fiZT G- DE VRIES
TERMiJNMARKT B.V.
Kwaliteit varkensvlees
Runderen mei. btw
Schapen
Europ-
Veevoeders ex btw., per 1000 kg.
notering
Toekomst voor tulp en Kaasmarkt
alstroemeria rooskleurig prijshoudend
Varkensprijzen opnieuw
stuiver omhoog
Biggenprijzen
Slachtrunderen onder
druk
Nuchtere stierkalveren
50 gulden lager
Vrije kuikens gevraagd
Stijgende kijkcijfers
landbouw op teletekst
Biggenprijzen België
Slachtvarkens
Biggen
Slachtpluimvee
Konijnen
VRIJDAG 25 JUNI 1993
SLACHT
Mannelijk
Mannelijk
Vrouwelijk
Vrouwelijk
RUNDEREN
extra kwal.
2e kwal.
extra kwal.
2e kwal.
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
8,30-8,80
7,00-7,65
7,35-8,40
6,25-6,75
Zwolle vr.
7,50-8,45
6,70-7,40
7,60-8,65
6,15-6,75
Leeuwarden vr.
7,35-7,80
6,50-7,00
7,20-8,55
6,15-6,75
Leiden ma.
8,30-8,70
6,65-7,50
7,60-8,60
6,20-6,80
Doetinchem di.
7,95-8,50
6,95-7,35
7,25-8,20
6,30-6,65
Leeuwarden di.
7,25-8,60
6,20-6,80
Purmerend di.
6,25-6,75
6,05-6,55
Groningen di.
6,55-6,85
6,05-6,50
Den Bosch wo.
8,10-8,70
6,60-7,35
7,50-8,30
6,15-6,65
GEBRUIKS-
Melk- en kalf-
Kalf-
Guste koeien
Pinken
VEE
koeien, 1e kw.
vaarzen 1e kwal.
1e kwal.
Per stuk
Utrecht do.
1800-2400
1925-2375
1650-2050
650-1150
Zwolle vr.
2000-2500
2175-2500
1700-1900
1300-1675
Leeuwarden vr.
1950-2400
1850-2300
1375-1700
1000-1365
Leiden di.
2100-2400
2150-2450
1700-2100
1100-1600
Doetinchem di.
1900-2800
1625-1950
850-1675
Purmerend di.
1950-2150
1700-1900
Groningen di.
1750-2200
1800-2100
1300-1500
975-1375
Den Bosch wo.
1700-2450
1850-2625
1650-2100
1150-1750
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew.
Den Bosch wo.
14
5,60-6,10
4,85-5,60
NUKA'S
Gras
Stieren Vaarzen
Stieren
Vaarzen
1e kwal.
kalveren
roodbont roodbont
zwartbont
zwartbont
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
800-1300
625-725 300-625
500-575
300-425
Leiden di.
750-1300
525-730 400-510
450-590
370-430
Leeuw. di.
495-575
305-380
Den Bosch wo.
750-1175
575-675 460-610
475-575
355-430
Zwolle vr.
Leiden di. Leeuwarden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
4,50-4,65
2,50-3,50 2,65-3,85
1,70-3,60
Slachtramlammerer
i 6,50-7,30
Fokschapen/stuk
115-140
140-180
Weidelammeren/stuk 60-90
90-120
65-100
60-80
GOES
ZUID-
M/W.-
N/O.-
02/06-09/06
NED
NED
NED
ex btw bron PVV
Telersprijzen
Verbruikersprijzen
Stieren R3 7,24
Koeien 03 6,41
Weidehooi Hooi p.u. nieuw
285
285
245-275
oogst 1993 150-165 Gedr. luzerne
285
275
Dijkhooi 120-135 Tarwestro p.u.
210-240
250
240
Gerstestro
250
250
240
Mais (900 VEM)
85-90
85-90
90
Bierborstel
52
50-53
60
Maisgluten
110-115
110-115
110-115
grote balen
De afzet van tulpen en alstroeme-
ria's zal groeien. Dit gaat ten koste
van de verkoop van chrysanten en
anjers. Deze verwachting is uit
gesproken door Nederlandse bloe
misten die door het Produktschap
van Siergewassen zijn ondervraagd.
