WEEKEND
RECEPT
dier in het vizier
lieve mensen
Jubileumboek De Motte is resultaat
van 25 jaar graven in Flakkeese bodem
Keverfreaks halen hun hart op
tijdens Keverdagen Bruinisse
deurloo intermeubel
x ZATERDAG 7 MEI
Veel mensen steken een
vermogen in hun keuken
uit de wok
KNRM zet deuren open op
Nationale Reddingbootdag
Geslaagde
proefvaart
Kalfsvlees en lamsoren
Hoe vindt u deze.
Jack wil graag een baasje
dat goed voor hem zorgt
Haringvliet-
oversteek
Mm, ÉÉN DAG SNUFFELEN IN DE ZEELANDHALLEN IN GOES lil
de SNUFFELMARKT... de gezelligste rommelmarkt van Nederland
WOENSDAG 4 MEI 1994
15
Stap binnen voor het kleurrijke ALNO Journaal.
Voor een echte ALNO merkkeuken hoeft u niet méér
te betalen dan nodig is voor jarenlang optimaal
keukenplezier en woongenot. De ALNO Select Dealer
helpt u graag met advies en perfekte service.
Wereldklasse in woonkeukens
Melissant: KEUKENCENTRUM TIELEMAN
Binnenweg 7a. Tel. 01877-2555.
Aan de kant van de snelweg
zie je nog eens wat
een meeuw, eend en egel
een konijn en kijk een kat.
zijn erbij gaan liggen
bewegen doen ze niet
een schouwspel langs de rijbaan
kijk, daar ligt een griet.
Hoe zijn ze daar gekomen?
Klets, ik raak een mus
gaat u daar maar liggen
naast die anderen, welterus.
Langeweg
BURGHSLUIS/GOEDEREEDE - De Koninklijke
Nederlandse Redding Maatschappij houdt zaterdag
7 mei de Nationale Reddingbootdag. Alle boothui
zen van de KNRM zijn op deze dag te bezichtigen en
ook de ruim vijftig boten kunnen van binnen en bui
ten bekeken worden. Donateurs van de KNRM kun
nen, wanneer het weer het toestaat, een vaartocht
maken met een op het reddingstation gestationeerde
boot.
Met de Nationale Reddingboot
dag hoopt de Redding Maat
schappij te voldoen aan de gro
te vraag van donateurs en an
dere belangstellenden eens een
kijkje te mogen nemen in de
boothuizen en reddingschepen.
Dit is lang niet altijd mogelijk
voor individuen en klejne groe
pen. Vandaar dat de KNRM
voor een landelijke open dag
kiest.
Op 7 mei is iedereen die geïnte
resseerd is in het werk van de
Redding Maatschappij welkom
op een van de 36 reddingstati
ons van de KNRM. Daar kun
nen zij het in gebruik zijnde
reddingmateriaal bekijken en
kennis maken met de beroeps
en vrijwillige redders. Deze
zijn de hele dag aanwezig om
uitleg te geven en vragen te
beantwoorden.
Op Goeree-Overflakkee zijn de
redding stations van Stellen
dam en Ouddorp van 10.00 tot
16.00 uur voor het publiek ge
opend. In Stellendam worden
er rondvaarten gehouden met
de reddingboot De Zeemans
pot. Ook is er een stand waar
bezoekers materialen van de
reddingwinkel kunnen kopen.
In Ouddorp vaart de redding
boot Griend vanuit de haven
met belangstellenden rond. Te
vens is het onlangs geopende
Boothuis Evert van der Eist
aan de Stoofweg te bezichti
gen. Hier worden videobeelden
van de KNRM getoond en kan
men materiaal uit de redding
winkel kopen.
Op Schouwen-Duiveland is het
station Burghsluis geopend.
Dit station ligt op het voorma
lig werkeiland Neeltje Jans en
is te bereiken via de hoofdweg
van de Stormvloedkering. Be
halve dat de bezoekers de red
dingboten en het medisch ma
teriaal kunnen bezichtigen,
kunnen zij ieder half uur het
station per boot bezoeken en is
er een doorlopende videopre
sentatie. Om 12.00 en 14.00 uur
wordt er een kleine reddingde
monstratie gegeven in de ha
venkom. Alles is in een over
dekte stand ingericht, zodat
bezoekers ook bij slecht weer
terecht kunnen. Voor diegenen
die met het openbaar vervoer
komen is gezorgd voor vervoer
vanaf de bushalte.
