CD
LEKKER EN TOCH
MINDER KALORIEEN
Vragen over
suikervervangers
Kalorie-arme
Franse appeltaart
met rozijnen
Koningin van het Levenslied
in concurrentieslag met eigen
succes
Zelf jam maken: kalorie-
arme delicatesse op brood
VRAGEN
STAAT
VRIJ!
Lils Mackintosh gaat eigen weg
A/vei^u^-
tSSHifP
I fes
Na een jarenlang teruggetrokken leven...
Goddess steekt Madonna naar de kroon
Albert West:
Brabants glorie
met dubbel-CD
Glennis Davis: duo voor één keer
S"/7 o b /Lv
Meidengroep steelt de show
NIEUWtS)
WOENSDAG 28 APRIL 1993
17
Echt Hollands is de 'Koningin van het Levenslied'; de
maakte een prachtige CD, waarvan de opbrengst bestemd
is voor de Stichting Zwerfkinderen.
Deze nieuwe produktie wordt echter
fors in de wielen gereden. Wat' is het
geval? De koningin van het levens
lied, zoals Mary Servaes (de ware
naam van de Zangeres Zonder
Naam) wel wordt genoemd, moet nu
concurreren met haar eigen succes
sen uit de tijd van voQr haar af
scheid, alweer enige jaren geleden.
Arcade kwam namelijk pal na de
lancering van de nieuwe CD met een
dubbelaar op de markt met daarop
34 van de grootste successen van de
vriendelijke Limburgse zangeres.
'Keetje Tippel', 'Het was aan de
Costa del Sol', 'De bedelaar van
Parijs', het prachtige 'Slavenkoor'
enz. enz. De CD 'Koningin van het
Levenslied' is uitgebracht door de
kersverse firma Bunny van produ
cent Tom Peters, die de Zangeres
Zonder Naam wist te verleiden weer
de studio in te gaan. Op deze CD
staat een reeks nieuwe liedjes in de
sfeer van liefde en tragiek. Kortom:
uit het leven gegrepen! Eep heel bij
zondere CD dus, die nu moet wed
ijveren met Arcade's enorme promo
tie voor de dubbel-CD met oude
succesnummers. Zo snoepen CD-
firma's elkaar de 'vette kluif' af...
van de in het oog springende dame,
'In My Bed' geheten, wordt deze
maand in Amerika uitgebracht. En
om het succesverhaal van de Amster
damse compleet te maken; komende
zomer organiseert het invloedrijke
Amerikaanse management 'Famous
Artists Agency' een eerste promotie
tournee voor Goddess, die - naar
Amerikaanse journalisten beweren -
niemand minder dan Madonna naar
de kroon steekt!
Ferdi en Rob Bolland, alom bekend
van de mega-hit 'Rock me Amadcus'
en andere wereldprodukties, slaan
opnieuw toe. Dit keer met Goddess,
een in Amerika al luid bejubelde
zangeres uit...Amsterdam!
Het heeft er alle schijn van dat de
twee succesvolle broers opnieuw een
superhit hebben gemaakt. Onlangs is
op het eigen B&B Records van de
Bolland-broers 'The Sexual Album'
verschenen. De CD is een perfecte
staalkaart van wat Goddess artistiek
in haar mars heeft. De beeldschone
vedette (zie foto) heeft een nogal
sexy uitstraling en is eind '92 razend
snel populair geworden in Amerika.
De debuutsingle 'Sexual' stond maar
liefst tien weken in de Billboard Hot
100, Amerika's meest vooraanstaan
de hitlijst. Bovendien voerde de
videoclip van het nummer lang de
Video Top 10 aan. De tweede single
Georgie Davis (destijds Stevie Wonder-imitator uit de Soundmixshow)
heeft zich ontwikkeld tot een succesvol producer, componist en tekst
dichter. Zo schreef hij prachtige liedjes voor André Hazes en af en toe
maakt de Zoetermeerder zelf ook nog 's een CD.
