de ezel van mijnheer pimpelmans
door G. TH. ROTMAN.
29. „Dat overkomt me niet meer", zei
mijnheer Pimpelmans. Hij trok er op uit
en kwam terug met een groote zweep en
een tasch vol „fluitende zevenklappers".
„Nou zal-ik hem laten loopen, zooals-ie
nog nooit geloopen heeft!" zei hij, maar
zijn vrouw zei hoofdschuddend: „Man,
wees toch voorzichtig!" „Al moést ik
den heelen wagen, in de lucht laten vlie
gen, loopen zal-die!" antwoordde mijn
heer Pimpelmans vastberaden.
30. Z'n 'beide zakken volgeladen met
zevenklappers, z'n zweep in de hand,
trok hij er dan anderen dag met den
wagen op uit, vastbesloten, zich niet ver
der te laten ringelooren. En jawel, pas
was hij een paar straten verder, ,of daar
had je 't. Stokstijf stond de ezel. „Staat-
ie nou op de hóógste versnelling, piijn-
heer Pimpelmans?" riep Klaas de ver
ver, die op zijn leer stond.
24 j., bankwerker te Zzee, bij verstek.
f2 b. s. 2 d. h.; J. A. v. d. S., 23 j.,
melkhandelaar te Zzee, bij verstek, f2 b.
s. 1 d. h.; P. B., 32 j., loopknecht ,te
Zzee, fl b. s. 1 d. h.; R. J. v. d. W.,
33 j., landb. te Kerkiverve, f2 b. s. 2
d. h.; K. C. v. d. B., 19 j., te Serooskerke,
f2 b. s. 1 d. h.; J. W., 45 j., commission, te
Dreischor, bij verst, f5 b. s. 3 d. h.; J.
M. C., 51 j., veehandel, te Zzee, f5 b. s.
3 d. h.; J. W. v. d. V., 29 j., landb. te
Zierikzee, bij verstek f3 b. s. 1 d. h.;
L. B. v. d. R., 20 j., schoenhandelaar te
Goes, bij verst, f2 b. s. 2 d. h.; I. de
G., 29 j., chauffeur te Burgh, bij verstek
f25 b. s. 5 d. h.; C. J., 38 j., garnalen-
handelaar te Brouwershaven, fl b. s. 1
d. h.; C. G., 27 j., chauffeur te Zierikzee,
fl b. s. 1 d. h.; der Algemeene Politie
verordening: W. B., 31 j.,-koopman te
Rotterdam, bij verst, fl b. s. 1 d. h.;
wegens straatschenderij: J. W. d. G., 16
j., te Oosterland, 1 maand tuchtschool.
Ter openbare terechtzitting van den
Politierechter te Middelburg van 14 Juli
1931 werden o. m. behandeld de navol
gende zaken, en Wel tegen: J. van der
H., 37 j., arbeider, wonende te Haam!-
stede, verdacht van diefstal van een of
twee kopjes ien een melkkannetje in Dec.
1928 of Januari 1929 te Haamstede, ten
nadeele van T. Ornee. Eisch f 25 boete,
subs. 25 dagen hechtenis. Uitspraak: vrij
spraak.
A. J. B., 23 j., werkman, wonende te
Zierikzee, en J. C. B., 21 j., werkman,
wonende te Zierikzee, verdacht van po
ging tot diefstal te zamen en in vereeni*
ging van 4 zakken aardappelen, ten na
deele van J. Onderdijk, op 4 Mei 1931
te Zierikzee. Eisch voor ieder: 2 maan
den gevangenisstr. Uitspr. voor ieder:
14 dagen gevangenisstraf.
ONDER DE STOOMTRAM GEDUWD?
Het Gerechtshof te 's-Gravenhage ver
oordeelde A. H. te Oud-Beierland, die
in Augustus j.l. na een ruzie in een! café
zijn kameraad v. d. Oever op den Croos-
wijkscheweg onder de stoomtram zou
hebben geduwd, tot zes weken gevan
genisstraf. De procureur-generaal had be
vestiging gevraagd van het vonnis der
Dordtsche rechtbank, waarbij verdachte
was veroordeeld tot zes maanden ge
vangenisstraf.
landbouw en yeeteelt.
