ZIËBIKZEESCHE NIEUWSBODE.
No. 4806.
59sle Jaarg.
Donderdag 9 Augustus 1883.
P A TENT E N.
Verschijnt DINGSDAG, DONDERDAG en ZATUBDAG. De prijs per 8 maanden ia 1,80, franco per post 1,60.
ADVERTENTIËN van 1—8 regels 30 Ct., meerdere regels 10 Ct., kunnen uiterlijk tot des Maandags, Woensdags en Vrijdags voormiddags 10 ure bezorgd worden. Groote letters worden naar plaatsruimte berekend.
Het HOOFD van het Gemeentebestuur te Zie-
rikzee verwittigt de belanghebbenden dat de
Patenlbladen voor het loopend dienstjaar 1885/4
ter Secretarie dezer gemeente zullen worden uit
gegeven van heden a f tot en met Woens
dag den 1 b September e. k.
De patentpligtige ingezetenen worden derhalve
uilgenoodigd om in persoon hun patentblad te komen
afhalen, zullende aan hen die hierin nalatig mogten
blijven, het Patentblad worden te huis bezorgd
door den Deurwaarder der Directe Belastingen tegen
betaling van 10 cent voor elk onafgehaald Patent
blad ingevolge de wet.
Zicrikzee, 8 Augustus 1883.
J. P. N. ER MER INS.
Algemeen Overzicht.
Er is niet veel nieuws in de politieke wereld, 't Is
zomer en men zou gezind zjjn de ernstige qnaestien ter
zjjde te stellen of op te ruimen, om maar te kunnen
genieten van bet jaargetjjde, dat daartoe wel niet bjj-
zonder nitlokt, maar dat voor een deel van het menschen-
geslacht nu eenmaal bestemd schjjot tot niet werken.
Toch werden hier en daar niet onbelangrijke teekenen
van leven waargenomen en in enkele landen hebben
de vertegenwoordigers getoond, dat zjj, ware het dan
ook met eenigen haast, afwerken wilden wat hun te
doen gegeven was.
Zoo heeft de Fransohe Senaat het wetsontwerp
tot hervorming der rechterlijke macht aangenomen en
nu het weder iu de Kamer komt met de wjjzigiogen
daarin gebracht, stelt men zich voor dat bet weldra
definitief zjjn beslag krjjgen zal. Het Kabinet toch ver-
eenigt zich met de gewgzigde voordracht en geen wonder,
want het krjjgt daardoor de macht om alles wat niet
republikeioech genoeg is uit de magistratiëu te ver
wijderen. Ook de spoorwegwetten, die de banen aan
den staat brengen, zjjn nu allen door de Kamer aan
genomen en het Ministerie kan dus met genoegen op
den afgelegden tocht terugzien. Een en ander afge
handeld zgnde, beeft de voorzitter der Kamer bet be
sluit der Regeering voorgelezenwaarbü de zitting
gesloten verklaard wordt en de lodon zallen tevreden
zjjn, dat zjj naar hunne woningen knnnen terugkeeren.
Onder de goede berichten, als men ze zoo beschouwen
wil, die de Kamer in het lnatste oogenblik bereikten,
behoorde ook een nit Tonkin, dat eene overwinning
op de Annamioten verkondigde. De Franschen leden
daarbjj slechts een gering verlies.
Het SDrj?©1sic1i© Parlement zal 25 Ang. niteen
gaan, volgens eene mededeeling van Gladstone. Men
kan dus niet zeggen, dat er met de vacantia gehaast
wordt, maar men moet daarom nog niet aan bgzonderon
jjver der kamerleden geloover, want een ander bericht
zegt, dat de opkomst der leden steeds geringer wordt,
zoodat eindelijk de slniting eene noodelooze formaliteit
zal worden. De laatste dagen kenmerkten zich echter
door allerlei interpellation, die niet veel bgzonders op
leverden. De een wilde dat Egypte niet door Engelsohe
troepen ontrnimd zoude worden, zonder toestemming
van bet Huis, wat Gladstone niet wilde beloveneeo
ander zocht in do politiek der Regeering ten aanzien
van Z. Afrika eene reden om het Kabinet lastig te
vallen. De wet bepaleode de invoerrechten op sommige
artikelen werd verworpen en een geljjk lot wacht een
voorstel van anti-ministerieele zjjde om het beleid van
den tegenwoordigen onderkoning van Indie Lord Repon
af te kenren. Veel beweging werd in Eageland en
vooral in Ierland gemaakt over het vermoorden van
den verklikker Carey, die, na de daders van deo
Dnblinschen moord aangewezen te bebbeo, onder be
scherming der Regeering naar Natal vertrok en op de
reis door een Ier gedood werd. In Ierland wordt dit
feit feestelgk gevierd, maar de moordenaar, zekere
O'Donnell, die aanstonds gevangen genomen werd, wordt
streng bewaakt en zal, schoon er reeds inschrgviogen
geopend zjjn voor zjjne verdediging, de welverdiende
straf niet ontgaan.
