h
BIJVOEGSEL
Zierikzeesche Nieuwsbode
IEUILLETON
E L G A'S
WEDDENSCHAP
Uit Stad en Provincie
smakelijk efenj\
behoorende bij de
van Vrijdag 10 Jan. 1936, No. 12913
Japan beangst voor een blokkade
Zoo-goed als onopgemerkt ten-
gevolge van het Italiaansch-
Abessijnsche gescihil heeft de
leider van (de Japansche dele
gatie ter vlootconferentie ver
klaard, Idat Japan niet onder
alle omstandigheden aan zijn
eiscli nopens vlootpariteit zou
vasthouden.
Autarchische neigingen in Japan
De Japanners hebben i,n de laatste jaren
alles ondernomen, om «ojak economisch
in een toestand va'n verdediging, te zijn.
Daar het bijna onmogelijk schijnt, dat
een of andere tegenstander het zou wa
gen, met met gelande troepen (de dichtbe
volkte eilanden aan te grijpen, moet het
land zich in 1de eerste plaats tegen een
blokkade beveiligen. De snelle industri
alisatie van Japan na den wereldoorlog
bracht een enormen aanwas van de be
volking met zich. In 1918 telde 'de Japan
sche eilanden 56,6 mill, inwoners en in
1935 ongeveer 67 millioen. Rekent men
bij Japan nog Korea en Formosa, dan
telt /iet land niet minlder dab 91 mil
lioen inwoners. Een stijgende rijst-
invoer was het gevolgl van dezen aan
was.
Het Japansche eilandenrijk bestaat
hoofdzakelijk uit hooge gebergten. Slechts
20 o/o van den bodem is voor verbouw
ing geschikt. Daar de bodem zeer vrucht
baar' het klimaat uitstekend en (de Ja
panner een goed latnfdbouwer is,-kaai men
dikwijls twee oogsten per jaar binnen
halen. Sinds 1925 heeft de Japansche
regeerinjgj alles in het werk gesteld, om
zich, vjjov wat het voedsel betreft, on
afhankelijk van het buitenland te maken.
En het is haar gelukt, binnen den tijld'
van twee jaren haar doel te bereiken éro
de voornaamste voedingsmiddelen: rijst
visch, bopnen, bieten, tarwe, en zoete
aardappelen in voldoende hoeveelheid te
produceeren.
Eenvoudig en wetenschappelijk
Dit doel werd' bereikt door (den grapten
eenvoud van de Japanners, wetenschap
pelijk onderzoek van de landboorwmethoi-
den, kunstmatige bemesting, en de ont
sluiting van het groote eiland Hokkkaijde.
Nergens ter wereld woiidit de rijst zoo
zorgvuldig verbouwt als in Japan. Men
verbouwt op de drie millioen hectaren
akkerland het dubbele van dat, wat
in anders laniden met hoogstaande cul
tures, zooals Java en Indo-China wor^t
voortgebracht. Zoio: gelukte het Japan zich'
voor wat de rijstvoo-rziening betreft, ge
heel vrij te maken van den invoer uit
het buitenland.
De opbrengst van de visch vangst ver
meerderde met een derfde, terwijl de
suikerproductie door een uitbreiding van
de rietsuikerplantages op ide Stille Zuid-
zee-eilanden en de verbouwing van sui
kerbieten op het eiland Hokkai zoozeer
werd opgevoerd1, dat niet alleen Ide bin-
nenlandsche behoefte ka(n wordlem gedekt,
doch dat nog een vijfde gedeelte daar
van naar het buitenland kan worden uit
gevoerd. Ook het djoel 'dat men zich
bij de tarwevoorziening heeft gesteld',
werd in d'en tijd van idrie jaren bereikt.
De grootste kunstmestproducent
Wie in Europa weet, dat Japan op
het oogenblik de 'grootste producent van
kunstmest ter wereld is, d'at de productie
tot 170.000 ton werd opgevoerd en die
van ammonium-sulphaat van 267.000 tot
803.000 ton
Bovendien beschikt het land1 hog over
de schier o n u i t p u 11 e 1 ij k e hoe-
Veel goeds en moois gaat verloren, om
dat het den steun en de leiding van de
tucht mist.
celhcdcn phosphaat op de Zuid-
zee-eijanden. Toch waren deze hulpmid
delen lang niet voldoende geweest zonder
de vlijt en de eenvoud van den Japanner.
