AXELSE COURANT
Tommy Das
Firma DEIJ
Lekkernijen voor de
December-maand
l Sinterklaas is in z'n sas
I
Frankering bij abonnement, Axel
NIEUWS- EN ADVERTENTIEBLAD VOOR ZEEUWSCH-VLAANDEREN
Drukker - UltgoofiterFIRMA J. C. VINK
Red. en Adm.: Axel, Markt 12, Tel. 0 1155-646
HoofdredactieJ. C. VINK
ONREGELMATIG, maar steeds VOL AANTREKKELIJKE AANBIEDINGEN verschijnt gratis en huis aan huis in de gemeenten
AXEL, ZUIDDORPE, KOEWACHT OVERSLAG, SINT JANSTEEN, ZAAMSLAG, SLUISKIL, WESTDORPE EN SAS VAN
GENT dit SPECIALE
SPORTNIEUWS
met een vlotte
Zeer grote keuze in Hemden, Dassen, Vesten, Sporttruien, enz.
Telefoon 773
AXEL
'4
l
De maand Decemher draagt een heel bijzonder karakter. Hij luidt de winter
in, maar verzacht de gedachte aan de eerste kou en de kortste dag door een
opeenvolging van huiselijke feesten.
Bij die feesten behoren speciale lekkernijen, waarvan wij er hier enkele voor
U hebben bijeengebracht. U kunt deze lekkernijen niet even in een verloren
ogenblikje maken, ze vragen wat meer van Uw tijd, maar Uw moeite zal zeer
zeker beloond worden. De bereiding is trouwens een feest op zichzelf als alle
huisgenoten er het hunne toe bijdragen.
Voor borstplaat gaven wij U reeds enige recepten en voor pepernoten geven
wij geen receptU kunt deze noch zo goedkoop noch zo lekker maken
als die welke U in de winkel kunt inslaan.
Rest ons nog U prettige dagen toe te wensen en de hoop uit te spreken, dat
Uw lekkernijen voor de Decembermaand een succes zullen zijn.
IETS PITTIGS NA ALLE ZOETIGHEID
Sandwichbrood.
1 oud wit casinobrood, 300 gram boter
of margarine, 1 blikje leverpastei van
200 gram, 150 gram geraspte belegen
kaas, 1 blikje sardines van 8 stuks,
zout, peper, 1 grote wortel, 1 bos peter
selie, 1 bos selderij, 1 dl. melk, 4 eieren.
Het brood ontdoen van alle korsten en in
de lengte in 3 plakken snijden. Deze besme
ren met een dike laag zachtgeroerde lever
pastei, kaasboter en groene kruidenboter.
Voor het leverpasteismeersel 50 gram bo
ter of margarine zacht roeren, hierbij de le
verpastei voegen en deze ingrediënten sa
men luchtig roeren. Zo nodig op smaak af
maken met peper en zout.
Voor de kaasboter 125 gram boter of mar
garine zacht roeren, vermengen met 125 gr.
geraspte kaas en twee eetlepels melk en zo
nodig op smaak afmaken met peper en zout.
Voor de groene kruidenboter 125 gram
boter of margarine zacht roeren en vermen
gen met veel fijngehakte peterselie en sel
derij. Het mengsel op smaak afmaken met
zout en peper. Men dient er voor te zorgen
dat alle drie de mengsels even sterk gezou
ten en gekruid zijn.
De onderste laag brood besmeren met de
leverpastei, hierop de tweede plak brood
leggen en deze besmeren met kaasboter. Bo
venop de derde plak brood leggen. De zij
kanten van het brood nu zo nodig gelijk
snijden en daarna besmeren met een gedeel
te van de groene kruidenboter. Het brood
voorzichtig opnemen en met de zijkanten
door de rest van de geraspte kaas wentelen.
De bovenkant van het brood besmeren met
de rest van de groene kruidenboter en gar
neren met b.v. sardines en wortelkrullen.
Voor de laatste een dunschiller in de lengte
over een grote wortel trekken en de plakken
oprollen. Het brood op een langwerpige
taartkraag op een schotel plaatsen en des
gewenst tegen de zijkanten partjes hardge
kookt ei leggen.
Men kan de vulling van het brood vari
eren met b.v. hamboter, ansjovisboter of to-
matenboter. De bovenkant kan men garne
ren met opgerolde plakjes ham, bacon of
worst, gefileerde ansjovis of aan reepjes ge
sneden nieuwe haring, plakjes hardgekookt
ei, tomaat, peterselieblaadjes.
VOOR DE SINTERKLAASTIJD
Speculaas en Speculaaspoppen.