De Bels-lüJclve Fioantie-Minister beeft in zooverre
eene overwinning behaald, dat een deel zjjner finantieele
wetten, zg het dan ook gewgzigd, is aaogeuomen.
Enkele belastingen konden geene genade vinden, als die
op do staatsfondsen en de obligation en conpons van
buitenlandsche maatschappijen. Overigens vereenigde
men zich met de belasting op roerende goederen. De
Senaat kenrde met kleine meerderheid goed, de wet
die bepaalt, dat ook seminaristen en kweekelingen der
normaalscholen aan de militiewet znllen onderworpen
zgo.
In Zwitserland, bepaaldeljjk te Genève, 19 een
voorbijgaand oproer geweest, dat door socialisten aan
gestookt was. De quaestio was eenvoudig, dat werk
lieden zonder werk, de Regeering dwingen wilden werk
te geven en zeker zondon zg daartoe niet zjjn overge
gaan, had niet een welbekend socialist de menigte
opgeruid. Men heeft echter met kracht het oproer
ODderdrnkt od waarscbjjoljjk zal de gebeele zaak wel
strekken om het volk al meer te doen zien, dat langs
dien weg zjjne eiscben niet zallen ingewilligd worden.
Zooals wjj vroeger reeds mededeelden ia Oete-
wnyo <ïe Knfterkoning in een Btrjjd met
zjjne stamgenooten gedood. Men heeft zjjn Igk nog
niet kunnen vinden en dat is de aanleiding dat nu
weer berichten komen dat hg niet gedood, maar slechts
ernstig gewond zonde zjjn. Intnsschen heeft men zgne
goederen, zooverre men die machtig kon worden, maar
verdeeld en zoo het waar mocht zjja dat Z. M. uog
in het laad der levenden is, dan zal bjj toch geene
aangename herinneringen aan dezen strjjd bewaren.
De berichten omtrent de cholera te Cairo zgn
gnnstiger. Anderen zeggen, dat de ziekte zich al meer
over geheel Egypte uitbreid, maar het schjjot toch wei dat
de gevallen van ligteren aard worden. De Regeering
komt veel te kort in maatregelen om tegen de besmet
ting te waken. En zeker zal men niet zonder aandoe
ning vernemen, dat het getal der aan de Cholera over
ledenen in geheel Egypte na reeds bjj de 12000 bedraagt.
De Keizer van Annam, het rjjk waarin thans
door de Franschen oorlog gevoerd wordt, ia overleden.
Zgn naam was Hoang-ti, hetwelk beteekend beheer-
scher der aarde en hg werd zoo genoemd in tegenstel
ling van Phang-ti, dat beteekent vader des hemels.
Sedert langen tjjd beerschte daar spanning tnssohen
de inboorlingen en de daar wonende Franschen, voor
namelijk sedert een Fraoache bisschop zich met de
staatkunde des lands bemoeide. Frankrijk scbjjnt ook
wat ver gegaan te zgn in zgne eischen, daar het na
de zaidelgke pro vine iëa in zga bezit verkregen te heb
ben, ook de Noordelijke eischte. Daarover wordt nu
de strjjd gevoerd en het is wel denkeljjk dat de An-
namieten het maar bezwaarlgk tegen de Franschen
znllen kannen uithouden.
