, dat ik uitgehongerd zó zou aanvallen. Maar mijn maag kende alleen nog pulpkoekjes en bruine bonenbrood, al maanden geen vet. En walmend kwamen de geuren op mij af van rode kool, een berg aardap pels ... , suikerbieten- pulp en tulpenbollen, één ingeklonken snee bonenbrood per dag, geen enkele vorm van vet. Nooit een ei -jaren niet - geen melk. Dan krimpt je maag tot een klein peertje. Ik wéét het: van mijn eerste

voor de cen trale keuken. Va 1. bietenpulp per persoon met zoute bonen of kroten erdoor. Eerst nog één bruine bonenbrood per persoon per week, later een half. Eén sneetje in- geklonken brood per dag. We

delen gerst en een deel haver, of met bonenbrood of met koeken van raapzaad. Toen twee eeuwen later de aardappel zijn verove ringstocht door Europa begon, bevrijdde hij duizenden armen van de steeds

teloor gegane tradi ties weer ingang te doen vin den, zoals de Driekoningen avondviering met het eten van het bonenbrood.

Walioorden P. S. van Jole te Hontenisse; tot djjkgraaf van den ridriaon-poldor C. Mar- kusse to K o r t g e n otot dgkgraai van don Bonenbrood-polder C. von Sohelven te Brou wershaven.

grover, doch niet minder voedzaam brood als gersts haver- en bonenbrood. Dan waren er nog de grove en fijne bollen, de eier- en bodenbroden en de eveneens uit tarwe en rogge bereide mik- en masteiijnbroden

Toen de morgen daagde, werden ze wakker geroepen. Zij aten een stuk bonenbrood, dronken een kom gei tenmelk, reinigden zich bij de water put en begaven zich weder op weg in de richting van