Japan bezit, en dat verklaart veel, slechts
1,5 millioen stuks runderen eni 1 millioen
varkens, terwijl b.v. Duitschland met een
nog iets kleinere bevolking 19 millioen
runderen en 23 millioeh varkens bezit.
Tengevolge van het gemis aan vet in
zijn voedsel, kan de Japansche arbeider
niet zooveel presteeren en is zijn uithou
dingsvermogen geringer dan van een
Europeeschen of Chineeschen arbeider,
die zich tamelijk weinig kieskeurig maar
met meer vet voedt, terwijl de Japanner
een zeer kieskeurig eter is, die zich
zelfs in het buitenland zijin Japansche
rijst laat nazenden.
Waar in Europa twee handen voVdoen.-
de zijn, heeft men er in Japan vier
noodig. Doch juist (hierdoor kon Japan
de werkloosheid voorkomen en zich voor
wat dc voedselvoorziening betreft, on
afhankelijk van het buitenland maken.
En wat meer zegt, men wist zich van
deze onafhankelijkheid te verzekeren op
een oppervlakte bouwland van slechts
millioen hectare.
Hoewel men zich van de armoede van
den Japanschen pachter, 'die ongeveer
de helft van (den grond bewerkt, nau
welijks een voorstelling kan makein, z^o
geeft to<ch de 'prestatie op zichzelf in
economisch opzicht veel te denken. Een
voorbeeld te meer voor 'de oplossing
van het werkloozenprobleem.
Engeland en Amerika voorzichtig
Deze onafhankelijkheid in (de voedsel
voorziening is het echter (ook, die Enge
land enAmerika zOo voorzichtig (doet (han
delen, omdat er nu aan uitholngerinjgi van
Japan niet meer te denkén valt. Zij kan
anderzijds Japan meer 'genegen maken
tot het doen van tegemoetkjofmingiein.,
want bij de ar moéde van het volk zou
een nieuwe bewapeningswedloop jg'noioite
gevaren met zich kunnén meebrengen.
Bovendien zal Japan zeer spoedig (naast
de onafhankelijkheid in de voedselvoor
ziening ook voor wat betreft olie, ert
sen, katoen, enz. o!nafhankelijk van het
buitenland woriden, hu het Mantsjoekwo
en Noord-China meer en meer ointsluit.
jUIT HET HOORSCH
27 jj (Nadruk verboden)'
Laurense, die een aangeborejn ,wian,trou
wen heeft 'tyegen de stad en derzelver
bewoners, omknelde krampachtig haar
handtaschje, aispf z;e vreesde ieder o|ojgen-
blik te zullen wlorden ioivervallen én ge
plunderd. Laurense heeft zooveel ver
halen uit de tijdschriflüen gelezen oVer
onschuldige (meisjies, die in het Verderf
gelokt zijn, dat zie Wieet Wat iém'and té
/wlaichten staat; en iederen keer, dat een
anrnie stakker van een |m|an bij ongeluk
naar haar keek, kreeg hij een (wloedendcp
blik terug. Daarna knikte ze imiij (m!ét een
trotsch gezicht toe, dat zjopveel iwiil zeg
gen als: nee, het geeft dien bruftalep
stadsehen kerel niets, tmjoiod Wieer te spe
len tegen Laurense Mobakke.
Ze Wias pver het algemteen geno)men
niet genegen zich te laten impohieeren,
en Wilde niet toegeven, dalt de datrries
in de stad chiquer Iwlaren dan die thuis
in het dorp. Voor de etalages der groote
modezaken verklaarde Ze mfij ten stel
Hoofdpijn, Kiespijn. 0üm nd°e°fs
pijnen te verdrijven is een Mijnhardt's
Poeder. Per stuk 8 ct.doos 45 ot.
Bij Uw Drogist.
ZIERIKZEE. De afdeieling Schoujw'en—
Duiveland van de SchippersVer eepigtalg
,S 'c h u 11 e V ,a e r" hield Donderdag 9 J,an.
hare algemeene Vergadering in het hotel
Juliana"
Voorzitter de heer JaJc. de Rijke Hzn.
te Zoranemiaire. Na iotpéuipg Verzjojcht hij
de laanwezigen ppi te staajn, e.n een pjqgen-
blik te herdenken dep olnivergetelijken
Voorzitter, Wijlen Mr. Harmi Sfmfeenge.