Eiodeljjk moeten wg nog melding maken van de
vreeseljjke ramp, die het eiland Ischia in de golf van
Napels beeft getroffen. Ten gevolge van geweldige
aardschokken is alles op het eiland verwoest en behalve
dat er vier dorpen geheel in puin gestort zgo, betreurt
men raim 4000 menschealeveas. Aaodoeolyk is het
te lezen welke treurige verliezen daar geleden zgo en
op hoe jammerlijke wjjze velen zgo omgekomeo. De
koning is onmiddeljjk derwaarts vertrokken en heeft
alles gedaan wat hg vermocht om de ellende te lee-
nigeo. Hjj bewoog zich op do puinhopen en vaarde
den jjver aan om zoolang mogeljjk te onderzoeken of
men ook pan onder de puinhopen nog enkelen redden
kon. Dames tot het Roode Kruis behoorende zgn er
heen gegaan om hulp te bieden en geheel Italië
bejjvert zich om door rnime weldadigheid het leed van
de ongelnkkigen te verzachten.
Nieuwstijdingen.
Hrntetm.
In een gletscher op den berg Ararat beeft men ont
dekt het wrak vud de arke Noach's, in wel is waar
niet meer zeewaardigen, maar overigens nog zeer goed
geconservoerdon staat. Het bestaat nit gopberbcat,
overeenkomstig het Bjjbelach verhaal. Nu men aldus
meent de ark gevondea te hebben, welke aardigheid
zal er dan nn volgen Misschien ook nog wel de knoda
van Kaiio
t,
De treurige toestand, waarin dit arme land verkeert,
dat eerst door oorlog werd verwoest en tbaos door de
cholera wordt geteisterd, is niet in staat de bevolking
op te wekken uit hare zonderlinge gevoelloosheid. De
Europeaan, bang voor den dood, vol vrees dat hg en
de zgnen znllen worden weggerukt door de vreeselgke
ziekte, haast zich tot verdedigingdoch niet zoo de
Muzelman. Deze ziet in de ziekte eene bezoeking, door
God opgelegd, waartegen verzet noch geoorloofd noch
mogeljjk is. «Met den dood rondom hem opkomend als
bet water, gaat bjj voort met zgn werk, verzorgt bjj
zgne zieken als gewoonlgk, of verklaart bjj, en dit
is bet uiterst dat Gods wil het volk den pligt op
legt naar de woestijn te wjjken, het eeoig afdoend
middel, dat Enropeesche officieren van gezondheid tegen
de ramp aan de hand weten te doen." Kalm od ge
laten ziet de Muzelman zgne vrouw, zgn kroost weg
rukken van zgne zgde. Hg beeft, wanneer hem het
verlies wordt herinnerdmaar hg klaagt nietzgn
leven bljjft vol kalme berusting, tot ook zgn laatste
nar geslagen is. De inlandsche dokter vermag niets
tegen Gods wil, wat zou dan de Earopeescbe kan
nen doen De hulp in te roepon van den laatste zon
voor een regtgeaard Muzelman eeno even groote zonde
zgn, als zgo leven te laten verzekeren.
©wgeliutb.
Omtrent den dood van Koning Cotewayo berigt
een ooggetuige het volgende aan het Eogelsche blad
de Standard":
>Cetawayo was tot het laatste oogenblik onbewust
van het gevaar waarin bg en zgn leger zich bevonden.
Hg had ongeveer 7900 man bjj zich en wachtte te
Ulandi op de aankomst van bevriende stamhoofden.
Hier overviel hem Zibeba, die slechts over 3000 man
beschikte, maar hen zoodanig wist aan te voren, dat
zg het gebeele leger van Cetawayo op de vlocht joegen.
Dabulamenzi, 's Koniogs broeder, zat voor do donr van
de kraal en schoot aanhoudend op de Usato's; maar
na eenigen tgd Dam hg de vlocht op eeD paard met
zjjn zoon. Laatstgenoemde werd echter weldra door
hem van het paard geworpen en door do vjjaoden ge
dood.
Cetawayo, de Koning, was van allen verlatenhg
trachtte te vergeefs een paard te bestggen en beproefde
vrachteloos te voet te ylacbteona een balf uur ont
dekte Zibebn's manoen hem, on staken hem tweemalen
een zwaard in bet ijjf.
