Boerenkool, nog beter als
de vorst erover is gegaan
AAG
1
Wk
eerzien
w
u
5| WOORDZOEKER 'WINTER' Puzzel mee en win een prijs
10
UBm
Y
S
K
0
D
N
E
T
N
A
W
T
T
R
E
N
S
T
0
H
C
S
S
Y
H
0
T
V
E
I
N
E
S
T
A
A
H
C
S
P
E
S
I
B
S
0
E
P
S
N
0
K
N
S
L
Y
R
T
M
L
0
N
E
T
0
R
A
T
R
S
A
0
I
E
E
R
N
U
U
D
A
E
B
N
V
E
C
E
D
L
W
M
B
H
V
R
R
Z
T
D
E
E
E
I
L
S
S
T
E
B
W
E
E
H
G
D
0
N
E
Y
Y
S
K
E
E
T
A
E
C
0
L
D
Z
N
S
R
E
F
S
N
P
A
D
A
L
G
Y
E
B
0
R
F
D
S
I
R
A
U
N
A
J
I
E
V
L
E
Y
S
K
L
0
M
P
N
D
K
R
E
N
L
A
N
G
L
A
U
F
E
N
S
G
Penne met boerenkool-roomkaassaus
Boerenkoolstamppot met worst is in Nederland een heel bekend
gerecht, dat in de winter lekker voedzaam is. Maar nu de winters
niet meer zo streng zijn blijkt boerenkool vaker een ingrediënt te
worden van een ander soort gerechten. Bijvoorbeeld in deze
heerlijke combinatie met pasta.
Ingrediënten voor 2 personen
1 ui 1 knoflookteen 100 g kruidenroomkaas 175 g (volkoren)
penne of een andere pastasoort 1 rode paprika in repen
300 g boerenkool, gesneden 3 el olijfolie
Extra vierge olijfolie, peper en zout naar smaak
Breng ongeveer 500 ml water per persoon aan de kook. Voeg
de penne toe, kook afgedekt 9-10 minuten en giet af.
Maak ondertussen de boerenkool-roomkaassaus.
Snipper hiervoor de ui en pers of snij de knoflook.
Verhit 2 eetlepels van de olijfolie in een wok of hapjespan en
fruit daarin de ui en de knoflook enkele minuten op laag vuur.
Voeg, in delen, de boerenkool toe en laat al roerende in
ongeveer 10 minuten slinken.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de
paprikarepen 5-6 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de kruidenroomkaas toe aan de geslonken boerenkool
en laat smelten. Breng op smaak met peper en zout en voeg
1-2 eetlepels water toe als de saus te droog is.
Voeg de gekookte penne toe aan de saus en verwarm nog
1 minuut.
Garneer de penne met de boerenkool-roomkaassaus met de
paprikarepen en besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.
Eet smakelijk
De wintergroente bij uitstek is boerenkool. De plant verdraagt
vorst tot -15 graden en levert in de wintermaanden verse groente.
Boerenkool heeft zelfs winterkou nodig want de smaak van de
kool is nog beter als de vorst erover is gegaan.
Louis Kesteloo
In het lettervierkant zitten onderstaande 32 'winterse' woorden verstopt
(horizontaal, verticaal en diagonaal). Na het wegstrepen hiervan blijft een aantal
niet-gebruikte letters over. Deze vormen, in de leesrichting, de oplossing.
das
ijsvrij
wanten
ijsbreker
dooi
skiën
hutspot
ijsschots
glad
snert
ijsklomp
chaatsen
ijzel
ijsbaan
ijspegel
langlaufen
slee
ijsberg
januari
nachtvorst
soep
ijskoud
noorden
koude handen
wind
ijsmuts
december
vorstverlet
ijshut
sneeuw
februari
Elfstedentocht
Stuur de oplossing van de puzzel inclusief uw adresgegevens vóór 1
maart naar puzzel@zeeuwsweerzien.nl of naar Postbus 33, 4350 AA
Veere.
Onder de goede inzenders verloten wij vijf exemplaren van 'Het hart
dier wereld', een nieuwe literaire stadswandeling door Middelburg
(ter beschikking gesteld door ZB|Planbureau en Bibliotheek van
Zeeland). Een leuke gelegenheid om deze stad eens met een andere
blik te gaan bekijken.
Als unieke hoofdprijs kunt u het boek 'Winter in Zeeland' van Jan
Jansen en Peter Verdurmen winnen. Een collectorsitem, dat in 2010
is verschenen als Zeeuwse boekenweekgeschenk. En wie weet komen
de makers het boek persoonlijk aan u overhandigen.
Prijswinnaars puzzel nummer 4
De oplossing van de (herfst)puzzel was: Herfst. Een mooie inkopper, zoals sommigen van
u al aangaven. Het boek 'ZEELAND - literaire reis door de tijd' is aan de volgende goede
inzenders gestuurd: A. d'Hont, Kuitaart, I. van Leyenhorst, Burgh-Haamstede, M.
Nieuwenhuijzen, Krabbendijke, J. Westveer, Middelburg, N. Meulmeester, Arnemuiden.
Hoofdprijs puzzel nummer 4
Uitgeverij Marberg Media heeft ter gelegenheid van het vorige
themanummer van Zeeuws Weerzien een extra prijs ter
beschikking gesteld. Het indrukwekkende boek 'Slag om de Schelde'
van Tobias van Gent en Hans Sakkers, met ruim 500 foto's en
kaarten, is na loting toegekend aan: mevr. H.W. van Beck van
Bree,Tholen. Wij nemen contact met u op voor de overhandiging.
Uitreiking hoofdprijs puzzel nummer 2
Op 2 oktober kregen bewoners van Scheldehof
in Vlissingen, die samen de lentepuzzel
hadden opgelost, de bijbehorende hoofdprijs
uitgereikt. Het keramiek borstbeeld van een
Zeeuwse boer, gemaakt en ter beschikking
gesteld door de heer Jan Davidse, werd met
veel oh's en ah's onthuld. Eén van de
puzzelaars vertelde: "Ik herinner me nog goed
dat mijn opa er ook zo uitzag. Zelf mochten
wij van mijn moeder niet in dracht naar
school. Dan werden die kleren veel te snel vies
en het was een heel werk om ze weer mooi te
krijgen
Veel plezier met uw prijs!
SCHELDE
'rntm
W ZEEUWS
Bereiden:
Tuiniers Wim van Zweeden (links) en Daan Hoogerwerf tussen de boerenkolen Foto: Marjo Griep.
HNHlVMUMlHHUnWltin