eerzien
'Rondje Zeeland'
10
Afrikaans stoofpotje
met sperziebonen
Sperzieboontjes, wie lust ze niet. Je kunt allerlei manieren
klaarmaken. Maar het favoriete recept voor boontjes van
de tuiniers van de Stadstuin is heel simpel: koken en opdienen
met een snufje nootmuskaat.
Voor wie wat avontuurlijker met bonen aan de slag wil, een
recept van een van onze vrienden van de Stadstuin. Met een
Afrikaans tintje, en geschikt voor een petroleumstelletje, maar
het kan ook op de kookplaat.
Recept voor 3-4 personen
1 ui 2 tenen knoflook 3 tomaten 500 gram sperziebonen
500 gram vastkokende aardappelen 500-600 gram stoofvlees,
naar keuze rund- of lamsvlees 8 gedroogde abrikozen 50 gram
boten of (bak)margarine 1 tl. gemberpoeder 1 tl. kaneel
1 kruidnagel 1 dl. rode wijn 2 dl. runderbouillon (van een
tablet)
Voorbereiden
Snij de ui in ringen, de knoflooktenen, de tomaten en gedroogde
abrikozen in stukjes. Schil de aardappelen en snij plakjes. Breek
de bonen in 2 of 3 stukken. Snij het vlees in blokjes. Verhit de
bouillon.
Bereiden
Neem een flinke braadpan. Verhit de boter of margarine. Bak de
uienringen kort en voeg het vlees toe en bak ongeveer 5 minuten.
Voeg daarna de knoflook en kruiden toe en bak het geheel nog 1-2
minuten. Dan kunnen de aardappelen, bonen, tomaten en abri
kozen de pan. Schenk de warme bouillon in de pan en daarna de
rode wijn. Laat dit ruim 2 uur sudderen, totdat het vlees zacht is.
Eet smakelijk
is een echte
'samentuin': een
flinke moestuin
waar mensen bij
elkaar komen om
samen groente en
fruit te telen.
Het tuinieren
gebeurt met oog
voor natuurlijke
processen en met
respect voor plant
en dier. Lezers van
Zeeuws Weerzien
krijgen een exclusief
kijkje in de keuken.
7| Kruiswoordpuzzel
De juiste oplossing van de vorige puzzel was:
Navigatie. Het boek 'Dichter bij Cats' is aan de
volgende goede inzenders gestuurd: W Stroo,
Spijkenisse; F. de Leeuw, Middelburg; H. Bolleman
Dekker, Axel.
Door coronamaatregelen werd de overhandiging
uitgesteld, maar de blijdschap was niet minder.
op het warmhoudplaatje, was hij gloeiendheet en nog
lang niet afgekoeld voor je aan de overkant was.
De hoofdprijswinnaar Frans Bolier ontving het boek
'De laatste boot - Afscheid van de PSD' uit handen
van uitgever én voorzitter van Zeeuws Weerzien,
Frans van de Velde. Een schot in de roos want de
trotse prijswinnaar kon zich de Zeeuwse veerdien
sten nog goed herinneren. Zoals de eerste tocht met
zijn ouders op de boot naar Zijpe. En later op reis
naar familie in Den Haag. Daar was je toentertijd een
halve dag mee kwijt. Aan boord kon je erwtensoep
krijgen: als die de hele dag had staan pruttelen
Blijdschap in Clinge, waar de heer De Deckere bij zeer
zomerse buitentemperaturen het boek
'Winter in Zeeland' overhandigd kreeg uit handen
van co-auteur en fotograaf Peter Verdurmen.
De prijs hoorde bij de decembereditie van Zeeuws
Weerzien, vol met herinneringen aan de winter van
1963. Die kon de prijswinnaar zich ook nog levendig
voor de geest halen: „Wij mochten destijds van onze
vader niet eerder het huis verlaten voordat de hele
weg voor het huis vrij van sneeuw was. Dat was me
even een klus. Sneeuwscheppen hadden we toen nog
niet. Het gebeurde met een gewone schop. Maar we
wilden wel, anders konden we 's avonds niet uit met
vrienden en vriendinnetjes." Waarop een aanwezige
bekende fijntjes opmerkte: „Vooral vriendinnetjes...".