Zoals onlangs, samen met Glennis Bee, die ook in de Soundmixshow aan
bod kwam met een bijzonder geloofwaardige imitatie v5n Whitney
Houston. Georgie Davis, die in werkelijkheid Kees Rietveld heet, schreef
'At your side', 'Don't be a fool' en 'We're not making love anymore' en
zette die drie stukken op CD onder produktionele leiding van Roy
Beltman. Hem kent u wellicht als de lijf-producer van BZN.
Glennis Davis: een heel apart duo. "Zij het voor één keer," aldus
Georgie Davis.
"Ik heb veel bewondering voor het talent van Glennis, die»zich ongetwijfeld
gaat ontwikkelen tot een zangeres van naam. Ik wil haar daar graag bij
helpen."
Albert West is al sinds een kwart
eeuw een van de meest populaire
artiesten die ons land kent. De altijd
vriendelijke Brabander (Albert
woont in een heerlijk huis in Rosma
len, onder de rook van Den Bosch)
heeft op de CD 'Albert West 1968 -
1993/25 Years of Hits' maar liefst 36
van zijn succesnummers samen
gebracht.
Heel opmerkelijke stukken zijn er
bij, zoals 'Walking Back To Happi
ness' (een duet met Helen Shapiro),
de klassieker 'Itsy Bitsy Teenie
Weenie' met Brian Hyland, terwijl
Albert ook een aantal hits van zijn
boezemvriend Albert Hammond
vertolkt, kortom: een feest van her
kenning die dubbel-CD. De zanger,
die destijds moest kiezen tussen een
loopbaan als profvoetballer of een
bestaan als artiest, ziet er overigens
flitsend gezond uit. Hoewel hij de
veertig al is gepasseerd, oogt Bra
bants glorie als een vlotte rimpelloze
tiener, zoals u op bijgaande foto ziet.
Albert's muziek hoort u meer dan
geregeld via Radio Noordzee Natio
naal. En wilt u de jubileum dubbel-
CD in huis hebben? Loop dan even
naar uw CD-winkel in de buurt.
Ruth Jacott vertegenwoordigt ons land op 15 mei in Ierland op hel Eurovisie
Songfestival met het liedje 'Vrede', geschreven door Henk Weslbroek, Enk van Thijn
en Joehem Fluitsma. Wilde Ruif Wouters /ijn voorganger Jus Brink uitnodigen om
nu 's in "Wedden Dat' als panellid op ie treden, zei de NCRV-leiding: 'Nee'! Best 'n
beetje flauw, vindt u ook niet? Met een fantastisch feest vjerde Ham van Hoof zijn
50e verjaardag Dasid Soul (van Stursk> Hutch) vloog er speciaal uil Amerika voor
over Grote afwezigen waren Harry's zakenpartner Will Hoebce plus echtgenote José.
Naar verluid hebben de zakenpartners ruzie. Vandaar. Van Hoof wilde namelijk zijn
vrouw Elsje in hun bedrijf als mede-directeur hebben. En toen haakte Hoebee af.
Kent u haar nog? Debbie Jenner, alias Doris D. die met haar Pins de ene hit nu de
andere maakte en destijds de sensatie van Europa was! Alle glitter en glamour kunnen
haar gestolen worden, "want de verkeerde mensen gingen met de poen strijken." aldus
Debbie, die nu actief is als 'company manager' bij de succesvolle musical Cats
Buurman van Willem Duys in het Franse St Paul de Vence is Rolling Stone Bill
Wyinan, die onlangs voor de derde keer in hel huwelijksbootje stapte met de 33-jarige
schoonheidskoningin Suzanne Accosta uit Amerika. Als 56-jarig popidool vaart hij er
we) bij. Ook nieuw geluk vond Hans Vermeulen vermaard popartiest, die met zijn
Sandy Coast destijds prachtige hits maakte. Zijn nieuwe vriendin heet Gusta. En
Haarlemmer Rob Zorn heeft voor 1500 gulden, die ten goede komen aan de
Dierenbescherming, zijn lange blonde manen laten afknippen. Hel staal Zorn absoluut
niet verkeerd. En bovendien spekt hij er een goed doel mee Wie volgt?