Dit gebeurde voor Bloemenbureau
Holland in Leiden.
Andere bloemen die het nog beters
gaan doen, zijn rozen, asters en
amarylissen. Een gelijkblijvende ver
koop voorzien de bloemisten bij
bloeiende planten. Kalanchoes en
pothyacinten vormen gunstige uit
zonderingen; hiervan zullen er meer
over de toonbank gaan.
De grote slachtbe drijven volgden de
notering van Vleuten die eind voor
gaande week voor deze week een
prijsverhoging van 5 cent tot f 2,85
- f 2,87 voorzag.
Ook de grote bedrijven verhoogden
de noteringen voor deze week met
een stuiver en kwamen daarmee uit
op f 2,69 - f 2,82 voor geslachte
varkens kl. 54 76/99 kg, basis
afmestbedrijf, incl. BTW en zonder
toeslagen. Het verschil in de prijzen
hangt daarmee samen of de toeslag
al dan niet geheel of gedeeltelijk in
de basisprijs is opgenomen. Vooral
de buitenlandse afzet is gestegen,
vooral de afzet naar Frankrijk. Dat
houdt mede verband met de
salmonella-dreiging uit Denemarken
die de veterinaire dienst in Frankrijk
aanleiding gaf alle Deense inport te
controleren. De Duitse markt is
prijshoudend. De biggenprijs blijft
uitzonderlijk laag. In de week tot 18
juni werden 26.864 levende var
kens vervoerd. Aan halve varkens
werden 5.914 ton en aan varkens
vlees in stukken 12.889 ton uitge
voerd. De uitvoer van mestbiggen
bedroeg 46.206 stuks.
Nu met de meikaas een extra kwali
teitsstimulans in 't veld is gebracht
bleven de noteringen voor de jonge
kaas in Leeuwarden zowel als in
Alkmaar onveranderd met resp.
f 6,40 en f 6,90 voor Goudse kaas
en 40 plus kaas.
Vergeleken met voorgaande week
liep de uitvoer in de week tot 11 juni
met 850 ton op tot 8650 ton bij een
geschatte produktie van 11.675 ton.
In de overeenkomstige week van
vorig jaar bedroeg de uitvoer 8450
ton en de produktie 11.384 ton. Op
de Duitse markt lijkt wat meer ruim
te te komen door niet-onbelangrijke
Duitse export naar de GOS. Op de
botermarkt veranderde weinig. Het
ongenoegen over het gestuntel in
Brussel houdt aan en frustreert de
afzet.
In de Officiële noteringen kwam
geen verandering. De netto-waarde
van de melk - de z.g. zuivelwaarde -
bedroeg in de vier weken tot 6 juni
voor melk, herleid tot waarden van
melk, met 4,3% en 3,7% vet zijn
resp. f 71,17 en f 66,66 aldus bere
keningen van het PZ. De nettowaar-
de van de melk met 4,326% vet en
3,415% eiwit was f 71,37. De net
to eiwit/vetwaarden waren resp.
f 10,90 en f 7,93 per kg.
Handelsnoteringen kaas: Goudse
merk F tot f 6,50; merk HB tot
f 6,70; merk NH tot f 6,97; recht
hoeken tot f 6,75; Edammer bol
merk F tot f 6,48; foliekaas tot
f 6,80; boerenkaas marktnoterin-
gen Goudse 16 kg 1e srt. tot
f 8,75; extra en zware tot f 9,30.
In de week van 28 juni tot 5 juli
1993 dienen de biggenprijzen, die
vermeld staan in het Landelijk Big-
genprijzenschema van 4 januari
1993 met f 1,60 te worden ver
hoogd. De kostprijs van 1 kg var
kensvlees in deze week is f 3,90.
De handel in slachtkoeien en -
vaarzen verliep afgelopen dagen
duidelijk trager. De verkopers deden
prijsconcessies die per kg geslacht
gewicht neerkwamen op wel 15
20 cent.
