WEEKEND
RECEPT
r in het vizier
k samen aan
schone wereld'
Opening nieuw seizoen Marina
Port Zélande in Beau Rivage
Verpleeghuis De Samaritaan
houdt open dag op afdelingen
g van de week:
et wil aardig baasje
Kalfsfricandeau
Met modeshow, nieuwste haarmode, theater-act
en culinair hoogstandje
In navolging van landelijke banenmarkt
Perspectief
9 APRIL 1992
15
Basisbereiding smoren:
Zout, kruid en bebloem het
vlees. Schroei het in bruine
boter aan weerszijden dicht
en bak het samen met een
bouquet van prei, ui, wortel
en diverse kruiden (bijvoor
beeld peperkorrels, laurier,
kruidnagel) bruin. Neem
het vlees uit de pan en blus
de braadboter met een wei
nig water. Doe het vlees te
rug in de braadpan of -slede
en smoor het met gesloten
deksel of in de oven zachtjes
gaar.
U heeft nodig
voor 4 personen:
600 gram kalfsfricandeau
zout
peper
100 gram boter
1 wortel
4 sjalotten
1 bouquet garni (zie tip)
1 deciliter witte wijn
1 deciliter jus d'orange
Bereiding:
Wrijf het vlees in met zout
en peper. Laat het grootste
gedeelte van de boter goed
heet worden en braad daar
in het vlees aan alle kanten
snel bruin. Témper het vuur,
voeg de rest van de boter
toe, de in vieren gesneden
wortel, de gehalveerde sja
lotten en het bouquet garni.
Laat het nog even zachtjes
verder braden, giet er dan
de licht verwarmde wijn op,
laat die even goed prutte
len. Voeg dan de jus d'oran
ge toe en laat het vlees
zachtjes gaar smoren in on
geveer 1 uur. Keer het vlees
regelmatig. Neem het vlees
uit de pan en laat het 5 mi
nuten rusten. Verwijder het
bouquet garni, sjalot en
wortel. Het srnoorvocht
wordt over het in plakken
gesneden vlees gegoten.
Lekker met venkelsalade
met appel en sinaasappel,
verse peultjes en étoile
(ster)-aardappelen.
Tip:
Bouquet garni bestaat uit
thijm, laurier, peterselie,
dragon en kervel. Dit legt u
op een dun vierkant lapje
dat u met een stevig draadje
dicht bindt.
Voedingswaarde
per portie:
Energie: ±1455 kJ (350 kcal)
Eiwit: 32 gram
Vet: 24 gram
Koolhydraten: 2 gram
ngs/discussie-a vond
- Hamlet, een lieve, rustige kater uit het Dierenasiel
uiveland aan de Zandweg te Zierikzee wil graag
siel. Hoe goed hij het ook met de andere katten kan
ilet wil nu graag een eigen plaatsje bij een aardig
twee jaar oud en zwart/wit gekleurd en nogal aan-
in karakter. Hamlet ziet er mooi uit; hij heeft een
.ing in zijn vacht. Met andere katten kan Hamlet
•g, maar met honden kan hij niet goed opschieten,
ndt Hamlet wel aardig. Hij zou in principe in iedere
Dus wie belangstelling heeft voor Hamlet, kan
01110-17013) of bij het asiel op bezoek gaan.
eska, de bouviers uit bovengenoemd asiel, zijn nog
st. Deze honden willen ook graag een baasje en ho-
dat iemand hen op korr\t halen. Ze kunnen eventueel
plaatst worden. (Foto: Joop van Houdt).
voorkomen dat mijn hond of kat problemen krijgt
it? Kun je hun tanden net als bij mensen poetsen? En
at met tandpasta? Met welke voeding kun je stinken
oorkomen?"
