Ook dit jaar levende kerststal
Christmas Carols opnieuw
in Nieuwe Kerk Zierikzee
Handelskennis Horecabedrijf
voor wetswijziging 1995 halen
Zalm, een exclusieve delicatesse
De Nationale Woonmaand Oktober Prijs
uitgereikt bij Interieur Paauwe Zonnemaire
December zalmmaand
Fusie van instellingen
geestelijke gezondheidzorg
In samenwerking met het Bloemenbureau
Leukste beurs van Nederland
Oliebollenactie
Bijeenkomst
asielzoekers
Zierikzee
WOENSDAG 21 DECEMBER 1994 NIEUWSBODE EXTRA
ZIERIKZEE - Wie van plan is de opleiding Handelskennis Horeca te gaan vol
gen doet er goed aan dit niet langer uit te stellen. Op 1 januari 1996 vindt er na
melijk een ingrijpende wetswijziging plaats. De specifieke opleiding Handels
kennis Horecabedrijf vervalt dan en wordt vervangen door de opleiding Mid
denstands diploma Algemene Ondernemersvaardigheden.
Oktober koop ik iets nieuws
voor mijn interieur, want het is
toch leuk om te veranderen van
vorm en kleur. Een bank, gor
dijnen, een kast of een luie
stoel, zo blijft het in huis altijd
een gezellige boel," aldus de
winnende slagzin van de heer
Bil. „We zijn er dolgelukkig
mee, ik denk dat we het zullen
besteden aan een eethoek of
een nieuw stereomeubel, rea
geerde de heer Bil. Van het
pakket planten was de familie
zeer onder de indruk.
Ook de eigenaar van de woon
winkel, de heer J. Paauwe, is
enthousiast over het feit dat
één van zijn klanten in de prij
zen is gevallen. Paauwe: „Wij
doen al jaren mee met de Na
tionale Woonmaand. We versie
ren de zaak dan met de spullen
uit het bijbehorende pakket.
Ook plaatsen we altijd extra
advertenties in deze maand.
Speciaal voor deze gelegenheid
hebben we het extra gezellig
gemaakt."
Creatief
In totaal hebben ongeveer 2000
mensen meegedaan aan de
wedstrijd. Volgens de Stich
ting is er vanuit Zeeland zeer
actief meegedaan. Tijdens de
hele maand oktober werd in de
woonwinkels extra aandacht
besteed aan het inrichten van
het huis.
Veel mensen krijgen als de zo
mer voorbij is en de dagen
weer korter worden de behoef
te om hun woning gezellig en
knus te maken en worden daar
bij steeds creatiever en gaan
gedurfder om met kleur en het
toepassen van allerlei alterna
tieve materialen en het mixen
van woonstijlen.
Vooral in de woonmaand okto
ber was er in veel tijdschriften
en kranten een schat aan
ideeën te zien en te lezen. Met
een beetje creativiteit kan ie
dereen, en dat hoeft niet altijd
veel geld te kosten, zijn huis
een stuk gezelliger maken. Met
een ander kleurtje of een ande
re opstelling van bestaande
meubels kan al veel bereikt
worden.
Deze opleiding is veel zwaar
der en duurder dan de oplei
ding Handelskennis Horecabe
drijf. Het Bedrijfschap Hore
ca, het Onderwijscentrum Ho
reca (SVH Examens) in Zoeter-
meer en alle andere betrokke
nen voeren momenteel met het
Ministerie van Economische
Zaken gesprekken over de gel
digheidstermijn van het diplo
ma Handelskennis Horecabe
drijf na 1 januari 1996.
Na 1 januari 1996 is het wette
lijk verplicht dat, wanneer
men een horecabedrijf gaat be
ginnen, minstens één persoon
in het bedrijf voldoet aan de
nieuwe eisen van Sociale Hy
giëne. De Sociale Hygiëne om
vat onder meer de ontwikke
ling van alcoholgebruik, ille
gaal drug-gebruik en gokken
in Nederland. Evenals het ef
fect van alcohol, drugs en gok
ken op de mens. Verder hoort
daar hulpverlening aan ver
slaafden bij, behandelingsme
thoden en reclassering, straf
bepalingen uit de Drank- en
Horecawet, het Wetboek van
Strafrecht, de Wet Personen
vervoer, de Wegenverkeerswet,
de Opiumwet, de Wet op de
Kansspelen en herkenning en
preventie met betrekking tot
misbruik van alcohol, illegale
drugs en gokken.
