Armwarmers voor in de kerk
eerzi
8
[radiesjes]
Recept Lentesalade
Met radijs: de lente op je bord
Een nieuwe lente
Lente!
Ingrediënten:
- Mesclun sla van jonge blaadjes
- En aantal radijsjes, eventueel met blad
Voor de dressing:
- 1 theelepel suiker of honing
- theelepel mosterd
- Peper en zout
Extra's
- Noten, bijvoorbeeld
walnoten of hazelnoten
- Kaas, bijvoorbeeld zachte
geitenkaas of oude kaas
Snij het blad van de radijs
en voeg dat toe aan de mesclun.
Snij de radijsjes in plakjes.
Klop in een slaschaal de ingrediënten voor de dressing
door elkaar. Voeg de mesclun en radijsplakjes toe en hussel
door elkaar.
Eventueel kunt de salade nog garneren met noten en/of kaas.
Op de Stadstuin zaaien we vanaf
begin maart radijs en een mix
van verschillende bladgroente in
onze saladetafels. Er worden dan
bijvoorbeeld snijsla, rucola,
spinazie en raapstelen gezaaid.
Binnen enkele weken kunnen we
de jonge blaadjes al oogsten. Dit
is dan de eerste opbrengst van
het nieuwe tuinseizoen.
Een gemengde salade met radijs
is zo gemaakt. De lente ligt dan
op je bord. Sla van jonge blaadjes
van verschillende bladgroenten
wordt ook wel mesclun genoemd.
Mesclun is tegenwoordig in elke
supermarkt verkrijgbaar. En
natuurlijk is er in het voorjaar
ook volop radijs verkrijgbaar in
de winkel of op de markt. Kies
een bosje radijs met mooi, fris
groen. Het blad van radijs kunt u
als salade eten, apart of gemengd
met de andere blaadjes.
Stadstuin Goes is een echte
'samentuin': een flinke
moestuin waar mensen samen
komen om groente en fruit te
telen. Het tuinieren gebeurt
met oog voor natuurlijke
processen en met respect voor
plant en dier. Lezers van
Zeeuws Weerzien krijgen een
exclusief kijkje in de keuken.
Labedissen, wie kent
ze nog? Labedissen zijn
armwarmers die
visvrouwen en
boerinnen droegen om
hun armen te bedekken.
Volgens de overlevering zou de
naam van deze armwarmers
ontstaan zijn door de invloed van
dominee Jean De Labadie. Deze
vrome prediker uit de zeven
tiende eeuw vond het onzedig
dat vrouwen met blote armen
naar de kerk kwamen. De arm-
warmers die ze daarom gingen
dragen werden naar hem ver
noemd. Toch blijkt de werkelijk
heid wat anders in elkaar te
zitten. Waarschijnlijk ontstond
de naam labedissen omdat de
armwarmers gemaakt werden
van labadistenwol. Goedkope,
maar goede wol die kwam van
de schaapskuddes van een
commune die door diezelfde
dominee De Labadie in Noord-
Duitsland was opgericht.
Echte Zeeuwse
Polswarmers
Lena Bliek uit Nieuwland draagt
op deze ansichtkaart het oude
kostuum van allebei haar over
grootmoeders - die toevallig
zussen waren en dochters van de
Schout van Nieuwland.
De labedissen die zij hier aan
heeft waren gebreid van zeer fijn
witte zijde en puur voor de
pronk.
Wilt u zelf een paar labedissen
breien? Stichting Zeeuwse
Visserstruien ontwierp een paar
moderne labedissen uit het
originele patroon van een avond
doekje: Polswarmers Tannetje,
als eerbetoon aan de vrouw die
dit kledingstuk maakte en droeg.
JMMSt VlSStKttl IIUItNÏÏ
Voor deze échte Zeeuwse pols-
warmers heb je een bol garen
nodig van circa 50 gram.
Het patroon is te koop bij
www.visserstruien.eu/webshop.
Koop je de wol bij Atelier Jaffari
in Arnemuiden? Dan krijg je het
patroon er gratis bij.
ramon
Een beetje vroeg, dat wet, maar toch,
niet kniesoren, genieten van het
ontluiken van de natuur, het
gekwinkeleer van de vogels..
je op, haal adem, de
je tegemoet... v
Het leven
is een
feest!
ziet het ontspruiten van de velden,
alles weer groen, vroty'k, op naar een
zonnige toekomst, weg met de
depressies, snuif die tente geur diep in
natuur tacht
Yes,
what?
Me
.wederkeren
Wz.ee Lr wfl
radijs
Voor de lentesalade met radijs heeft u nodig
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel citroensap of balsamicoazijn
Stadstuinier Andrea met saladetafel Foto: Marjo Griep
Lentesalade met