STELLENDAM - Bij Maaskant
Shipyards in Stellendam is
dinsdag 26 april met goed ge
volg de technische proefvaart
gehouden van het m.s. Alida
Natascha. Het vaartuig wordt
14 mei overgedragen aan Zee
visserijmaatschappij LE-62 in
Lemmer.
Het schip is er een van het zo
genaamde gesloten achter
schip-type. Het is ingeschreven
in het visserijregister in Lem
mer.
Advertentie
De samensteller van het boek, de heer S. Olivier reikt het eerste exemplaar uit aan de oud-provinciaal archeoloog H. Sarfatij. Rechts
de huidige voorzitter van De Motte, de heer P. Heerschap. (Foto: Joop van Houdt).
SOMMELSDIJK - Wat een vereniging van amateurarcheologen in 25 jaar al niet kan bereiken. Het jubi
leumboek van de Vereniging van amateurarchelogen De Motte getuigt hiervan. Donderdag 28 april reikte
de samensteller van het boek, Rias Olivier, in de overvolle bovenzaal van De Doele in Sommelsdijk de eer
ste exemplaren uit van 'Bodemvondsten uit Goeree-Overflakkee. 25 jaar archeologisch en historisch onder
zoek door De Motte', zoals het jubileumboek heet.
De Motte kan zich eigenlijk
geen betere huisvesting wen
sen. De Doele aan de Sint Joris
Doelstraat werd in 1780 ge
bouwd als vervanger van een
ouder pand. Hierin vergaderde
vanaf het begin van de zestien
de eeuw de Rederijkerskamer.
Later hield de Schutterij haar
bijeenkomsten op deze plek en
in het begin van de twintigste
eeuw herbergde de Doele een
sociëteit. Nog steeds prijken de
oude zinspreuken van Rederij
kerskamer de Bloem aan^de
muur van de bovenzaal: 'Hoe
langer hoe liever' en 'Met har
ten 'minnende'. „Welk een ver
eniging kan een plaats hebben
waar al vijf eeuwen lang aan
cultuur gedaan wordt", aldus
Pau Heerschap, de voorzitter
van De Motte.
Volksopstand
Rias Olivier nam de presenta
tie van het boek voor zijn reke
ning. Met behulp van dia's gaf
hij een geanimeerd beeld van
het vele werk dat verzet werd
om tot het uiteindelijke resul
taat in boekvorm te komen. Al
le onderzoeken door de leden
van De Motte hebben volgens
hem niet alleen bodemschatten
opgeleverd, maar brachten ook
historische gebeurtenissen aan
het licht. „Branden, oorlogen
en oproeren en in 1994 zelfs een
volksopstand over het wegha
len van twee gevelstenen uit de
Dirkslandse watermolen", zo
grapte hij.
Velen hebben hem bij het sa
menstellen van het boek terzij
de gestaan, maar hij kon het
niet nalaten drie personen in
het bijzonder te bedanken:
Teun Roos voor het zetwerk,
Cees Bosveld voor de montage
en Arie Donker voor het grond
en tekenwerk. Na de dank
woorden in hun richting over
handigde Olivier de eerste
exemplaren van 'zijn' boek aan
de twee gewezen en de huidige
provinciaal archeologen van
Zuid-Holland, te weten de he
ren H. Sarfatij, D. P. Hallewas
en W, Hessing.
Hèssing bedankte namens de
drié heren De Motte voor het
feit dat juist zij de eerste exem
plaren in ontvangst mochten
nemen, „Het is altijd een pret
tige reis naar Goeree-Overflak
kee. We doen dat niet dagelijks.
Gelukkig niet, want dat bete
kent dat de aanslagen op het
landschap niet zo sterk zijn en
dat de zaken door De Motte
goed worden aangepakt. Ik zie
dit boek dan ook als een voor
beeldboek voor andere
amateur-archeologische ver
enigingen. Heet is een dikke
pluim waard op de hoed van
het bestuur van De Motte en op
die van Rias Olivier.
