HAAL HET TOCH MAAR
IN DE PRIJS-SLAG
1 HOEVEEL SCHEELT DAT WEL!
M BLIKKEN
4 CALIFORNIA SO
?250
PR IJS-S
inH:2 KILO
HEINZ
,?SVENZ
anl» BECEL
AMSTEL BIER
ROYALE ZEEM a[m:40x42cm.j
UTERFLACOH
HERFSTKINDERËN
De Amerikaanse
en de Europese landbouwer
PUNTJES
'BOLLETJES
WINTERKOST inde
PRIJS-SLAG
I gelderse 1
r00kw0
unox erwtensoep
159
:ool 89
diepvries boerenk
SPLITERWT
Eli 79
24 flesjes
SPEELGOED
DAT IS PRIJS-SLAG VOORDEEL
GRIJS TOILETPAPIER 89
tompoes brokjes 95
bonzo voordeelvriend l69
JAC. HERMANS
VOORDEEL'
KOFFER
Wereldkampioen
ploegen
ADViES-fOE
PRIJS: *3
KWINKSLAG
KUIPJE
i TOMATEN-KETCHUP 1 DIEETMARGARINE
»ST 99
I klgpe-groeste-ot tomaten»
ADVIESPRIJS 1?ö per klik
HEEL KRAT
DAT IS
39ct
P.FLESJE
SPEELGOED
VOORVERKOOP
KOM EENS KIJKEN
DE PRIJS SLAG
HEEFT LEUK
PRIJS-SLAG-PRIJZEN
ook dat scheelt!
4 rotlef
MEEL BUK-
i.
9
groïe If« T
KIJKJE IN DE NATUUR
Paddestoelen of zwammen
zijn geen duivelsgebroed meer
Het is niet alies weemoed en berusting waarmede de herfst ons vervult.
Zonnestralen verjagen vaak de nevelflarden en een stralende blauwe hemel
overkoepelt dan de brons getinte bomen. De plantenwereld tooit zich in een
warm kleurengamma, fyne geluidjes klinken allerwege van doortrekkende
vogeltjes uit het struikgewas en late insecten genieten nog van nazomersc
dagen en vervullen de lucht met gegons en gebrom.
De herfst heeft ook, zoals alle
jaargetijden, zijn vreugden, zijn ge
wijde sfeer van klare rust en bezin
ning, zijn warme tinten, heldere
luchten en een pittige en prikkelen
de geur.
Langs welde en wegen, in. bos en
beemd, verschijnen de soms grillig
gevormde, fantastisch gekleurde
herfstkinderen.
„Bjjster kout ende vocht"
In de vroegere j aren werden
paddestoelen bekeken met wan
trouwen, men meende dat alle
paddestoelen - zonder meer - dui
velsgebroed waren, althans veel
goeds was er niet van bekend.
Thans weten we dat niet alle pad
destoelen giftig zijn% dus zullen toe
de ontboezeming zoals die vroeger
gold maar laten voor wat ze is en
niet meer geloven in het fraais van
„De Campernoelien zijn bijster kout
ende vocht daerom zijn sij oock al-
der naest by de schadelyche ende
doodelijcke dinghen komende: in-
sonderheydt degene die eenige
vuyle eygenheidt oft verrotheydt by
haer hebben."
We zullen terugkeren tot het he
den.
Als we gaan zoeken
Paddestoelen zijn vreemde, grilli
ge natuurprodukten, welke - vooral
na een onweersbui - plotseling in
groot aantal te voorschijn kunnen
springen en met onbegrijpelijke
snelheid groeien. Vandaar, dat veel
mensen meenden dat hierbij toverij
in het spel was! Het leven van een
paddestoel, is doorgaans van korte
duur.
Paddestoelen verzamelen kunnen
we om twee redenen doen" nl. als
natuurliefhebber, om ze thuis rustig
te kunnen onderzoeken of ómdat er
belangstelling voor bestaat uit liefde
voor een fijngerecht.
