Russen en Mohammedanen
FRUITTIJD
een *9TLoclinette verdwijnt
BLIK DOOR HET WERELD
VENSTER
Enige
waarschuwingen
Natuurlijke rijkdom Wadden-eilanden hangt af van status
ZIERIKZEESCHE NIEUWSBODE Maandag 1U juli 19C7 Nr. 19824
NIEUWE AUTOWEG
In het zuidwesten van de Duitse Bondsrepubliek is de zg. „Idyllische
Strasse" geopend, een autoweg van 130 km., die door het mooiste deel leidt
van een bebost berglandschap, niet ver van Stuttgart, van het Zwabische
bos. De streek is toeristisch gezien nog vrijwel geheel ongerept. De route
leidt langs donkere bossen, bongerds, paardenweiden, sloten en eenzame
kapellen, stadjes en dorpjes. Een kleine vogel op een groen bord wijst de
weg aan toeristen, die de „Idyillische Strasse" willen rijden.
Ook de assemblee der Ver. Naties
heeft geen kans gezien iets zinnigs
te zeggen over de toestand in het
nabije oosten, zoals die na de Ara
bisch-Israëlische oorlog is geworden.
Dat i» oooral voor de Russen zeer
teleurstellend, omdat zij toch met
groot vertoon de bijeenkomst van de
algemene vergadering hadden wil
len opwerken tot een groots diplo
matiek tegenoffensief dat voor Nas
ser en zijn verslagen bondgenoten
dan enige compensatie moest bete
kenen voor de verloren veldslagen.
Maar zelfs het flauwste „Israël is
agressor en moet ogenblikkelijk zijn
legers terugtrekken!" kreeg geen
tweederde meerderheid.
Iets positiefs heeft de assemblee
dus evenmin als de veiligheidsraad
kunnen bijdragen. De enige genoeg
doening die de Russen hun protégé
in Cairo hebben kunnen verschaf
fen is dat Israël dan eens duchtig
de mantel is uitgeveegd door een
stel redenaars, die hun publiek ken
nelijk niet hebben weten te overtui
gen. Dat is dan niet veel.
Daardoor ligt de zaak er nog net
zo bU als na de zesdaagse oorlog. En
is men geen stap verder met een op
lossing die kan voorkomen dat over
enige jaren en dan wellicht nog
feller weer gestreden wordt in de
ze streken. De Russen zijn dan wel
verliezers in deze diplomatieke ron
de, maar de grootste schade leed
toch wel het aanzien van de Ver.
Naties, die weer eens niet in staat
bleken hu.n taak uit te voeren.
AlgerUe
De ontvoering van Tsjombe ves
tigt nog eens de aandacht op de ont
wikkeling in Algerije, De Sowjet-
Unie heeft nog steeds grote belang
stelling voor Algerije, hetgeen al tot
uiting kwam bij de benoeming van
de Russische gezant voor dat ge
bied, de heer Pegow, die naast zijn
diplomatieke status een hoge functie
in. de partij bekleedt en tevens kan
didaatlid is van het centraal comité
der communistische partij in de
Sowjet-Unie. De deelneming van
Algerije aan de strijd tegen Israël
was waarschijnlijk hoofdzakelijk
zijn werk.
Na het officiële bezoek van de Al
gerijnse president, overste Boume-
dienne, aan Moskou, sloot de Alge
rijnse minister voor industrie Ab-
dersalem, een aantal belangrijke
economische overeenkomsten met de
LEEUWARDEN, 7-7. Wanneer ko
ningin Juliana en prins Bernhard
morgen (dinsdag) een bezoek bren
gen aan de vier Friese waddeneilan-
ien (Vlieland, Terschelling, Ame
land en Schiermonnikoog) zullen zij
ook „De Boschplaat" op Terschel
ling bezoeken. „De Boschplaat" het
grootste natuurmonument in ons
land en een welhaast onovertroffen
vogelreservaat. Een koninklijk be
zoek aan een majesteitelijke ruimte
dus, een ruimte die „uiterst waarde
vol" is voor de Nederlandse samen
leving.
