Speciale aandacht voor
ons dagelijks brood
Zilveren jubileum bij Veer-
en Bootdiensten van Z.W.N.
Bakkerijmogelijkheden
op presentatieschip
Bakkers bakken ze bruin
Stimulerende belangstelling voor
schilderkursus Noordgouwe
STREEKNIEUWS
Dag van het brood"
In „De Val"
ZIERIKZEESCHE NIEUWSBODE vrijdag s oktober mi Nr. mm
"tMiniTiniiim—urnnnirilr— n i urn i
3
ZIERIKZEE, 8-10. Donderdag (gisteren) was de Dag
van het brood. Een dag, dat volksvoedsel nummer één
een beetje extra belangstelling kreeg, en met het brood
de bakkers. Sommige bakkerijen zetten hun deuren wa
genwijd open, om de konsument in de gelegenheid te
stellen het fabrikage-proces op de voet te volgen. Dat er
veel meer aan vast zit dan op het eerste oog zichtbaar is,
is duidelijk.
Eén van de bakkerijen met open deuren was de BB-bakkerij aan de Sint Do-
musstraat, onderdeeld van het Zeelandia-koncern. Bedrijfsleider G. Droppers
zwaait daar de scepter en ontving met groot genoegen de klanten nu eens in de
bakkerij.
Waarom? Droppers: „Om een foute
indruk weg te nemen, die men nog al
tijd van een baickerijheëfïl Een vöór-
beeld: als er 's middags om drie uur
geen brood meer is, hoor je wel: dan
maak je het toch even. Dat komt om
dat men geen idee heeft wat er alle
maal komt kijken om van een zak
meel brood te maken. En dat kan op
een dag als vandaag door iedereen
hier ter plekke gezien worden".
Vroeg uit bed
Ze waren er voor deze dag extra
vroeg hun bed voor uit gekomen, de
BB-bakkers. Normaal begint de da
gelijkse arbeid om 05.00 uur, dit keer
om 4.00 uur. Een tijdstip dat de kon
sument heleméél nog niet aan brood
denkt!
Een brood heeft ongeveer vier uur
nodig om van meel brood te worden.
Op deze weg ondergaat het meel di
verse behandelingen. Eerst deeg ma
ken, met behulp van een kneedma
chine.
Na een rust (rijs-tijd) wordt het
deeg volautomatisch afgewogen in
stukken van omstredeks 900 gram.
De stukken deeg gaan via een bandje
naar een opbol-machine, die er ronde
bollen van maakt, die weer in een
bollen-rijskast verdwijnen. Hier blij
ven de bollen ongeveer een half uur,
waarna (ook automatisch) het zoge
naamde opmaken gebeurt: het deeg
krijg de vorm zoals het later uit de
oven komt, alleen moet het eerst
(weer) rijzen. Dat gebeurt in de na
rij skast.
Klima-kast
De BB-bakkerij heeft pas een nieu
we narijskast in gebruik genomen,
die samen met de nieuwe oven het
hart van de bakkerij vormt. Een en
ander werd geplaatst door de firma
Becker uit Roermond, die op dit ge
bied een faam heeft opgebouwd. In
de narijs-kast (ook wel klima-kast)
heerst een voor het brooddeeg ideaal
klimaatongeveei°30T,G'-êh%éh Vóch^
tigheid van 85%. Als het deeg vol
doende gerezen is, gaat het in de
oven, die dan een temperatuur heeft
van om en nabij de 250° C. Een klein
halfuurtje later is het gaar en ge
schikt voor de winkel.
Tijdens de open dag nog gebeurde
het, dat de klanten het warme brood,
zo uit de oven kochten. Versers kan
het niet, en dat is dan ook de kracht
van de „warme bakker".
Volgens Droppers kwam de klan-
tenstroom, die ook een kijkje in de
bakkerij kwam nemen, traag op,
gang. Maar toch, zo omstreeks 11.00
uur, was het een drukte van belang.^
Overwegend vrouwen (die doen nu
eenmaal het meest de inkopen) maar
ook mannen keken vol belangstel
ling naar het edele ambacht.
Al die mensen zagen Droppers
(voor deze gelegenheid ovenist) de
oven leeg halen die vol zat met geurig
brood. Ze zagen ook, hoe de bakker
dat mooie glansje op het brood
brengt: gewoon met een beetje water.
Energie-besparing
Een speciale oven is er voor het
vloer-brood, met vier bak-lagen. In
de grote (nieuwe) oven zijn drie ba-
klagen. Deze oven wordt met gas
gestookt, dat water verhit dat via
een ring-pijp-systeem door de oven
loopt. Het nieuwtje is, dat ook de
bakker meedoet aan energiebespa
ring, want dit nieuwe type oven is
een voorbeeld van energiebesparing
onder meer door toepassing van veel
isolatiemateriaal.