Hierna spreekt de voorzitter nlojg eejnige
Wjoioirden ter nagedachtenis van den over
leden voorzitter. Mét hem is een grolote
kracht heengegaan, eefn invloedrijk man,
Wielke veel heeft bereikt voor „Schutte -
vaer", die hem Idan ook aioode zal missen.
Verder w'ijdt de Voorzitter eenige iw|olor-
den aan den. mieuiw1 gekozen wqqr'zlitter,
Mr. Van Daml< Hij hoioipt dat he/t „Schutte-
vaer", onder zijn (nieuwlen vojojr.ziitter, wel
ke ook vtofdoende op de hoogte en mlet
de toestand bekend is, gloed mfo|ge gaap.
.Verder bespreekt de Voorzitter nlog de
algeméén e toestand. Er Zijn tnio-g iweinig
lichtpunten. Tem slolt'te (wiijst hlij op het
onderwtijs Vojojr schipperskinderen. Hij
hoopt dat dit steeds in bljqei mtoge toe
nemen. De belajngen daarvoor anjoeten
steeds op den vojoirgrond staajn.
De rekening en verantwoording van
den penningmeester over 1935 wordt door
de heeren W. van Beveren en O. Verwest
nagezien en in orde bevonden. De reke
ning sluit met een batig slot van f 9,94.
Vervolgens brengt de secretaris ver
slag uit van de algemeene vergadering
welke in 1935 te Brielle is gehouden.
Speciaal vestigt hij de aandacht op de
rede van den algemeen secretaris, den
heer Keijzer, betrekking hebbende op de
haven-, brug- en tolgelden. Hierna komen
verschillende voorstellen aan de orde
voor dc algemeene vergadering, o.a. ver
betering van de hazen Flaauwers (ge
meente Kerkwerve), nogmaals verbeterin
gen Vluchthaven Stoofpolder, betere be-
baking van den Braakmaln tot aan de
haven van Filippine, voorschutting mos-
selschepen te Terneuzen, meerdere open
stelling van de spoorbrug, te Middelburg,
beter toezicht op de Kuilvisschers op de
rivieren Rijn en Waal, blindeering van
de walverlichting van Dordrecht tot
's Gravendeel en verlaging havengeld te
Brouwershaven.
De aftredende bestuursleden de heeran
Jae. de Rijke en P. J. v. d. Doe, resp.
voorzitter en secretaris, Werden imiet na
genoeg algem'eene stemlrnejn herkojzan. Als
fgevaardigde naar de algemeene verga
dering Werd gekozen de vjqoirzitter efn
als plaatsvervanger de secretaris. Hierna
sluiting.
ANNA-JACOBAPOLDER. Met ingang
van 9 Jan; is be|nioem'd tot Rijksveldwach
ter alhier, dhr. C. Erkelens.
ST.-MAARTENSDIJK. Verwijzende naar
de in dit numimer voorkjoimietnde adverten
tie Wekken Wiiji alle landbouwers, imliddan-
standers enz. op de aajngekcjnidigde ver
gadering bij te Wjonem.
De nat. bond; „Landbouw' en Maatschap
pij, strijdt tegen !de onrechtvaardige ach
terstelling der belangeln Vajn alle bodem)-
produeenten, Wlat nu Weer duidelijk blijkt
uit de verlaging van dén taiWierichStprijs.
Concertzaal-Bioscoop
«Jaloersche Vrouwen«
Vier jonge, mensehen, Catherine Fur-
ness, Chris Thring, Mack McGowan ên
Madge Rountree, hebban zoo juist hun
graad, behaald aian ide Universiteit. Zij
weten hun ouders over te jhalen hen vol
doende igeld te leenen om naar New
York te komen, alwaar zij zullen pnobee-
ren een betrekking te vinden'.
Catherine is verliefd pp Chris, idie op
zijn beurt van Madge houdt, Madge daar
entegen is het nogl met met zichzelf
eens, welke van beide mannen. zij1 wil
trouwen. Op een avond kome(n Zij allen
thuis met goed nieuws. Catherine heeft
een betrekking gekregen in een winkel.