„Uiterst waardevol en uniek" zo
luidt de korte karakteristiek van ,.De
Boschplaat" en elders wordt van dit
bijzonder bekoorlijk stukje Neder
land gesteld, dat men „zo getroffen
wordt door de ontzaglijke ruimte van
het gebied, dat ternauwernood be-
KERKNIEUWS
Ned. Herv. Kerk
Beroepen te Aagtekerke H. Om-
mering, kand. te Schiedam - te
Birdaard-Reitsum (toez.) C. Vroeg-
indewey, kand. te Bergambacht - te
Durgerdam P. Feenstra, vic. te
Krommenie.
Aangenomen de benoeming tot
hulpprediker te Oude Pekela D.
Stolk, voorheen evangelist aldaar -
de ben. der gen. synode tot pred.
voor b.w. (voor de Hezenberg te Hat-
tem) H. J. Teutscher te Goes.
Bedankt voor Gieterveen (Dr.) H.
W. Doornink te Groede.
Geref. Kerken
Beroepen te Beverwijk (vac. John.
Knol) B. Wentsel te de Lier.
Bedankt voor Elburg en voor Lem
mer A. Groenewegen te Ulrum -
voor Delfzijl (als koopvaardij pred.)
met als standplaats Liverpool) J. W.
Bats te Marknesse.
Examens Aan de V.U. slaagden
voor het prop. ex. de heren H. E.
Bijleveld te Rijnsburg, C. Kalkman
te Bodegraven, H. B. v. d. Laan te
Bodegraven, M. Los te Rotterdam,
J. G. A. Nobel te Vlaardingen en
Mej. G. J. van 't Slot en M. J. Wat-
tel, beiden te Amsterdam.
Geref, Kerken Vrijgemaakt
Aangenomen naar Ablasserdam-
Nieuw-Lekkerland G. Blijdorp te
Dokkum-Wierum.
Examens Aan de Theologische Ho
geschool te Kampen slaagde voor het
kand. ex. de heer H. Kiezebrink te
Wapenveld. Voor het prop. ex. slaag
den de heren H Klein te Rijswijk en
A. Schulder te Kampen.
Christ Geref Kerken
Beroepen te 's-Grave*zande I. de
Bruyne te Rotterdam-Centrum.
Geref. Gemeenten
Beroepen te Axel en te Rhenen
N. W. Schreuder, kand. te Amers
foort - te Hoogvliet J. van Vliet te
's-Gravenhage.
Russische machthebbers, terwijl hij
tevens aan het Russische planbureau
verzocht om een vijfjarenplan te
ontwerpen. In die richting duidde
het bezoek van de voorzitter van
het Russische planbureau Mismtcfc
aan Algiers.
Tussen Algiers en Moskou werd
intussen een hechte vriendschaps
band gelegd en vierduizend daar
voor iri aanmerking komende Alge
rijnen, zullen door Russische tech
nici waarvan er inmiddels achttien
in Algerije zijn aangekomen een
technische scholing ontvangen in
veertien daarvoor in te richten tech
nische onderwijsinrichtingen.
In totaal zullen ongeveer driedui
zend Russische technici in Algerije
worden tewerk gesteld, doch daar
naast leverde de Sowjet-Unie oor
logsmateriaal van het modernste
type aan dat land, zoals tanks, ge
schut, raketten, vuurwapens, muni
tie en de Mig 21-straaljager, een en
ander ter waarde van rond 550 mil
joen gulden.
Vijfhonderd Russische militaire
adiviseurs en instructeurs maken de
Algerijnen bekend met het moderne
oorlogstuig. Vooral de militair-tech
nische vooruitgang van het Alge
rijnse leger trok de bijzondere aan
dacht van de aangrenzende landen
en van Israël,
Een aantal der Russische deskun
digen zijn landbouwdeskundigenZtj
kregen in het westelijk deel van het
land grote gebieden toegewezen, on
der meer voor de aanleg van proef
velden. Daarnaast leverde Rusland
reeds vijftienhonderd landbouwtrac-
toren. Ook werd een aanvang ge
maakt met de bouw van een staal-
en walsfabriek in de omgeving van
Annaba, waarmee een bedrag van
vierhonderd en vijftig miljoen gul
den is gemoeid. Het is de bedoeling,
dat dit bedrijf over de aanloop-pe
riode van drie jaar 350.000 ton staal
zal produceren. De produktie kan
worden opgevoerd tot een miljoen
ton.