Overigens wordt niet alleen met
hitte gewerkt in de bakkerij: ook een
flinke diepvries (met zeven deuren)
behoort tot de inventaris.
NOORDGOUWE, 8-10. De schilderskursus, die door de landschapschilder
Ad Zuiderent in de Stern kantine gegeven word, is enthousiast ontvangen.
Hoewel het aanvankelijk alleen de
bedoeling was, deze hobby-kursus
als vakantie arrangement te organi
seren, was de belangstelling voor dit
gebeuren zo groot dat Ad Zuiderent
besloten heeft enkele dagen per week
voor deze kursus te reserveren. Ver
deeld over een aantal groepen zijn
tientallen Schouwen-Duivelanders
al druk bezig geweest met het beoefe
nen van diverse schildertechnieken
en het opzetten van een eigen schilde
rij.
Kennismakingsles
Door de regelmatige aanvragen om
inlichtingen en uit de, met de aanvra
gers gevoerde gesprekken, hebben de
organisatoren kunnen bemerken dat
velen geïnteresseerd zijn in deze hob
by, maar zichzelf graag eerst zouden
willen overtuigen of zij met de kwast
overweg kunnen. Om aan deze wen
sen tegemoet te komen is het moge
lijk vrijblijvend een les mee te ma
ken of de speciale kennismakingsles
bij te wonen.
dia-presentatie
Op deze speciale lesavond zal men
op een gezellige, informatieve ma
nier kennis kunnen maken met schil
der-hobby. Door middel van o.a. een
dia-presentatie kan men zien hoe een
schilderij vordert vanaf hef moment
dat het linnen om het raamwerk
gespannen wordt, tot aan het mo
ment dat het schilderij glorieus aart
de wand gehangen kan woren. Daar
naast zal men,, door wat prakfiöche
oefeningen zichzelf kunnèn overtui
gen wat voor een fantastische vrije:
tijds besteding schilderen is en echt
niet zo moeilijk als men vaak denkt.;
Voor informatie kunnen geïnteres
seerden kontakt opnemen met de
Stern, Noordgouwe.
ZIERIKZEE. De BB-bakkers hadden
ook een kleine tentoonstelling inge
richt met een groot assortiment (da
gelijks) brood, die veel belangstel
ling trok.
(Foto: Zierikzeesche Nieuwsbode)
Haamstede
In Haamstede bracht Bakker A.
Hogenaar wegens de Dag van het
Brood, een bezoek aan scholen. De
kinderen van de kleuterschool „ït
Kleuterbosje", de lagere school „De
Kirreweie" en de christelijke lagere
school „Onder de Wieken" kregen al
lemaal eep krentebol, vlaggetjes ërt
kleurplaten. Het onderwijzend pei>
soneel mocht een oogstbrood in ont
vangst nemen.
Ook in Nieuwerkerk bedacht de
plaatselijke bakker H. ten Hove, de
schooljeugd. De beide kleuterscholen
en -de lagere school- kcegen bezoek
van de bakker, die alle leerlingen'^
een krërtte&óf -trakteerde. alle
klanten kregen deze dag een krente1
bol, die ér best „in ging".
ZIERIKZEE
Bezoek
MS Prins Willem Alexander
Op woensdag 14 oktober zal het be
kende hospitaalschip ms Prins Wil
lem Alexander aan het guitje afme
ren. Ditmaal zijn er bewoners aan
boord uit het Verpleeghuis Neerwol-
de in Groningen. Neerwolde is één
van de Verpleeghuizen van de Prof.
Heijmansstichting.
De afstand Groningen-Zierikzee
wordt in drie dagen gevaren met als
tussenliggende overnachtingshavens
Urk en Schoonhoven.
Voor de avonduren heeft het Rode
Kruis van Zierikzee een programma
kunnen samenstellen, mogelijk ge
maakt door de medewerking van en
kele verenigingen.
Het Dameskoor uit Brouwersha
ven onder leiding van de heer P. Pan-
nekoek zal zingen en de Muziekvere
niging „Con Amore" uit Noordgou
we onder leiding van de heer D. Vier
gever zal musiceren. Het echtpaar
Hage-Speelman en mevrouw J. A.
Joppe-de Bloeme zullen in Schouw.se
klederdracht verschijnen met corsa
ges voor de patiënten en het Rode
Kruis zal een attentie aanbieden.
Gezinsdïenst
Eerder hier is al melding gemaakt
van een zondag 11 oktober te houden
speciale kerkdienst, georganiseerd
door de I.W.Z. (Interkerkelijke Werk-,
groep Zierikzee). Het betreft hier een
gezipsdienst, die gehouden wordt in
de R.K.-kerk. Thema van de dienst -
hi§r vermeld, als aanvulling op eer
dere informatie - is: „Trouw in het
gezin". De dienst vindt plaats in de
R.K.-kerk (17.00 uur).