Chris heeft een baantje gevondén1 top
een advocatenkantoorMack is bij een
Radio,-Omroep' Maatschappij geëngageerd
als refreinzanger, terwijl Madge voor-
loopig gjaa't logeeren bij rijke vrienden.
Ze zal probeeren aan Jjet tooneel te
komen. Zjj heeft reeds kennis gemaakt
met een zekeren Jackson, eejn; theater
directeur. Chris gaat haar achterna.
Wanneer Mack dan ook weggaat, blijft
Catherine- alleen achter.
Na eenigen tijd verneemt zij, (dat Madjgle
New York heeft verlaten om met Jackspn
te trouwen en tevens dat Chris zij(nj
oude pension heeft verlaten. Zij zioek't
hem op en bemerkende (dat hij zwaar
ziek is, besluit zij hem te blijven verple
gen. In het begin van zijn ziekte is hij
zeer in de put over Mafdge's besluit
om met Jackson te trouwen en iqoemt
hij' (gedurende zijn ijlen verscheidene ma
len haar naam. Na drie weken begint
hij echter weer een beetje op krachten
te komen, hij ziet wie zijn trouwe ver
pleegstertje al dien tijld is geweest en
wordt .zich bewust van de liefde van
Catherine voor hem. Tenslotte vraagt hij
haar zijn vrouw te willen worden.
Op zekeren dag komen Mack en Majdigie
welke laatste toc'h maar niet met Jackson
getrouwd is, het bezoeken.
Madge is tot idie conclusie g|ek(omen
dat Chris 'dé man is waarmede z'ij steèds
heeft willen huwen en pro'beert zij hem
met allerlei trucs aan Catherine /afhandig
te maken. Chris wordt zienlderoogen door
haar ingepalmd en Catherine voelt Idat
zij haar man aan het verliezen is. De
climax komt, wanneer Catherine verneemt
dat Chris luncht met Ma|dige, terwijl hij
haar verteld hald1 niet thuis te kunnen
komen wegens drukke werkzaamheden
op kantoor. Zij gaat Madlgte (opzoeken
en er ontspint zich eén heftige ruzie
tusschen de beide ex-vriendminen.
ligste, diat ik, als ik meeging naar het
jaarfeest in „het lokaal", japonnein zou
Zien, die heel iw(at Impqier tw'aren dan
alles, wlat hier hing.
Laurense nam' een houdijng van ver
weer laan tegenover de vreemde omge
ving. Er Iwlaren Inteer dan genoeg diingen
ojmi een gpedrnfoiedige ziel tot razernij
te brengen. Een auto kap symlpaltlhiek
wierken op een landelijk gemlo;ed, maar
drie na mekaar, op een kruispunt (wlaar
men fw'il oversteken, zijn irriteereind, en
zes, zeven, acht, Werken beslist provo,-
ceerend, als een roode lap |op een stier
en brengen er eep 'rruansch toe, allerlei
venw'enschingen uit te spreken aan heit
adres van alles Wlat auto heet. En het
bellen van de tram deed een arfmé stuur
per van hetj platteland van schrik |ölm!ko|og
springen, ottn'dat het zJop onVerw'achit
kwlaJm'. En dan het asphalt, dat, saimlen,
met nog niet uitgélofopen zofndagsche
schoenen, een globetijoitter tot wialnhopp
zou brengen. Verder aJ die [menschep
die men niet géwlend (wias te beschouwen
als een Piassa, behoorende t|qt dezelfde
spiert, maar die je aanstaarde mét ppgen
op stokjes. En dan had je die winkel
juffrouwen, die Wel konipgimmen leken,
en zoo uit de hiotogte deden ep beweer
den dat je, als je een (miaptel koiopein
wilde, heusch niet op een hopderd kr|oi-
nen meer pfl (minder Imloest kijkep.
Hortoon', vloior Laurense drie kkvlartier
Hoe alles toch terecht komt, tojotnt
u de film.
Tusschen twee haakjes
Ratten zijn ongure beesten. Zoowat
iedereen heeft een antipathie tegen deze
knagers, die voor -duizenden verslin)dep|,
zonder dat de duizenden voor hun ver
delging besteed, de ratten onschadelijk
maken.