Zjj schrikten zelven van hnn daad, toen de berigtge-
ver van de «Standard" hen daarover onderhield. Die
berigtgever meldde bet feit aan Zibebu, die naar hot
Ijjk van den koniog zoeken hot. Het werd echter niet
gevondeo. (Naar aanleidiog daarvan meonen sommigen
te mogen ODderstelleD, dat Cetawayo niet dood, maar
gewond in het boBcb gevlncbt is).
's Koniogs bezittingen violen in handen van de over
winnaars; daaronder zgn ook de geschenken ran zgn
Eogelsche vrienden: verscheidene portretten van Konin
gin Victoria, de zilveren beker van Lord en Lady
Churchill, de wandelstok van den Prins van Wales,
enz. enz.
De tocht van den Engelscbman Ferry, die naar
de bladeo meldden op een door zeildoek tot een roei
boot gemaakte driewielige velocipèie het kanaal ging
oversteken, is beter afgeloopen dan men had dnrvon
denkon. Hjj kwam, Da 's morgens nit Dover vertrokken
te zgo, 's avonds te Calais aan en vertrok den volgen
den dag op zgn driewieler naar Pargs.
Stuttacrfanh.
Een merkwaardig verschijnsel deed zich voor bg ge
legenheid van een onweder, slechts op enkele meters
afstand van het kruithuis te Annecy (Savoye).
Onmiddeljjk na een verblindende bliksemstraal daal
den twee lichtende bollen ongeveer zoo groot als een
vuist, van boven neer tot op een meter van den grond.
Daargekomeo, dansten zg op en neer alsof zg afgestoo-
ten en aangetrokken werden door onzichtbare krachten.
Plotseling schittert een tweede bliksemstraal, de ko
gels barstten uiteen met een donderenden slag, die de
geheele stad op hare grondvesten deed schudden.
Acht personen waren er bjj tegenwoordig. Twee er
van gevoelden na den Biag hevige pgn in de borst, vier
werden tegen den grond geworpen en de beide anderen
bemerkten niets van don schok. Nergens was eecig spoor
van vernieling te ontdokken. Die vuurkogels zjjn al dik-
wjjls waargenomen, ook in ons land maar eene ver
klaring van bun wezen of afkomst laat zich nogaltjjd
wachten.
33 cl cj ie.
De gezamenlijke Bisschoppen hebben een petitie aan
den Senaat gezonden, het verzoek inhoudende, om het
wetsontwerp te verwerpen, waarbjj de vrjjstelling van
den militairen dienst voor kweekelingen der Seminariëo,
die tot geesleljjken worden opgeleid, opgebeveD wordt.
Dit wetsontwerp, zeggen zg o. a.miskent in de hoogste
mate de behoefte en de rechten van den Katholieken
eeredienst."
Nadat Maandag nog een getuige, de commissaris
van politie te Brussel Bourgeois gehoord was, heeft de
ambtenaar van het openbaar ministerie in oone rede
welke weinig bgzonders opleverde, duidelgk uit een ge
zet waarom hjj den kanunnik Bernard schuldig achte
aan «misbruik van vertrouwen". De verdediger de Mot
trachtte daarna de onschuld van don beklaagde in het
licht te stellen, door voornameljjk te wjjzen op een feit,
welks mededeeling oenige sensatie deed ontstaan. Toen
nl. Bonvry aan Bernard de geldswaarden overhandigde,
toonde bg een afschrift van den brief, door den Paus
den 7den Nov. 1879 geschreven aan mons. Dnmont,
waarin wordt aangedrongen op het verwjjdereo van de
schatten, indien zg gevaar liepen. Door dien brief zou
derhalve de Paus zelf Bernard gemachtigd hebben het j
geld daarheen te brengen, waarheen hg zelf het best
zon vinden.
iRcbcrittnb.
Heerenveen, 6 Aug. Alhier beeft voor enkele
dagen de volgende zeldzame ontmoeting plaats gehad.
Zekere D., thans bg Vacht in Noord-Brabaot wonende,
die 45 jaren geleden zgne familie, een schippersgezio,
te Gorredjjk bad verlaten en sedert dien tgd niets van
zich had laten hooren, kwam hier aan en deed onder-
zoek of er ook schippers van zjjn naam bekend waren.