De indruk bestaat dat de prijsverla
ging mede te maken heeft met het
feit dat de AID er de laatste weken
nogal let op de export van levende
slachtrunderen. Krachtens een EG-
verordening mogen deze niet geënt
zijn tegen mond- en klauwzeer
(MKZ). Dezer dagen nam de AID
een 110-tal slachtrunderen in beslag
die op weg waren naar Duitsland.
Bij een transport werd fraude met
oormerken geconstateerd. Bij een
ander klopten de 'papieren' niet. Er
waren dieren ouder dan twee jaar
die daardoor waarschijnlijk geënt
zijn tegen mond- en klauwzeer.
Eigenaar daarvan bleek een Duitse
handelaar. Deze was verscheidene
weken in Nederland op de markt
voor grote aantallen goed bevleesde
koeien. Dit bracht een opwaartse
tendens in de prijsvorming teweeg.
Overigens zijn er deze week in 's-
Hertogenbosch wederom koeien
voor Duitsland verkocht. Deze zijn
echter in Nederland geslacht. Het
EG-besluit inzake de in- en uitvoer
van tegen MKZ-geënte dieren staat
toe dat landen hierover onderling af
spraken maken. België en Frankrijk
hebben dit gedaan, zodat tussen die
landen wel handelsverkeer in leven
de slachtrunderen mogelijk is. De
Nederlandse Bond van Handelaren
in Vee heeft in Den Haag bij herha
ling gepleit voor een soortgelijke re
geling tussen Nederland en andere
EG-landen. Tot dusverre zonder re
sultaat. 'Den Haag' is bang dat vrije
handel in MKZ-geënte dieren de
vleesexport naar Japan in gevaar
brengt. De overige ontwikkelingen
op de veemarkten waren deze week
kortweg als volgt:
Slachtstieren: rustige handel, ge
drukte prijzen.
Rundvlees: koeievlees, voorvoe
ten: onveranderd lage prijzen;
achtervoeten: minder vraag op
de exportmarkten, moeilijke han
del, iets lagere verkoopprijzen.
Stierevlees: stroeve handel, na
genoeg gelijke prijzen.
Kalfsvlees: afzetsituatie goed,
prijzen stabiel.
Melk- en kalfvee: Even meer
vraag naar goede melkdieren.
Guste koeien (weiders), pinken
en jongvee: stemming redelijk
tot vlot, prijzen gelijk.
Slachtschapen: kalm, prijzen nog
lager.
Zuiglammeren: zwaardere dieren
moeilijk plaatsbaar, iets lagere
prijzen; lichte courante lamme
ren zelfde of iets hogere prijzen.
Weidelammeren: kalme handel,
staande prijzen geplaatst.
De prijzen van nuchtere kalveren zijn
deze week nogal gedaald. Purme-
rend noteerde dinsdag f 30,- lager
dan verleden week. In 's-
Hertogenbosch gingen de prijzen
met f 40,- M50,- per stuk onder
uit. De prijzen van rode vaarskalve
ren konden zich wel handhaven.
- Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 620 50 01
Fax 020 - 620 63 26
Het aanbod van pluimveevlees is
groot. Ruimte voor prijsverhogingen
is er niet of nauwelijks.
Dat er 'aan de levende kant', dus ten
aanzien van het aanbod van slacht
rijpe kuikens, sprake is van enige
krapte komt mede door het Pro
duktschap voor Pluimvee en Eieren
afgekondigde uitlaadverbod. Ook de
Belgische slachterijen hebben ken
nelijk met enig tekort in hun aanvoer
te maken. Gevolg is dat de
Barneveld-noteringen voor direct
beschikbare kuikens flink boven de
contractprijzen uitkomen. De prijzen
voor uitgelegde kippen inclusief
moederdieren slachtrassen zijn sta
biel. De export van broedeieren ver
loopt zeer moeilijk. De vraag vanuit
Golf-staten is onverwacht wegge
vallen. De marktnoteringen broedei
eren en eendagskuikens liggen dan
ook ver onder integratieniveau.