Ging het dier nu maar in 't volle dag
licht o ipfropf uit, dan zop er opgetwijfeljd
meer algemeen tegen opgetreden worjden.
Maar helaas verlaat de rat pas tegen
het schemeruur haar schuilplaats. Als de
wereld slaaipt is zij aan den arbeid,
geluidloos zich voortbewegend, steeds ge
reed voor Ide vlucht.
Afgezien van metaal, gewapend be
ton en glas, zijn er maar weinig dingen
die tegen haar geknaag; bestainjd zy\n.
Kieskeurig is de rat in 't geheel niet.
Ze zijn alleselers. Zij gevoelen zich even
goed thuis in een maalderij als in een
cpislagplaats, op een tuinderij of op een
hofstede. I
Zij is alomtegenwoordig en ellesetenid,
vuil en overbrengster van ziekten. Het
is moeilijk een eigenschap op te noemen
die in het voordeel van deze knagers van
professie spreekt. Natuurlijk heeft ze vij
anden, maar nog lang inïet genoeg.
Wie ojp, de rattenvangst wil gaan, be
denke, idat de rat, 'door de eeuwenlange
vervolging, waaraan ze heeft blootge
staan, buitengewoon sluw is geworden.
Maakt men gebruik van vallen, kook die
dan voor het gebruik eerst uit, opdat
de lucht van Ide mensc'helijke hand1 ervan
wordt verwijderd. Vervolgens moet men
ze met bruin papier aanpakken en Piet
met handschoenen, (daar de lucht daar
aan overeenkomt met die van idpn mënjsch
V-oor rattenvergif wanneer men dit
wenscht te gebruiken behoeft men
tegenwoordig niet meer bevreemd' te zijn.
Het Engelsche ministerie van landbouw
maiakt propaganda vopr de ropide ster-
hyacinth (Scilla maritima)) een bolplatnt,
waarvan men de vergif(preparaten in |de(n
vorm van verleidelijk lpkaas kan koopen
Het is doddelijk v-oor de ratten, maar
onschadelijk voor (de huisdieren.
Zondag:
groentesoep, roastbief, snijboonen, aard
appelen, sneeuwpudding, fruit.
Maandag:
haringsla, vleeschpudding met toma
tensaus, bloemkool, gebakken aardappe
len, vanillepudding.
Dinsdag:
ragout van sc'hapenvleesch, vruchtensla,
Woensdag:
carb'onaden, stamppot van andijvie en
aardappelen.
Donderdag:
gehakt, worteltjes, gekookte aardappe
len, fruit.
V r ij d a g
gulash van sehelvisch, aardappelen, ap
pelmoes met beschuitpudding.
Zaterdag
rolpens, roode kool, gebakken aardap
pelen, chocoladepudding.
Recepten van de Keukenprinses
Sneeuwpudding
Bereiding: 3/i liter melk wordt met een
half stokje vanille erin gekookt.
50 gram maizena wordt vermengd met
80 gram suiker en dit met een weinig
koude melk aangemengd. Dit wordt on
der de kokende melk geroerd en gedu
rende 5 minuten gekookt onder voort
durend' roeren. Het wit van 3 eiereh
wordt tot zeer stijf schuim geslagen en
dit onder de kokende pudding geroerd,
Daarna wordt de pudding in de vorm ge
goten en afgekoeld.
in de stad was, deden haar Yoetem pijn,
voelde ze zich doodop en wias ze giftig.
Die goeie, gemoedelijke Laurense.
Trou'wlens, ik zelf Iwias weinig beter.
Het scheelde niet veel, of ik raakte van
de w'ijs, de eerste vijf minuten ijn de
grooite -s tads - d r u k'teMaar uit principe
steek ik den neus ipi dén Iwind, dat iweef
je, en spreekt mezelf imbed in (met al die
ver-Amerikaansche aia-oiorliolgsich jeugd
(noemen twla het z'cloi (niet?) dlwiaZe leuzen:
Keep smiling! Go1 ioin! Gjoi ahead, ejnz.