d luidt als volgt: ,,Elk huisdier krijgt vroeg of laat te
tandbederf, meestal in belangrijke mate veroorzaakt
ning van tandplaque. De tandplaque is de basis waar-
iën hun voedingsbodem vinden en waarin ook het
an ontstaan. De bacteriën geven produkten af waar-
„uur kan worden aangetast, en de weg is vrij gemaakt
staan van tandbederf (caries). Bij de hond zien we ca-
uitsluitend in de twee achterste kiezen in de boven-
kat zien we zelden echte caries, meestal zien we de
aesions", dit zijn oplossingen van glazuur en soms
a de kies die niet verkleuren, en daardoor minder op-
end kunnen we de kiezen en tanden van onze huisdie-
regelmatig poetsen met een tandenborstel en met al-
Aan tandpasta hebben de dieren meestal een hekel,
er speciale tandpasta's voor dieren. Ook wrijven met
i een washandje buiten langs de kiezen en tanden ver-
andplaque, en werkt dus preventief tegen tandbederf,
btiger vormen aanneemt, is het het beste om een af-
aken met uw dierenarts ter beoordeling of het al dan
erdoving moet worden verwijderd, liefst met speciale
Na het schoon maken van de tanden en kiezen kun-
prden gepolijst, waardoor herhaling minder snel op
heeft in enige mate invloed op het ontstaan van tand-
nze huisdieren, doch bij de kat veel minder dan bij de
ndplaque met de daar in groeiende bacteriën geeft de
Tie stank uit de bek. Toch zien we ook tandsteen bij
S alleen brokken eten en regelmatig kluiven krijgen,
kt dat het nooit helemaal is te voorkomen dat er toch
ar het gebit moet worden gekeken. Tijdens de jaar-
fg is het dan ook noodzakelijk om het gebit tevens te
op tandsteen of plaque. Indien er uiteindelijk toch ca-
ijn opgetreden is dit door een dierenarts die zich heeft
p tandheelkunde goed te behandelen, net als bij de
^er een vraag over het toedienen van medicijnen aan
Green, Ocean Pacific en het ei
gen merk, K&K. Kleding die
zowel in casualwear als active-
wear hun mannetje staat, zo
bleek. Niet alleen aan de kle
ding werd de nodige aandacht
besteed, ook het haar werd niet
vergeten. Hiervoor was een
speciale gast uitgenodigd. Dit
is Wout Lokker Coiffures uit
Noordwelle. Deze kapper ac
cepteerde de uitnodiging om
dat het hem wel eens leuk leek.
,,Ik vind het verschrikkelijk
leuk om hieraan mee te wer
ken. Het is weer eens wat an
ders dan dames en heren in de
salon kappen", aldus Lokker.
Hoewel de tijdsdruk hoog was
wist hij toch telkens weer het
haar van de dames van een an
dere 'look' te voorzien. Zwierig
los of speels opgestoken.
De modeshow werd gegeven
tussen de vier gangen van een
exclusief diner door. De keu
ken van restaurant Beau Riva-
ge liet zich van haar goe^e kant
zien. Met een voorgerecht be
staande uit zalm, paling in ge
lei en kaviaar werden de
smaakpapillen verwend. Ge
volgd door een prima asperge
soep die de gasten verwach
tingsvol deed uitkijken naar
de volgende gang. Nog nage
nietend van de modesessie
werd het hoofdgerecht bestaan
de uit gestoomde heilbot met
lamsoor en zeekraal binnenge
bracht. De maaltijd werd afge
rond met chocolade- en cara-
melmousse gevolgd door kof
fie. Tijdens de maaltijd werden
de gasten vermaakt door zan
ger toetsenist Mare Borsemeer
uit Renesse. Deze zorgde met
zijn uitstekende stem en pia
nospel voor de nodige sfeer on
der het gezelschap. Deze sfeer
werd ook al enigszins opge
wekt door de uitstekende wijn
die tijdens de maaltijd geser
veerd werd. Een plezierig be
gin van een nieuw seizoen voor
Marina Port Zélande. Naast
modieus en culinair genot kan
men in deze haven uiteraard
ook het nodige vinden op het
gebied van de watersport. Het
Trade Center dat zo'n twintig
bedrijven herbergt zorgt voor
ruim voldoende keuze. Marina
Port Zélande en al haar facili
teiten zijn te vinden aan de
Brouwersdam, Kabbelaars-
bank 1, te Ouddorp.
De eerste prijs: Een waardebon van f 25,-
Fam. M. Wallast, Alb. Agnesstraat 15, Alkmaar
De tweede prijs: Een waardebon van f 15,-
Mw. C. Spanjer, Scholekster 20, Sommelsdijk
De derde prijs: Een waardebon van f 10,-
A. Hanse-Hogerheijde, Jannewekken 24, Zierikzee
Sleutelwoorden van de puzzel van 15 april zijn:
Gezellig eten
De oplossing van de nieuwe puzzel kan worden gestuurd naar de Redactie
Zierikzeesche Nieuwsbode, Postbus 1, 4300 AA Zierikzee. De enveloppe
kan natuurlijk ook in de brievenbus van het kantoor aan het Jannewekken
worden gedeponeerd. De Nieuwsbode Extra-puzzel verschijnt iedere veer
tien dagen.