Inlichtingen werden hem verstrekt, waaruit bleek, dat
een broeder van hem te Sneek moest zgn en spoedig
hier zou komen met een lading hout. D. stapte op de
boot naar Sneek, passeerde zgn broeder op het Sneeker-
meer en waifde aanhoadeod, wat wel gezien werd, maar
niet begrepen. Teruggekomen had de ontmoeting plaats; j
de ondjee, beiden een goede zeventig en die als jonge
lingen gescheiden waren, berkenden elkander niet meer
dan alleen aan de spraak. Wat er tnssohen hen al werd
gesproken, en welke herinneringen en gewaarwordingen.
dit heeft gewekt, weten we niet mee te deelen, en moe
ten dit dus aan de verbeelding van den lezer overlaten.
Zonderling mag het zeker heeten dat de een van deo
ander gedarende dat I&oge tijdsbestek niets kwam te
hooren, daar eerstbedoelde broeder steeds io het zaiden
en de ander io het noorden van oos (and verkeerde.
Amsterdam 7 Joljj. Dr. Merger beeft een
luitenant onder behandeling gekregen, die te Atjeh 3
kogelwonden en 23 klewaoghoawen heeft ontvangen.
Deze luitenant heet Lnske en is indertjjd als door
een wonder gered. Hg was van nit Toeng-Koep tegen
den vjjaod uitgerukt en bjj den terugkeer der troepen
lniddo het rapport: >Laske gesneuveld met zoo-en-zoo
veel soldatenIjjken niet kunnen meevoeren."
Eene nieuwe patrouille toog daarop naar het gevechts
terrein, om de Ijjkeo op te balen, en zie 1 de patrouille
vindt onder anderen, naast het ljjk van den door hem
verslagen Atjeber, den luitenant Lnske, geheel bewus
teloos door bloedverlies, doch nochtans ademende.
In de benting gebragt, verklaarde de officier van
gezondheid Kohr, dat Lnske nog leefde, maar hoogst
waarschjjoljjk den avond niet meer halen zonde.
Zgo ligchaam was nl. zoo getjingtjangd (gehakt), dat
een ieder er zich over verbaasde, dat een menscb, met
zooveel wonden, waaronder 3 kogelscboten, nog leven
kon.
De nieuwste mode schrgft japonnen met opgeplakte
postzegels voor, natunrljjk zoo internationaal mogeljjk.
Men beeft er te Amsterdam reeds één ontdekt, met
eoD jonge dame er in, gaande nit het indnstrie-gebonw
links naar de tentoonstelling der Snrinoamsche inboor
lingen. De gefrankeerde dame bad veel bckjjks.
Te Zaandam was mon verleden week bezig met
de oofeningen van de vrjjwillige brandweer. Als gewoon
lgk waren tal van speleiido kinderen toeschouwers.
Eeoige knapen gaven daarbjj al stoeiende hnn makker
een sloot, zoodat bjj vlak voor de spoit tereebt kwam,
die dwars over hem been giog. Gisteren is dat kind
aan do gevolgen dier speelsche baldadigheid overleden.
'sa CS rnvenhngo 6 Aug. De horlogemaker W.
in de Schoolstraat alhier, bjj wieo oenige dagen gele
den een diefstal van een horloge gelukkig is verjjdeld,
is eergisteren het slagtoffer geworden van een brutale
oplichting. Een man nameljjk koebt eeo horloge van
ƒ29. Toen de winkelier weigerde hem dit mede te ge
ven zonder betaling, verzocht de kooper den heer NV.,
hem iemand mede te geven naar zjjn woning in de
Panlos Potterstraat. De heer W., die zeker van do zaak
wilde zgn, ging zelf mee, en werkeljjk gaf de man in
een woning io die straat aan eeo vrouw last 29 uit
do secretaire te balen. De vronw vroeg om het horloge
te zien en ging met het horloge in de hand de kamer
deur nit om het geld te balen. Een oogenblik later
verliet ook do man de kamer, waar de winkelier wachtte.