Men schrijft aan de N. R. Ct.: Onder
de zwarte kersen, die in de laatste dagen
in ons land ter markt komen, loopen tal
van partijen, die door maden of wormen
zijn aangetast. Deze kersen zien er uiter
lijk mooi en gaaf uit, en indien men ze
voorzichtig openmaakt, moet nog goed
worden opgelet, om het levende insect
te ontdekken. Volgens het beweren van
een koopman zijn en worden deze kersen
uit Duitschland aangevoerd; ze worden
veelal per vrachtauto over onze grenzen
gebracht.
DE TUINBOUW EN DE CRISIS IN
DUITSCHLAND.
De crisisberichten van Maandag waren
voor de exporteurs op Duitschl. al niet
gunstig, doch de telegrammen van Dins
dagmorgen waren al zeer teleurstellend.
De vraag naar producten was uit
Duitschland zeer gering, tengevolge waar
van een algemeene prijsdaling intrad.
Vooral het artikel tomaten, waarvan de
uitvoer voor 40 a 50 pCt. op Duitsch
land aangewezen is, kreeg een zwaren
val. De prijzen daalden in één dag met
bijna 25 pCt.
GOED PLUIMVEEMATERIAAL.
I.
Welke hen is het goedkoopst? Dat is
de hen, welke ons de meeste winst heeft
gegeven. Die hennen zijn uit kuikens op
gegroeid, aan een hen moet dus een
goed kuiken voorafgaan. Hoe komen we
aan een goed kuiken?
Zoo'n kuiken moet vakkundig gebroed
worden, uit een ei, dat door een len
werd gelegd, van een zoodanige kwaliteit,
dat ze waard is vermenigvuldigd te wor
den. Met uitschakeling van den zuiveren
sportfokker, houdt men toch de kippen
om er voordeel uit te halen. Wat heeft
men nu aan kuikens afkomstig van die
ren, die niet waard zijn om vermenig
vuldigd te worden, die den eigenaar
dus geld hebben gekost, inplaais van
hem voordeel te geven? Zulke kippen
zijn er nog enorm veel en zij zijn het
dan ook, die een deel der winst, door
de productieve dieren geleverd, opeten.
Wat heeft u voorts ook nog aan een
kuiken gebroed uit een hen, die een zoo
danige winterproductie te zien heeft ge
geven, dat de kiemkracht aanmerkelijk
was verslapt, op het oogenblik, dat men
óók nog broedeieren van haar verlangde?
Verlies toch nimmer uit het ,oog, dat een
hen ook nog de kracht moet 'hebben, haar
goede kwaliteiten op baar nakomeling
schap te kunnen overdragen. U heeft dus
alleen wat aan kuikens, afkomstig van
productieve dieren, welke op een zoo
danige wijze zijn gehouden, dat ze pok
in staat zijn, hun begeerde kwaliteiten
op hun nakomelingschap te kunnen ,over-
dragen.
Een dergelijk ei wordt dus niet door
iedere hen geleverd. Het moet worden
uitgezocht door middel van een valnest-
controle, met behulp van de weegschaal,
door toepassing van de kennis welke de
fokker of de kippenhouder als resultaat
van zijn studie en (of) ervaring 'heeft
opgedaan. Zoo'n ei kost dus meer dan
een gewoon marktei en dat prijsver
schil is grooter dan de 2 of 3 cent
welke een broederij gewoonlijk boven
de hoogste marktprijs aan den eierleve-
rancier betaalt. Kortelings heb ik voor
een 3-tal bedrijven den kostprijs van
een prima 'broedei uitgerekend, waarbij
ik deze uitkomsten kreeg: 12, 11 en 10
cent. Dat waren dan uitgezochte eieren,
waarvan men mag verwachten, dat er
een flink percentage prima kuikens uit
gebroed zal kunnen worden, welke
mits behoorlijk opgefokt, winstgevende
kippen zullen worden.
onderwijs.
ZIERIKZEE. Benoemd tot onderwijzeres
aan de Chr. school te Lisse, Mej. J.
van Dalen alhier.
