klein maar fijn T a£enda
De nieuwe oogst;
ytOlVSSELEN
Unieke stickeractie
WATERSTANDEN
Kabinet
komt uit op
drie miljard
West-Zeeuws-
Vlaanderen wil
hulp Belgische
ambulancediensten
Kabeljauw
vissers
kunnen drie
maanden
vooruit
Regeling
minimum
broodprijs
niet gewijzigd
k; k L
U Tot en met 18 juli
DEN HAAG - Het kabinet
heeft vanmorgen, dinsdag, in
alle vroegte besloten volgend
jaar rond drie miljard gulden
te bezuinigen op de uitgaven
van het rijk. Dat is een miljard
minder dan minister Ruding
(financiën) had gevraagd. De
bezuinigingen treffen vooral
de sectoren onderwijs, volks
huisvesting en de investe
ringspremies.
Premier Lubbers wilde dins
dagochtend na afloop van het
uitputtende ministersoverleg
geen bijzonderheden geven
over de hoogte van de bezuini
gingen per departement. Wel
werd duidelijk dat de operatie
om de ambtenaren onder de
nieuwe werkloosheidswetge
ving te brengen een jaar wordt
opgeschoven. Het totale bedrag
aan besparingen op dat punt
blijft echter op de lange duur
hetzelfde.
.Forse aanslagen", worden
volgens de premier gepleegd
op de ministeries van volks
huisvesting en onderwijs. Het
kabinet acht de woningbouw
verenigingen gezien hun gezon
de financiële positie zelf in
staat voor een groot deel de fi
nanciering van huizenbouw
voor eigen rekening te nemen.
De corporaties hadden de af
gelopen jaren een financiële
meevaller, doordat zij rentes
door het rijk verstrekt, ver
vroegd konden aflossen. ,,Een
nogal fundamentele verschui
ving", aldus premier Lubbers.
Minister Deetman (onder
wijs) zal een groot deel van de
overschrijdingen van 600 mil
joen op zijn begroting zelf moe
ten zien in te vullen. Dat hoeft
echter volgens Lubbers niet ten
koste te gaan van de rechtspo
sitie van het onderwijzend per
soneel. Maar de maatregelen
die het kabinet wil treffen zul
len volgens de premier wel hun
uitstraling hebben op de ar
beidsvoorwaarden voor het ge
hele overheidspersoneel.
Deel
Het kabinet denkt voor vol
gend jaar tevens een deel van
de drie miljard bezuinigingen
te kunnen binnenhalen door
investeringssubsidies aan het
bedrijfsleven (via de WIR) ver-
traagder uit te betalen. Volgens
Lubbers heeft deze constructie
„verwaarloosbare" gevolgen
voor de werkgelegenheid.
Ondanks al deze bezuinigin
gen moet het volgens de pre
mier mogelijk zijn het tekort
van de overheid volgend jaar
terug te brengen tot 7,3 pro-
cént. Ook zullen de maatrege
len voor de burgers geen
lastenverzwaring teweeg bren
gen, aldus Lubbers. De premier
sprak over maatregelen die
„uitzonderlijk" in omvang
zijn. Ze waren volgens hem
echter noodzakelijk om de „sa
menhang in de club" (de mi
nistersploeg) te handhaven.
Heden verse Zeeuwse mosselen
BRUINISSE - Sinds kort is hij er weer: de Zeeuwse
mossel. Wat kleiner dan gebruikelijk, maar volgens de
mensen die het weten kunnen van voortreffelijke kwali
teit. De meeste mosselen worden overigens niet door de
Hollanders genuttigd. Fervente mosselfreaks zijn onze
zuiderburen. Maar ook in eethuisjes in Parijs kan men
Zeeuwse mosselen krijgen.
OOSTBURG - De gemeenten in
West-Zeeuws-Vlaanderen, Oostburg,
Sluis en Aardenburg sluiten binnen
kort een samenwerkingsovereen
komst af met de ambulancediensten
van het Belgische Eeklo, Maldegem
en Knokke. Een soortgelijke samen
werking bestaat al tussen West-
Zeeuws-Vlaamse en Belgische brand
weerkorpsen.