200 gram (ruim 2 kopjes) zelfrijzend
bakmeel, 75 gram (bijna pakje) bo
ter of margarine, 100 gram (bijna 1
kopje) bruine basterdsuiker, 8 gram
(1 eetlepel) speculaaskruiden of ka
neel met wat gemberpoeder, nootmus
kaat en kruidnagelpoeder, zout, 2 eet
lepels melk, 100 gram amandelen.
Het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker,
het zout en de kruiden door een zeef schud
den, in een kom en door elkaar roeren. De
boter of de margarine er met twee messen
doorheen snijden. De lepels melk toevoegen.
De bestanddelen met de hand dooreenkneden
totdat een gelijkmatig deeg ontstaan is. Het
deeg even laten rusten en daarna uitrollen op
een met bloem bestov enaanrecht of tafel. De
amandelen even broeien in heet water, van
de velletjes ontdoen en snipperen. Deze snip
pers over het deeg strooien en ze er met de
deegrol luchtig indrukken. Van het deeg met
de hand een speculaaspop vormen of er
koekjes uitsteken of -snijden. Indien men een
speculaasplank bezit, deze dun met aard
appelmeel bestrooien en het deeg in de vorm
drukken. Wat uitsteekt, afsnijden vervol
gens de koekjes uit de plank kloppen en ze
oop een vetgemaakt bakblik leggen. De spe
culaasjes of speculaaspoppen bakken in een
matig warme oven. Baktijd 20 a 25 minuten.
Marsepein.
200 gram amandelen, 400 gram (ruim
3 kopjes) poedersuiker, 1 eiwit, 1 thee
lepel oranjebloesemwater of laurier
kerswater.
De amandelen wassen, opzetten met koud
water, aan de kook laten komen, afgieten en
overgieten met koud water. Ze vervolgens
pellen. De amandelen door een fijne molen
malen. De poedersuiker zeven en met de ge
malen amandelen vermengen. Deze massa
nog één of tweemaal malen tot ze zeer fijn
verdeeld is. Daarna het eiwit en het laurier
kerswater of het oranjebloesemwater er door
mengen en de massa zo lang kneden tot ze
samenhangend en glad is geworden. Er naar
verkiezing verschillende vormen aan geven.
De marsepein kleuren door er cacaopoeder
(en iets water), kaneel of kleurstof door te
mengen of door de marsepeinfiguren hier
door te wentelen of er mee te bestrijken,
WOENSDAG 1 DECEMBER 1954
69c Jaargang No. 18
VERSCHIJNT IEDERE WOENSDAG EN ZATERDAG
ABONNEMENTSPRIJS t Lom nummert 6 cent
Kwartaal-abonnement i
Axel binnen de kom I UB Andere plaatsen 11,75
Buitenland I 2,00
ADVERTENTIEPRIJS i 8 cent per m m.
BIJ contracten belangrijke reductie.
Ingoionden Mededelingen 20 cent per mm.
Kleine adTertentlin (maximum 6 regels) 1-5 regels
70 cent Iedere regel meer 12 cent extra.
ECLAME-BLAD
Voetbal.
HONTENISSE-AXEL 0—3.
Dat het duel tussen Jonkman s ploeg en de blauw-
svittten aan de Molenstraat te Kloosterzande onge
wone belangstelling zou trekken lag voor de hand.
tale auto's, bussen, brommers en honderden rijwielen
Hie geparkeerd of gestald waren bij de ingang van
Jet terrein gaven daarvan blijk. Naar ruwe schatting
Laren een 1000-tal toeschouwers aanwezig toen ar
biter Holtzer voor de tweede achtereenvolgende
bij een Axelse uitwedstrijd de beide aanvoer
ders tot zich riep voor de opgooi. Het winnen van
He toss was evenwel van geen invloed. Wat in het
Axelse kamp als een handicap werd aangevoeld, was
He terreinsgesteldheid, waardoor de defensie en de
jniddenlinie niet zo bewegelijk waren als op het droge
Axel-veld. Vooral in het begin was het voor de
meeste oranjehemden moeilijk zich op de des nachts
doordrenkte grasmat staande te houden. De thuis-
tlub pastte zich van meet af beter bij dit euvel aan,
hetgeen uiteraard begrijpelijk is. Voozover ons be
leend waren beide teams op volle sterkte. Hontenisse
j dezelfde formatie spelend als tegen Zeelandia.