Vakbekwaam
Onlangs is besloten, dat als
men nu in het bezit is van het
diploma Vakbekwaamheid
Café-bedrijf of het diploma op
7 juni 1995 behaalt, dit voldoet
aan de nieuwe eisen van Socia
le Hygiëne. Ook als hobby en
voor het dagelijkse huishou
den is de cursus Vakbekwaam
heid Café-bedrijf interessante
en nuttige leerstof, omdat on
der meer door de lessen over
bedrijfs- en voedingsmiddelen-
hygiène ziekten via voedsel
kunnen worden voorkomen.
De cursussen kunnen op twee
manieren gevolgd worden:
mondeling of schriftelijk. Bij
dit laatste studeert men in het
eigen tempo. De meerkeuzevra
gen worden ter correctie naar
de eigen leraar gezonden.
Het Instituut Vakonderwijs is
erkend door de Minister van
Onderwijs en Wetenschappen
op grond van de Wet op de er
kende onderwijsinstellingen.
Door deze erkenning oefent de
overheid niet alleen een blij
vend toezicht uit, maar kunnen
cursisten die bij het Instituut
Vakonderwijs staan ingeschre
ven, onder bepaalde voorwaar
den in aanmerking komen voor
gehele of gedeeltelijke vergoe
ding van cursuskosten.
Voorlichtingsavond
Iedere cursist van het Instituut
Vakonderwijs heeft de moge
lijkheid een gratis voorlich
tingsavond voor startende on
dernemers bij te wonen. De
avond zal na de examens in ju
ni 1995 in meerdere plaatsen
worden gehouden. Degenen die
belangstelling hebben voor één
of meerdere cursussen kunnen
geheel vrijblijvend de gratis
studiegids aanvragen bij het
Instituut Vakonderwijs, Post
bus 1555, 5602 BN Eindhoven.
Tfelefoon 040-425526.
ZIERIKZEE - De feestdagen staan weer voor de deur. Menigeen loopt rond met
de vraag: Wat eten we met de feestdagen? Als het aan de GGD ligt, dan eten wij
met de feestdagen zalm. In het kader van de vis-campagne, 't lekkere van vis is
dat 't zo gezond is, is december uitgeroepen tot zalmmaand. Want wat is er mooi
er dan in de laatste actie-maand van deze campagne te kiezen voor de Koning
der Vissen, de zalm.
ZIERIKZEE - De besturen van de Stichting Regiona
le Instelling voor Ambulante Geestelijke Gezond
heidszorg Zeeland, de Stichting Zeeuwse Instelling
Beschermd Wonen en de Stichting Psychiatrische
Zorgvoorzieningen Zeeland hebben overeenstem
ming bereikt dat de bestaande samenwerking moet
leiden tot fusie per 1 januari 1996. Volgens de be
trokken instellingen zullen er geen gedwongen ont
slagen vallen.
Volledige integratie van de
drie organisaties zal ten dele in
1996 en 1997 plaatsvinden. Er is
tot fusie besloten omdat de ko
mende jaren alleen op die ma
nier een kwalitatief goede pa
tiëntenzorg in de geestelijke
gezondheidszorg is te waarbor
gen. Volgens de deelnemers
leidt fusie tot een helder en
De familie Bil uit Arnemuiden won een wooncheque ter waarde van 999 gulden en voor 750 gulden aan bloemen en planten. Geheel
rechts op de foto: de voorzitter van de Stichting Perscentrum Woninginrichting. Daarnaast de heer J. Paauwe (Foto Marijke Fo -
kertsma).
ZONNEMAIRE - Bij Interieur Paauwe in Zonnemai
re werd vorige week een forse prijs uitgereikt aan de
familie Bil uit Arnemuiden. Zij wonnen een woon
cheque ter waarde van 999 gulden en voor 750 gulden
aan planten en bloemen. De heer Bil uit Arnemui
den schreef de beste slagzin volgens de Stichting
Perscentrum Woninginrichting.
De Nationale Woonmaand Ok- tober werd voor de elfde keer
gehouden, deze keer in samen
werking met het Bloemenbu
reau. Ongeveer 2000 woonwin
kels in het hele land werden in
oktober omgedoopt tot Natio
nale Woonmaand Winkels en
waren te herkennen aan vrolij
ke vlaggen, kleurrijke strea
mers en stickers op raam of
deur.
Klanten die in oktober bij zo'n
winkel een aankoop deden van
minimaal honderd gulden kon
den meedoen aan de wedstrijd
die bestond uit het zo origineel
mogelijk afmaken van een
slagzin.