Aanrijding
Op de hoek. vén de Julianaweg en
het Groe'né Weegje botsten
donderdagochtend twee achter el
kaar rijdende auto's. T. de J.' uit
Dirksland wilde* linksaf slaan, maar
werd op dat moment juist gepasseerd
door H. W. v. d. H. uit Nieuwegein.
Het gevolg, was een aanrijding, waar
bij beide voertuigen aan de zijkant
schade opliep^,
zierikzee/
NOORDGOUWE
Nutsspaarbarik
ujooy
De Nutsspaarbank-dixektie deelt
mede, dat per" 1 rtovetnber a.S'. net
aantal standplaatsen van het rijdêfrd
bijkantoor wó'r'dt uitgebreid metrum
en wel te Noordgouwe, waar hetT&m-
tbor standplaats kiest aan de pr.
Wortmanstraat. Ih vérband met déze
nieuwigheid, lanceert de bank een
premie-regeling voor nieuwe spaar
ders, geldend tot 31 december 1981.
KERKWERVE
T
Aanrijding
op de Zandweg
V' Op de smalle Zandweg in Kerkwer-
ve gebeurde donderdagavond even
na tien uur een aanrijding tussen een
vrachtwagen, bestuurd door W. B.
uit Kerkwerve en een busje, met J. R.
uit Kerkwerve aan het stuur. De au
to's reden elkaar tegemoet en werden
beide beschadigd.
OOLTGENSPLAAT/
SCHARENDIJKE
Motorsleepboot „Volharding II" is
in vijf weken tijd bij scheepswerf
„De Plaete" te Ooltgensplaat sukses-
vol verbouwd. Het schip werd voor
zien van een dekhut, stuurhut, stuur-
machine, automatische piloot, twee
sailers marifoons en een hulpset. Na
een geslaagde proefvaart is de sleep
boot te werk gesteld in Bornholm,
Denemarken, voor Tejnhaven kon-
sortium. Scharendijke is de thuisha
ven voor de „Volharding II".
NIEUWERKERK
Nationale kollekte geestelijk
gehandlkapten
In de week van 12 tot 17 oktober
wordt in Nieuwerkerk de nationale
kollekte voor geestelijk gehandikap-
ten, huis aan huis, gehouden. In een
folder, die reeds werd verspreid,
wordt duidelijk uiteengezet op wel
ke wijze de gezamenlijke gelden
wordt gebruikt en verdeeld.
Prov. Kommissie
Ekonomische Zaken
MIDDELBURG, 8-10. De kommis
sie voor ekonomische zaken verga
dert maandag 12 oktober om 16.30
uur.
Aan de orde komen de agenda's
voor de vergaderingen van de raden
van bestuur van de havenschappen
Vlissingen en Terneuzen en het jaar
verslag van de NV Haven van Vlis
singen over 1980. Verder wordt er
gesproken over een subsidie van
260.000,— voor de verbouwing van
het kantoor van het Ekonomisch
Technologisch Instituut.
De kommissie voor onderwijs en
kuituur komt dezelfde dag bijeen om
19.30 uur. Besproken worden de sub
sidiëring van de Zeeuwse vrouwen
raad 1982 voor een bedrag van
110.345,en de vaststelling van het
deelplan sociaal kultureel werk 1982-
1985. Verder staan op de agenda het
programma sociaal kultureelwerk
1982.
ZIERIKZEE. Zeventien kilo suikerklontjes waren er nodig om de juist ver
bouwde entree van „Zeelandia" na te bouwen. Een kunstwerk, dat te pronk
staat in het showschip „Zeelandia-Ahoy".
(Foto: Zierikzeesche Nieuwsbode)
(Vervolg van pagina 1)
produkten, technische mogelijkhe
den en distriburitekanalen van deze
bakkerijgrondstoffenfabrikant in
Zierikzee.
Belangwekkende bedrijfskundige
beelden worden afgewisseld met leu
ke tafereeltjes van het oude ambach
telijke broodbakken, van heden
daagse bakkerswinkels en uiteraard
nog enkele mooie flitsen van Zierik
zee.
Etalages
Op het schip zijn verder enkele dis
plays ingericht, bedoeld om de bak
kers ideeën aan de hand te doen hoe
ze hun etalages kunnen inrichten. Er
wordt een aantal meesterlijke brood
bouwwerken getoond. Aparte ver
melding verdient verder ook de van
suikerklontjes gemaakte Zeelandia-
entrée. Dit kunstwerk vroeg 90 ma
nuren en 17 kilo suikerklontjes. Een
aparte hoek is tenslotte ingericht
voor Zela-techniek, oftewel de speci
ale apparatuur voor het insmeren
van bakblikken en bakvormen.
