berichten
Maaskant levert
viskotter aan Urk
Jaarvergadering voor
Werkende Jongeren CNV
„Wantij": Nieuw Zeeuws
natuur- en milieublad
Uitreiking zwemdiploma's
in zwembad „Onderdak"
Kool, een gezonde
en goedkope groente
8
ZIERIKZEE
Ledenvergadering CBTB
De kring Schouwen-Duiveland van
de CBTB houdt donderdag 1 maart
de algemene ledenvergadering in het
Huis van Nassau te Zierikzee. De
heer mr. G. W. Smallegange, alge
meen sekretaris van de CBTB West-
Nederland spreekt over verantwoord
produceren. De vergadering wordt
geopend door de kringvoorzitter R.
J. van der Wekken. Op de agenda
staat verder het verslag van de finan
ciële kommissie, de vaststelling van
de financiële jaarstukken 1984 en de
bestuursverkiezing. De vergadering
begint om 19.45 uur.
Kursus bloemschikken
De Stichting Bevordering Onder
wijs aan Volwassenen begint maan
dag 19 maart met een kursus bloem
schikken in Zierikzee. Tijdens elke
les in het LTS-gebouw in Poortam
bacht worden bepaalde grondvor
men behandeld en zal een demonstra
tie worden gegeven. Daarna kunnen
de leerlingen zelf aan het werk. De
lessen worden op acht vaste avonden
wekelijks gegeven van 19.30 - 21.30
uur. Na deze kursus is het ook moge
lijk de officiële vestigingsopleiding
Bloemist-Winkelier te volgen. Infor
matie bij: SBOV te Voorschoren, tel.
01717-2010.
Bijeenkomst Wees een zegen
In het Herv. Verenigingsgebouw
komt donderdag 1 maart de Her
vormde Vrouwengroep Wees een ze
gen bijeen. De bijeenkomst begint
om 20.00 uur.
Jaarvergadering UW
De medewerksters van de UW te
Zierikzee hielden de jaarvergade
ring. Onder meer de jaarverslagen
kwamen aan de orde. Mevrouw
Kamphuis, een aspirant mede
werkster kreeg van mevrouw B.
Florusse-v. d. Linde de speld uitge
reikt. Mevrouw Van der Wekken, die
zes jaar sekretaresse is geweest,
kreeg van de voorzitster een kadoot-
je overhandigd en het dankwoord
werd in dichtvorm voorgedragen. Zij
wordt opgevolgd door de tweede se
kretaresse mevrouw Van de Bijl-
Salomé. Het adres van het afdelings-
sekretariaat is daardoor gewijzigd in
Moggestraat 17, 4301 LE Zierikzee.
Mevrouw N. v. d. Bruinhorst hield
een akklamatie, welke muzikaal
werd omlijst door Cora den Boer op
de dwarsfluit.
Jaarvergadering RPF
De Reformatorische Politieke
Kiesvereniging Zierikzee kwam vo
rige week bijeen voor de jaarverga
dering.
Wegens ziekte van de voorzitter, J.
de Bruine, werd de vergadering ge
leid door de oud-voorzitter K. T. de
Jonge.
Gelezen werd uit de profeet Obadja
vanaf het 15de vers, waarna de voor
zitter voorging in gebed. Na zijn in-
leidind woord werden de gebruikelij
ke zaken puntsgewijs afgewerkt. Het
aftredend bestuurslid de heer M. J. v.
d. Houten werd met algemene stem
men herkozen.
Na de pauze kwam het, in opdracht
van de Federatie Raad aan de z.g.
kommissie van 5, opgestelde rapport
„Koers en presentatie" aan de orde.
De voorzitter gaf een korte samen
vatting van de inhoud. Na een dis-
kussie over het gehoorde werd de
vergadering door de sekretaris met
dankgebed besloten.
Twee fiets-diefstaflen
In de afgelopen nacht werden in
Zierikzee twee fietsten gestolen. M.
W. M. B. deed aangifte van de
diefstal van een damesfiets en C. P.
C. uit Schuddebeurs mist een heren
fiets, die gestald was in de rij
wielstalling van de R.S.G.
Vier bromfietsen uit verkeer
Tijdens een speciale kontrole
hedenochtend, op de technische staat
van bromfietsen, werden ruim dertig
brommers gekontroleerd. Vier wer
den naar het politiebureau vervoerd
om aan een uitgebreid technisch on
derzoek te worden onderworpen. De
brommers waren „opgevoerd".