Eethoek
„In de Nationale Woonmaand
EINDHOVEN - In het kader van de Special Interest
Events, wordt op 15, 16 en 17 januari weer de inter
nationale Artiesten- en Evenémentenbeurs gehou
den. Deze vindt plaats in het Beursgebouw Eindho
ven. De openingstijden zijn: zondag van 11.00-18.00
uur, maandag van 14.00-22.00 uur en dinsdag van
11.00-18.00 uur.
Jaarlijks gaan zo'n 7200 evene
mentenverzorgers en organisa
toren tijdens deze beurs op
zoek naar nieuw talent, origi
nele ideeën, attracties en facili
teiten. Op de beurs is een keur
van artiesten te zien op het ge
bied van onder meer acroba
tiek, theater, muziek, variété
en dans. Verder zijn er stands
van evenementenverzorgers,
theaterbureaus en partyservi
ce. Ook op het gebied van podi
umbouw, theaterkleding, at-
tractieverhuur en partytenten
is er volop informatie te krij
gen op de beurs. De beurs is ge
vestigd aan Lardinoistraat 8 in
Eindhoven.
Organisatoren kunnen recht
streeks zaken doen met de
deelnemers. Op twee podia,
een podiumwagen en een thea
tertent, kunnen alle deelne
mende artiesten laten zien wat
zij in huis hebben. Bezoekers
kunnen ter plekke beoordelen
of het aanbod geschikt is voor
hun evenement. Van de live
optredens in de theatertent
worden video-opnames ge
maakt.
Elk jaar is er weer een aantal
deelnemers met een primeur.
De Belgische deelnemers heb
ben hun krachten gebundeld
en het merendeel van deze
deelnemers vormt het Belgi
sche plein: Live uit België
heeft op dit moment al 26 deel
nemers.
Zes deelnemers informeren tij
dens de beurs over de snel in
populariteit groeiende sportie
ve evenementen.
Voor zover de meesten van ons
zich kunnen herinneren werd
zalm beschouwd als een exclu
sieve delicatesse. Maar in de
tijd dat de Nederlandse rivie
ren nog schoon waren, was
zalm een veel voorkomende vis
en werd door iedereen gegeten.
Deze heerlijk vis was zelfs zo
gewoon, dat in een stad als
Dordrecht in de arbeidsover
eenkomst van een inwonende
dienstmeid, soms de clausule
opgenomen was dat de werkge
ver niet vaker dan drie keer in
de week zalm op het menu
mocht zetten!
Maar toen de vis, door de ver
vuiling van het water, steeds
zeldzamer begon te worden,
steeg de prijs en werd zalm een
dure delicatesse. Maar sinds
enkele jaren, door de opkomst
van de zalmkwekerijen in
vooral Noorwegen, is de zalm
goed betaalbaar, het hele jaar
door verkrijgbaar en van eei)
prima kwaliteit. Het aanbod
van kweekzalm is de laatste ja
ren sterk toegenomen. Deze
kweekzalm is van een zodanig
kwaliteit dat het onderscheid
tussen wild en kweek steeds
moeilijker te maken is.
Door het beschermde bestaan
van de kweekzalm komen
praktisch geen beschadigingen
voor in het zalmvlees. Het vet
gehalte van de kweekzalm is
wel wat hoger en hij heeft een
zoetere smaak dan de wilde
zalm. Voor zalm geldt de vol
gende vuistregel: wilde zalm is
altijd net zo goed als zijn
vangst. Kweekzalm als zijn
kweker. Een goede kweek staat
voor continuïteit, prima kwali
teit en permanente beschik
baarheid.
Gezonde vis
Zalm behoort net als makreel
tot de vettere vissoorten, zowel
gerookt als vers. Het vet be
staat voor een groot deel uit
meervoudig onverzadigde vet
zuren van een speciaal type.
Uit onderzoek is gebleken dat
deze meervoudig onverzadigde
vetzuren een positief effect
hebben op hart- en bloedvaten.
Vis eten is dus gezond en dat
geldt ook voor vette vis.
Zowel vers als gerookt zijn er
veel variaties mogelijk met
zalm. Verse zalm verpakt in
bladerdeeg is een heel feeste
lijk gerecht voor de december
maand. Een moot gegrilde
zalm met dragon saus is ook
een heerlijke suggestie voor de
feestdagen. Gerookte zalm is
eigenlijk het lekkerst gewoon
op een sneetje geroosterd wit
brood.
