eerzien
Mis het niet:
'Rondje Zeeland (2)'
is een echte
'samentuin': een
flinke moestuin
waar mensen bij
elkaar komen om
samen groente en
fruit te telen.
Het tuinieren
gebeurt met oog
voor natuurlijke
processen en met
respect voor plant
en dier. Lezers van
Zeeuws Weerzien
krijgen een exclusief
kijkje in de keuken.
De winterwortels die we op de Stadstuin oogsten zijn meestal
niet zo mooi recht als de exemplaren die in de winkel liggen.
Maar als ze in de soep zitten zie je daar niets van. Met Konings
dag kunnen we geen worteltjes oogsten. Daarom deze keer een
recept voor wortelsoep als lekker en kleurrijk voorgerecht voor
het kerstmenu of voor elk ander moment.
Verdraaid lekkere wortelsoep
met sinaasappel
Recept voor 3-4 personen
1 el olijfolie 2 uien, gesnipperd 500 g (biologische) winter
wortelen, in plakken 1 prei, in ringen 4 el koriander- of
peterselieblaadjes, fijngehakt 1 tl gemberpoeder 200 ml
sinaasappelsap 1 l groentebouillon 1 blaadje laurier
4 el crème fraïche, sojaroom of haverroom peper en zout
Bereiden
1. Verhit de olie in een soeppan en bak de uien glazig. Voeg de
wortel en de prei toe en roerbak 5 minuten. Strooi de helft
van de koriander of de peterselie en de gemberpoeder over
de groenten. Bak even mee aan.
2. Schenk het sinaasappelsap en de bouillon over de groenten.
Doe het laurierblaadje erbij en breng aan de kook. Zet het vuur
zachter en laat 30 minuten sudderen.
3. Vis het laurierblaadje uit de soep en pureer met een staafmixer.
Breng opnieuw aan de kook. Proef en voeg zout en peper naar
smaak toe.
4. Verdeel de wortelsoep over de borden. Garneer met de room
en de overige koriander of peterselie en serveer goed heet.
Eet smakelijk!
in 'coronatijd' verschijnt wekelijks een verhaal
van de redactie op onze website, vergezeld van
een oude foto én een interview door Remco van
Schellen (Omroep Zeeland). Kijk en luister mee
op www.zeeuwsweerzien.nl/redactie (en stuur
ons ook uw foto met herinnering
8| Kruiswoordpuzzel
Prijswinnaars puzzel nummer 7
Dank voor uw leuke reacties, het 'rondje Zeeland' viel
duidelijk in de smaak. De inzendingen bereiken ons
vanuit het hele land en zelfs van ver over de grens.
Fijn om te weten dat de krant ook wordt gelezen door
Zeeuwen die zijn verhuisd. Blijf ons schrijven, we lezen
uw post graag.
De juiste oplossing van de vorige puzzel was:
Westerscheldetunnel.Als verrassing voor onder de kerst
boom verdelen wij een aantal extra prijzen.
Het boek 'Het hart dier wereld - een literaire stads-
wandeling door Middelburg' is aan de volgende goede
inzenders gestuurd: F. Bertijn, Vlissingen; Fam.
Bonouvrie, Hansweert; J. van Haaften, Stavenisse;
A. Janse, 's-Gravendeel; L.P. Meijer, Middelburg; M. van
Mourik, Herwijnen; M. Roos, Terneuzen; E. v.
Vlieberghe, Hengstdijk; W. de Vrieze, Noordwelle;
N. Zijl, Gapinge.
De hoofdprijs, het boek 'Betje, de zevende van de
kruidenier', geschreven door Bep Mandemaker en
Nynke Feenstra, is gewonnen door L. Flipse,
Koudekerke. Wij nemen contact met u op voor de over
handiging van de prijs.
Puzzel mee en win een prijs
Stuur uw oplossing inclusief uw adresgegevens
vóór 15 maart naar Postbus 33, 4350 AA Veere of
naar puzzel@zeeuwsweerzien.nl
Onder de goede inzenders verloten wij drie boeken over
een Zeeuws thema, ter beschikking gesteld door
ZB |Planbureau en Bibliotheek van Zeeland.
Als unieke hoofdprijs kunt u het boek 'De wonder
dokter' winnen, ter beschikking gesteld door Uitgeverij
Cossee. Samensteller Rinus Spruit komt het persoonlijk
aan u overhandigen.
Super wortels uit de Stadstuin
Samira met wortels uit de tuin Foto: Marjo Griep.
W ZEEUWS
Horizontaal: 1 plaats in Zeeland 9 plaats in Zeeland 14
Scandinavische munt 15 strijd tussen volkeren 17 vlug 18
kwaadsprekerij 20 plaats in Zeeland 21 honende opmerking 23
persoonlijk voornaamwoord 24 zangnoot 25 plaats in Zeeland
27 hoofdstad van Gelderland 30 roem 32 uitsteeksel onder
voetbalschoen 33 een zekere 34 oppervlaktemaat 35 de
Bruijn (zwemster) 36 keukenkruid 38 eventueel (afk.) 40
september (afk.) 42 verbijsterd 44 vervelend wezen 47
agavevezels 49 persoonlijk voornaamwoord 50 met haar
begroeid 52 vrije verdediger (voetbal) 55 loofboom 56 bovenste
snede van een boek 59 water in Utrecht 61 heiligenbeeld 62
gard 63 senior (afk,) 64 radon (afk.) 65 tocht 67 vriendje van
Sien 68 duivel 70 plaats In Zeeland 72 zaterdag (afk.) 73
horizon 76 zich in dewerken 78 ontkenning 79 achter
80 medicus 82 bejaard 83 plaats in Zeeland 84 plaats in
Zeeland.
Verticaal: 1 plaats in Zeeland 2 spot 3 plaats in Zeeland 4
binnenbekleding 5 pret 6 ingenieur (afk.) 7 boom 8 bruggengeld
10 houtsoort 11 bouwland 12 vogel 13 plaats in Zeeland 16
land in Zuid-Amerika 19 naaldboom 22 loofboom 26 luchtig
gebak 28 regelmatig 29 plaats in Zeeland 31 plaats in Zeeland
33 delfstof 36 computerterm (afk.) 37 verbruikt 39
boerderijdieren 41 loofboom 43 vroeger 45 soort 46
Edelachtbaar (afk.) 48 Algemene Loterij Nederland (afk,) 50
plaats in Zeeland 51 voetbalclub uit Waalwijk 53 buiten dienst
(afk.) 54 plaats in Zeeland 57 Edgar Allan (schrijver) 58
uiting van verdriet 60 daar 61 hevig 64 wiel 66 gezondheid! 67
plaats in Noord-Brabant 68 teleurstellend 69 papegaai 71 proef
72 pissebed 74 mager 75 calorie (afk.) 77 vat 81 ruimtelijke
ordening (afk.).
Breng de letters uit gelijkgenummerde vakjes over naar
de balk onder het diagram. Bij juiste invulling leest u hier
de oplossing van deze puzzel.
Margreeth Ernens vierde in 1964 vakantie
in een bunker Foto: Margreeth Ernens.