RENESSE
Aktie Hulpbrug
De aktie Hulpbrug van de C.J.V.
De Schakel te Renesse heeft in janua
ri 172,50 opgebracht. Deze op
brengst is behaald met het ophalen
van 3500 kg glas 70,—), 140,— aan
statiegeldflessen. 40,— aap giften
en 22,50 voor oppassen. Het geld zal
ten goede komen aan het vluchtelin
genwerk van de YMCA in Soedan.
Zaterdag 3 maart zal van 9.00 tot
12.00 uur wederom een glasophaal-
ronde worden gehouden.
KERKWERVE
Kollekte
De jongeren van de Chr. Gerefor
meerde Jeugdvereniging „Ora et La-
bora" hebben niet tevergeefs aktie
gevoerd voor de Stichting Reforma
torische Hulpaktie Woord en Daad.
Door middel van bestelformulieren
kon voor meer dan duizend gulden
aan gebruiksvoorwerpen worden
verkocht. De jeugd is erg blij met dit
resultaat, waardoor de bouw van een
ziekenhuis in. San Lucas (Guatemala)
iets dichterbij komt. Gevers en kol-
lektanten wordt dank gezegd.
BROUWERSHAVEN
Krulden in de keuken
Vanaf donderdag 3 april zal er in
het Tonnenmagazijn een kursus star
ten met als onderwerp „Kruiden in
de keuken". De kursus, die geleid zal
worden door mevrouw Strayer, gaat
over het mogelijke gebruik van aller
lei verse kruiden bij het koken van
eten. De les zal op 21 en 28 juni in
praktijk worden gebracht in het Ver
enigingsgebouw te Brouwershaven.
Belangstellenden kunnen zich opge
ven bij mevrouw C. van Putte-
Versprille. Telefoon 01119-1367.
Boekbespreking
Maandagmiddag kwam in Brou
wershaven de leeskring bijeen om
het boek „De pest" van Albert Ca
mus te bespreken. Camus, die dit
boek in 1942 schreef, ontving in 1957
de nobelsprijs voor de letterkunde.
Het boek beschrijft de veranderin
gen die bij mensen te weeg gebracht
worden door een grote ramp. Het
speelt zich af in Oran, een stad aan de
Algierse kust. De leeskring is een on
derafdeling van de Nederlandse
Bond voor Plattelandsvrouwen afde
ling Brouwershaven.
Oud papier
Zaterdag 3 maart aanstaande is het
weer zover. De sportvereniging
A.S.V. haalt in Brouwershaven oud
papier en karton op. Men begint te
rijden vanaf negen uur 's morgens.
Aan de bewoners wordt verzocht het
een en ander gebundeld langs de
stoeprand klaar te zetten.
DREISCHOR
Muzikant Crescendo
Aan het zaterdag gehouden KNF-
solistenkonkours te Middelburg
werd onder meer deelgenomen door
P. J. van Donge van de muziekvere
niging Crescendo. Hij vertolkte de
Sonata Opus 17 van L. van Beetho
ven met bes-bas in de vaandelafde
ling in een arrangement van L.
Blauw. Zijn optreden werd door ju
rylid Henk van Lijnschooten gehono
reerd met 49 punten, dat een eerste
prijs betekende. Mevrouw H. G. J. de
Regt-de Rijke begeleidde de muzi
kant op de piano.
OOSTERLAND
Bijeenkomst kerkvoogden
In de Voorkerk van de Ned. Her
vormde kerk te Oosterland wordt
donderdag 1 maart de jaarlijkse bij
eenkomst voor kerkvoogden, diake
nen en predikanten gehouden. Dé bij
eenkomst begint om 19.30 uur.
ZONNEMAIRE
Jaarvergadering
Bouwbond FNV
De afdeling Brouwershaven van de
Bouwbond FNV houdt dinsdag 6
maart in het Verenigingsgebouw te
Zonnemaire haar jaarvergadering.
Op deze vergadering worden twee ju
bilarissen gehuldigd, die 60 en 50 jaar
lid zijn van de bond. De vergadering
begint om 19.45 uur.