De inzet van de strijd is vlot maar gold als ge
bruikelijke terreinverkenning. Uit een toegekende
Jrije schop kogelt Asselman hoog over het Axel-doel.
eerste aanvalspogingen van Axel worden in bui-
nspel gesmoord. De gastheren aanstonds beter thuis
eigen bodem, schenen iets agressiever, maar dit
jelette niet dat het succes na 7 minuten spelens aan
He overzijde zou komen. Uit een aan Axel toege
kende vrije schop wordt het leder door Verpoorte
paar midvoor Jansen gedirigeerd, die op zijn bekende
ivijze vlot doorbreekt en op fraaie wijze de eersteling
Jchter keeper Bax deponeert (01De thuisclub
[reedt hierna direct offensief op. Een doelworsteling
wordt besloten met een schot van rechtsbuiten Jansen
maar de Danschutter bleek deze middag niet van plan
feich in gebreke te laten stellen. De backs en de half-
jinie der gasten werden in deze periode nogal heftig
aan de tand gevoeld en wij zien Deij en Jonkman
taak in teruggetrokken positie spelen. De Axelse uit-
Lallen zijn aanvankelijk minder menigvuldig en boven
dien wordt de buitenspelval door de blauw-witten
wijd open gezet. Voor linksbuiten Dieleman werd
kort achtereen vier maal voor buitenspel gefloten.
De wedstrijd is vooral in de eerste helft zeer aan
trekkelijk en zelfs emotioneel. Twee tot driemaal toe
jévindt zich een kluwen van Hontenisse-spelers voor
1de Axelse veste en moet de Axel-defensie alle zeilen
bijzetten. Doelman de Danschutter is evenwel in goede
vorm en vooral de lichtgebouwde Stockman blijkt
geen hinder te hebben van het zware glibberveld. In
deze periode werd Ko Dieleman in de halflinie ver
vangen door v. d. Bos. Zowel rechts als links kreeg
de oranje-aanval een hoekschop te nemen, maar beide
belandden achte rhet doel. Jonkman geeft een center
naar Verpoorte die het met een ver schot probeerde.
J)e Axelse aanvoerder die zich daarna uit zijn po
sitie van „zwerver' weer volop in de aanval ver
toonde passeerde even later fraai naar linksbuiten
Dieleman en het is deze speler die na 34 minuten,
'zonder dat er nog een der blauw-witten aan te pas
[kwam, fraai in de roos mikte 02).
Een door Verpoorte van zeer grote afstand ge-
nomen vrije schop wist doelman Bax fraai te onder
scheppen. Brugge en Jansen komen er in de Axelse
Jverdediging steeds beter in. De voorhoede van de
thuisclub blijft onproductief. Haar spel is bovendien
[veel te kort en doorzichtig en noch de gebroeders
jSteijns, noch midvoor Asselman slagen er in de Axelse
jdoelman te passeren.
Uit een over rechts geleide aanval kwam daaren-
I tegen het succes weer aan de andere zijde. Als de
verdediging der thuisclub zwaar in de verdrukking
Ikomt, faalt een der backs door te zacht op zijn doel-
|man terug te spelen, doch Deij is hen te vlug af en
(plaats het leder haarzuiver in de uiterste hoek (0—3).
Voor de pauze noteren wij de enige corner der thuis
club, terwijl een rechtse Axelse aanval eveneens geen
[resultaat opleverde.
Wanneer gedraaid is en de Axelaars direct aan
vallend optreden verwachten wij algemeen een ver-
hoging der score. Reeds in de eerste minuut moet Bax
handelend optreden als L. Jansen een kogel op zijn
veste lost. Een volgende aanval wordt door v. d.
Berge, Jonkman en Dieleman in fraaie combinatie
j ondernomen. Een volende aanval van Hontenisse cul-
j mineert in een vrije schop tegen Jonkman. Een lichte
druk van Hontenisse, dat zich niet gewonnen blijkt
te geven volgt. Bij een der attacgues scheert het leder
de bovenlat en was Fortuna een moment op de kant
van de Danschutter bij het vliegend schot van de Rijk.
Bij een vrije schop tegen Axel werkt v. d. Bos reso
luut weg. Deij en Dieleman beëindigen een nieuwe
aanvalspoging met een schot in het zijnet. Ter afwis
seling krijgt de Danschutter nog gelegenheid zijn ta
lenten te tonen, doch hij treedt meer op om b.v. een
corner te voorkomen, dan tegen de op zijn heiligdom
gerichte schoten.
De blauw-witte aanvallen missen doorgaans de
goede afwerking en de schotvaardigheid bij de thuis
club blijft gering. Bij een Axelse corner grijpt Bax
het hoge op zijn doe lgerichte schot klemvast. Nog
een tweetal Axelse corners brachten evenmin resultaat.