Onder Russische leiding werd in
het land ook een begin gemaakt met
de aanleg van een elektrische cen
trale, van een bedrijf voor de pro
duktie van zogenaamde industrie
alcohol xvaar de Algerijnse wijn
overschotten zullen worden ver
werkt, en van 28 stuwdammen voor
de bevloeiing van bepaalde delen
van Algerije, Eveneens werd de
winning van aardgas ter hand geno
men.
seft, dat dit zich hier nog kilometers
verder oostwaarts uitstrekt". Het na
tuurreservaat „De Boschplaat het
grootste staatsnatuurreservaat in ons
land, beslaat de onbewoonde helft
van Terschelling en is ongeveer tien
kilometer lang en vier kilometer
breed. De oppervlakte wordt bere
kend op 4400 hectaren gemeten al
thans volgens de laagwaterilijn. Tij
dens gemiddeld hoog water vermin
dert de oppervlakte tot ongeveer 2950
hectaren en tijdens zeer hoge tijden
(bij noorderstorm) verdwijnt onge
veer 85 percent van de 4400 hectaren
onder het zeewater.
Tot 1929 vormde de eigenlijke
„Boschplaat" een aan alle zijden
voor de zee toegankelijke zandplaat,
die geheel onbegroeid was met uit
zondering van een vijftal min of
meer ronde duincomplexen.
Oorspronkelijk was de plaat, een
zelfstandig eiland, gescheiden door
een slenk, welke evenwel in de loop
van de negentiende eeuw verzandde
tot de zogenoemde „Koggegronden".
In 1924 werd „De Boschplaat" door
het Staatsbosbeheer als natuurmonu
ment aangewezen en tien jaar later
volgde de bekrachtiging van dit be
sluit bij ministeriële beschikking.
De verklaring tot natuurmonument
bracht nogal enige veranderingen
met zich mee: niet alleen zijn de
meeuwen op de plaat daarom gedu
rende de broedtijd bewaakt, maar
ook de jacht werd sindsdien niet
meer uitgeoefend, waarvan speciaal
de ganzen profiteren.
De vogelbevolkingen
Hier enige cijfers over de vogel
bevolkingen. De broedvogelpopula
tie, zo kenmerkend voor de Wadden
eilanden, omvat bijna 10.000 paren
zilvermeeuwen, tientallen kleine
mantelmeeuwen, honderden storm-
meeuwen en duizenden kokmeeuwen.
Niet lang geleden, aldus prof. dr.
Morzer Bruyns, broedden op de
Waddeneilanden nog tienduizenden
grote sterns en duizenden visdieven
en Noordse sterns en tientallen
dwergstems. Het aantal broedparen
van de eidereend bedraagt meer dan
5000. Het aantal broedparen van de
bergeend en van de wilde eend loopt
in de duizenden. Tot de kenmerken
de broedvogels worden voorts gere
kend wfulp, tureluur, kluut, bont-
bekplevier en strandplevier, waar
van er honderden paren zijn. De ei
landen zijn rijk aan op de grond
broedende roofvogels en gelden als
domein voor o.m. blauwe, bruine en
grauwe kiekendief.
In de trektijden zijn de Wadden
eilanden concentratiepunten voor on
telbare doortrekkers (vooral ook
eendachtigen en steltlopers).
Al met al spectaculaire vogelscha-
ren, waarbij het gaat om vele soorten
en enorme aantallen. Het gehele jaar
door zijn er honderdduizenden, irf
sommige perioden, wel meer dan een
miljoen vogels. Duizenden rotgan
zen en de bijna 20.000 brandganzen
mogen worden genoemd, tienduizen
den eidereenden en bergeenden ver
blijven er, honderdduizenden strand-
lopers, tienduizenden rosse grutto's*
MARKTBERICHTEN
De eLerveUingen
BARNEVELD. 6-7. Coöperatieve
Veluwse eierveiling Ede. Aanvoer
696.654 stuks, handel rustig.
Prijzen per 100 stuks: 49-56 gram
f 8,25-9,76; 56-59 gram t 9,90-10.38;
59-63 gram f 11,05-11,76; 67-71 gram
f 11,88-12,38.
Eierveiling Barneveld. Aanvoer
641.119 stuks. Handel flauw.
Prijzen per 100 stuks: 37-48 gram
1' 5,12-7,52; 52-58 gram f 8,86-10,31;
62-67 gram f 11,04-11,91; 71-72 gram
f 12,48-12,75.