Na geruimen tjjd kwam de vrouw terug en vroeg den
verbaasden horlogemaker, wat hg wilde en wat bg in
haar bnis kwam doen. Zg kende hem niet eo teide,
toen do heer W. op niet al te zoetsappigen toon de
redoo van zgn bezoek io herinnering had gebragt, niets
van een horloge af te weten. Verzoek en bedreiging,
niets baatte, de vrouw drong hom de denr uit. Toen
de politie, door de winkelier ingeroepen, aan de woning
kwam, was van man en vrouw niets meer te bespeuren.
Van oen eo aoder is proces-verbaal opgemaakt.
Als eene bjjzonderheid wordt nit Nieuwerkerk a/d
IJsel gemeld, dat bjj C. Van Leeoweo aldaar eeo aard
appel is gerooid, die een gewicht heelt van II onsen.
Itotterdnm7 Ang. De eerste nieuwe tarwe
werd dit jaar alhier aangevoerd door schipper IF. van
der Sluis en was, naar wg vernemengegroeid in het
centrum van Schouwen. Rekening houdende met de
ODgnnstige weelgesteld, was men allezins tevreden over
do kwaliteit, zelf zóó dat mon hoogst voldaan mag zgn
als geen miodero kwaliteit aan de markt zal gebragt
worden.
Bergemop'Zoom 4 Ang. Door de politie
is gevankeljjk alhier binoengebragt A. A. van Noppen,
schilder te Krnioingen. die zich 's nachts te voren bad
scbnldig gemaakt aan diefstal van een paard, ten na-
deele van den landbouwer G. Blok te Rilland.
Veer©. Naar men verneemt heeft onze burge
meester, de beer G. P. Wjjnmaleo, eervol ontslag ge
nomen als lid van den raad.
Goes7 Aug. Van de otteljjke drooge dagen is
door de boeren geprofiteerd om hnn hooi binnen te
haten, zoodat men dan ook maar weinig meer buiten
ziet. Doch de kwaliteit van hetgeen binnen is gebaald,
laat voel te wenechen over; van den aaDgeoamen gonr,
die vorsch hooi kan verspreiden, is niets te bespeuren;
de ziel is er uitgeregend zeggen de boeren. Wanneer
nn evenwel eonige warmte komt, dan zonden de wei
don nog veel kannen goedmakeD, en tooal geen tweede
snede hooidao toch ruim voedsel voor bet vee op
leveren.
Alle overige vrachten verlangen evenzeer naar warmte
en droogte. De gerst is reeds gesneden, maar kon nog
niet in de schaar worden gehaaldde tarwe, ons
hoofdproduct, is grootendeels rjjp, maar zoo tegen den
grond geslagen, dat de gunstige vooruitzichten grooten
deels in rook vervlogen zgn.
Aangemoedigd door den hoogen prjj9 in het vorige
jaar (20 gulden en meer per mud) bebben velen zich
laten verlokken om sjalotten te plunteo voor den uit
voer naar Engeland. Maar door dien grooten toevoer
is de prjjs van dit artikel ternggeloopen tot 2 galden
per H. L.
De meeste aardappelvelden staan gehool zwartde
stengels zgn geheel bladerloos, aangetast als ze zjjn
door de gevreesde ziekte. Natuurljjk is de vrees niet
ongegrond, dat ook de knol zal worden aangetast.
Is die treurige toestand nn ongelukkig voor den
landbouwer, boeveol te meer drukt hg op den gewonen
veldarbeider, die dikwjjla slechts ééo dag in de week
kan werken, en dat terwjjl hg zgne schulden van den
vorigen winter moest knnnen betalen. In alle opzich
ten is 1883 oven ongunstig als zgn voorganger.
Een Eogelsch koning heeft eenmaal gezegd rojjn
koninkrjjk voor een paard! Met eenige variatiezoudeo
wg kannen zeggen de geheele wereld voor eene schiet
baan voor de dd. echufcterjj. Terwjjl tot heden ooze
schutters tevreden waren met hun meesterschap te
toonen in de «handgrepen" en in het links cd rechts
nit de flank marcheerea en dergeljjke nuttige oefenin
gen, en de g&OBche burgerjj opgetogen stond bjj bet
indrukwekkende militaire schouwspel eener parade der
schutter# op yorstelgke verjaardagen dat alles is
niet meer voldoende. Gebruikte vroeger de meest
heldhaftige schatter zga geweer om in den loop zgn
6igaar tot na de exercitie te bewaren, thans moet bg
met dat geweer leereo schieten. Brr
Naar men verneemt, zal do normaal-schietschool nit
de residentie naar Goes worden overgebr>.