Puzzel mee en win een prijs
Stuur uw oplossing inclusief uw adresgegevens vóór
15 november naar Postbus 33, 4350 AA Veere of naar
puzzel@zeeuwsweerzien.nl
Onder de goede inzenders verloten wij drie boeken
over een Zeeuws thema, ter beschikking gesteld door
ZB |Planbureau en Bibliotheek van Zeeland. Als
unieke hoofdprijs kunt u het boek 'Betje,
de zevende van de kruidenier' winnen. Auteurs Bep
Mandemaker en Nynke Feenstra komen
het persoonlijk aan u overhandigen.
WZtlEUWai V
Sperzieboontjes van de Stadstuin
Sjaak verzamelt de sperziebonen voor het stoofpotje. Foto: Marjo Griep.
sa
12
10
te
5» Ë5 46 s
as ss
sü
B
EO
67 li. .1 fi1
KJ
Zm
Jl
H*
-LUC; tüldLU
hariiünLddl: 1 pldd.u h Z-ïeldiiJ: 5 1 Zealdi:. 9 n jj5r;
10 Tfltfrnrnhj 11 In.vrj-ifl1 -.Tm ra-?; 12 klppanlm-ip, 13 pmttafcift
jdi j.. 15 ntkSrd vtiiiutk. 17 k-j,ê: 20 u jjïij vd 1 Kjj, 21
iiüKL,-.; 22 UCeffl; 24 Ikkit; 25 .zn 0Ériin;e Ji:lldU: 24
.vinnt: IA ■.Lzgon; 3D Intone vr rrir.'- fat?.); 31 vogn ie
uonrnaarrwooid: 32 le:a; 34 vels-teErF-Ein: 36 vlsqsre. 37
ddrüï; 39 aar/.i ïüiil '.MLrrairtr.ciurd; 40 dLtid-'i:42 btic-dxJ:
44 vriku.lkt; 4B j adGi ?:rrv4fl rr^tvmcit \0fk.j 49 lïfyvr,
jeidtjil: 50 mot; 51 olioLsaillest. 54 *'lc rMJn: 55
r.Li.kjHdrtrjt fdk J: 56 'fletrkldiik; ES Jdü ri JuiLdiiü; 44
UTnomt imtv.j; 62 eriTtim thw; 64 Icrm. r^-fle larftom 65
plaats in Z-aaland. 66 naJiukkeU® white, 67 ian" tl te
lorden \rip: yr ïcidtrt; L-U bi bd ji.ky.
Prijswinnaars puzzel nummer 6
Uitreiking hoofdprijs bij puzzels 5 en 6
Verticaal 1 uIjjIi h ZllIji d: 1 ïaftiBVjeknepo'i yj| yjpitr; 3
pint? Ir 4 klpprnpi"!i1i rtrn, 5 plccft. h 7rflnrrl; 6
c7 pi??ts ir 7wUi>J. 8 rlestclrg: 14 aeneesnödel:
15 ylddis 'i Zeeldiiü: 16 juLuyradü. 18 VHum iLtrt; 19 pbrits in
/rrtnrft; 36 linrr. h immur; 2J enfin 19; 27 tcrrq-l-nl-; IB mnr'
■^an 'Ho;es: 31 P;(oaa;i>ae plaatE; 32 p-Ten; 33 Konlnein
Vi' II d 111 'ld Fji ll. |d"k.J 39 so üddL fdlk j: 36 pbdLs ii Ztetid;
4L '.'Img-nrr- arhrrl; 43 ptrrf- m 45 hnrrr--j ■snert: 47
uilrmep van doetisitj 48 Lou^önd; 49 naüivaiststfge- 52
liki-kkii pmzuj'i; 53 pddts ii Zttki d; 57 ba r'tprd tit. 59
rï5nop; BL .rrmrrsr^ti qcmcht: &J k~i.cc: InkkcTin.
Breng de letters uit gelijkgenummerde vakjes over naar
de balk onder het diagram. Bij juiste invulling leest u hier
de oplossing van deze puzzel.