Volgens wethouder J. de Vries van
Oostburg is het de bedoeling dat de
Belgische ambulances bijspringen
bij zeer ernstige ongevallen, waarbij
meerdere gewonden vallen. In de
weekeinden beschikt West-Zeeuws-
Vlaanderen over slechts een ambu
lance. Het gebied zit momenteel vol
met tienduizenden toeristen. Door
het afsluiten van een contract met de
Belgische ambulancedienst wil men
voorkomen dat verkeers- of andere
slachtoffers te lang op hulp van een
ambulance moeten wachten.
Wethouder De Vries van Oostburg
verwacht dat de samenwerkingsover
eenkomst binnen nu en vier weken
ondertekend zal zijn. Daarbij ver
plichten hulpdiensten in Zeeuws-
Vlaanderen zich ook hulp te verlenen
aan de Belgen als daar behoefte aan
bestaat.
Datum
Zierikzee 15 juli
16 juli
Oosterscheldemond 15 juli
16 juli
Philipsdam West 15 juli
16 juli
Wemeldinge 15 juli
16 juli
De mosselvisserij is al oud. De oor
spronkelijke bewoners van het Delta
gebied kwamen er al snel achter dat
je mosselen die elders opgevist waren
dichtbij huis weer overboord kon zet
ten om ze later weer op te vissen. In
tussen groeiden ze nog en werden
heel goed van smaak. Is tegenwoor
dig Yerseke het centrum van de mos-
selhandel, heel lang is Philippine het
centrum van de mosselhandel ge
weest.
Vrije visserij
Tbt 1825 was de visserij op mosse
len vrij. Een situatie die vroeg of laat
voor de nodige onenigheid moest zor
gen. Niemand had immers eigen per
celen. In 1825 werden er regels opge
steld voor de mosselvisserij en in
1870 begon men met het verpachten
van oester- en mosselpercelen. Hoe
wel men de nodige problemen had
met de hoogte van de pachtprijzen
werd toen toch de basis gelegd voor
de gereguleerde mosselvisserij zoals
wij die nu kennen.
Natuur
Net als de boer is ook de mosselvis
ser overgeleverd aan de grillen van
moeder natuur. Als alles goed gaat is
er een goed belegde boterham te ver
dienen in mosselvisserij en mossel-
handel. „Maar het is niet alles goud
wat er blinkt", aldus mosselvisser J.
Schot uit Zierikzee. En hij kan het
weten, want hij is al 'mosselman'
sinds 1934. „Maar ik zit nu al ander
half jaar aan de wal hoor. Mijn zoons
doen nu het werk".
Schot heeft er nooit spijt van gehad
dat hij mosselvisser is geworden.
Hoewel ook hij afhankelijk was van
de natuur. „Elk vak heeft z'n risico's.
De mosselvisserij ook", constateert
hij nuchter. Wat kan er zoal misgaan?
Er kunnen stormen opsteken die de
zorgvuldig op percelen uitgezaaide
mosselvoqrraden in een klap wegva
gen of onder het zand doen verdwij
nen. En in februari dit jaar waren de
mosselvissers gedwongen stil te lig
gen vanwege de vorst. En ook een te
veel aan PCB's in het water kan de
kwaliteit van de mossel bedreigen.
Goede oogst
Dit jaar wordt overigens een goede
oogst verwacht. Tot dusverre over
treft de aanvoer van mosselen op de
veiling van Yerseke zowel in hoeveel
heid als in kwaliteit de verwachtin
gen. De vraag naar mosselen is overi
gens bijzonder groot. Zoals al gemeld
is het schelpdier vooral in België zeer
geliefd. Maar volgens Sjarl van de
Geer, werkzaam bij Auberge Mariti
me in Zierikzee, is het zeebanket ook
zeer geliefd bij de Duitsers. „Gekook-
De mosselhandel is in volle gang.