Recept
Gegrilleerde zalm met dragon-
saus. (Hoofdgerecht voor 4 per
sonen)
4 zalmfilets (circa 200 gram per
filet)
2 eetlepels citroensap
slaolie
50 gram margarine
1 eetlepel fijngehakte dragon
zout
vers gemalen witte peper
Verhit de grill voor op de hoog
ste stand. Spoel de zalmfilets
af onder de koude kraan en dep
ze droog. Besprenkel de zalmfi
lets met 1 eetlepel citroensap,
bestrijk ze met een beetje slao
lie en leg ze op het rooster van
de grill. Schuif het rooster on
der de hete grill en laat de
zalmfilets aan beide kanten
bruin en gaar worden (in circa
10 minuten). Smelt de boter
zonder dat deze bruin wordt en
voeg de dragon, de rest van het
citroensap, een snuifje zout en
wat peper toe. Leg de zalmfi
lets op warme borden en schep
de dragonsaus erover.
Naast dit heerlijke recept zijn
er nog veel meer feestelijke
zalmgerechten.
éénduidig behandelaanbod,
doelmatig en klantvriendelijk.
Er wordt zorg op maat gebo
den.
Een bestuurlijke begeleidings
commissie, samengesteld uit
vertegenwoordigers van de
drie partners, zal het fusiepro
ces begeleiden. De uitwerking
daarvan is opgedragen aan de
gezamenlijke directies die vóór
1 januari 1996 nadere invulling
geven aan een aantal punten
zoals het sociaal plan, de be-
handelorganisatie, de finan
cieel economische aspecten en
de organisatorische en juridi
sche consequenties. Een be
langrijk uitgangspunt is dat de
gefuseerde instellingen als één
organisatie een open communi
catie met andere partners in de
geestelijke gezondheidszorg
aangaan.
Op Tweede Kerstdag, 26 december, is in de Zierikzeese kinderboerderij De Punt weer een levende kerststal te zien. Niet alleen
Maria, Josef, de engelen, herders en koningen worden uitgebeeld door mensen, ook de dieren in en om de kerststal zijn 'echt'. Bij
de kerststal wordt muziek gemaakt met een lier en een gitaar. De levende kerststal is geen toneelstukje, maar een tableau vivant.
..Een kijkdoos", zoals een van de organisatoren het uitdrukte. De bezoekers kunnen op De Punt ook terecht in de 'herberg'. Een ge
bouw op de kinderboerderij waar chocolademelk en warme wijn te koop zijn. De kinderboerderij is Tweede Kerstdag geopend tian
13.00 tot 16.00 uur. De levende kerststal is een initiatief van het evenementen-team De Punt. dat onderdeel vormt van de vereniging
kinderboerderij De Punt. Vorig jaar werd op Tivecde Kerstdag op De Punt voor het eerst een levende kerststal geformeerd (op foto),
die veel publieke belangstelling trok. Daarom wordt het evenement dit jaar opnieuw gehouden. (Foto: Joop van Houdt).
KERKWERVE - Op initiatief
van de ondcrhoudscommissie
van de Nederlandse Hervorm
de Kerk in Kerkwervc wordt
op zaterdag 31 december een
oliebollenactic gehouden.
Met behulp van een groot aan
tal vrijwilligers wordt op die
manier geld bijeen gebracht
voor de bouw van een nieuw
kerkcentrum.
De warme lekkernij wordt
op oudejaarsdag gratis thuis
bezorgd. Bestellingen kunnen
onder meer worden opgegeven
via telefoonnummer 01117-1396
en niet, zoals eerder in deze
krant werd gemeld, via 01210-
1396.
ZIERIKZEE - De 'Ceremony of Christmas Carols' is een niet meer weg te denken
traditie in England. Ook in Nederland heeft deze plechtige muzikaal-liturgische
bijeenkomst rondom het kerstthema de harten van de mensen geraakt en maken
steeds meer mensen van de gelegenheid gebruik dit indrukwekkende gebeuren
dicht bij huis te ervaren. Sinds enkele jaren vindt deze 'Ceremony' ook in Zie
rikzee plaats. Dit jaar is dat op vrijdagavond 23 december, als vanouds in de
Nieuwe Kerk van Zierikzee.