Aansluitexxd aan de presentatie
van het jubileumboek werd in
het Streekmuseum de tentoon
stelling naar aanleiding van
het boek geopend. In de opzet
lijkt deze tentoonstelling veel
op het boek. In vitrines en aan
de wanden wordt een overzicht
gegeven van de vele opgravin
gen die de leden van De Motte
in de 25 jaar van haar bestaan
verricht hebben en van de re
sultaten die deze opgravingen
hebben opgeleverd. Duidelijke
teksten maken het een en an
der begrijpelijk voor de bezoe
kers van het museum.
In het boek worden alle opgra
vingen in chi'onologische volg
orde besproken. Het begon al
lemaal in 1969 aan de Noordzij
de Haven in Goedereede en be
reikte ongetwijfeld een hoogte
punt in de jaren 1979 tot 1987.
Toen legde'ïx leden van De Mot
te aan de boorden van het Vol
kerak onder Ooltgensplaat een
middeleeuwse nederzetting
bloot. In het tweede gedeelte
van het boek, de catalogus,
worden alle voorwerpen die de
opgravingen hebben voortge
bracht stuk voor stuk getoond
en besproken. Het zijn onge
twijfeld de tekeningen die alle
voorwerpen vergezellen, ge-K
weest, die menig uurtje gekost
hebben. Voor de leek is het wel
licht te veel gevraagd om dit
gedeelte van het boek grondig
te raadplegen. Voor archeolo
gen en personen met meer dan
een middelmatige belangstel
ling voor de archeologie, vormt
dit gedeelte echter een prima
gedocumenteerd naslagwerk.
De pluim op de hoeden van De
Motte en Olivier is meer dan
terecht. Het jubileumboek
toont waartoe een vereniging
van liefhebbers in staat is. Bo
vendien toont het iets van de
liefde die Olivier voor Goeree-
Ovex'flakkee heeft. Hij gaf dit
zelf ook toe. „Ik heb het met
veel liefde voor het eiland ge
maakt. Gedurende het werk
ben ik er alleen maar meer van
gaan houden. Ik heb alles gege
ven wat ik heb."
Het boek Bodemvondsten uit
Goeree-Overflakkee is ver
krijgbaar bij de Flakkeese
boekhandels.
Basisbereiding
roerbakken:
Kleine stukjes vlees en
groente bijvoorbeeld kun
nen heel gemakkelijk en
snel worden klaargemaakt
in een wadjan of in een wok.
De wadjan - de pan met oren
- wordt vooral in de Indone
sische keuken gebruikt, de
wok - met handvat - in de
Chinese keuken. Voor beide
pannen geldt dat de wijde,
ronde bodem van de pan
(meestal gemaakt van
plaatstaal of gietijzer) maar
om weinig vet vraagt. Er
zijn bovendien ook soorten
te koop die aan de binnen
kant met een anti-baklaag
zijn bekleed. De tempera
tuur tijdens de bereiding is
hoog zodat het vlees snel
dichtschroeit. Het neemt
dus geen onnodig extra vet
tijdens de bereiding op. De
stukjes vlees worden tij
dens het bakken voortdu
rend heen en weer bewogen
zodat het vlees de kans niet
krijgt aan te bakken.
U heeft nodig
voor 4 personen:
500 gram fricandeau of
4 schnitzels
1 zeer fijngesneden ui
600 gram lamsoren
of spinazie
40 gram boter of 2 eetlepels
olie
1 deciliter droge witte wijn
Vb liter ongeklopte
slagroom
1 citroen
bloem
1 eetlepel fijngehakte verse
dragon
zout en zeezout
peper uit de molen
Was de lamsoren in water
met zeezout. Laat vervol
gens de lamsoren in schoon
water met zeezout circa
twintig minuten staan.
Blancheer vervolgens de
lamsoren in circa twee mi
nuten in kokend water met
zeezout. Giet ze daarna af
en spoel de lamsoren met
koud water af. Laat de
lamsoren goed uitlekken.
Haal de slagroom uit de
koelkast. Snijd vervolgens
de fricandeau of de schnit
zels in dunne korte reepjes.
Zout en peper het vlees en
besprenkel het vervolgens
met het citroensap. Haal het
vlees door de bloem en klop
de overtollige bloem er goed
af. Laat de boter uitbruisen
of de olie heet worden in de
wok en bak het vlees op
hoog vuur snel aan alle kan
ten licht bruin. Haal het
vlees uit de pan en bak in de
achtergebleven bakboter of
olie de ui lichtbruin. Blus
dit af met de wijn en voeg
vervolgens de slagroom toe.