En het helpt reusachtig. Ik zou (mie ge-
lw<0|Ojn niet kunnen redden |o(p de |mlet
doornen bezaaide padein- Van het leven
zonder goede krachttermen. Ik zpu knie
vertrouwen in ze. Zijjn ze niet -de kern
van de ervaring-on Vein duizenden? Zij
het oiok slechts een z)ob eenvoudige uit
roep als: „Glüick auf! dan kan deze in
een 'gegeven geval iwerke(n als een- (geeste
lijk IJzeren Kruis.
Ornl te beginnein vereerden, iwe de groote
zaken imiet pos bezlo.ek.
Vast besloten, miqedig op te treden,
drongen twlij vlqort tusschen tooinbainkten
en glasvitrines, doch reeds ee(n electri-
sche ventilator in de zoüderipig deed Lau
rense stilstaan om te Vragön p,f dat een
kleine vliegmachine was, én eefn hooge
uitstalling van lawines vain verblindend
glanzende Zijdep- stoffen bracht mij vjn
de kook, Iwlaar ik den heelen winter ge
smacht had naar Imjotoiie dingen. O, vrou
welijke ijdelheid. Het personeel echter
had blijkbaar niet het juiste begrip van
landelijke onschuld. Ons steeds aarzelen-
der Wordende tempo (wekte hun (olpjm'erk
zaamheid. En toen fw'ij later bij eén topfn
bank stonden pfm1 iinlqoiopen te doen en
Laurense gemoedelijk de stoffen bekneep,
zoioals ze gewend w'as te d|o|en (met heit
katoen in onzen djorpswiink-el, begrepen
ze dit geheel verkeerd. Ze hadden ab
soluut niet d/Cjor, dait hier enkel de pro
vincie olm' den hoek lOwiaim
Eensklaps zegt een van de damies ach
ter de toonbank |o(p scherpen tootn tegen
Laurense: Wat hlebt u daar ouder ulw'
mlantel? Laat zien.
Niet begrijpend staarde Laurense haar
aan, en ik insgelijks, vóór het het vol
gende molment tolt ,me dioordrohg, Wat Ze
bedoelde.
Maak uw| imlantel los, beval de dame
zegevierend.
Werktuigelijk deed Laurense, wlat haar
gezegd Iwterd. Er Was natuurlijk niet lain
ders te zten dan Laurejnse's eigen cbir-
pus, naar alle zijden uitpuilend Under
een blauwlen rok ep een nojojd en Wit
geruite trui.
O! zei de daJmle kortaf en kreeg
een kleur, Waarop z'e zpnder een Woord
de stoffen begom |op te rollen. Dolch nu
ontwlaakte Imfijn strijdlust, die O(0)0|it al
te diep begraven ligt. Er iwlaren grenzen
aan Iwlat Wij, lmiensche|n uit de provincie
KLANKEN LANGS DE LIJN
Derde programma Z. R. C.
Zaterdag 11 Jan. 11.05—11.20 Lon
don Regional; 11.201.20 Keulen; 1.20
2.20 Brussel (VLaamis); 2.20—4.20 Droit-
Wdch; 4.20—6.20 Brussel (Vlaams); 6.20—
6.50 Diversen; 6.50—7.50 London Regional;
.50—10,30 Brussel (Vlaams); 10.30—12.—
DroitWich. i
(Wijzigingen voorbehouden).
Haringsla.
Bereiding: Twee groote haringen wor
den geweekt, schoon gemaakt en de
graten er uit genomen en dan in stukjes
gesneden. Twee kroppen sla en 2 srui-
ken andijvie worden gewasschen, schoon
gemaakt en klein gesneden of gehakt.
Een kleine biet wordt gekookt, geschild
en eveneens fijn gehakt. Twee zure appe
len worden geschild en in kleine snippers
gesneden. Acht koude gekookte aardappe
len worden fijn gemaakt. Twee eieren
worden hard gekookt en in kleine stuk
jes gesneden.
Dit ales wordt door elkaar gemengd
met 2 lepels slaolie en 3 lepels azijn,
dan op een gooter schotel gelegd. Van
elk der ingrediënten worden echter eeni
ge stukjes bewaard om de schotel mee te
versieren. Eenige stukken augurken en
ingemaakte uitjes of gesnipperde ui wor
den ook nog bovenop gelegd,
Vleeschpudding met tomaten-
a u s.