BRUINISSE
Mosselkotter verbreed
De mosselkotter Nieuwe Zorg, de
Bru 2 van de firma M. J. en S. de Ko
ning te Bruinisse werd bij scheeps
werf De Schroef te Sluiskil verbreed
en van een nieuwe voorsteven voor
zien. Het schip is nu weer aangepast
aan de eisen die in 1984 aan een mos
selkotter worden gesteld.
betimmering en IJmuiden Stores le
verde het netwerk, allen bedrijven
uit Stellendam. Deurloo uit Schudde
beurs nam het sanitair en de cv voor
zijn rekening en Radio Holland
plaatste de uitgebreide nautische ap
paratuur.
AMSTERDAM - De laatste verzets-
herdenkingskruisen zullen waar
schijnlijk dit jaar worden uitgereikt.
Sinds de onderscheidingen in 1980
in het leven is geroepen, zijn er onge
veer 13.000 uitgereikt. De termijn
van aanmelding is gesloten.
BRUINISSE - Tussen Maaskant b.v. te Bruinisse/Stellendam en de rederij
Louwe de Boer uit urk bestaat al vele jaren een uitstekende relatie en van de
zeven kotters van deze rederij zijn de meesten door Maaskant geleverd, ter
wijl straks de nu nog varende UK 44 ook nog moet worden vernieuwd.
Onlangs werd de nieuwe UK 155
afgeleverd, de kotter met open ach
terschip die de naam Wybrigje kreeg
en gaat varen onder commando van
Klaas de Boer. één der zoons van de
reder Louwe de Boer.
Het nieuwe schip is 42 meter lang. 9
meter breed en 5.10 m hol.
Het is uitgerust met een 2400 pk
Crepelle hoofdmotor, waaraan een
Reintjes keerkoppeling W.A.V. 3450.
Door allerlei nieuwe technische
voorzieningen kon het plaatsen van
GOES - Op vrijdagavond 9 maart
houdt Werkende Jongeren CNV dis-
trikt Zeeland haar jaarvergadering
in de Prins van Oranje te Goes. Het
huishoudelijk gedeelte bestaat uit de
bespreking van het werkplan voor
1985 en de verkiezing van het dis-
triktsbestuur.
Na het huishoudelijk gedeelte wordi
vanaf 20.30 uur gediskussieerd over
de inkomenspositie van jongerea Voor
dit thema is gekozen omdat in de laat
ste 5 jaar al diverse maatregelen zijn
getroffen, waaronder verlaging van de
minimum jeugdlonen en de uitkerin
gen, die de inkomenspositie van jon
geren grondig hebben aangetast. Nu
heeft minister De Koning van sociale
zaken en werkgelegenheid advies ge
vraagd aan de Sociaal Economische
Raad (SER) over een aantal voorstel
len die een verdoe aantasting bete
kent van de inkomenspositie van jon
geren.
zze voorstellen komen -»■ ^r op:
- het verlagen van het minimumloon,
dus ook de minimum jeugdlonen;
- het vaststellen van het minimum
loon op een leeftijd van 27 of 30 jaar
(dit is nu 23 jaar);
- afschaffen van het minimumjeugd
loon voor 16- en 17-jarigen;
- jongeren en langdurig werklozen
pas na één jaar werken recht geven op
het minium (jeugd) loon.
Voor deze diskussie zijn de 2e Ka
merleden die in Zeeland wonen uit
genodigd, dit zijn: Drs. M. Beinema
(CDA), de heer J. C. Th. van der Doef
(PvdA), Drs. H. Eversdijk (CDA) en
Mr. A. J. te Veldhuis (VVD). De ver
gadering begint om 19.30 uur.
Na „Zeeuws Nieuws" en „Gouden Delta"
ZIERIKZEE - „Wantij" is de titel van het nieuwe
Zeeuwse natuur- en milieutijdschrift. Het is een tijd
schrift over natuur en milieu in Zeeland en het wordt
uitgegeven door de Stichting het Zeeuwse Landschap, de
Stichting het Zeeuws Coördinatieorgaan voor natuur-,
landschaps- en milieubescherming en de Vereniging Mi
lieuhygiëne Zeeland.
Het Zeeuwse Landschap, het
Zeeuws Biologisch Museum en het
Zeeuws Coördinatieorgaan gaven
voorheen het blad Zeeuws Nieuws
uit. De Vereniging Milieuhygiëne
Zeeland gaf voorheen het bekende
(en omstreden) blad de Gouden Delta
uit. Beide bladen zijn inmiddels op
geheven en „Wantij" is er voor in de
plaats gekomen.