ST.-ANNALAND. Mej. T. Beun, onder
wijzeres aan de openbare school alhier,
heeft ontslag gevraagd tegen 20 Juli a.s.
aanbestedingen.
MIDDELBURG, 15 Juli. Namens Ged.
Staten van Zeeland werd hedenmorgen
in de Abdij aanbesteed het uitvoeren van
verbeteringswerken aan den Prov. straat
weg van Zierikzee naar Brouwershaven
(wegvak Zierikzee—Schuddebeurs) met 't
leveren van straatklinkers, betontegels,
enz. en bijbehoorende Werken. Raming
f25.000. Inschrijvers Waren: L. P. Cor-
stanje, Wemeldinge f24492; M. Mat-
thijsse, Brouwershaven, f24398; J. v. d.
Panne, Scharendijke, f24300; C. v. d.
Klippe, Vlissingen, f 23840 ;id. f25560; M.
v. d. Velde, Bruinisse, f23580; A. J. Ver-
jaal, Dreischor en J. de Oude, Z.zee
f23449; I. Douw, Merxem f23400; J. H.
v. d. Ven, Vlissingen f23100; J. Knuist,
St.-Maartensdijk, f 22950; M. W. Knuist,
Goes en Joh. Knuist, 'sHeer-Arendskerke,
f22640; W. Wandel, Nieuwerkerk f 22575.
Aan L. Volker te Sliedrecht is, naar
het Hdbl. meldt, bij onderhandsche aan
besteding voor f898.000 opgedragen het
maken van het eerste gedeelte van een
leidam met 5 kribben en een vaargeul
ten behoeve van een verbetering van het
Hellegat.
kunsten en wetenschappen.
EERVOLLE ONDERSCHEIDING PROF.
Dr. P. ZEEMAN.
Prof. dr. P. Zeeman te Amsterdam
is benoemd tot buitenlandsch eerelid van
de Indian Association for the Cultivation
of Science, die haar zetel heeft te Cal
cutta. Voor dit genootschap mogen nim
mer meer dan twintig eereleden geaozen
worden.
boekennieuws.
„DE GEHEIMZINNIGE INBREKER",
door C. Goudriaan, geïll. door Pol
Dom, uitg. Gebr. Kluitman, Alkmaar.
Jaap en Herman maken een fietstochtje
en hooren onderweg, dat er in de boer
derij van Hamel een groote inbraak heeft
plaats gehad. De jongens zien veldwach
ters en marechaussée's en politie-honden
naar het spoor van den inbreker zoeken
en zij worden natuurlijk nieuwsgierig naar
al die geheimzinnigheden. Zij gaan op
hun eigen houtje op zoek naar den in
breker en komen op die manier in allerlei
avonturen te land. Het boek is spannend
geschreven.
marine en leger.
ZIERIKZEE. De heer P. I. Krijger Jz.,
van hier, leerling van de school voor.
reserve-officieren der onbereden artille
rie, slaagde dezer dagen vopr vaandrig.
verschillende bericht»,
ONWEER. Zondagavond heeft het voor
al in 't Noorden van ons land zwaar ge
onweerd. Te Assen ging de bui ge
paard met zwaren regenval, welke ver
schillende straten blank zette. Ook te
Heerenveeh en omgeving heeft het
onweder in hevige mate gewoed. Op tal
van plaatsen in deze omgeving kon brand
worden waargenomen. Uit een vuurgloed
in do richting Boorenuergcri kon worden
afgeleid, dat aldaar een groote boerderij
in vlammen stond. Op Texel zijn te
De Wester, op eenigen afstand van el
kaar, in de weide een paard, een schaap
met lam en twee kalveren door den blik
sem doodgeslagen. Te Den Hoorn werd
eveneens een paard door den bliksem
getroffen. Te IJmuiden is de bliK-
sem in een woonschuit geslagen, wel<ce
bewoond werd door de familie v. id.
Laan en gemeerd lag aan de Noorder-
sluis. In een oogwenk stond het schip in
lichtelaaie. De bewoners, vader, moeder
en kind, lagen reeds te bed, en (wisten
zich met moeite te redden. Zij vonden
onderdak in een naburige woonschuit.