De strijd blijft levendig en Axel is technisch sterker.
Tal van schoten gaan over en naast het doel. Beide
keepers onderscheidden zich in de tweede helft, vooral
de Danschutter had een ongenaakbare vorm. Ook
Hontenisse wist nog een tweetal hoekschoppen te for
ceren, maar de beide verdedigingen hielden in deze
phase van de wedstrijd echter stand. Ook de listigste
combinatie's over links waar Dieleman deze middag
in prima conditie opereerde brachtén geen succes
Bax bleef in zijn doel eveneens onvermurwbaar., zelfs
toen Jonkman in de laatste minuut een prachtige cor
ner nam ontsnapte zijn doel aan doorboring. Bij het
einde had de sterkste ploeg zeer verdiend gewonnen,
maar ook de thuisclub had voor haar onvermoeibaar
zwoegen wel een tegenpuntje verdiend. Doch de
Danschutter dacht hier ten enenmale anders over en
hield zijn doel hermetisch gesloten.
TERNEUZEN-HULST 3-3.
In Terneuzen is blijkbaar een pacificatie tot stand
gekomen en waren enkele oude bekenden na een
afwezigheid van enkele weken weer op het appèl.
Het bleek dat „de oudjes" het nog best deden en na
8 minuten spelens wist de thuisploeg dan ook door
haar midvoor de score te openen (10). Na 22 mi
nuten maakten de gasten de gelijkmaker. Toen korte
tijd nadien enige corners op de Terneuzense veste
volgden, uit één waarvan Neefs de leidinggevende
goal voor Hulst inkopte, leek het er op, of de thuis
ploeg toch weer een nederlaag te slikken zou krijgen.
De gasten hadden bepaald pech toen kort voor half
time een oerhard schot van van Dorselaer door de
lat werd gekeerd en Terneuzen het er zo goed af
bracht na het zware Hulsterse offensief.
In de tweede helft opereerde een herboren rood
zwarte ploeg gedurig op de Hulst-helft. Een kopbal
van Koch had beter lot verdiend, doch na 10 minuten
spelens was het Gort die de stand wist te ver
effenen. De Terneuzense aanvalskracht scheen nog
vergroot toen Klouwers eer er een kwartier om was
alleen doorbrak en zijn ploeg ten tweede male met
een welgerichte schuiver de leiding gaf (3—2). Dit
doelpunt schudde de Hulstenaars wakker en van toen
af ging het initiatief bijna onafgebroken van hen uit.
Toch kogelde Sandrini bij een der sporadische rood
zwarte aanvallen op de palen. Toen de tijd bijna ver
streken was wist ende blauwgelen een door Neefs ge
nomen vrije schop goed te benutten en zo slaagden
zij er in de buit met de thuisclub te delen.
CORN BOYS-METO I—1 (gestaakt).
Nadat de thuisclub na 11 minuten spelens de lei
ding had genomen, zorgde korte tijd daarop de Meto-
rechtsbuiten voor de gelijkmaker. Toen het spel 22
minuten oud was had een betreurenswaardig ongeluk
plaats, doordat de midvoor der gasten bij een bot
sing met de Sasse keeper zijn been brak. Ten gevolge
van dit ongeluk is deze wedstrijd bij gelijk spel 1 1
gestaakt.
NIEUW BORG VLIET—BIERVLIET 5-3.
Spanning heerste er ook in deze ontmoeting te over,
vooral in de tweede helft. Biervliet scheen in deze
overigens zeer slechte wedstrijd aanvankelijk maar
een pover figuur te zullen slaan. De Brabanders lie
pen n.l. zo hard van stapel, dat zij al spoedig een
flinke 3-0 voorsprong hadden, resp. door Lambregts,
Rozendaal en De Crom. Nog voor de rust wist de
bekende Biervlietse goalgetter Kramers de achterstand
te verkleinen (3—1)
In de tweede helft doelpuntten de gasten uit een
scrimage onverwachts, een doelpunt waarvan de ma
ker onbekend bleef (3—2). Daarop antwoordden de
Borgvlieters door uit een vrije schop van grote af
stand te scoren (4—2) maar ook ditmaal bleef een
tegenpunt niet uit en steeg de spanning aanmerkelijk
bij de stand 4—3. Toen de tijd ging verstrijken legde
de Crom het zegel op het slot en maakte met een in
dividuele dribbel door de oranje-verdediging van
Biervliet aan alle onzekerheid een einde (5—3). Voor
de derde maal noteerden de gasten als uitslag in deze
competitie de eindstand 5—3, waarvan 2 nederlagen.
(Zie verder pagina 2).
55