Lils Mackintosh is de heel mooie dochfer van niemand minder dan Max Woiski
junior. De 37-jarige zangeres doet sinds kort van zich spreken door een
torinidabe-le CD die de tot nadenken dwingende titel 'It's not perfect to be easy'
draagt. Haar muziek hoort u, net als die van andere vaderlandse artiesten, bij
Radio Noordzee Nationaal. Lils is, zoals het in vakkringen heet, 'een ace', een
topper. Een prachtige stem, een dito verschijning en vreselijk eigenwijs. "Ik ben
zo'n type dal als heel jong meisje bonje maakte met mijn ouders en ik vond hel
verschrikkelijk wanneer mensen mij aanspraken als de dochter van Max Woiski.
•Niet dat ik me schaam voor de muziek die mijn vader maakte, maar ik «wilde
gewoon niet geconfronteerd worden met zijn bekendheid. Ik wens mijn eigen weg
te gaan en dat doe ik nog steeds." U herinnert zich Ljjs, moeder van twee grote
kinderen, misschien nog van haar rollen in de musical 'Hair' en 'Ik. Jan Cremer'?
De op 11 juni 1955 in Amsterdam geboren zangeres vormde destijds een duo met
Hansje Ravesfeijn en is verder bekend als het 'ASB-meisjc', dat in de tv-
commercial zingend de trappen van het pand van haar werkgever afdaalt. Weet u
"Nee," is het eensluidende antwoord van de acht dames waaruit de meiden
groep Perfume de Salsa bestaat, "we willen niet in de roddelbladen staan."
Derhalve de primeur van deze heel appetijtelijk ogende formatie in uw krant.
Leuke, vrolijke, heerlijk swingende en vooral lekker optimistische muziek. Zo
omschreef een bekende CD-criticus de muziek van Perfume de Salsa. De
dames zijn in hun genre uiterst succesvol en reizen dan ook voortdurend door
Europa om op allerlei internationale podia de show te stelen. Sterker zelfs, in
tal van Europese landen is het fraaie gezelschap bekender dan in ons eigen
"Nederland.
Heel Hollands is Robert Sand, die
zich meldt mei de CD You Turn Mc
On'. Rock 'n Roll van de Lage Lan
den, perfect uitgevoerd door de nu
25-jarige Alphenaar (opgenomen in
Studio KK te Hilversum) Wc blijven
in eigen land en wel met Joop Thon-
hauser die zojuist /nn debuut-CD
afleverde: 'Stolen Moments'. Op
nieuw is duidelijk dat Nederland
bulkt van hel talent. Licht jazzy, heel
entertaining, kortom gewoon goed.
Een wel heel merkwaardige CD is
'De Enige Echte Lang zal die Leven
met maar liefst veertien versies van
het meest beroemde verjaardagslied
ter wereld. En wat voor versies Klok-
house-. Cajun-. Ska-, Feest Wals-,
Relax-Slow-. Boogie Woogie-, Salsa
versie. Je zou er moe van worden!
Maar wèl leuk. Nog nicer Hollands:
John Spencer, nu l een bijzonder aar
dige CD-single 'Op dal eiland in de
zon' en daarmee meldt Jack Jersey
Ztc/t weer aan het front als tekstschrij
ver en -dichter. De single staaf op de
CD 'Eenmaal Komt De Tijd', l iedjes
daarvan hoort u heel geregeld op de
kabel via Radio Noordzee. Puik pro-
dukl van Hollandse bodem! Goud
voor Marianne Weber voor haar-de
buut solo-CD die haar eigen naam
draagt Na haar periode bij he; Hol
land Duo" heeft Weber zich w eten te
manifesteren als een regelrechte ont
dekking op solo-gebied. Vijftigdui
zend stuks van haar CD-album ver
kocht en dat mag uniek heten voor
Hollandse begrippen! Absoluut
h-é-é-1 leuk is de CD 'Krontjong Clas
sics' Verrukkelijke muziek uil Am-
bon, op CD gezet door George de
Fretes en zijn Krontjong Minstrels,
het Krontjongorkest Maroeti, Jajasan
Seni Suara met zang van Sam Saimun
e.a. Nostalgie ten top. heel erg plezie
rig. Fijne Hollandse pop op de CD
'Red' van The Pilgrims. Misschien
soms wat hard, maar ondanks dat. on
Nederlands goed. Mag zich meten
met de wereldtop. Wat "n prima band!