Hoogwater
Laagwater
tijd
stand
tijd
stand
07.45
176
01.35
-177
19.50
153
13.50
-120
08.30
170
02.20
-179
20.35
150
14.30
-117
05.50
190
12.15
-107
18.15
158
06.45
182
00.40
-170
19.10
156
13.20
-105
08.10
192
01.35
-186
20.25
164
14.00
-128
08.50
186
02.20
-188
20.55
163
14.45
.-126
07.50
201
01.35
-189
20.05
177
13.50
-133
08.40
194
02.25
-191
20.50
175
14.35
-130
te mosselen zijn het populairst. Dat
ligt zo'n beetje onder zeetong en bo
ven de andere vissoorten. Maar we
serveren ook gebakken mosselen. En
wat ook heel lekker is is het dompe
len van mosselen in een beslagje om
ze vervolgens te frituren".
In Auberge Maritime worden ge
kookte mosselen aan tafel geserveerd
in een grote pan. Men dient zelf de
mosselen uit de schelp te halen. „Ei
genlijk hoor je dat met een lege mos
selschelp te doen, maar er bestaat
ook speciaal bestek voor", aldus Sjarl
van de Geer.
Voorbereiding
Voordat mosselen op het bordje van
de consument komen is er heel wat
gebeurd. Mosselvisser Schot doet de
levenscyclus van de mossel uit de doe
ken. Alles begint bij het mosselzaad.
Zaadval vindt plaats in de Wadden
zee en de Zeeuwse wateren. „Dat
mosselzaad wordt opgevist in augus
tus en september. Op andere plaatsen
worden de jonge mosseltjes dan weer
uitgezaaid zodat ze kunnen opgroei
en tot halfwas mosselen. Dan worden
ze weer opgevist en weer op een ande
re plek uitgezet". Waarom steeds die
verandering van leefruimte? Om tot
volledige wasdom te komen heeft een
mossel behoefte aan plekken waar
voldoende plankton aanwezig is
waarmee hij zich kan voeden. En
daarbij is het voor de mosselvisser
ook zaak toe te zien dat de natuurlij
ke vijand van de mossel, de zeester,
van de betreffende percelen geweerd
wordt. Deze is namelijk in staat de
mosselschelp open te krijgen en de
mossel te verorberen. Naast de mos
selvisser moet de zeester dan ook als
de belangrijkste natuurlijke vijand
van de mossel gezien worden.
Veiling
De mossel die uiteindelijk ter com-
sumptie wordt aangeboden wordt
eerst geveild in Yerseke. Kees Schot
uit Zierikzee, handelaar in mosselen,
oesters, kreeft en krukels, is er zes
dagen per week te vinden. „Want elke
dag vers is het motto", aldus Kees
Schot. Hij is het prototype van de
nuchtere handelaar. Zegt geen woord
teveel, maar gaat wel door met z'n
zaakjes. „Voorlopig beperk ik me tot
de handel in Nederland en daar ver
dien ik m'n boterham mee", aldus
Kees Schot. In Zierikzee een ver
trouwde verschijning met de markan
te bedrijfsfiets.
En voor wie van dit verhaal honger
begint te krijgen: we zijn er nog
steeds niet. Nog steeds ligt de mossel
niet op het bord van de consument.
Bij het weer opvissen van de volwas
sen mosselen op de kweekpercelen
krijgen deze vaak veel zand en slib in
de schelp. En dat moet eruit. Om dat
te bewerkstelligen wordt gebruik ge
maakt van verwaterplaatsen. Het
zeewater moet zuiver zijn op de ver
waterplaatsen. Bij hoog water moet
er ongeveer 3 meter water staan,
maar bij eb moeten de mosselen
droogvallen. De mosselen ondergaan
op die verwaterplaatsen als het ware
een spoeling. Dit alles om een zand
vrij, en dus marktwaardig, produkt
te krijgen. De meeste van die verwa
terplaatsen liggen ten oosten van Yer
seke. In de onmiddellijke omgeving
van de verwerkingsbedrijven.