Te Borasele, met een bevolking van rnim 1000
peronen, is in de afgeloopen maand Jnljj op bet gebied
van den bargerlgken stand niets voorgevallen. Niemand
trouwde, werd geboreo of overleed. Ditzelfde werd ook
beleefd io September 1879.
Ziex-ilczee, 8 Aug. Op bet aangenaam gelegen
«Schnddebeurs" gaf de heer Vonterman non Oijen, bjj-
ge#taan door mej. v. d. Plassche, gistereD de aange
kondigde pr&ctiscbe les in de kaasbereiding. Een groot
aaatal hoorders ea hoorderesseo volgden met de meeste
belangstelling de voordracht van den spreker en de
handige werkzaamheden van bovengenoemde dame.
De heer can Oijen begon met de in eene knip aan
wezige melk te kleuren met kaaskleursel (ahatto)
waarvan 1 gram per 40 liters oenoodigd is. Daarna
werd deze gekleurde melk vermengd met stremsel, d. i.
een aftreksel van de lebmaag der jonge kalveren. Hoe
veel hiervan noodig is, kan niet bepaald worden opge
geven, daar dit geheel afhankelgk is van de kwaliteit
der melkgemiddeld iB dit echter 4 a 5 gram per 20
liter. Men moet echter niet te veel gebruiken, daar
do kaas er dan een onaangename smaak door verkrijgt-.
De aldus gestremde melk, wordt alsnu gebragt op de
vereisohte temperatuur (29 gr. Cels.) betgeen geschiedt
door een metaleo bnis, met heet water gevuld, in de
melk te houden. Hierbjj merkte de beer van Oijen op,
dat dezelfde buis ook kan gebruikt worden om de
melk te verkoelen, wanoeer dezelve gevuld ie met koud
water of jjs, dat vooral ooodig kan zgn bjj bet karoeo
meo heeft dan wel eens de gewoonte om kokend water
bg de melk te doen, doch dit it zeer af te kenren,
da&r de boter, die in de mellj ie, alsdan smelt doch
later bjj de stolling korrelig wordt en daardoor minder
aan elkaar plakt en moeiljjker kan worden opgemaakt.
Alsnu wordt de wrongel gesneden met een zooge
naamd Amerikaanech mes, dat is een zamenstel van 10
of meer evenwijdig verbonden scherpe dunne messeD.
Dit sogden moet met zeer veel zorg geschieden, nl. in
het begin teer langzaam en voorzigtig opdat de massa
niet in beweging kome (anders zon de wei zich wéér
met het overige vermengen) en steeds in de rigting
der middellgoeo van de kuip; l&ogxamerhand kan dit
vlngger geschieden, als men ziet dat de wei zich goed
afzondert, en men gaat er meé voort tot dat alles in
kleine stokjes verdeeld is. Ib deze verdeeling ver ge
noeg voortgezet, dan laat men de vastedeeleD bezinken
eo tapt vervolgens de wei met een hevel of kraan af.
Het overblgreode wordt oa door bg voeging van heet
water tot een temperatenr van 32 gr. Cels. gebragt,
waardoor do bezonken massa veel vaster en drooger
wordt. Daarna moet het vrjj sterk gekneed wordeD,
waardoor nog een massa vocht vrjj komt, dat betrek
kelijk veel boter bevat. Dit vocht is alsoo van groote
waarde en wordt bjj de wei gevoegd, om metljjnmeel
vermengd als voedsel aan bet jonge vee te geven. Wil
men die wei echter niet aan het vee geveD, dan kan
men zo na eenigen tjjd afroomen en er zoodoende eene
soort boter van maken, die wei-boter genaamd wordt.