Breng de saus aan de kook
en breng deze op smaak met
zout en peper. Voeg nu het
vlees en de lamsoren toe en
laat dit gedurende circa vier
minuten goed heet worden.
Het gerecht mag daarna be
slist niet meer koken. Dien
het gerecht op en bestrooi
het met de gehakte dragon.
Lekker met rösti of groene
lintpasta.
Tip: In plaats van kalfs
vlees kunt u ook varkens- of
lamsvlees nemen.
Voedingswaarde
per portie:
Energie: ±1385 kJ {330 kcal)
Eiwit: 32 gi*am
Vet: 20 gram
Koolhydx-aten: 6 gram
Advertentie
De poes Timmy uit de Kattenopvang van de Sophia-Vereeniging
in Nieuxverkerk is geplaatst. (Foto: Joop van Houdt).
ZIERIKZEE - Enige tijd geleden werd bij het Dierenasiel
Schouwen-Duiveland in Zierikzee een Jack Russel terriër bin
nengebracht. Zijn baasje heeft zich niet voor hem gemeld en deze
hond. dus hoogstwaarschijnlijk in de steek gelaten. De Jack Rus
sel terrier wil nu een ander baasje. De medewerkers van het asiel
noemen hem Jack. Deze ongeveer negen jaar oude reu, bruin/wit
van kleur, is een heel leuk beestje. Jack kan goed met kinderen
opschieten. Met soortgenoten en de meeste andere honden kan
deze trouwe viervoeter het ook goed vinden. Jack is heel leven
dig van aard en nogal speels. Hij heeft het goed naar zijn zin in
het asiel, waar hij een kameraadje heeft gevonden (een Mechelse
herder). Maar wat Jack natuurlijk het liefste wil, is een aardig
baasje dat goed voor hem zorgt en hem niet in de steek laat! Wie
geeft Jack een leuk leven? Het asiel is gevestigd aan dc Zandweg,
telefoon 01110-17013. In dit dierenonderkomen zitten drie honden
en achttien katten.
De Keverfreaks kunnen zaterdag 7 en zondag 8 mei hun hart weer ophalen tijdens de Keverdagen
in Bruinisse. De organisatie van deze negende editie van de Bruse Keverdagen is in haxiden van An-
dré van Gilst van Van Gilst Kevers. Het programma van zaterdag 7 mei gaat om 10.00 uur van start
met een instxiif in het bedrijf van Van Gilst aan de Nieuwstraat. Men kan daar tot 17.00 uur terecht.
Om 14.00 uur start een roxidrit langs de Stormvloedkering, 's Avonds wordt in de kaxitixie van Onze
Hoeve een Karaoke-show gehouden onder leiding van Ronald Kooy. Deze avond wordt ook een ver
loting gehouden met als hoofdprijs een echte 'trapkevér'. Gastvrouw is Kalinka, Miss Keverdagen
1994. Zondag 8 mei worden de deelnemers ontvangen op Onze Hoeve waar een oiiderdelenmarkt
en een bradeHe gehouden wordt. Om 13.00 uur gaat het Concours d'elegance van start. Er zijn vier
klasses: Oricineel, Cabriolet, Custom en Niet Kever. In samenwerking met Leko Car Hifi wordt
dit jaar ook een Kever Sound Competitie gehouden. (Foto: Joop van Houdt).
STELLENDAM - Zwemclub d<j,
Stelle uit Stellendam houdt
zaterdag 20 augustus de Ha-
ringvlietoversteek.
Inschrijfformulieren zijn ver
krijgbaar bij zwemcomplex 't
Zuiderdiep in Stellendam. Ts-
vens kan men in het bezit van
een inschrijffox"mulier komen
door een aan zichzelf geadi'es-
seex"de envelop, voorzien van
voldoende port, te stux-en naar
Jan Snoey, Vrijheids weg 1,
3253 LS Ouddox'p.
Haringvlietplein 4, Zierikzee. Telefoon 01110-12946.
's Maandags gesloten. Donderdagavond koopavond
Advertentie
Openingstijden: ZATERDAG 9-17 uur Kraamverhuur 01640-57521 INFOLIJN 01640-35916
K