Nog slechts enkele handelingen en
men kan aan tafel. Volgens Sjarl van
de Geer worden er per dag in Auberge
Maritime een slordige 75 kilo mosse
len verorberd. Gekookt dan wel ge
bakken of gefrituurd. Mosselen vor
men overigens een kostelijk voedsel.
Zij bevatten evenveel eiwit per ge
wicht als biefstuk maar veel minder
vet. Wellicht een tip voor weight-
watchers die toch lekker willen eten.
Ook zijn mosselen, in vergelijking
met vlees, rijker aan mineralen,
kalk, fosfor en ijzer. En vergeet niet
dat een mossel veel vitamine bevat.
En dat met name de Zeeuwse mossel
hoog scoort in de mossel-top-tien.
„We hebben ook, voordat we Zeeuwse
t
Kees Schot.
mosselen mochten verkopen, Spaan
se mosselen in huis gehaald", aldus
Sjarl van de Geer. „De schelpen wa
ren groot, maar de inhoud was klein".
Aan tafel
En wie denkt dat een mosselvisser
zelf geen mossels eet komt bedrogen
uit. „Je belt eigenlijk wat ongelegen,
want ik heb net een pan opstaan", al
dus mosselvisser J. Schot. Dat de
mossel een veelzijdig produkt is
blijkt wel uit het boekje met recep
ten, uitgegeven door het produkt-
schap voor vis- en visprodukten. Het
basisrecept zal iedereen bekend zijn:
GOOR - Een 25- en 26-jarige inwo
ner van Amsterdam zijn na een snel-
kraak in het Twentse Goor op de
autosnelweg Al ter hoogte van De
venter op een blokkade gestuit die de
politie had opgezet om het tweetal te
onderscheppen. De afzetting was ge
maakt met behulp van twee passe
rende vrachtwagens. De twee
Amsterdammers-stopten tijdig voor
„de natuurlijke wegversperring"
maar ze wilden pas uit hun auto ko
men nadat politie-agenten hun
dienstwapen hadden getrokken.
KATWIJK - De gespecialiseerde
kabeljauwvissers, de zogenaamde K-
documcnthouders, kunnen met de
ongeveer 1.000 ton die zij vanaf vol
gende week weer mogen vangen zo'n
drie maanden vooruit. Secretaris J.
Ouwehand van de Vereniging van
Schippers-eigenaren heeft dit desge
vraagd meegedeeld.
De K-documenthouders hebben be
sloten het kort geding waarin zij on
middellijke opheffing van het
vangstverbod wilden eisen, niet door
te laten gaan.
De vissers hadden volgens Ouwe
hand „liever gezien dat het vangst
verbod gisteren dan volgende week
was opgeheven", maar zij leggen zich
neer bij het besluit van het departe
ment.
Om te zorgen dat alle document-
houders aan hun trekken komen
wordt een zogenaamde kistenrege-
ling ingevoerd, die bepaalt hoeveel
kisten kabeljauw (yan 40 kilogram)
de vissers maximaal per week mogen
aanvoeren. Eind deze week maken de
vissers afspraken over deze regeling.
Hoeveel kisten het precies zullen
worden is volgens Ouwehand nog
niet te zeggen, omdat eerst precies
moet worden vastgesteld hoeveel de
K-documenthouders nog mogen van
gen. Dat kan pas als bekend is hoe
veel kabeljauw de vissers nog hebben
aangevoerd na het van kracht worden
van het vangstverbod op 19 mei.
mosselen samen met ui, laurier, sel
derij, prei en wortel in een hoge pan
op het vuur zetten. Vocht op laten ko
men, weer laten zakken (door het
deksel op te lichten) en deze hande
ling nog 2 keer herhalen. De pan tot
niet meer dan de helft vullen. Dicht-
gebleven schelpen verwijderen. Ter
illustratie van de mogelijkheden:
Wat dacht u van Mosselen Rocque-
fort. Nodig is 1 eetlepel fijngemaakte
Rocquefort kaas en 1 eetlepel boter.
