Smileys in vroeger tijden
13
Recept
solidox
Weerzien
Z£££hS£VISSERSTRLIEN2C
Hij was verliefd, maar
k
i -
- P
r
i
‘H
“1
nam mijn moeder me uit bed en
mocht ik meedoen met scrabble.
Toen ik aan de beurt was legde
ik ‘hejan’, waarmee ik ‘hé Jan’
bedoelde. Hoewel eigennamen
en twee woordjes aan elkaar
verboden zijn werd het goed
gerekend.
Seizoensrecept van onze
kok Cas Zwemer, restaurant
Zeeuwse Streken Middelburg
Je hebt nu een groot bord met
heerlijke zeebaars, gepofte
aardappelen, spinazie en visjus.
Leuk om samen te delen, dus eet
smakelijk!
ZIJ NIET OP HEM
In de zomer van 1962 trouwde de
juf. Ze zou niet meer naar school
terugkomen. Op de bewuste
dag gingen mijn moeder, broer
Piet en ik naar de bruiloft. Die
was in de Nieuwe Kerk in Delft,
u weet wel, die waar de Oranjes
worden begraven. We gingen
met de trein, maar kwamen veel
te vroeg aan. Daarom kregen we
limonade.
Zo vinden we het hart onder
andere terug in het Zeeuwse
schortenbont. Kijk maar eens
goed als je nog eens een keus
ziet: schortenbont met een hart
is een van de meest gebruikte
stoffen!
1 zeebaars van 600/800 gr ge
schubd en zonder ingewanden
2 tenen knoflook
1 bleekselderij
1 prei
200 gr krieltjes, schoon en
gehalveerd
400 gr spinazie, gewassen klein
blad
sjalot gesnipperd
150 gr kokosmelk
>a']
1. Bak de zeebaars kort aan
beide kanten in een hete pan,
met goed peper en zout. Doe de
grof gesneden knoflook, prei en
bleekselderij in de buikholte van
de zeebaars
2. Wikkel de zeebaars in alumi
niumfolie tot een groot dicht
pakket (een papilotte)
3. Stoof de zeebaars en de kriel
tjes in een voorverwarmde oven,
35 minuten op 180 graden
4. Wok 5 minuten voordat de vis
klaar is, de spinazie met sjalot
5. Giet bij het openmaken van de
papilotte, het vocht in een pan
netje met kokosmelk en kook
dat flink in voor de jus
Het was in de glorietijd van de
jukebox. Iemand gooide er een
muntje in waarna weldra een
topper van Ria Valk klonk: Ja
nus, Janus, pak me nog een keer.
Als je ‘t nou niet doet, dan kan
je het niet meer! Tot ontzetting
van moeder, die zulke liedjes
Nu we tegenwoordig bijna
allemaal communiceren via een
smartphone is het gebruik van
pictogrammen heel normaal
geworden. Dagelijks sturen we
heel wat appjes met allerhande
smileys. Zo’n klein icoontje vat
vaak in één beeld een complete
zin samen. Veel van die icoontjes
zijn deel gaan uitmaken van ons
‘woordenboek’ zonder dat ie
mand zich ooit heeft afgevraagd
waarom zo’n symbool er nou
juist zo uitziet. En toch is in één
klap duidelijk wat het betekent.
In vroeger tijden was het niet
veel anders. Het gebruik om
via symbolen gevoelens weer te
geven werd net zo vaak gedaan
als nu.
Dacht men aan liefde, dan was
het symbool daarvan het hart.
In bijna alle culturen is het hart
nog altijd hét universele sym
bool van de liefde. Omdat het
eeuwenlang niet gebruikelijk
was om je liefde hardop uit te
spreken werd het hart-symbool
op allerlei manieren verstopt.
Als je je daar eenmaal van be
wust bent kom je het werkelijk
overal tegen.
ordinair vond, zongen broer Piet
en ik het luidkeels mee.
Na de trouwdienst volgde de
receptie en kreeg ik opnieuw
limonade, dit keer met gebak.
Het gebodene smaakte mij
amper. Want ik wist dat straks
het onvermijdelijke zou komen.