De weidechampignon, ook ivel
„kampernoelie" genaamd, is de
eetbare paddestoel bij uitnemend
heid. Hij is populair en gaat door
voor de beste soort. Verder zijn er
de akkerchampignon en de bos-
champignon ook zij zijn eetbaar,
doch het is af te raden Champignons
in bossen te verzamelen of in de na
bijheid van eikenhakhout niet zo
zeer omdat deze soorten minder
smakelijk zijn dan de weide cham
pignons, maar voornamelijk omdat
daar de kans op verwisseling met
zwaar giftige groene knolzwam
zeer groot is. In weilanden is deze
vergissing uitgesloten. Nog deze
maand kan men de kampernoelies -
soms in grote hoeveelheden - aan
treffen in weilanden of op plaatsen
waar paardemest ligt.
Eetbare soorten
Eetbaar is verder ook de dooier-
zwam of hanekam. Deze soort ziet
er zelfs zeer smakelijk uit en een
voordeel is bovendien, dat men hem
niet gemakkelijk kan verwarren met
giftige soorten, maar in het najaar
hoeft men deze soort niet te zoeken,
want zij verschijnen veelal in juni.
Tot diep in december kan men
de „gele ridderzwam" plukken. De
ze komt voornamelijk voor in
■naaldbossen en groeit in grote groe
pen bij elkaar. De hoed van deze
zwam heeft een doorsnee van onge
veer 5 tot 10 cm is geel, groen of
olijfkleurig, in het midden is zij
iets donkerder of bruin getint. De
steel ibordt vrijwel nooit langer
dan een centimeter of 8; ze is vle-
zig, gedrongen en breekbaar en aan
het ondereinde knolvormig verdikt.
Het vlees is vrijwel wit of geelach
tig en is reukloos. De weidekring-
zwam is klein van stuk en behoort
tot.de „taailingen".
Een duidelijk herkenbare eetbare
paddestoel is de „grote parasol-
zwam" met een hoed van 20 tot 30
cm in doorsnee. In de maand okto
ber kan men deze aantreffen op
zandgrond, in bossen, tuinen, par
ken, op bouwland langs wegen in
duinen, ja waar al niet. Zij is daar
hoofdzakelijk te vinden op zonnige
plaatsen.
Ook vitaminen
Tot de giftige paddestoelen be
horen: de groene knolamaniet, de
vliegenzwam en de satansboleet.
Paddestoelen bevatten verschillende
stoffen, die noodzakelijk zijn voor
de menselijke voeding, zoals kool
hydraten, eiwitten en wat vet. Ver
der bevatten ze voedingszouten,
vooral kalium en fosfor. Sommige
paddestoelen bevatten de vitaminen
B 1 en D, dit zijn vooral de cantha
rellen, champignons en eekhoorn
tjesbrood.
Tenslotte laten wij hier een recept
volgen van „gesmoorde" paddestoe
len.
KERKNIEUWS
Paus Paulus 79 jaar
VATICAANSTAD. 27-9. Paus Pau
lus heeft zondag zijn 79ste verjaar
dag gevierd en de 650 mllj. Rooms-
katholieken er ann herinnerd dat hij
het einde van zijn dagen op aarde
nadert.
Tot ca 15.000 pelgrims en toeristen,
die zich op het Sint Pietersplein voor
het roam van zijn studeerkamer ver
zameld hadden, zei hij: „Wij per
soonlijk, die nu zijn gekomen aan de
avond van ons aards bestaan, moe
ten al diegenen danken die ons hun
goede wensen hebben betuigd".
De schoongemaakte en in vrij gro
te stukjes gesneden paddestoelen
worden in een gesloten pan met wat
boter, peper en zout gaurgesmoord,
niet langer dan 15 minuien. Het
uitgelekte vocht wordt gebonden
met bloem en maizena. Desgewenst
maakt u het gerecht af met een
beetje citroensap naar smaak en
strooit u er wat fijn gehakte peter
selie over. Zeer smakelijk worden
de op deze manier toebereide pad
destoelen ook als men er tijdens het
smoren wat tomatenpuree of een
gekookte of gezeefde tomaat en een
gesnipperd uitje aan toevoegt.
STOCKHOLM, 27-9. De Oostenrij
ker Hermann Altmann is in het af
gelopen weekeinde in de Zweedse
plaats Vara wereldkampioen ploegen
geworden. De Nederlander Mees de
Lint uit Zevenbergen, die in 196.9,
1973 en 1975 een Nederlands kam
pioenschap verwierf, werd vierde.