Te Biervliet is Zondag tengevolge
van het inslaan van den bliksem i een
schuur van den herbergier L. S. afge
brand.
ONTPLOFFING. Maandagmiddag is op
de emplacementen van de Amsterdamsche
Droogdokmpij. een acetyleenhouder uit
elkaar gesprongen, waardoor een 37-jarig
werkman werd gedood.
JONGEN OF MEISJE? Een familie te
Amsterdam werd op 12 Mei 1911 ver
blijd met de geboorte van een zoon.
Bij den Burgerlijken Stand werd de jong
geborene aangegeven als „Jantje", doch
door den ambtenaar als „meisje" ge
boekt. Alles ging goed, tot hij kort ge
leden in het huwelijk wilde treden. Dit
kon geen voortgang vinden, voordat de
fout was hersteld. Deswege werd een
request bij de 2de Kamer der Amster
damsche Rechtbank ingediend. Bewijs, dat
hij werkelijk het kind is, dat op 12 Mei
werd géboren, is opgelegd.
VERDRONKEN. Zondagmiddag is een
auto, waarin vier jongelui zaten, door tot
dusver onbekende oorzaak iri het Win-
schoterdiep geraakt, waarbij een 20-jarig
meisje, mej. H. Hesseling uit Vlagtwedde,
is verdronken.
EEN SCHIETPARTIJ. Ten kantore van
den districtscommandant van de rijKS-
veldwacht aan de Trans te Utrecht moest
de rijksveldwachter van Doorn, die als
een driftig persoon bekend staat, een ver
hoor (ondergaan. Tijdens dit verhoor haal
de deze beambte opeens een revolver
te voorschijn en schoot daarmee op den
brigademajoor E. E., van de Utrechtscie
brigade der rijksveldwacht. Deze werd
in den rechterschouder getroffen. De
rijksveldwachter wilde daarna de revol
ver op zichzelf richten, doch werd daarin
verhinderd. Hij is opgesloten. De brigade-
majoor werd ter verpleging overge'bracit
naar de rijksklinieken te Utrecht. Hij is
niet zwaar gewond.
GEHEIMZINNIG GEVAL. Te Apeldoorn
heeft zich Zondagavond ieen drama af
gespeeld, waarvan het 18-jarige meisje
L. Wijnbergen, het slachtoffer is gewor
den. De politie betracht in dit geval de
uiterste stilzwijgendheid. Het Handelsbl.
verneemt hieromtrent echter het vol
gende: Een broeder van het meisje, dat
thans blijkt vermoord te zijn, de heer
H. Wijnbergen, had met zijn echtgenoote
Zondagmorgen zijn Woning in de Tromp
straat 11 te Apeldoorn verlaten om zijn
ouders een bezoek te brengen. Tegen
half tien 's avonds keerde hij weer terug
en bij' het betreden van zijn woning
hoorde hij in de bovenwoning een ge
stommel, dat hem verdacht vooritwam.
Hij Spoedde zich naar boven waar hij
zijn zuster in, nèW" hij meende, foewus-
teloozen toestand aantrof. Bij haar be
vond zich dengeen, aan wien het meisje
kennis had. Deze verklaarde, dat 't meisje
was flauw gevallen. De heer Wijnbergen
riep onmiddellijk de hulp in van dr.
Hermanides, die constateerde, dat het
meisje Was overleden. In de daarop ont
stane verwarring vluchtte de verloofde
van het meisje, die in hoogst zenuw'-
achligen toestand verkeerde, het huis uit.
Maandagmorgen werd de lijkschouwing
verricht en de justitie gewaarschuwd,
daar de dokter constateerde, dat er een
misdrijf was gepleegd. In den loop van
den dag werd de verloofde gearresteerd
onder verdenking schuldig te zijn aan
moord.
Dinsdag heeft deze een bekentenis af
gelegd.
De verstandhouding tusschen 't meisje
en haar verloofde was zeer slecht; de
eerste wou herhaaldelijk de verhouding
verbreken, doch de man dreigde in dat
geval steeds met geweld.