Een vriendelijk verzoek is om op de enveloppe duidelijk het woord
Extra-puzzel te vermelden. Enveloppen waarop niet staat vermeld om welke
puzzel het gaat kunnen niet meedingen naar een prijs. De inzendingen voor
de nieuwe puzzel moeten uiterlijk vrijdag 8 mei in ons bezit zijn. Denkt u aan
de postzegel!
1. gewricht - internationale aanduiding van een uitgang - ambtskleed - pa
ling - rand (om een schilderij bijv.); 2. guitig - boos - op die plaats - tabak
doen verbranden: 3. halfluid of binnensmonds zingen - kleine visotter, om
de pels gejaagd - erwtensoep; 4. plotseling opkomend idee - traag - zich (er
gens) onbescheiden toegang verschaffen; 5. dierenverblijf - in zijn huis -
voorgerecht - afbeelding; 6. koud, schraal - zeer snel lopen - schadelijk; 7.
modelbeelden - nakijken - nors mens; 8. vooruitstekend deel van het hoofd
- diep verdriet - voeldraad (vangarm) bij dieren; 9. bloemen dragen - niets
- windvrije plaats; 10. glad - volgens de regel - roofdier; 11. getal - wordt ge
bruikt om te roken - gebogen - dwaze gewoonte; 12. aan een salaris toege
voegd bedrag - ingang - boom - spitse kinbaard; 13. schoorsteenzwart - pe
dalen van een fiets - nauw straatje; 14. een kleine hoeveelheid - niet breed
- afzichtelijk - dier.
Als alle gevraagde woorden (horizontaal) zijn ingevuld, vormen de letters in
de gerasterde vakjes (verticaal) de oplossing van deze Koninginnedagpuz
zel. Bij het invullen per regel geldt: de laatste letter van een woord is steeds
tegelijk weer de eerste letter van het vólgende woord.
£KEE - De komende zes weken staat Ne-
l van de acties ter bevordering van een
samenleving onder het motto 'werk sa-
schone wereld'. Dit vooruitlopend op en
;uning van Unicef, de conferentie van de
Naties over milieu en ontwikkeling. De
pklem/ï tussen de Dag van de Aarde die
op 22 april en Wereld,Milieu Dag, 5
de organisaties die hieraan meewer-
Tussen de maaltijdgangen door werden de gasten op de hoogte gebracht van de laatste mode op het
gebied van zeilkleding. Hier het merk Helly Hansen dat ook zwemvesten voor honden maakt. (Fo
to: Joop van Houdt).
OUDDORP - De opening van het tweede seizoen Ma
rina Port Zélande is zondag enige luister bij gezet
met een uitgebreid programma. En select gezelschap
van zo'n zestig personen kreeg naast een culinair
hoogstandje ook de laatste watersportmode, haar
mode en een heuse theater-act voorgeschoteld. Dit
alles vond plaats in het Trade Center en in Restau
rant Beau Rivage van de Frans ogende Marina Port
Zélande.
Om het nieuwe seizoen goed in
te gaan waren er diverse activi
teiten. Een theatergezelschap
bestaande uit vijf piccolo's van
Ruud Davris Exclusive Enter
tainment uit Hoorn verzorgden
met hun act het officiële ge
deelte van de opening. Hier
bleef het echter niet bij, want
ook gedurende het verdere pro
gramma waren de vijf duide
lijk aanwezig en vermaakten
en bedienden zij de gasten.
Modellenbureau Alliënne uit
Vlissingen verzorgde met be
hulp van een zestal modellen,
drie dames en drie heren, een
modeshow. Hierin werd de
laatste watersportmode ge
toond. Uiteraard mode die ook
bij Marine Shops Holland, ge
vestigd aan de haven, te koop
is. Hierbij uitgaand van de
merken Helly Hansen, Red
MIDDELHARNIS - Zaterdag kon iedereen die een
verpleeghuis eens aan de binnenkant wilde bekij
ken zijn kans waarnemen bij Hervormd Diakonaal
Verpleeghuis De Samaritaan in Middelharnis. In na
volging op een vorig jaar landelijk gehouden open
huis besloot dit verpleeghuis ook dit jaar haar afde
lingen open te stellen voor publiek. Uiteraard ge
beurde dit in overleg met de bewoners.