Het blad verschijnt vijf keer per
jaar in een oplage van 4500 exempla
ren.
Eerste nummer
In het eerste nummer wordt onder
meer aandacht geschonken aan de
Bekerfinale in
sporthal Onderdak
ZIERIKZEE - In sporthal Onder-
dak te Zierikzee staat voor woens
dagavond de zaalvoetbalbeker finale
van het rayon Zierikzee van de
KNVB afdeling Zeeland tussen de
Country Club en Bruse Boys op het
programma. Nu de Country Club dit
seizoen de kampioenstitel aan haar
neus heeft zien voorbij gaan zal het
zeker alles in het werk stellen om in
het bezit van de beker te komen.
Daar Bruse Boys soms verrassend uit
de hoek kan komen in wedstrijden
waarbij wat op het spel staat mag
tussen beide teams een spannende
strijd worden verwacht om in het be
zit van de beker te komen (20.20). In
de le klasse gaat kampioen Sporthuis
Zierikzee het opnemen tegen Toren
Boys, het team dat de achtervolging
op de ploeg van het Sporthuis nog het
langst heeft volgehouden. Daar de
kampioenen er zeker op gebrand zul
len zijn om het seizoen met een over
winning af te sluiten geven wij hen
een uitstekende kans op de inzet
(21.40). In het treffen tussen Skol
Boys en Bij makelaardij geven we de
boys een uitstekende kans op de in
zet (19.40). In de 2e klasse kan Stella
Boys haar kansen op de kampioensti
tel en promotie naar de voor hen ou
de en vertrouwde omgeving handha
ven door de ontmoeting tegen het
team van de jeugdsociëteit Brogum
tot een goed einde te brengen (19.00).
In de 3e klasse zullen de PZEM en de
reserves van Skol Boys elkaar wel
niet veel ontlopen (22.30).
twee hulpmotoren achterwege blij
ven. al is er wel havennoordset Volvo
Penta, die gebruikt kan worden als
dat nodig is.
De schroef is een Bronial recht
draaiende vierblad schroef met een
diameter van 3200 mm. De vislier
heeft op de Europoort 83 in de RAI in
Amsterdam gestaan, het is een acht-
trommelige Maaskant lier type M 220
E P. 6. 160 E P 2.
Strakoma zandstraalde het schip
vakkundig, Ytama zorgde voor de
ZIERIKZEE - In zwembad „Onder
dak" kon weer een groot aantal
zwemdiploma's worden uitgereikt.
De examenkommissie bestond uit de
heren W. ten Haaf en L. Oosse.
De organisatie was in handen van
de heer A. Bakker. Namens de
K.N.Z.B. waren aanwezig: mevrouw
Mewe voor de A-diploma's en de heer
Th. Sluijs voor de B- en C-diploma's.
De geslaagden
Diploma A meisjes: Sandy Ver-
kaart, Gwenny van Asperen, Renate
Baumann, Jolanda Bil, Veronique
Blom, Francis Boerman, Marieke de
Bruyn, Loes van Dongen, Corina van
Dijke, Manon Everaers, Gaby Emor,
Corien van Felius, Jori van Gende-
ren, Mieke van de Hoek, Talitha
Hendrikse, Marike de Lange, Dome-
nique van Lint. Marjolein v. d. Maas,
Inge Marchand, Ilonka van der Meer,
Marloes Plu, Schara Ramdjan, Deb-
by Scheen, Silvia Schot, Jacqueline
Stoel, Miranda van Tilburg, Angeli-
que van Toledo, Paula Volmer, Yeun
mee Wuu.
Diploma A jongens: Nienke San
ders, Garard Bouwens, Erwin Nelis-
sen, Marcel Dcrks, Barry Dorreman.
Rienk van Dijke, Jeroen den Engels-
J. Ramaker, kand., Zwolle, die be
dankte voor Wijhe; naar Slikker
veer: P. J. van Helden te Exmorra-
Allingawier; naar Rotterdam-Zuid
Katendrecht: J. P. Koning te Maars-
Gereformeerde Kerken Vrijgemaakt
Aangenomen naar Zutphen: T. Dij-
kema te Twijzel en Kollummer-
zwaag-Zwaagwesteinde, die bedank
te voor Nieuwleusen en Utrecht-N.W.
