatige
aspecten. Stel je voor, dat een
klant om een rundlap van zes Toen voor hem de lagere school
ons vraagt. Je snijdt een prach- eindigde (dat was destijds nog in
tig stukje af en het weegt bijna april) stapte hij officieel als sla-
zeven ons. Dan moet je gaan
snikkeren aan dat mooie lapje.
Nou, dat gaat me aan het hart,
want je tast de hele vorm van ken carrière
dat lapje vlees aan. Daarom durf slager-zijn.
ik in dat geval best te vragen, of
het een "onsje méér” mag zijn. Vriendenkring
Ik verkoop nu eenmaal graag
een gaaf stukje vlees”.
geleden, dat de heer en me
vrouw Bouwense trouwden en
de zaak van pa Bouwense
overnamen.
Slechts weinig mensen, en ze
ker niet slagers, oefenen hun
beroep 60 jaar lang vakmatig wil, krijgt hij 6 ons en geen 7
ons. Maar je leert na 60 jaar je
pappenheimers wel kennen”.
gevierd. Vorig jaar was er feest Tafelmesje....
in het gezin en in de slagerij van
Bouwense. Toen was het 40 jaar Eigenlijk is Adrie Bouwense al
veel langer dan 60 jaar werk
zaam in het slagersbedrijf. Zijn
vader was ook slager op het
dorp en al van kindsbeen af
moest hij (als de één na oudste
uit een gezin van 8 kinderen)
flink aanpoten in het slachters-
en slagersbedrijf van pa. ’’Eerst
treft, weet Kortgene al 60 jaar moesten we goed toekijken, la-
wat voor vlees het in de kuip ter moesten we meehelpen. Dan
heeft. Dat geldt ook voor het weet je al vroeg van aanpakken,
"onsje méér”. Er verschijnt een Als klein kind hielp ik al mee, de
brede glimlach op het gezicht koeien te villen. Met een ta-
van de bedaagde slager. Hij wil felmesje....”.
met groot plezier zijn hart eens
luchten.
"Om te beginnen is het verba
zend moeilijk, om een lapje
’’Zeker op een dorp weten de
klanten goed te waarderen, dat
je alles zelf maakt en dat ons
voor de klanten niks teveel is. Al
onze eigen worst is nèt wat lek
kerder dan de fabrieksworsten
en ze hebben nèt een ander
smaakje. Ik moet alleen een uit
zondering maken voor snijworst
en salami: dat verliezen we van
de fabrieken....”.
IN AQUA-ftLAUV/
SATYN KAToE-N
Grote Markt 6. Goes
Tel 16015
r
Dit laatje
niet schieten
-O.