Kruishoutum: aanvoer 208.440,
handel fLauw.
Prijzen per 100 stuks: 42-48 gram
f 6,05-7,37; 52-58 gram f 8,50-9,90;
62-67 gram f 10,74-11,56.
Eiermarkt Barneveld. Aanvoer ca.
1.950.000 stuks, handel traag.
Prijzen per 100 stuks: 45-50 gram
f 6,75-8,15, kg. prijs f 1,50-1,63; 51-
58 gram f 8,50-10,30, kg. prijs f 1,67-
1,78; 59-65 gram f 10,50-11.70, kg.
prijs f 1,78-1,80.
Man in Vancouver
schoot op mensen
VANCOUVER, 8-7. Een man die
zich had voorzien van tien geweren,
twee lichte machinegeweren en een
automatisch geweer heeft in Van
couver (Columbia) twintig minuten
lang dood en verderf gezaaid.
Hij begon vanuit de bovenste ver
dieping van zijn huis in een rustige
woonwijk op voorbijgangers te
schieten. Nadat de politie het huis
had omsingeld gaf hij zich zonder
verzet over. Toen waren echter een
professor en diens vrouw, het echt
paar D. D. A. Webster, in hun tuin
doodgeschoten. Hun vier kinderen
tussen zes en tien jaar oud waren
in de kelder gevlucht.
De 30-jarige schutter wilde niet
zeggen waarom hij dat gedaan had.
De politie wilde zijn naam niet op
geven, wel werd gezegd dat hij eens
geestelijk gestoord is geweest.
De man loste eerst twee schoten
op het huis aan de ovenkant van de
straat, waar een huisvrouw op een
haar na werd gemist. Daarna schoot
hij e enserie kogels af in het huis
daarnaast, waar een 56-jarige vrouw
in het beer. werd getroffen. Ook de
19-jarige mevrouw Patti Barriss, die
met haar man in de straat liep te
wandelen, werd in een been getrof
fen. Daarna doodde hij het echtpaar.
tienduizenden scholeksters, duizen
den wulpen en kluten en duizenden
plevieren. Deze vogelsoharen kornet
overal voor, van de kwelders en sliik-
platen van de Eems en de Dollart tot
het Bagband bij Wiertngen.
Om het behoud
Het natuurbehoud om de Wadden
eilanden staat mede centraal bij het
komend koninklijk bezoek aan de
parels van de Noordzee". Inpoldering
of afsluiting zelfs van gedeelten zou
dit geheel, naar de mening van prof.
dr. Morzer Bruyns wezenlijk aantas
ten. Naar zijn mening staat en valt
de natuurlijke rijkdom met het ei-
i'ahdkarakter van de Waddeneilan
den. „Gaat dit verloren, dan zou dit
onherroepelijk het einde betekenen
van de unieke natuur, die daar te
vinden is".
GEMEENTE ZIERIKZEE
De burgemeester van Zierikzee
brengt ter openbare kennis, dat de
raad dier gemeente in zijn op 27 ju
ni 1967 gehouden vergadering heeft
besloten te bepalen, dat een bestem
mingsplan wordt voorbereid voor het
gebied igelegen tussen Boerenweg,
Laan van St Hilaire, West Haven-
dijk, Levenstrijddijk, zoals dit is
aangegeven op de bij dit besluit be
horende tekening
Bovengenoemd besluit met bijbe
horende tekening ligt vanaf 11 juli
1967 voor een ieder ter inzage ter
gemeente-secretarie.
Zierikzee, 10 juli 1967
De loco-burgemeester van Zierikzee,
Mr. K. A. KEUNING
De bedoelingen van Israël
TEL AVIV, 8-7. Premier Esjkol
van Israël heeft in een gesprek met
het Israëlische blad Yediot Aharom-
not gezegd dat Israël bereid is een
zeker toezicht op de niet Joodse
heilige plaatsen in Jeruzalem te aan
vaarden.