ZIERIKZEE - Het gemeentebe
stuur van Zierikzee houdt
woensdag 21 december een in
formatiebijeenkomst over de
tijdelijke opvang van asielzoe
kers in Zierikzee. De bijeen
komst wordt gehouden in de
trouwzaal van het stadhuis en
begint om 19.30 uur.
Op de bijeenkomst geeft een
vertegenwoordiger van het
Centraal orgaan Opvang Asiel
zoekers (COA) informatie over
de opvang van asielzoekers.
Ook het gemeentebestuur is
aanwezig. Daarnaast zijn de
politie, de Intergemeentelijke
Sociale Dienst en Amnesty In
ternational uitgenodigd. Bij de
gemeente is nog steeds niet of
ficieel bekend dat de eigenaar
van hotel Monique aan de Drie
koningenlaan, zich heeft terug
getrokken.
Goed beschouwd gebueren er
elk jaar weinig nieuwe dingen.
Het traditionele aspect vormt
de hechte basis van het geheel.
Er worden een aantal nieuwe
Carols gezongen, maar het hart
van de Ceremony blijft altijd
hetzelfde. Zo is er de beroemde
introitus, waarbij een jonge so
list zonder muzikale begelei
ding het gebeuren inleidt met
de gezongen woorden: Once in
royal Davids City. Vanaf dat
moment schrijden de koren de
kerk in en wordt de zang met
orgelbegeleiding, en op het
laatst ook met het brassensem-
ble, steeds sterker. Bij het laat
ste couplet van het lied voegen
zich ook alle aanwezigen bij
het koor, dat hoog boven het
lied een schitterende bo
venstem aanheft.
Toch is vergeleken met vorig
jaar de vormgeving iets veran
derd. Mede vanwege het feit
dat het grote orgel helaas niet
gebruikt kan worden en er een
speciaal huurorgel wordt ge
plaatst is de opstelling gewij
zigd. De koren zullen nu tegen
over het orgel plaats nemen.
Daarnaast is de traditie nog
'Engelser' geworden omdat een
aantal van de schriftlezingen
wordt verzorgd door diverse
mensen die op een of andere
wijze betrokken zijn bij deze
traditie. Ook nu verricht een
kind de eerste schriftlezing, ge
volgd door jongeren en een
aantal volwassenen.
De 'Ceremony' beweegt zich
daarna van schriftlezing tot
schriftlezing, genomen uit de
17e eeuwse Statenvertaling,
steeds onderbroken door een
'Carol', een Engelstalig kerst
lied. Een aantal van deze liede
ren keert elk jaar terug zoals
het beroemde The First Nowell
en Hark the angels sing. Daar
naast klinken weer nieuw in
gestudeerde carols, geput uit
de schat van Engelse kerstlie
deren. Dit jaar zijn dat bewer
kingen van Infant Holy, In the
bleak midwinter, de Sussex
Carol en andere.
Tot het laatst toe blijft de bij
eenkomst sober en stijlvol. Na
de laatste lezing en de gebeden
schrijden de koren weer de
kerk uit, onder het zingen van
Komt allen tezamen, als een
symbool van het met elkaar op
weg gaan naar de kribbe van
Bethlehem.
De deelnemende koren dit jaar
zijn een samengesteld koor be
staande uit het Gereformeerd
Kerkkoor Zierikzee en leden
van het Zierikzees koor Canta-
re. Uit deze koren is ook weer
een vocaal ensemble samenge
steld dat onder meer de
veelstemminge Carol Shep
herds Pipe Carol zal uitvoeren.
Als laatste koor zingt mee een
van de koren van de Christelij
ke Scholengemeenschap Prins
Maurits uit Middelhharnis, het
vocaal ensemble Nuove Prima-
vera. Dit koort zal onder meer
zingen een bewerking van The
re is a flower, met als soliste
Corine Molenaar. Bovendien
zingt dit koor een bewerking
van het O come Emmanuel, ge
componeerd door een lid van
het koor, Herman Paul.
Als instrumentale begeleiding
treedt mede op een Brass-
ensemble. Dit ensemble bege
leidt koorzang en de samen
zang. De bewerkingen zijn ge
schreven door de Engelse com
ponist David Willcocks. Liturg
is de predikant dr. A. Jobsen en
het orgel wordt bespeeld door
Prosper Sevestre. De algehele
muzikale leiding is weer in
handen van Mar van der Veer.
De Ceremony begint om 20.30
uur. De kerkdeuren gaan om
acht uur open. De toegang is
gratis; wel zal er aan de uit
gang een collecte worden ge
houden ter bestrijding van de
onkosten.