Het afscheid van de juf, die ik
naar mijn gevoel nooit meer zou
terugzien!
Toen het moment daar was
barstte ik in snikken uit: ,,O, juf
frouw Poot, o, juffrouw Poot”,
waarop de aangesprokene mij
op haar schoot nam. Dit onder
gelach van de medeaanwezigen.
Eenmaal thuis kon ik ’s avonds
van verdriet niet slapen. Daarop
In de zesde klas was ik smoor
verliefd op de dochter van het
hoofd der school en zij op mij.
Zij groeide mij echter letterlijk
boven het hoofd. En zo kwam er
na het ruwe slot aan de relatie
met juf Poot, ook een einde aan
de gelukkige tijd met mijn eerste mogelijk van de lokale visser.
verkering.
iL
Met de teltekening van Het Hart van Tholen kunt u zelf aan de slag.
Wij maakten er bijvoorbeeld een babydekentje mee, dat al voor
verschillende hartekinderen is gebreid. Als u het garen voor zo’n
dekentje aanschaft bij Atelier Jaffari in Arnemuiden krijgt u het
complete patroon er gratis bij.
Het jaar in de eerste klas van
de lagere school was voor mij
het gelukkigste uit het hele
onderwijs. Dat kwam door de
juf, een van de liefste die ons
land heeft gekend. Ze kwam
uit Sint- Maartensdijk, droeg
een lichtblauw jasje en had
blond engelenhaar. Juffrouw
Poot.
door Willem Staat
Dit keer een recept dat past bij Mijn recept:
het thema liefde en vriendschap:
eten om te delen, want liefde
gaat door de maag!
In ons restaurant hebben we
vanaf dag één het ‘shared menu’
geserveerd, een deel-menu. Dit
is een leuke en gezellige manier
om echt samen te eten.
Het volgende hoofdgerecht is
daar heel geschikt voor:
Zeebaars (liefst wilde) en papi-
lotte met gepofte aardappel en
gewokte spinazie
De groenten voor dit recept
komen uit de boerderijwinkel
van Bioduin, de vis kopen wij zo
X
2
1
4rt
3
een
KENT OOK DE KRACHT VAN EEN
MET S U R I N Ol
Kader: alleen de oneven nld staan aangegeven
Brei de even nld averecht (tricotsteek)
2 st samenbreien
haals 1 st r af
brei 1 st r, haal de
afgeh. st over de
Het meest bijzon
dere hart vinden
we in Tholen; daar
droegen vissers een
visserstrui met een
ingebreid hart van
ajour. Je hoeft niet
lang na te denken
over de betekenis
van dit symbool: de
breister breide deze
trui met al haar
liefde voor haar
man of zoon, in de
hoop dat deze door
al die liefde weer
veilig aan wal zou
terugkeren.
(cirkel om hart ingete
kend LM/ZW)
B A ZEEUWS
Poets Uw tanden geregeld met die
heerlijke, frisse Solidox en Uw tanden
mogen gezien worden. Ook vaa dicht
bij l Solidox bevat Surinol (sulfo-ricia«
oleaat), een kostelijk middel tegen und*
steen èn voor *t verkrijgen van gezonde,
witte tanden. Koop nog vandtig een
tube! De grote tube is het voordeligst.
Janus
Verklaring van de tekens:
X averecht
O omslag
A haal 1 st r af, brei
2 st r sm, haal de afgeh.
stover de sm gebreide st gebreide st
Verkering
-'t geheim van Amor
hem werd geopenbaard: gezonde,
witte tanden, ook van dichtbij,
SOLIDOX, waarmee hij
nu geregeld z'n tanden poetst,
't Resultaat
Gelukkig getrouwd I
Zó kan 't verkeren - dank zij
stralende lachl
Dag lieve juf Poot
Cas Zwemer, chefkok en eigenaar van Restaurant Zeeuwse
Streken in Middelburg foto Cas Zwemer
Liefde gaat
door de maag!
LACH?
SO M-OTL
SS
H, E. J. A N,|
8 8 |V b O S
o
o
o
o
o
o
o
o
0
o
o