Christelijke Gereformeerde Kerken
Beroepen te Veenendaal (Pniël-
kerk): L. W. Bilkes te Ermelo; te
Vlaardingen: H. H. Klomp te Zwaag-
westeinde.
Geslaagd voor het kand. examen
cn beroepbaargesteld: A. G.
Boogaard, P. C. Hooftstrat 14, 3881
KE Putten, tel. 03418-54097. D. A.
Brienen, Badhuisweg 23, 7311 BW
Apeldoorn, tel. 055-221097. G. P. M.
van der Linden, Cederlaan 10, 7313
BS Apeldoorn, tel. 055-553810. Drs.
G. R. Procee, Kruizemuntstraat 353,
7322 LN Apeldoorn, tel. 055-665842.
H. E. Sterk, Varviksingel 181, 7512
EL Enschede.
Geslaagd voor het kandidaatsexa
men: D. J. Steensma, Oostermheen-
weg 13a, 3849 PA Hierden. J. van
Mourik, Wilgenstraat 21, 4462 VR
Goes, tel. 01100-15469.
Gereformeerde Gemeenten
Beroepen te Herkingen: M. Burg
graaf, kand. te Rotterdam.
Bedankt voor Groningen: H. Paul
te Vlissingen; voor Boskoop: J. J.
van Eckeveld te Zeist.
Oud Gereformeerde Gemeenten
Beroepen te Rijssen: W. Kamp te
Grafhorst.
Wereldgebedsdag
BRUINISSE - In verband met We
reldgebedsdag is er vrijdag 2 maart
kerkdienst in de Geref. Kerk aan de
Noorddijk. Aanvang 20.00 uur.
drie organisaties achter „Wantij".
Een artikel wordt gewijd aan de
baanlozenprojekten in de land
schapsverzorging in Oostburg en
Sluis. Slechts kort wordt melding ge
maakt van het feit, dat ook in
Westerschouwen veertien mensen in
het kader van een dergelijk projekt
aan de slag zijn gegaan.
Bernadette van den Brink zet in
het artikel „Op hete kolen zitten" de
bezwaarschriften en de alternatieven
op een rij van de ombouw van de cen
trale Borsele en de uitbreiding Total.
Deregulering is een woord, dat de
laatste tijd veel heeft geklonken.
Wat is deregulering en wat betekent
dat voor ons en voor ons milieu?
Hans Bannink gaat er in het eerste
nummer van „Wantij" nader op in.
Onder de titel „Schelde-ziekte"
wijdt Jan de Vries een artikel aan de
vervuiling van de Westerschelde.
Waar het volgens de auteur om
draait, is de broedertwist tussen
Waalse en Vlaamse Belgen, die er
sinds 1971 voor heeft gezorgd, dat zo
wel Walen als Vlamingen hun sme
righeden ongehinderd in de Schelde
en zijn zijrivieren konden lozen. „De
Scheldeziekte - bijna zuurstofloos
heid, meer cadmium dan in enig an
dere Europese rivier, een serie gifti
ge chemische verbindingen - is een
stukje verdriet van België", aldus De
Vries.
Acila, 27-2 te Sjarjah
Acmaea, 27-2 van Mombasa naar Fa-
hal
Acteon, 27-2 van Akrotiri naar Port
Said
Nedlloyd Dejima, 28-2 te Rotterdam
Nedlloyd Delft, 27-2 van Djeddah
naar Singapore
Nedlloyd Houtman, 1-3 te Jeddah
verwacht
Ondina, 8-3 te New York
Onoba, 12-3 te Antwerpen verwacht
Zafra, 27-2 te Auckfield
MIERLO Als ik de balans opmaak
van de recente uitspraken van Nij-
pels en De Vries met betrekking tot
de kruisraketten, dan kom ik tot de
slotsom dat beiden tot uitdrukking
hebben gebracht dat de problemen
gezamenlijk moeten worden opge
lost. Dat zei minister-president Lub
bers maandagavond in Mierlo op een
bijeenkomst van het CDA.
Veemarkt Leiden
LEIDEN, 27-2. Prijzen per kg: Ex
tra kwaliteit dikbillen 9,75 -
13,75; stieren le kw. 8,75 -ƒ 9,55,
2e kw. 7,90 - 8,60; vaarzen le kw.