Wij zijn helemaal niet van plan de
baas te spelen over heiligdommen
die niet van ons zijn, en willen tege
moetkomen aan de wensen van an
dere religieuze gemeenschappen, al
dus de premier. Esjkol zei het te be
treuren dat Frankrijk geen militair
materieel meer aan Israël levert. Als
dat zo blijft, zei hij, zal Israël naar
andere leveranciers moeten uitzien,
vooral als de Sovjet-Unie grote hoe
veelheden wapens bleef sturen naar
Egypte, Algerië en Syrië
In een gesprek met de Frankfur
ter Allgemeine Zeitung heeft de Is
raëlische minister van defensie Mos
je Dayan gezegd dat hij niet zou
aarzelen zijn regering te adviseren
te vechten als de Sowjet-Unie ooit
troepen tegen Israël zou inzetten. De
Viotcong had laten zien hoe een gro
te mogendheid in toom kan worden
gehouden.
KORTE BERICHTEN
UIT HET BINNENLAND
NOORDWIJK. Bij een verkeers
ongeluk dat plaats vond op het
kruispunt Herenweg-Zwarteweg in
Noordwijk, is de 43-jarige F. E. uit
Mulheim (Duitsland) om het leven
gekomen.
ROTTERDAM. De 29-jarige Duit
se matroos G. Heuer uit Bremen is
in Rotterdam verongelukt toen hij
zich via een loopbrug aan boord
van zijn schip het m.s. „Heluan" be
geven wilde. Men vermoedt dat hij
door de duisternis misstapte en van
een hoogte van 11 meter op een sta
len dokvloer viel. Bij aankomst in
het Zuiderziekenhuis bleek de man
te zijn overleden.
DEN HAAG. De Raad van werk
geversverbonden, waarin thans nog
de vier centrale organisaties van
werkgevers samenwerken, zoeken
naar een vorm van ontwikkelings
hulp die ide meeste kans op succes
biedt en waarbij het wel zal gaan
om bilaterale hulpverlening'.
AMSTERDAM. De civiele kamer
van de Amsterdamse rechtbank
heeft in hoger beroep het vonnis van
de Amsterdamse kantonrechter be
vestigd waarbij de Stichting Vacan-
tiefonds voor de Bouwnijverheid
verplicht werd aan een ongeorgani
seerde Amsterdamse bouwvakarbei
der bij inlevering van zijn vakantie
bonnen de volle waarde, zonder af
trek van 2 pot. administratiekosten,
uit te betalen.
VALKENSWAAR-D. De 54-jarige
heer L. Rijnders uit Valkenswaard
is op de Maastrichter weg om het
leven gekomen. Het slachtoffer reed
per fiets in de richting Valkens
waard en wend door een auto gegre
pen. De politie verzoekt getuigen
zich te melden.
DELFT. In verband met een be
gin van brand in het tehuis voor
werkende jongens aan de Oude
Delft, heeft de politie gearresteerd
de 15-jarige T. uit Rotterdam, die
in het tehuis was opgenomen. De
jongen heeft verklaard dat hij het
huis met opzet wilde benadelen.
STEEN WIJ KER W OLDIn de di
recte omgeving van Steenwijker-
wold bij het dorp Scheerwolde in
een stuk woest natuurgebied, eigen
dom van Staatsdomeinen, heeft een
veenbrand gewoed, waardoor ca. zes
ha. natuurgebied is verbrand.
Het werd ja en 'binnen twee maan
den trouwden Flip en Ada. Op hu
welijksvoorwaarden, want dat wil
de de vrouw. „Als het mis gaat tus
sen ons, heb ik tenminste altijd nog
m'n zaa'k." Doch dat interesseerde
Flip niet. Hem lokte alleen maar
zijn nieuwe baan. Wat zijn vrouw
met haar handwerk win keitje deed,
ging hem niet aan.
Hun huwelijk begon stormachtig.
Ada Spekicing, die jarenlang van een
huwelijk had gedroomd, maar even
nuchter zich realiseerde, dat ze voor
een man maar weinig aantrekke
lijkheden bezat, had er zich al mee
verzoend de rest van haar leven al
leen te blijven. Met af en toe een
prettig intermezzo met Flip. Nu ze
zijn vrouw was geworden, gaf ze zich
geheel, 'doch al gauw was haar tem
po te hoog naar de zin van Flip
van Viersen.
Binnen een half jaar had hij ge
noeg van haar. Er kwamen ruzies,
doch die kwamen in elk huwelijk
voor, vond hij. Een enkele keer liet
hij zich gaan, aangestoken door haar
enthousiasme. Maar die enkele ople
vingen van wederzijdse genegenheid
waren niet voldoende om een basis
te leggen voor een duurzame, ver
diepende liefde. Temeer, omdat het
land vol aardige meisjes zat waar er
voldoende bij waren, die wel oren
hadden voor een avontuurtje met de
knappe Flip.