Op het bovendek van Tiet schip
werd een gezellig café ingericht,
waar de Zeelandiavertegenwoordi-
gers hun gasten op geanimeerde wij
ze kunnen ontvangen.
In een begeleidend artikel in het
vakblad „Bakkerswereld" werd ver
meld, dat vrouwen hun ega-bakker
maar moesten vergezellen naar
„Zeelandia-Ahoy", omdat voor hen
ook wat aardigs te beleven zou zijn.
Moet je daar nou uit opmaken, dat
vrouwen per definitie nooit geïnte-
resserde vakmensen kunnen zijn?
„Nee, dat is een onjuiste interpreta
tie", vindt de heer Doeleman: „er
werken heel wat vrouwen in de bak
kersbranche en vooral de laatste tijd
ervaar ik, dat ze zich ook steeds meer
voor het technische gedeelte van het
bedrijf gaan interesseren".
„Zeelandia-Ahoy" is in werkelijk
heid het m.s. „Eureka" uit Deventer.
Met deze boot - 50 m lang en 8 m
breed - worden korte of wat langere
vakantietrips gemaakt. Kapitein
aan boord is de heer G. Scheerss.
Ook van gemeentewege werd in
Zierikzee belangstelling getoond, in
de persoon van wethouder L. J. van
Gastel, die het kollege vertegen
woordigde.
ZIERIKZEE, 8-10. Eén van de laatste jubilea bij de
Veer- en Bootdiensten van de Z.W.N. werd donderdag
middag in „De Val" gevierd. De chef van deze dienst, de
heer P. B. Philippa werd ter gelegenheid van zijn zilve
ren ambtsjubileum aldaar een receptie aangeboden. Tij
dens deze bijeenkomst werd onder meer het woord ge
voerd door de direkteur van de Z.W.N., de heer J. Deïst.
Bij een jubileum hoort nu eenmaal
een terugblik. Met enige weemoed
werd teruggekeken op een tijdperk
dat de boot- en veerdiensten van de
Z.W.N. een zeer belangrijke „poot"
van het bedrijf was.
Er waren diensten, die per jaar
meer dan 300.000 voertuigen vervoer
den en ruim een miljoen passagiers.
„1964 en 1965 waren voor de dienst
fatale data", volgens Deïst, „toen
respektievelijk de Haringvlietbrug
en de Grevelingendam gereed kwa
men. Juist op een moment, dat we de
toppen van het vervoer bereikt had
den".
Nog één veerdienst
Nu stelt de dienst niet veel meer
voor: slechts één boot onderhoudt
een veerdienst tussen Zijpe en Anna
Jacobapolder. Eigenlijk zijn het er
twee: de „Hollands Diep", een mo
torschip, ligt nog als reserve-schip te
wachten op het eind van de dienst.
„We vinden het jammer dat hier een
einde aan moet komen, evenals we
het jammer vinden dat Philippa te
kennen heeft gegeven gebruik te ma
ken van de mogelijkheid om ver
vroegd met pensioen te gaan. Maar
die wens hebben we te respekteren
en dat doen we ook", aldus de direk
teur, die verder ook de veranderde
(verbeterde) arbeidsvoorwaarde!} ter
sprake bracht.
Reparaties
„Boten moeten varen, in die tijd
was er geen reserveboot aanwezig.
De bemanning van de boten, onder
aanvoering van hun chef moesten bij
nacht en ontij klaarstaan om eventu
ele reparaties te verrichten. Er raak
te weieens een kabel in de schroef,
maar altijd was Philippa present op
een voorbeeldige wijze", prees Deïst
de jubilaris.
Ook het bedrijf Z.W.N. is veel dank
verschuldigd aan Philippa, en zal
nog nader op deze feestelijke dat te
rugkomen. Voorlopig liet de Z.W.N.
het bij de (gebruikelijke) gratifika-
tie.
„Koop er iets zinnigs voor", aldus
Deist, die vervolgens en tot slot ook
mevrouw Philippa bij zijn dank
woord betrok en op hun beider ge
zondheid het glas hief.
Dankwoorden
Na nog wat korte dankwoorden
van de heer L. J. Elvee namens het
personeel, en eveneens korte woor
den van de jubilaris zelf, was het of
ficiële deel van de bijeenkomst voor
bij en werd informeel voortgezet met
een gezellig samenzijn.
ZIERIKZEE. De Val. De zilveren jubilaris (midden), de heerP. B. Philippa, wordt hier met zijn jubileum gefeliciteerd
door de direkteur van de Z.W.N., J. Deïst.
(Foto: Zierikzeesche Nieuwsbode)