7,80 - 8,95, 2e kw. 6,50 -ƒ 7,70;
koeien le kw. 7,55 - 8,75, 2e kw.
6,60 - 7,50, 3e kw. 6,10 -ƒ 6,50;
worstkoeien 5,60 - 6,60; schapen
6,00 - 8,50; lammeren 10,75 -
12,25.
Prijzen per stuk: Schapen 220 -
295 en lammeren 225 - 390.
Aanvoer: totaal 1418 stuks, waar
van 1027 slachtvee; 100 stieren en 291
slachtschapen en lammeren.
Overzicht: Slachtvee: handel ma
tig, en prijzen iets lager; stieren: han
del matig, en prijzen iets lager;
slachtschapen en lammeren: handel
matig, en prijzen iets lager.
Paardenmarkt Utrecht
UTRECHT, 27-2. Op de paarden
markt in Utrecht zijn maandag 217
dieren aangevoerd.
De noteringen waren als volgt per
stuk: Luxe paarden 2850 - 3850;
werkpaarden 2000 - 3075; oude
paarden 1700 - 2400; 3-jarige paar
den 1550 - 2550; 2-jarige paarden
1350 - 2350; veulens 350 - 1350;
hitten 650 - 1450; pony's 350 -
1050.
Prijzen per kg geslacht gewicht:
Oude slachtpaarden 4,50 - 6,50;
jonge slachtpaarden 5,60 - 6,75.
De handel was voor slachtpaarden
kalm en pony's redelijk.
Aardappelbeurs Rotterdam
ROTTERDAM, 27-2. Konsumptie-
aardappelen, los verladen af bedrijf,
per 100 kg, exklusief b.t.w.
Klei-aardappelen: Bintje 35-50 mm
70,00 - 71,00; Bintje 50 mm op
waarts/ 80,00-/ 83,00, (frites 83,00-
85,00); Bintje 35-50 mm 76,00
-ƒ 77,00.
Zandaardappelen: Bintje 35-50 mm
65,00 - 67,00; Bintje 50 mm op
waarts 77,00 - 79,00.
Exportaarappelen: Bintje 45 mm
opwaarts in zakken 84,00 - 85,00.
Voeraardappelen 9,00 - 12,00.
Stemming vast.
-4ÉL
Nederlandse Hervormde Kerk
Aangenomen naar Gameren: C. M.
Buijs, kand. te Krimpen a.d. IJssel,
die bedankte voor Moordrecht (deel
gemeente) en voor Wijngaarden.
Bedankt voor Nieuw-Lekkerland:
W. J. op 't Hof te Ouddorp; voor
Gaastmeer (Herv. Geref. Samen op
Weg): J. IJ. Pijlman, oud leger-
predikant te Harkema.
Gereformeerde Kerken
Aangenomen naar Oude Pekela: B.
man, Matthijs Hekking, Marien Ho-
gerheide, Ype de Jong, Peter Kloet,
Edwin de Koning, Patrick Kooman,
Wilco Kooman, Johan van Maanen,
Martijn van der Bijl, Sebastiaan
Raayen, Daniël de Rooij, Huib Schot,
Lennard van Splunter, Richard
Thijsse.
Diploma B meisjes: Patricia Bregt,
Elsje van Beek, Ciska Berrevoets,
Mia den Dekker, Natascha Deurloo,
Jolanda van Groningen, Kim van der
Hoek, Sook de Jonge, Esther Jonker.
Linda Karssen, Simone Kieviets, An-
nemarieke van Klinken, Anksella
Kloet, Barbara van Oost. Jolanda
Struyk, Miranda Verkaart.
Diploma B jongens: Jeroen den
Boer, Nico de Bruyne, Daniël Eve
raarts, Waldo Teijen, Rene Fondse,
Wouter de Groot, Barry Hagel, Gillis
Klompe, Jeroen Kruit. Dirk-Jan
Limburg, Erwin v. d. Linde, Niels
Lodewijk, Jan van Nieuwenhuyze,
Dennis Nuyens, Patrick v. d. Ouden,
Mark Plaating. Bennito Ravia, Rob
bert Roggeband, Barry Schoute,
Danny Schuurbiers, Ronald Scherpe-
nisse, Driss Surig, Maurice van Velt-
hoven, Robbie de Vlieger. Peter Nog-
elij. Jeose de Waard Lovise Pickard.