BRUTALE OVERVAL. Maandag is te
Nuenen (Noord-Brabant), waar Kermis
werd gevierd, opschudding veroorzaakt
door een brutalen overval op klaarlich
ten dag. Omstreeks halfzeven drongen
twee jongemannen de woning binnen
van den ruim' 80-jarigen landbouwer J.
van Bakel, die met zijn eveneens ruim
80-jarige vrouw alleen woont op een
kleine boerenhofstede aan een zijweg van
den weg Nuenen—Eindhoven. De indrin
gers overvielen de beide oudjes en heb
ben hen met leen hard voorwerp bewus
teloos geslagen. De oudjes wisten even
wel nog om hulp te roepen, wat itot
gevolg had, dat de landbouwer Jansen,
die op een nabij gelegen boerenhofstede
woont, te hulp snelde. Toen hij de wo
ning binnenging, gingen de beide in
dringers er van door. Zij sprongen op
hun fiets en reden den weg op naar
Eindhoven. Jansen greep onmiddellijk ook
een fiets, ondanks het feit, dat een der
beide mannen hem met een revolver be
dreigde, en begon 'de achtervolging.
Hij heeft deze echter moeten opgeven,
omdat de ketting van zijn fiets brak. On
middellijk werden de politie en de ma
rechaussee van den overval in kennis ge
steld. Ook de dokter van het dorp werd
gewaarschuwd, die spoedig ter plaatse was.
Hij behandelde de beide oudjes, die vrij
ernstig aan het hoofd gewond waren. Zij
zijn voorloopig verbonden en onder ver
zorging in hun huisje gebleven. Voor zoo
ver kon worden nagegaan, is er in het
huisje, doordat de indringers gestoord
werden, niets gestolen; de geldkist werd
onaangeroerd gevonden. Het was bettend,
dat de oude landbouwer Van Bakel, of
schoon hij maar een kleine hofstede be
woonde, er goed bij zat. De vermoede
lijke daders zijn 'bij de marechaussee be
kend. Het moeten zijn de 23-jarige L.
v. D. en de 20-jarige L. P.- KI. L. v. D.
is Dinsdagavond te Eindhoven gearres
teerd.
VERGIFTIGING. Eenige leden van het
gezin R. te Ter Aar werden Dinsdagmor
gen, terwijl zij op verschillende plaatsen
aan het werk waren, opeens onwel, zoo
dat zij naar hun woning moesten worden
vervoerd. Allen hadden 'tzeer benauwd,
en daar zich ook braakneigingen vertoon
den, werd aan vergiftiging gedacht. Noch
tans wachtte men eenige uren alvorens
geneeskundige 'hulp in te roepen. Toen
de toestand steeds verergerde, werd de
plaatselijke geneesheer gewaarschuwd, die
vergiftiging vaststelde tengevolge van het
gébruik van ondeugdelijke melk. De toe
stand' der patiënten is vrij ernstig, maar
er 'bestaat geen onmiddellijk levensge
vaar.
MOORDAANSLAG. Ten kantore van
notaris H. L. Morra in de Jan van
Nassaustraat 25 te 's-Gravenhage heeft
zich Dinsdagochtend tusschen 10 en 11
uur een drama afgespeeld, dat groote
opschudding heeft veroorzaakt. Notaris
Morra was in Zijn kamer in conferentie
met een 'cliënt, den heer V. uit de ten
Hovestraat. Plotseling hoorde 't perso
neel, dat zich in het aangrenzend ver
trek bevond een tweetal schoten. On
middellijk daarop kwam de notaris uit
zijn kamer op het personeelkantoor ge
vlucht, blijkbaar getroffen in het linker
oor en zwaar bloedend. Hij liep nog
door het kantoor naar de gang, maar
viel daar neer. Inmiddels was in het
studeervertrek van den notaris nog een
derde schot gevallen. Toen men zich
daarheen begaf, vond men den heer V.
dood; hij had met een schot in het
hart een eind aan zijn leven gemaakt.
De reden van den aanslag is vooralsnog
onbekend, daar de heer Morra niet in
staat Was inlichtingen te geven. Hij is
onmiddellijk naar het Roode Kruis zie
kenhuis overgebracht, waar hij ter ver
pleging is opgenomen. De politie was
zeer spoedig ter plaatse van den aan
slag en stelt een onderzoek in.