Zoafs gezegd. Holland bulkt van
het talent. Neem bijvoorbeeld de vier
buitengemeen boeiende CD's 'Alle 12
Piraat', uitgebracht door Koch Inter
national en als Hollands Produkt
zonder meer een staalkaart van het
moois dat lokale en regionale arties
ten presteren. En waar Hilversum nog
steeds de neus voor blijft ophalen.
Radio Noordzee Nationaal met. want
daar hoort u alles wat op vaderlands
muziekgebied voorhanden is. Zoals
48 heel verstaanbare Nederlandse
piratenhits! Bel voor verzoek C'D's.
06-320.340.n0 (50 cpm).
Als u van lekker eten houdt, moet u dat zeker blijven doen. Lekker
eten is zowel uzelf verwennen als ontspanning. De gezelligheid
begint al in de keuken tijdens het uitproberen van nieuwe recepten
en tips. En dan, samen met familie of vrienden, rondom een mooi
gedekte tafel genieten van uw kookkunst Mocht u last hebben van
overtollige pondjes, of bezorgen alle heerlijke gerechten u extra
bezoekjes aan de tandarts, stop dan niet met uzelf te verwennen. U
vervangt eenvoudig enkele ingrediënten door produkten, die minder
of geen kalorieën bevatten. Probeer, om te beginnen, eens alle
schepjes suiker te vervangen door suikervervangers. U zult ver
baasd opkijken hoeveel kalorieën dit per gerecht scheelt zonder dat
de lekkere smaak wordt beïnvloed.
Lees op deze pagina wat suikervervangers zijn en hoe u ze het
beste kunt gebruiken. Probeer daarna de heerlijke recepten en
bruikbare tips van Jan Lagrouw, een bekende Nederlandse chef
kok. Wedden dat uw familie en vrienden wederom trots zijn op uw
kookkunst?.'.
Suikervervangers zijn, het woord zegt
het al, middelen waarmee we suiker
kunnen vervangen. Deze produkten
worden ook wel zoetmiddelen ge
noemd. Het merk Natrena bijvoorbeeld
kent suikervervangers in drie vormen:
zoetjes, poeder en vloeibaar.
Het gebruik van zoetjes in koffie en
thee spreekt voor zich. Er bestaat een
kleine, handige meeneemverpakking,
die geen ruimte inneemt in uw jas of
tas.
Het gebruik van Kristalpoeder is even
eenvoudig. Kristalpoeder ziet er pre
cies zo uit als suiker en smaakt het
zelfde. Kristalpoeder is uitermate ge
schikt voor koude gerechten en over
vers fruit. Wanneer u in een recept de
suiker vervangt door Kristalpoeder be
rekent u dit als volgt: 1 gram Kristal
poeder is gelijk aan 10 gram suiker.
Om te zien hoeveel kalorieën u be
spaart is het leuk om te weten dat 10
gram suiker 40 kcal. bevat en 1 gram
Kristalpoeder slechts 4 kcal. Kristal
poeder is dus niet alleen 10 maal
lichter, het bevat ook nog eens 10
maal minder kcal.
Natrena vloeibaar is uitermate geschikt
voor koken en bakken. Bij Natrena
vloeibaar wordt een maatbekertje ge
leverd. Dit maatbekertje is voor u han
dig in het gebruik, omdat u hiermee
elke milliliter kunt afmeten. Let wel
Voeg nooit zomaar Natrena vloeibaar
aan gerechten toe Bij een te overda
dig gebruik wordt de smaak te zoet,
dat u als bitter kunt ervaren.
Bij het gebruik van vloeibaar gaat u
ervan uit dat 1 ml vloeibaar gelijk is
aan 13 gram suiker.