C diploma: Robbie van Oost, Marco
v. d. Lee, Wendy Bruens.
Het is heel verstandig om in de winter eens de keus te laten vallen op
een van de vele koolsoorten die momenteel te koop zijn. Deze bekende
wintergroente bevat namelijk een grote hoeveelheid vitamine C, die
men in de winter goed kan gebruiken. Daarnaast bevat kool de nodige
mineralen - vooral ijzer - en voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten en
koolhydraten. Kool is heel goed als rauwkost te gebruiken. Maar als
men er de voorkeur aan geeft om de groente te koken dan moet dit kort
gebeuren, anders is het gedaan met de vitamine C. Kortgekookte kool
is bovendien lichtverteerbaar. Zodra kool zachter - en dus langer -
wordt gekookt komen zwavelachtige stoffen vrij, waardoor de groente
onaangenaam zwaar op de maag ligt en waardoor tevens het beruchte
„koolluchtje" vrijkomt. Dit laatste heeft menige huisvrouw ervan
weerhouden om kool op tafel te brengen.
Kool is er in vele kleuren: rood, groen, wit en zelfs geel. Deze soorten,
evenels het spruitje, behoren tot de zogenaamde sluitkool Boerekool
heeft veel losser blad, spitskool is kegelvormig, terwijl Chinese kool
met het lange, vrij brede blad, al bijna niet meer aan een gewone kool
doet denken.
Nog een voordeel van kool is dat het een relatief goedkope groente is.
Bovendien kan kool heel goed bewaard worden en hoeft het geen be
zwaar te zijn voor kleine gezinnen of alleenstaanden om een hele kool te
kopen. Als het snijvlak namelijk met folie wordt bedekt en als de kool
vervolgens in de koelkast wordt gedaan, dan kan hij weken later nog
uitstekend worden gebruikt. Met kool valt veel te variëren, de groente
hoeft beslist niet altijd in een stamppot te worden verwerkt.
Zelf zuurkool maken
Zuurkool is een belangrijke groentekonserve. Aan de fabrikage er
van - in Nederland zijn 15 zuurkoolfabrieken - hebben ongeveer 750
mensen gedurende het inmaakseizoen een goede boterham. De inmaak
begint, afhankelijk van het tijdstip van de oogst van de benodigde wit
te kool, in augustus en eindigt half december. Het verkoopseizoen komt
goed op gang als het weer kouder wordt, dus in november, december en
januari. Doordat men steeds meer zuurkool als rauwkost gaat eten, kan
men zuurkool echter het hele jaar door verkrijgen. Maar de topverkoop
ligt echt in de winter. De witte kool wordt veelal rondom de fabriek ge
teeld, in de kop van Noord-Holland.
Hoe wordt zuurkool gemaakt? Bij het maken van zuurkool wordt uit
sluitend witte kool gebruikt, die verzuurt het best. Zodra de kool in de
fabriek is, wordt die grondig gereinigd en van ongerechtigheden ont
daan. Vervolgens wordt de kool geschaafd cn lichtgczouten via de lo
pende band in een betonnen put gestort. De kool wordt stevig aange
drukt en de put wordt gesloten met verzwaarde planken. De bacteriën
die op witte kool voorkomen kunnen nu aan het werk: koolhydraten
worden afgebroken en zuren worden gevormd, o.a. melkzuur en azijn
zuur. Daardoor heeft zuurkool geen konserveringsmiddcl nodig en kan
hij na vier weken in vaten of vacuum verpakt getransporteerd worden
naar de groothandel.
Om zelf zuurkool te maken heeft men een in dunne slierten geschaaf
de witte kool nodig. Een mengsel van 10 g zout en 1 eetlepel karnemelk
per kg schone kool wordt door de koolslierten gekneed. Daarna voegt
men er 4 jeneverbessen en of peperkorrels aan toe. In een met heet so
dawater schoongemaakte inmaakpot, die goed nagespoeld dient te wor
den. wordt de kool stevig aangedrukt. Doe er een schone doek over en
bedek de inhoud met een plankje en een zware steen. Na twee weken
even het vlies wegscheppen en eventueel met gepekeld water aanvul
len. Zonodig herhalen. Na zes weken is de zuurkool klaar. Zelfgemaak
te zuurkool kan ongeveer een half jaar goed blijven.