Bereiding: Gekookt rundvleesch wordt
fijn gehakt en vermengd met geklutste
eieren, ongeveer 2 eieren per 500 gram
vleesch.
Broodkruim wordt met braadsaus door-
eengekneed en dan goed vermengd met
het vleesch, een weinig peper en zout.
De puddingvorm wordt met boter inge
wreven en dan bekleed met een deeg
van aardappelpurée, vermengd met een
of twee eierdooiers, op een laag van
een vinger dikte. Daarna wordt de vorm
verder gevuld met het vleesch en dan
in de heete oven gezet.
De pudding moet ongeveer IV2 uur bak
ken, wordt dan op een warme schotel
geschud, met tomatensaus overgoten en
warm opgediend'.
Vruchtensla voor den winter.
Bereiding: Vier sinaasappelen worden
zorgvuldig gepeld en dan met een scherp
mes overdwars in schijfjes gesneden en
de pitten er uit genomen.
Vier bananen worden gepeld en even
eens in schijfjes gesneden. Vier okker
noten, 10 amandelen en 12 hazelnoten wor
den gepeld en dan fijn gehakt.
Dit alles wordt door elkander gemengd
met nog 100 gram blauwe trosrozijnen,
het sap van een citroen en drie lepeltjes
honing.
De sla moet een paar uur staanen
van tijd tot tijd eens omgeroerd woor
den. Deze vruchtensla kan desgewenscht
opgediend worden met geslagen room.
Hiongiaars éhe guliasch van
schel visc'h.
Bereiding: 1 k.g. sehelvisch (wordt
schoongemaakt, in imSoiotön gesneden en
imet zout ingewreven., Zqo blijft hij 4/2 uur
staan.
In de braadpan (wlordt 100 gram' juieoi,
fijngesneden, in 75 grain boter licht bruin
gefruit. Hier (wlordt een theelepel paprika
onder geroerd en dajn de vischjmloioteini
er in gelegd. De pan Iwjordt dan goed ge
sloten en mleo laat ongeveer 8/4 uur Stlo-
ven, imet kleine beetjes, er 1 d.l. zure
room) aan toevoegen.
De Visch Iwtordt dan ,op een verlwarmde
schotel gelegd. In de saius iwjoirdt een
Iwleinig citroensap gedruppeld ep dan
voorzichtig ijverend Iwbrden er nog 2
geklutste eieren ingedaan. Deze saus
'wlordt lover de visch gegoten en dan
alles iwiarmi opgediend.
innoesten Verdragen. Meejnt u iniëb, idat
het op u!w' Iw'eg ligt, uw verojn'tsdhttldi-
ging aan te biedepi? zei ik en zag haar
hooghartig aan, wiaariop ik vervolgde:
woorden, die ik zeker uit een r|o|m|a)n of
een film) hebKan ik ii|wï chef spreken?
Wat ik van den (mlajn gevuld had, als
ze hemi bij inle gebracht zOuden hebben,
dat fm'ag Jioiostf Iwléten, imlaar iets (mfolet men
overlaten aan de| inspiratie van helt ^ogen
blik. Gelukkig Iwlerd de zaak niet pp de
spits gedreVen. De Winkeljuffrouw' werd
gloeiend ro(0(d en doodelijk verlegen en
stamelde een heele imassa nonsens, zoia-
dat ik al gauw [mte liet Verteederen. Er
ger twias het tmlet Laurense, die eerst nu
begreep Welken smlaad men haar had
aangedaan. Snuivefnid van kiwlaiadheid ver
liet Ze den iwdnkel.
Hoe ik het to|o(k draai of keer, het
schijnt arte toe dat deze brief enkel han
delt over verviojgde (o(n9Chuld. Nu denk
ik er waarachtig over welke de (meeste
is: de slechtheid dezer Iwiereld of haar
achterdocht? Loisgerukt Van familie, huis,
geboorteplaats enz., is hét lOOgeloofelijk,
Wlat er niet al op'kolmlt in iémands brein.
Ik ben Van plain tante Aleksandra deze
bekentenis op haar verjaardag ciadeaiu
te doen, samen tmet een gehaakte feier-
wlarimer.
(Wcrdl veru\ot\3\d),