BRANDSTICHTING? Onder Hontenisse
is Zondagmiddag tijdens de afwezigheid
der bewoners de groote landbouwsciuur
van den landbouwer B. afgebrand. Schu
ren met inhoud, w.o. vele landbouwwerk
tuigen werden een prooi der vlammen.
Verzekering dekt de schade. De maré
chaussee vond termen, een knecht, die
kort voor het uitbreken van den brand
de hofstede verlaten had, aan te houden.
tan heinde en ver.
De Daily Mail meldt uit Bombay,
dat Gandhi van plan is bij de Britscie
regeeering een rekening in te dienen van
1265 millioen pond, ten deele als restitutie
van wat Indië te veel betaald zou 'heb
ben sedert de overneming van BritscV
Indië van de Indische Compagnie, en ten
deele, namelijk 536 millioen, voor de
restitutie van interest sedert 1860. Deze
eisehen zijn vervat in een rapport van
een speciale commissie van het nationale
congres.
In het plaatsje Lindetischeid 'bij Keu
len heeft Zaterdag een hevige brand
gewoed. Het vuur ontstond in een schuur
en greep binnen zeer korten tijd vijf
andere schuren en een woonhuis aan.
Het vee kon gedeeltelijk worden gered.
Alle oogstvoorraden, landbouwwerktuigen
etc. werden door het vuur verteerd. De
schade is buitengewoon groot Kwaad
willigheid is gebleken de oorzaak van
deze ramp te zijn. De brandstichter is
echter zelf in het door hem aangestoken
vuur omgekomen. Zijn verkoolde lijk
werd onder de puinhoopen gevonden.
De bekende Fransche vliegers Doret
en Le Brix zijn Zondagochtend uit Pa
rijs vertrokken voor een vlucht om de
wereld in vier stukken. De vliegers stel
len zich voor het eerste stuk Parijs—
Tokio af te leggen in 62 uren. Van To
kio zal naar San Francisco worden ge
vlogen, waar de tweede landing zal plaats
hébben. De derde etappe is tot New-
York en tenslotte gaat het vandaar over
den Atlantischen Oceaan naar Parijs.
VOOR DE HUISVROUW.
Nog een methode om levensmiddelen
te conserveeren. Behalve de inmaak op
suiker, zout of azijn, is er nog een mid
del om levensmiddelen te verduurzamen,
welke niet zoo algemeen wordt toege
past in de huishouding, n.l. door droging.
Het principe is heel eenvoudig: daar,
waar geen vocht aanwezig is, kan vrij
wel geen bederf optreden. Een groot
voordeel van deze wijze van verduur
zamen is, dat er feitelijk geen waarde
volle beslanddeelen van de levensmidde
len verloren gaan of veranderd worden,
zooals bij inmaak in het zout, tenge
volge van het sterke afkoken, weleenigs-
zins het geval is. Natuurlijk wordt dro
ging op groote schaal toegepast in de
industrie voor verduurzaming van levens
middelen. Voor de 'huisvrouw blijft deze
methode nagenoeg beperkt tot een en
kele groente, n.l. slaboonen, alsmede
eenige tuinkruiden. Het bij droging ver
loren gegane water kan men bij het be
reiden van de spijs weer makkelijk er
aan toevoegen.
Slaboonen worden eenvoudig aan beide
kanten twee keer zorgvuldig afgehaald,
waarna men ze breekt en met een stop
naald aan een draad katoen rijgt. Ver
volgens hangt men deze slingers met
boonen in de zon te drogen en laat ze
hangen tot ze door en door droog zijn.
Een andere methode is nog de boonen
na het 'breken niet aan een draad te
rijgen, doch ze te wasschen en drie minu
ten in ruim kokend water op te koken,
waarna men ze uitspreidt, geheel en al
koud laat worden, om ze tenslotte in
een lauwen bakkersoven te cffcgen en
ze eindelijk in trommels te bedaren.