De ingrediënten door elkaar kneden
en op de bodem van de pan leggen.
Daarna de mosselen op de hiervoor
beschreven wijze koken. Wel een
scheutje droge witte wijn erbij. Eet
smakelijk
AMSTERDAM - Het overleg tussen
de gemeente Amsterdam en de amb
tenarenbonden over de gevolgen van
het niet doorgaan van de verplichte
ziektekostenverzekering bij Ohra
voor alle, ongeveer 30.000 ambtena
ren in de hoofdstad, is maandag vast
gelopen. Waar het vorige week al
naar uitzag, gebeurde: de bonden
hebben de voorstellen van de ge
meente afgewezen en overwegen nu
een kort geding. Een woordvoerder
van de gemeente deelde dit mee.
LOS ANGELES - Sylvester Stallo
ne, de ster uit de reeks films 'Rambo'
en 'Rocky', heeft bij de rechtbank van
Los Angeles een verzoek tot schei
ding ingediend. De 41-jarige Stallone,
de best verdienende acteur van Hol
lywood, trad 19 maanden geleden in
het huwelijk met de nu 23-jarige ac
trice van Deense afkomst, Brigitte
Nielsen. Als scheidingsgrond noemde
Stallone „onverzoenlijke verschil
len".
ZIERIKZEE - De huidige mini-
mum-broodprijsregeling blijft on
verkort van toepassing. De extra
bestuursvergadering van het Pro-
duktschap voor Granen, Zaden en
Peulvrachten waarop in 's-Gravcn-
hage over aanpassing van de regeling
zou worden gesproken, gaat niet
door.
De verkoop in Nederland van in
België gebakken brood heeft in de af
gelopen periode voor grote onrust op
het broodprijzenfront gezorgd. Als
antwoord op deze ontwikkeling is
door een aantal Nederlandse bakke
rijen het zgn. rogge-tarwebrood op de
markt gebracht. De minimum-brood
prijsregeling van het produktschap is
op deze broodsoort niet van toepas
sing. omdat rogge-tarwebrood voor
meer dan 50% is bereid uit rogge
meel/roggebloem.
Het overleg over een mogelijke aan
passing van de regeling heeft tot op
heden nog niet geleid tot een voor al
le betrokkenen aanvaardbare oplos
sing, waardoor de vergadering niet
bijeengeroepen werd.
4
Burgh-Haamstede
De Bewaerschole. Expositie etsen
van Saskia Eggink-du Burck en
pastels en aquarellen van Ger van
Dijk. Maandag tot en met zaterdag
van 13.30 tot 16.30 uur.
Tot eind augustus
Zierikzee
Huis van Nassau. Expositie kunst- en
gebruiksvoorwerpen Afrika Indone
sië, India en China. Van maandag tot
en met zaterdag van 10.00 tot 17.30
uur.
Van 13 t/m 17 juli
Zierikzee
De Eenhoorn. Expositie Rie Jach-
mann met etsen en aquarellen en
Bert Meijer met collages. Openings
tijden van maandag t/m vrijdag van
10.00-17.00 uur.
Tot 18 juli
Burgh-Haamstede
De Burght. Tentoonstelling werken
Anton Pieck.
Tot en met 18 juli
Burgh-Haamstede
De Bewaerschole. Expositie werken
van Saskia Eggink en Ger van Dijk.
Van 9 tot en met 23 juli
Zierikzee
Visstraat 12. Expositie aquarellen en
schilderijen van teken- en schilder
club Tussen de Havens. Dagelijks van
13.00 tot 17.00 uur en op zaterdag van
10.00 tot 17.00 uur. Zondags gesloten.
Tot en met 27 juli
Zierikzee
Dikke Toren. Expositie schilderijen
Anje Schoneman. Van maandag tot
en met zaterdag van 10.00 tot 17.00
uur. Op zondag van 12.00 tot 17.00 uur.