Een handige dosering is:
1 theelepel suiker 8 druppels vloei
baar; 1 eetlepel suiker 25 druppels
vloeibaar; 4 eetlepels suiker 1 thee
lepel vloeibaar ofwel 5 milliliter. Voor
het berekenen van de kcal wordt het u
gemakkelijk gemaakt, omdat vloeibaar
geen kalorieën bevat.
1 gram Kristalpoeder (4 kcal) 10
gram suiker (40 kcal),.
1 ml. vloeibaar (0 kcal) 13 gram
suiker (52 kcal).
1 zoetje (0 kcal) 4 gram suiker
(16 kcal).
Vijf kilo suiker bevat maar liefst
20.000 kcal; Kristalpoeder bevat 10
maal minder kcal.
Chef-kok Jan Lagrouw. Graag geef
ik een aantal Ups om uw plezier in
de keuken te vergroten".
Begin met 500 gram gewassen en in
grove stukken gesneden aardbeien en
500 gram rijpe frambozen. Doe dit fruit
in een pan met dikke bodem en zet
hem op een laag vuur. Doe 20 ml.
Natrena vloeibaar bij de vruchten
(door goed te proeven weet u of u iets
meer dan wel iets minder nodig hebt)
en breng het mengsel al roerend aan
de kook. Voeg ook nog een snufje
zout toe. Als de vruchtenmassa kookt,
strooit u er 60 gram Allesbinder over
uit. Al roerend laat u alles nog even
doorkoken. Na afkoeling hebt u een
heerlijk zelfgemaakt broodbeleg waar
mee u 260 gram suiker ofwel 1040
kcal heeft bespaard, want Natrena
Ook in de 'vele tussendoortjes kunt u de suiker vervangen door suikerver
vangers. U blijft lekker genieten en krijgt toch minder kalorieën binnen.
Chef-kok Jan Lagrouw heeft voor u een recept ontwikkeld voor het
zeKmaken van jam. Dit recept bespaart niet alleen een hoop
suikerkalorieën; het is bok een heerlijke verrassing op brood.
vloeibaar bevat immers geen kalo
rieën!
U kunt deze zelfgemaakte jam onge
veer drie weken in de koelkast bewa
ren; maar u zult zien: hij is zo op!
Erica Slof, specialiste op het ge
bied van suikervervangers en
werkzaam bij het Zoetmiddelen
Informatiecentrum: „In de twee
jaar dat ik voor het Zoetmidde
len Informatiecentrum werk,
worden de volgende vijf vragen
mij het meest gesteld":
Vraag 1: MAG IEDEREEN SUIKER
VERVANGERS GEBRUIKEN?
Ja, iedereen mag suikervervangers ge
bruiken. Ook zwangere vrouwen, kin
deren en diabeten.
Vraag 2: KUNNEN GERECHTEN MET
SUIKERVERVANGERS WORDEN IN
GEVROREN?
Ja, alle gerechten die u gewend bent
in te vrieZen, kunnen ook worden in
gevroren als zij bereid zijn met suiker
vervangers.
Vraag 3: ZIJN DE NATRENA ZOETJES
KALORIEVRIJ?
Ja, de zoetjes van Natrena bevatten
geen kalorieën. De zoetjes zijn uiter
mate geschikt in koffie, thee en ande
re warme dranken.
Vraag 4: IS NATRENA VLOEIBAAR
KALORIEVRIJ?
Ja, Natrena vloeibaar bevat geen kalo
rieën. Natrena vloeibaar is uitermate
geschikt voor koken en bakken.
Vraag 5: IS NATRENA KRISTALPOE
DER KALORIEVRIJ?
Natrena Kristalpoeder is bijna kalorie-
vrij. Kristalpoeder is niet alleen 10
maal lichter dan suiker, het bevat ook
10 maal minder kalorieën. Kristalpoe
der is prima te gebruiken in koude
gerechten en over vers fruit.