Na een huwelijk van een jaar was
Ada van zijn praktijken op de hoog
te. Na een paar hevige woordenwis
selingen deed ze, wat onder de gege
ven omstandigheden misschien het
beste was: ze berustte en ging haar
Wat in de tuin is gekweekt, kan
vaak niet direct worden opgegeten
en het is altijd prettig om voor on
verwacht bezoek en voor andere
feestelijke gelegenheden, vooral in de
winter of in het voorjaar, glazen met
ingemaakte vruchten in de provisie
kast te hebben.
Wie fruit in de tuin heeft of tegen
lage prijs goed fruit weet te bemach
tigen, zal graag de moeite van het
schcomnaken en verwerken nemen.
Meestal is een pot met zelfingeinaak-
te vruchten goedkoper dan een ge
kochte en wordt in elk geval vaak
meer op prijs gesteld door de huis
genoten.
Voordat men aan de inmaak be
gint, geven wij u enkele waarschu
wingen, die voor het welslagen in
aanmerking dienen te komen. De
omgeving waarin gewerkt wordt en
het materiaal dat men gebruikt,
moet goed schoon zijn. Er mogen
geen afval en oude etensresten in de
buurt zijn
De potten en/of flessen, ringen en
deksels moeten geheel gaaf zijn. De
vruchten moeten fris zijn, niet over
rijp, aangestoken of beschimmeld.
Ze moeten vlug na de oogst of in
koop verwerkt worden en daarbij
moet zeer zorgvuldig te werk wor
den gegaan. Men moet de inmaak op
de juiste wijze afsluiten en op een
koele, liefst droge en donkere plaats
bewaren.
De inmaak moet geregeld worden
gecontroleerd. Wanneer een fout bij
de behandeling is begaan, kan snel
bederf optreden. De kans, dat vruch-
teninmaak zodanig bederft, dat deze
'onbruikbaar wordt, is echter gering.
Gooi niets te vlug weg. Vruchten
die nipt goed meer lijken, zijn dik
wijls nog wel te gebruiken. Het is
echter wel gewenst om deze potten
of flessen apart te zetten en deze
het eerst te gebruiken.
Open flessen
Zijn de flessen na enkele dagen
eigen leven leiden. Tenslotte had ze
'haar eigen zaak, waar ze weer vaker
kwam. De showroom, die met veel
reclame en 'drukte was geopend, vol
deed na een paar jaar niet aan de
verwachtingen van de eigenaar. Dit
werd, nadat de tweede balans was
uitgekomen, duidelijk aan de heer
Van Viersen medegedeeld. Maar men
herinnerde zich, dat Van Viersen als
vertegenwoordiger zijn geld wel
waard was, dus werd hem zijn oude
baan weer aangeboden. Hetgeen hij
weigerde. Om de eer aan zichzelf te
houden, nam hij ontslag, temeer ook,
omdat hij een aardige cent had ge
spaard en goed belegd. Enschede
trok hem niet, meer. Hij kocht een
huisje in Dorringen, gaf zijn vrouw
een autootje, zodat ze dagelijks op
en neer kon reizen, als ze wilde en
ging zelf weer handelen in tweede
hands wagens waarmee hij ruim vol
doende verdiende, om gemakkelijk
te kunnen leven.
Na drie jaren in Dorringen te zijn,
leefde het echtpaar Van Viersen ge
heel los van elkaar. Ada had haar
zaak, waarin ze 'geheel opging, om-
dal die uitstekend draaide. En Flip
scharrelde automarkten en garages
af, ploos advertenties na, reisde in
zijn Mercedes het halve land door,
kocht en verkocht wagens, had kor
te of langere avontuurtjes mot aar
dige vrouwtjes en beoefende in het
seizoen hartstochtelijk zijn hobby:
de hengelsport. De enkele keren.dat
Ada en Flip nog eens ouderwets met
elkaar omgingen waren per jaar te
tellen op de vingers van écn hand.
Want. Flip was nu zes en dertig jjar
en zijn vrouw vier en veertig. Ada
open, dan kan dit veroorzaakt zijn
door bijvoorbeeld gebruik van te
rijp fruit, beschadigde ringen, fles
sen of deksels, of onvoldoende ver
hitting.