Vandaar dat alleen de somati
sche (lichamelijk gehandicap
ten) afdeling voor publiek toe
gankelijk was. De psychogeria
trische afdeling bleef gesloten.
,,Dat is niet omdat we iets te
verbergen hebben, maar meer
omdat we deze voornamelijk
dementerende bewoners niet
kunnen vragen of ze er be
zwaar tegen hebben. En daar
naast worden deze mensen
vaak erg onrustig van onbe
kende mensen". Dit zijn de
woorden van afdelingshoofd
Atti Noordermeer. Zij is werk
zaam op de somatische afde
ling Stralenburg en gaf tijdens
de open dag rondleidingen over
de afdelingen die wel open
gesteld waren.
Opleiding
Deze dag was niet alleen voor
mensen die een verpleeghuis
eens aan de binnenkant wilden
bekijken. Er werd ook voor
lichting gegeven over de oplei
ding tot ziekenverzorgende die
vanuit De Samaritaan wordt
.gegeven. Hiervoor waren enke
le (oud)leerlingen aanwezig en
ook het hoofd van de oplei
ding, mevrouw Corrie van den
Nieuwendijk. Dit verpleeghuis
heeft volgens het opleidings-
hoofd tot nu toe nog geen ge
brek gehad aan leerlingen en
weet nog telkens haar opleidin
gen te vullen. ,,We hebben voor
namelijk jongeren die op de
opleiding zitten. Het aantal
herintredende vrouwen bij ons
is bij de opleiding relatief
klein", zo vertelt mevrouw Van
den Nieuwendijk. Er komen
ook jongeren van Schouwen-
Duiveiand en Tholen om een
opleiding te volgen in het ver
pleeghuis in Middelharnis.
Dat is maar goed ook, want zo
wel het verpleeghuis als de bij
behorende instellingen, Ver
zorgingshuis De Goede Ree en
bejaardenhuisvesting Het Ou
deland, zitten vol en personeel
is dus hard nodig. Daarnaast is
er ook nog een lange wachtlijst
van mensen die een plaatsje
willen in één van de drie instel
lingen. Volgens mevrouw Van
den Nieuwendijk heeft dat
voor een groot deel te maken
met de vergrijzing van de be
volking, maar tevens met de
stop die werd ingezet op het
bouwen van nieuwe (te)huizen.
De vergrijzing brengt daardoor
weer met zich mee dat men
soms enkele jaren moet wach
ten op een plaatsje. Uiteraard
is dit anders als er haast achter
zit, maar ook dan wordt steeds
vaker gekeken of er geen ande
re oplossing is te vinden. Ook
het vrijwilligerswerk kreeg
aandacht deze dag. Hiervoor
was mevrouw Hannie Jeroense
aanwezig. Zij coördineert in
haar hoedanigheid als hoofd
welzijnszorg van het verpleeg
huis ook het vrijwilligers
werk. Het vrijwilligerswerk
vormt volgens haar een erg be
langrijk onderdeel van het
woon- en leefklimaat voor de
bewoners. Als er geen vrijwil
ligers zouden zijn zouden veel
van de mensen vereenzamen.
Door af en toe eens op bezoek
te gaan of een eindje met de be
woners te wandelen kan het
personeel zich bezighouden
met de basiszorg. Hoewel ui
teraard ook door hen zoveel
mogelijk persoonlijk aandacht
wordt gegeven.
Werkdruk
Tijdens de rondleiding gegeven
door Atti Noordermeer vertelt
zij dat ze het erg jammer vindt
dat er zo veel negatieve publici
teit wordt gegeven aan het wer
ken in de gezondheidszorg.
,,Weet je, het is niet alles kom
mer en kwel, hoor. Bij ons in
De Samaritaan kennen we ei-
- genlij k- -niet echt-een zodanige
werkdruk dat het niet meer te
doen is. In steden is dat wel het
geval. Daar hebben ze ook
steeds meer moeite om de op
leidingen te vullen, maar hier
is dat nog niet zo. Voor hoelang
nog weet ik ook niet, maar
voorlopig redden we het uitste
kend". Volgens het afdelings
hoofd is de negatieve publici
teit ook de reden dat steeds
minder mensen uit zichzelf
kiezen voor werken in de ver
zorging. „Het wordt steeds on
aantrekkelijker gemaakt".