Van 11 juli tot en met
15 augustus
Zierikzee
Burgerweeshuis. Beeldenexpositie in
romantische tuin. Regentenkamer
met goudleer en klein antiek. Maan
dag tot en met zaterdag van 10.00 tot
17.00 uur.
Tot 31 juli
Burgh-Haamstede
De Burght. Expositie glasschilderij
en Jaap Reedijk. Dagelijks van 9.00
tot 12.00 uur, 14.00 tot 17.00 uur en
19.00 tot 22.00 uur.
Tot 31 juli
Burgh-Haamstede
De Burght. Tentoonstelling bronzen
beelden Marian van Puyvelde.
Dinsdag 14 juli
Scharendijke
Hervormd Verenigingsgebouw. Dia
presentatie Schouwen-Duiveland.
20.00 uur.
Woensdag 15 juli
Zierikzee
Gasthuiskerk. Open kerkdag. 13.00
tot 17.00 uur.
Burgh-Haamstede
De Burght. Film The Sound of Music.
Aanvang 19.30 uur.
Hervormde kerk. Dia-vertoning De
banken zijn hard. Aanvang 20.00 uur.
Ellemeet
Dorpshuis. Optreden Duitse muzi
kanten van Dier Musikzug. 20.00 uur.
Scharendijke
Hervormde kerk. Zangavond met me
dewerking van Leger des Heils, 20.00
uur.
Goes
Westerkerk. Continental Singers and
orchestra. 20.00 uur.
Donderdag 16 juli
Zierikzee
Onder de Beuze. Openluchtschaken.
19.00-21.00 uur.
Haamstede
Braderie van plaatselijke midden
standsvereniging.
Scharendijke
Hervormd Verenigingsgebouw. Kin
derfilm Het toverstokje. Vanaf 16.00
uur.
Vanaf Hervormd Verenigingsgebouw.
Fietstocht naar Haamstede met be
zoek aan slot Haamstede. Vertrek om
18.15 uur.
Vrijdag 17 juli
Zierikzee
Gasthuiskerk. Open kerkdag. 13.00
tot 17.00 uur.
Zaterdag 18 juli
Sirjansland
Centrum. Jaarmarkt. 9.00 tot 17.00
uur.
Maandag 20 juli
Zierikzee
Gasthuiskerk. Open kerkdag. 13.00
tot 17.00 uur.
Haamstede
Gereformeerde kerk. Maandag
avondzang. 20.00 uur.
Renesse
Lange Reke en Dorpsplein. Kermis.
Scharendijke
Beginpunt Gereformeerde kerk.
Schouws kerkepad. 18.45 uur.
Bruinisse
Centrumplein Aquadelta. Braderie
Vanaf 10,00 uur.
Dinsdag 21 juli
Zierikzee
Evangelisch-Lutherse kerk. Zang-,
orgel- en vioolconcert. 13.00 uur.
Burgh
Braderie van plaatselijke midden
standsvereniging.
Doodtij: 20 juli
Actuele informatie over afwijkingen: 01110-17056
Tijden en standen volgens getijdetafel Deltadienst t.o.v. NAP.
ZIERIKZEE - Tot eind augustus worden er in geheel Zeeland 200.000 stickers
verspreid door de Provinciale VVV Zeeland en het Mosselburo. Op de stickers
is het VVV-embleem verwerkt en tevens een afbeelding van de mossel te zien.
Het gaat niet om bijgaande afbeelding van een een sticker, die is voortgeko
men uit particulier initiatief en past in de rage I love.... Het bijzondere van
de VVV-stickeractie is, dat het overgrote deel direct aan de toerist wordt aan
geboden. Na verkregen toestemming wordt het op auto's, surfplanken etcere-
ta geplakt. Een aantal scoutinggroepen gehuld in T-shirts met het Zeeland
logo is gedurende de maanden juli en augustus actief in touw met het ver
spreiden van de stickers.