Ruikt het fruit fris, dan kan het
opnieuw ingemaakt worden. Men
dient het inmaakmateriaal grondig
na te kijken op barstjes, gaatjes enz.
en goed schoon te wassen.
Zou het fruit, bijvoorbeeld aard
beien, pruimen, te zacht worden bij
een herhaald steriliseren of pasteu
riseren, dan kan men het tot jam of
moes verwerken.
Schimmelvorming op jam
Schimmelvorming op jam wordt
dikwijls veroorzaakt door een voch
tige bewaarplaats, gepaard met een
onvoldoende afsluiting. Beschimmel
de jam kan enige tijd bewaard wor
den, zonder dat de smaak achteruit
gaat. Bij gebruik moet hel schim
mellaagje voorzichtig worden ver
wijderd en het onderliggende laagje
eerst worden geproefd. Is dit goed
van smaak, dan kan de jam genut
tigd worden. Op de duur wordt be
schimmelde jam echter muf.
Schimmelvorming op gepasteuri
seerde vruchten of vruchtenmoes in
dichte glazen wordt meestal ver
oorzaakt door onvoldoende verhit
ting, hetzij te kort, hetzij bij te lage
temperatuur. Ook hiervan bij ge
bruik de schimmel verwijderen en
de inhoud van de glazen gebruiken
voorzover deze nog goed smaakt.
Gisting
Gisting wordt gewoonlijk veroor
zaakt door onvoldoende verhitting
of een te laag suikergehalte. Weinig
gistend sap of weinig gistende jam
kan direct worden gebruikt. Jam
kan dan eventueel even opgekookt
worden met extra suiker.
Ingedroogde en versuikerde jam
kan men, in tegenstelling met de
andere mislukte inmaak gerust eni
ge tijd bewaren. Ingedroogde jam
bij het gebruik met warm water
verdunnen tot de goede dikte; sterk
versuikerde jam met water opzetten
en zacht verhitten, totdat de sxiiker-
kristallen opgelost zijn.
naderde de leeftijd, waarop het haar
niet veel meer interesseerde, of ze
al of niet gekust en geknuffeld werd
De enige interresse was haar zaak,
die nog immer uitstekend liep.
En op de een en dertigste mei
reed Ada van Viersen 's morgens
vrij vroeg het dorp uit, nadat ze aan
het onbijt tot haar man had gezegd:
,.Ik blijf een paar dagen weg, want
ik ga met een vierdaagse excursie
mee. Naar Duitsland. Enkele winkel
centra bezoeken en de zaken in mijn
branche bekijken. Allicht leer ik er
wat van."
„Je hebt volkomen gelijk. Veel
plezier en kijk niet op een paar cen
ten. Als je niet genoeg hebt
Ze wuifde met haar hand. „Maak
je daarover maar geen zorgen. Enne
veel plezier met je visserij."
„Dank je."
Hij zag haar door het raam na,
toen haar wagen om de hoek ver
dween. De rest, van de morgen en
middag besteedde hij met het klaar
maken van zijn vistuig. De zaken
kwamen er een paar dagen niet aan
te pas. Waarom zou hij zich druk
maken? Hij had de laatste maanden
leuk verdiend. Nu ging hij zich een
poosje ontspannen.
Om half zes at hij wat, waste al
les om en borg het weg, waarna hij
brood inpakte, thee, een paar fles
sen melk, suiker, een paar pakjes
tabak, pijpen, sigaren en een stran-
sistortje. Want als Ada vier dagen
wegbleef, kwam hij voorlopig ook
niet thuis. Daar aan het Woldmeer
was voldoende comfort.
Nadat hij alles in de wagen had ge
stouwd, ging hij naar boven, zette de
wekker op half twaalf en klecdezich
uit. In bed, sliep hij binnen vijf mi
nuten.
Tegen twaalven reed hij het. dorp
uit. Bij de dorpspomp stak hij -zijn
hand op tegen een politieman op de
fiets, die hij passeerde. Buiten het
dorp gaf hij gas en was weldra uit
het. gezicht verdwenen.
(Wordt vervolgd).
De Boschplaat
Eilandkarakter dient behouden
3
Feuilleton door Frank van Falckenoort