Er waren 33 deelnemers uit zeven
tien landen.
LAND- EN TUINBOUW
Laat duur voedsel
niet door de ratten
vernietigen
Hel is merkwaardig, dat het men
selijk intèllekt, dal toch op sociaal-
hygiënisch gebied waarlijk veel voor
treffelijks tot stand bracht, zich nog
steeds niet heeft welen te bevrijden
va'n een plaag die onze volksgezond
heid voortdurend bedreigt en die on
ze nationale huishouding jaarlijks
jmiljoenen guldens kost: de ratten
en muizenplaag.
Ernstige gevaren dreigen oyentf
daar, waar ralten en muizen als ver
spreiders van besmettelijke ziekten
aanwezig zijn. En waar zijn zij niet.'
Wat men dan ook van hogerhand on
dernam ter verdelging van ratten en
muizen was zeker niet gering, maar
toch niet voldoende vooral mede om
dat partikulieren nog te weinig zelf
deze knaagdieren bestrijden. Hier
door blijven steeds haarden bestaan
waar deze zich ongestoord kunnen
vermenigvuldigen.
Gelukkig staat de wetenschap ook
hier niet stil en dienen nieuwe ver
beterde middelen zich aan. Een pro
dukt als Actosin lokaas, heeft in te
genstelling tot de bekende middelen,
geen afstotende geur, maar is voor
ratten en muizen een geliefkoosd
voedsel. Bovendien bevat Actosin
'lokaas diverse nttruktieve gruunpro-
dukten, waardoor hel middel bijzon
der aantrekkelijk is voor knaagdie
ren. Nadat ratten en muizen er één
maal van gegeten hebben blijven zij
ervan eten totdat zij eraan sterven.
Laat iedereen meewerken om van
deze voor onze volksgezondheid en
ekonomie uitermate schadelijke die
ren af te komen.
Laten wij zuinig zijn op ons zo
duur geworden voedsel.
BRUSSEL, 27-9. De Amerikaanse landbouwer voedt 52 mensen. De Euro
pese boer produceert het voedsel voor 25 mensen. De gemiddelde grootte van
een Amerikaans landbouwbedrijf is 200 ba. liet Europese landbouwbedrijf is
gemiddeld 18 ha groot. Dat zyn enkele vergelijkende cijfers, die door de
diensten van de Europese Commissie, het „dagelijks bestuur" van de E.G.
zyn verschaft.
In de Verc-nigde Staten zijn er on
geveer 2,8 miljoen landbouwbedrij
ven. In de Europese Gemeenschap
zijn er 5,2 miljoen. De verhouding
arbeidskracht cultuurgrondopper
vlak ligt in Europa bij de 1 op 10.
In de Verenigde Siaten is die ver
houding 1 op 136.
In de Europese Gemeenschap zijn
9,1 miljoen mensen (dat is ongeveer
9 pet. van de beroepsbevolking) be
zig met de bewerking van 90 miljoen
ha landbouwgrond. Die grond is no
dig om 260 miljoen mensen voor on
geveer 80 procent te voeden. In de
Verenigde Staten houden slechts 4
miljoen landbouwers (ongeveer 3
pet. van de beroepsbevolking) zich
op minder dan 500 miljoen ha bezig
om 220 miljoen mensen in eigen land
plus nog eens 40 tot 60 miljoen (met
de Amerikaanse levensstandaard) in
andere delen van de wereld te voe
den.
Maai. aldus de diensten van de
Europese Commissie: de Verenigde
Staten bestaan dan ook al 200 jaar
als geïntegreerde federale staat, ter
wijl Europa ongeveer 17 jaar gele
den begon met de geleidelijke invoe
ring van het vrije verkeer van 'goe
deren. Op momenten dat Europa
verwikkeld was in oorlogen bouw
den de Verenigde Staten de produk-
tiestrukturen die konden gaan kon-
kurreren op een uitgestrekte markt.
voor de boterham
ZvD fin* Ivliwlili
1 ±225 gram
HEEL BLIK extra gevulde
ne^ 1 1 1 B
PAK inh:450gram
VOOR LEUKE
laoktoberdtefeniaglBLIK
DELTASTRAAT 16, NIEUWERKERK