TIP VAN JAN LAGROUW
Natuurlijk kunt u ook met ander fruit
dan aardbeien en frambozen zelf jam
maken. Houd dan de in het recept
genoemde hoeveelheid Natrena vloei
baar als basis aan. Proef goed of uw
jam zoeter dan wel minder zoet moet
worden. Dit is afhankelijk van de na
tuurlijke zoete smaak van het fruit.
Jan Lagrouw is een fervent aanhanger van het gebruik van suiker
vervangers in de keuken. Hij ziet louter voordelen: „Velen denken
na het lekker oppeuzelen van één stukje taart, ik lust nog wel een
stukje, maar het zit zo vol kalorieën. Dank zij onderstaand recept
van een kalorie-arme Franse appeltaart kunt u met een gerust hart
van een tweede stukje genieten", zegt de vermaarde chef-kok.
„Meestal wordt de bodem voor Franse
appeltaarten gemaakt van bladerdeeg.
Dit deeg is een aantal malen uitgerold
en dan weer opgevouwen. De lucht
(die u niet kunt zien) tussen de laag
jes, zorgt er bij het bakken voor dat de
taartbodem luchtig en knisperig is. U
hoeft dat deeg niet zelf te maken: het
is vrijwel overal diepgevroren in plak
jes en in vellen te koop".
UW BOODSCHAPPENLIJSTJE:
4 grote appels, 100 gram in witte wijn
geweekte rozijnen, 3 eierdooiers, 1/4
liter slagroom, 6 ml. Natrena vloeibaar
(is gelijk aan 78 gram suiker ofwel 312
kcal), bladerdeeg voor een platte
taartvorm van 26 cm en 5 eetlepels
paneermeel.
„Bak van bladerdeeg een blinde bo
dem. U weet wel: deeg uitrollen en in
de vorm leggen, randen wegsnijden,
met een vork gaatjes prikken in het
deeg, aluminiumfolie erop en daar
overheen een laag oude bonen. Onge
veer 30 minuten bakken in de oven op
200 graden, dan de folie met de bo
nen eruit. Vervolgens de bodem 15
minuten droogbakken op 150 graden
Celsius.
Snijd twee appels (zonder schil) in
heel kleine stukjes en vermeng die
Erica Slof, specialiste op het gebied van suikervervangers en werkzaam bij
het Zoetmiddelen Informatiecentrum: U kunt mij, tijdens kantooruren, altijd
bellen. Of u schrijft een briefje met uw vragen over suikervervangers".
Heeft u vragen over suikervervan
gers, dan kunt u bellen met het
Zoetmiddelen Informatiecentrum en
vragen naar mevrouw Erica Slof.
telefoon." 02979 - 85419, of u
schrijft haar een briefje: Postbus
110, 3640 AC Mijdrecht. U krijgt
persoonlijk antwoord.
Als u stap voor stap de bereiding
van deze Franse appeltaart met ro
zijnen volgt, hoeft u dank zij de
weinige kalorieën niet op een stukje
meer of minder te kijken.
met de rozijnen. Strooi het paneermeel
op de taartbodem. Appels laten vocht
los.,Dit wordt door het paneermeel
opgenomen. Leg de rozijnen/
appelstukjes op de bodem. Schil de
andere twee appels. Snijd ze doormid
den. Snijd er daarna halve maanplak-
jes van ongeveer een halve cm. dik
van. Leg die plakjes op de stukjes.
Roer de eierdooiers, de slagroom en
de Natrena vloeibaar goed door elkaar
en schenk dat over de appeltaart. Pak
de vorm geheel in aluminiumfolie en
zet hem 45 minuten in de oven op 180
graden Celsius. Daarna nog 10 minu
ten in een wat hetere oven zonder
folie".
TIPS:
Tot slot geeft Jan Lagrouw nog twee
tips: „De appel bakt mooi bruin als u
de schijfjes de laatste 10 minuten
even insmeert met een klontje boter.
Echte liefhebbers van appeltaart willen
alleen maar appeltaart met slagroom.
Ik zal u niet tegenhouden, ik vind dat
zelf ook heerlijk. Het scheelt wel veel
kalorieën als u de room zoet met
Natrena Kristalpoeder".