Niet alleen de somatische ver-
pleegafdelingen waren te be
zoeken, ook de nevenafdelin
gen als ergotherapie, fysiothe
rapie, activiteitenbegeleiding
en het dagverblijf waren voor
publiek toegankelijk. De be
treffende therapeuten hadden
hun vrije zaterdag beschikbaar
gesteld om te laten zien dat een
verpleeghuis lang niet zo som
ber en eng is als wordt gedacht.
In totaal waren er rond de hon
derd belangstellenden. Meer
dan vorig jaar tijdens de lande
lijke open dag. Dit komt vol
gens de organisatie doordat nu
alleen dit verpleeghuis te be
zoeken was. Tijdens de natio
nale openstelling waren name
lijk ook de ziekenhuizen te be
zoeken en daar is over het alge
meen meer interesse voor dan
voor het werken in een ver
pleeghuis. Wie zaterdag riiet de
mogelijkheid had om een be
zoek te brengen aan het ver
pleeghuis, maar toch meer in
formatie wil over de opleiding
of het vrijwilligerswerk kan
bellen naar het verpleeghuis.
De betreffende personen zijn
respectievelijk mevrouw Cor
rie van den Nieuwendijk
(hoofd opleiding) en mevrouw
Hannie Jeroense (hoofd wel
zijnszorg). Het telefoonnum
mer is 01870-88200.
De rondleiding voerde ook langs de natte ruimte' van de fysiotherapie. Op de foto het zogenaamde
vlinderbad. (Foto: Joop van Houdt). t
ZIERIKZEE - Leden van de
Zierikzeese schildersclub Per
spectief exposeren van woens
dag 29 april tot en met 9 mei in
galerie de Eenhoorn aan het
Havenpark in Zierikzee.
In deze kleine maar knusse ga
lerie zijn de resultaten te zien
van vele dinsdag- en donder
dagavonden tekenen en schil
deren. De avonden waarop on
der toeziend oog van Kees van
de Wetering hard wordt ge
werkt om de de verschillende
technieken onder de knie te
krijgen. De expositie in de
Eenhoorn wordt dinsdagavond
28 april geopend door galerie
houder en kunstbemiddelaar
D. Sterkenburg. Vanaf woens
dag 29 april kan men dagelijks
(met uitzondering van 's zon
dags) tussen 13.00 en 17.00 uur
een blik werpen op het werk
van de Perspectief-cursisten.
pen zij ook op suggesties en
reacties van de bevolking hoe
zowel de gemeente als de bur
gers wat kunnen doen aan het
energieverbruik, autogebruik,
het inperken van afval, verspil
ling en het gebruik van hard
hout.
Het programma ziet er als
volgt uit: De heer J. Juffer-
mans van De Kleine Aarde zal
een korte inleiding houden
over de samenhang tussen mi
lieu en ontwikkeling. Korte
koffiepauze. De heer S. de Ligt
van Novib, spreekt over milieu
en ontwikkeling, toegespitst
op Bangladesh. Uit Bangla
desh is aanwezig de heer Has
san, die overdag een peuter
speelzaal, een basisschool en
MAVO De Komeet in Oostflak-
kee zal bezoeken. Pauze. Dis
cussie en gelegenheid tot stel
len van vragen.
Tijdens de pauze en na afloop
zal het geheel worden opgeluis
terd met diverse songs van ca
baretgroep Cantecleer. lévens
is er in de hal van het gemeen-
tekantoor een foto-tentoonstel
ling over bovengenoemd onder
werp opgesteld.
DEN HAAG - In Den Haag
heeft van zondag 14 tot en met
zondag 21 juni een als groots
en internationaal" aangekon
digd slagwerkfestival plaats.
Het bestaat uit concerten,
masterclasses, workshops, le
zingen, buitenevenementen en
een slagwerkbeurs.
De prijswinnaars van de Extra-puzzel van woensdag 15 april zijn:
p ontwikkelings-
g Oostflakkee-
eeft via diezelfde
ïlang een project-
et Gualundo in
een in de Derde
m we wat dóen.
;sing van wereld-
at het om concre-
n in de eigen om
en mars van 2000
et de eerste stap.
ate kan wat doen,
meente Oostflak-
t motto Mondiaal
il handelen wordt
m 19.30 uur een
.^discussie-avond
het gemeentekan-
Sisenhowerlaan 1
Ie.
(id geeft de stuur-
nformatie en ho-