De tuinkruiden die voor droging in
aanmerking komen, zijn: peterselie, ker
vel, pimpernel, dragon en selderij. Van
al deze kruiden plukt men de blaadjes
af, die men op een 'behoorlijken laf stand
van elkaar, op een groot stuk papier
uitspreidt en ze in dé zon laat droog
worden. Men moet de blaadjes natuur
lijk telkens keeren. Dit in de zon dro
gen, 'kan men ook vervangen door drogen
in een lauwen bakkersoven.
Visch koken zonder water. Wanneer
men in het bezit is van een modernen
gasoven, doch ook zelfs wanneer men
een ouderwetsch kolenfornuis gebruikt,
kan men op een heel makkelijke wijze
visch koken.... zonder water. Dit heeft
bovendien het voordeel, dat niet met
het afkookwater van de visch een be
langrijke hoeveelheid uitmuntende voe
dende bestanddeelen van de visch wor
den weggeworpen. Want, men kan even
goed met heete lucht koken als met heet
water. Men maakt daartoe den oven juist
even warm, als men voor het banken
zou doen. Als de oven matig heet is,
tempert men de vlam. Vervolgens wordt
de visch, na goed afgewasschen, gedroogd
en gezouten te zijn, op het rooster van
de braadslede neergelegd. Nu schuift
men de braadslede in het midden van
den oven. Natuurlijs; blijft de braadslede
zelf leeg. Door de heete lucht in den
oven worden de poriën in de huid van
de visch gesloten, daar de vischlijm, die
in de huid aanwezig is, vanwege de hitte
smelt. Het gevolg is, dat er geen drup
peltje vischnat verloren gaat. De visch
wordt feitelijk in zijn eigen nat ge
kookt. Men gaat ook op dezelfde wijze
als bij het koken in water na of de visch
gaar is, n.l. door te prob'eeren of de
vinnen al loslaten. Men dient er natuur
lijk op te rekenen bij het schoonmaken
van de visch, of men in water of in
heete lucht gaat koken. Bij het koken
in 'heete lucht moet de visch zoo veel
mogelijk heel blijven en de huid niet
gekerfd, anders verdampt er te veel kos
telijk vischnat. En u moet eens opletten,
hoe veel smakelijker de aldus gekookte
visch is. HUISVROUW.
sport.
KORFBAL.
3e klasse S.D.K.B. i
14 Juli.
OUWERKERK. H.D.S. II-Roda I: 1-1.
DREISCHOR. D.O.S. II-Rust Roest III:*
1-0.
BEURZEN BLIJVEN VOORLOOPIG
GESLOTEN.
BERLIJN (V.D.). Naar Ide Duitsehe han-
delsdienst verneemt heeft het Beursbe-
stuur besloten den handel in effecten en
metalen tot Zaterdag 18 Juli a.s. stop
te 'zetten. Een beslissing over den handel
in deviezen en bankbiljetten is nog niet
genomen. Het bestuur van de Beurs te
Hamburg maakte Woensdag bekend: Op
verzoek van de Rijksregeering blijft de
Effecten- en Deviezenbeurs volgens be
vel van den Senaat tot en met Zaterdag
voor eiken handel gesloten. Officiëele
noteeringen voor effecten en deviezen
hebben niet plaats. Over de verdere rege
ling van het Beursvierkeer Zullen bij
zondere besluiten worden genomen.
AMERIKA EN DE CRISIS IN
DUITSCHLAND.
NEW-YORK. (V.D.). De Amerikaansche
ochtendbladen Wijdden Woensdag bizon
der veel aandacht aan de houding die
de Amerikaansche financiers tegenover
Europa in verband met de financiëele
moeilijkheden in Duitschland aannemen.
De „New-York Times" noemt de alarmee-
rende berichten voorbarig. Volgens het
blad Wordt in financiëele kringen te New-
York verklaard, dat de Amerikaansche
banken bereid zijn deel te nemen aan
een steunactie voor Duitschland, doch
dat deze actie voor een groot deel af
hangt van de financiëele maatregelen van
de Duitsehe regeering en van de poli
tieke toestand in Duitschland. Financiëele
hulp schijnt niet mogelijk tijdens een