Io Zwitserland maakt mon kaas van de wei, die daartoe
verwarmt wordt tot 75 gr. Cels. co vermengd met een
aftreksel van reukgrasdat is do zoogenaamde groene
kaas. In Texel kleurt men die kft&s met iets, dat de
schapen uitwerpen 11
Is de massa zooveel mogelgk uitgeknepen, dan wordt
de kaasstof fijn gemalen en gezouten. Het zouten kan
geschieden door de afgewerkte kazen io eeo pekel vao
22 pCt. te leggen (die pekel is zoo zwaar dat de kaas
er min of meer op drgft) en er op geregelde tgden
nog een handvol zout op to stroojjen, na de kazeD ge
keerd te hebben. Na ecDige dagen is dan de kaas mot
zont doortrokken. Na bet zouten wordt de kaas in de
vorm overgebragt en in een zindeljjken doek geperst.
Dat pereen geschiedt in den beginne door de kaas in
den vorm te bezwaren met een gewigt van 1 pd. op
ieder half pd. kaas; dat mag niet te zwaar zgn, daar
anders de onder- en bovenkorst zeer hard zou worden
en das geea vocht meer door zon laten. Na een half
nnr neemt men de kaas uit de pers, keert ze, in een
doek gewikkeld, om en zet ze opnieuw in de pers,
waarna men de persing steeds vermeerdert. In het
geheel duurt dit alles 12 uren, waarna de kaas uit de
vorm genomen en in de kaaskamcr wordt gebragt. Dóó r
wordt zg minstens drie maanden dagelgkB omgekeerd
en met een zindeljjken doek goed afgeveegd.
Io korte trekken hebben wjj bet voornaamste van
het door den heer van Oyen gesprokene medegedeeld,
in de hoop dat ook dit mogo medewerken tot uitbrei
ding eener industrie in ons eiland, die de moeite be
loont. Ten bewjjze daarvan strekke, dat men door
elkaar 1 Kilogr. kaas op 10 liters melk ban rekeneD,
torwjjl men van 30 liters melk slechts 1 Kilogr. boter
verkrggt.
Op 3 dezor is op bet strand onder de gemeente
Eikerzee gevonden een wit glazen ffeschje, waarin een
briefje, io potlood geschreven, van dezen inbondJ.
V. oud 35 jaar, K. S. oud 23 jaar, J. A. L. oud 18 jaar,
J. C. 8. oud 14 jaar, wonende te Urk, vergaan onder
de Zeeuwsche kast."
Op 11 Mei jl. vertrok nit Lopik een gezin, be
staande uit man, vrouw en 8 kinderen naar den Staat
Illinois, in Noord-Amerika. Het viel daar niet bjjster
mede, zoodat genoemd gezin in de verloopen week reeds
weder te Lopik terug was, op óéa kind na, dat in de
□ienwe wereld overleden is.
Men deelt aan de «Leidsche Crt." de volgende
befeekenisvolie berinnering mede Zondag 5 Aug. 1838,
dus 45 jaren geledenwerd op bekomen last nit de
residentie door de politie met bjjstand van de militaire
maebt de godsdienstige vergadering uiteen gedreven,
die gebonden werd in een magazgn van groene zeep
aan den Nieuwen Rjjo, bjj de Uiterste gracht, en daarop
krachtens artikel 292 van het Fransche Wetboek van
Strafrecht proces-verbaal opgemaakt togen de voor
gangers der godsdienstoefening. Uit die godsdienstige
vergadering is voortgesproten de Cbrieteljjke Gerefor
meerde gemeentedie thans in het bezit is van twee
nieuwgebouwde kerken en van tweo predikanten, waar
van een, dien het eervol emeritaat werd verleend lid
is van den Gemeenteraad en van de Tweede Kamor
der Staten-Generaal.
In een Geldersch dorp had Zondag het volgende
voorral plaats.
De pr dikant maakte aan het einde der godsdienst
oefening aan de gemeente bekend, dat hg bedankt had
voor het op hem uitgebr> beroep. Onmiddeljjk daarop
begint de voorzanger te zingen: «Dat Heeten zegen
op u daal." Ééo onderling zingt mede, manv de gemeente
zwjjgt. Sommigen trekken een gezicht alsof zjj willen
lachen, waarop de dominee den voorzanger tor-fluistert;
«Schei er maar uit 1"