Varkens plus vijf
Het krappe aanbod waarmee de
slachtvarkensmarkt verleden week
werd geconfronteerd, had tot ge
volg dat sommige slachterijen meer
boden dan de 5 cent waarmee de
noteringen werden verhoogd. Voor
'Vleuten" was dit aanleiding om de
notering voor deze week (week 25)
andermaal met 5 cent te verhogen.
De slachterijen gingen hierin mee.
Maar volgens hen staat deze verho
ging absoluut niet in verhouding tot
de afzetmogelijkheden van het
vlees. Voor de komende weken
wordt een veel groter aanbod
slachtvarkens verwacht. Dat heeft
Het gebruik van de informatie in de
landbouwrubriek op teletekst ver
toont een stijgende trend. Van alle
boeren en tuinders die deze rubriek
kennen maakt nu 80% in meer of
mindere mate gebruik van de gebo
den informatie. Dit blijkt uit het on
derzoek Agritrends.
De meeste kijkers zitten onder de
varkenshouders, waarvan 86% wel
eens kijkt. Daarna komen rundvee
houders en akkerbouwers met
respectievelijk 81 en 80%.
Sint Truiden-week tot 18 juni.
Biggen 16/17 kg, Bf 1.000 - 1.100
(f 54,70 - f 60,15); 17/20 kg, Bf
1.100 - 1.200 f 60,15 - f 65,65);
20/22 kg, Bf 1.200 - 1.300
f 65,65 - f 71,10); 22/25 kg, Bf
1.300 - 1.400 f 71,10 - f 76,60);
25 kg plus, Bf 1.400 - 1.500
(f 76,60 - f 82,05); 20/22 kg ex
tra, Bf 1.350 - 1.450 (f 73,85 -
f 79,30); 22/25 kg extra, Bf 1.450
- 1.550 (f 79,30 - f 84,80.
Vroeger was het varkensvlees beter,
klagen consument en verwerkende
industrie. In zijn proefschrift "Bree
ding for meat Quality in pigs" geeft
ir. R. Hovenier aan dat genetisch be
paalde kenmerken iets zeggen over
de vleeskwaliteit.
Hovenier stelt vast dat als er gese
lecteerd wordt op varkens met meer
vlees op hun botten, dit ten koste
gaat van de vleeskwaliteit. Hovenier
is van mening dat het fokken van
te maken met de grenssluiting voor
biggen op 26 februari. De biggen
die daarna niet geëxporteerd kon
den worden, zijn in eigenland groot
gebracht en worden nu slachtrijp.
Biggen stonden deze week op het
punt iets duurder te worden; ener
zijds als gevolg van een iets minder
groot aanbod, anderzijds omdat
Spanje bereid was iets meer voor
(betere) biggen te betalen.
Eieren minimaal
De hele week is het een rustige eier
markt geweest. De interesse voor
eieren van andere landen dan Duits
land bleef minimaal. Engeland kocht
er wat en verder had Hong Kong
enige interesse in bruine eieren. Be
gin deze week moesten de handela
ren hun prijzen met twee drie
kwartjes per 100 stuks terugnemen.
De producentenveiling van Eier Ser
vice Barneveld wist de schade afge
lopen dinsdag ten opzichte van
verleden week donderdag beperkt
te houden tot 15 20 cent. De ESB
brengt momenteel wekelijks 9,5
10 miljoen eieren voor de klok,
waarvan 3,5 miljoen op dinsdag en
6 miljoen op donderdag.
Per kg. lev. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Vleuten (100-125 kg.) 2,30-2,35*
Termijnmarkt (nov. '93) 2,24
VELV (95-120 kg)
West Nederland 2,35
Oost Nederland 2,33
Veiling Animo 22/6 2,47
sv^vrij
Roepprijs inkooporganisaties
per kg. gesl. gew., incl. btw 80-95 kg. 54%
Vorige Deze
week week
Cavee/Coveco 2,77 2,82
Druvar 2,75 2,80
Lunenburg 2,64 2,69
Veecentrale 2,77 2,82
Vleuten 2,80-2,82 2,85-2,87
Zuidgroep 2,64 2,69
CVS (Scharrelv) 3,50 3,55
Animo 18/6 en 22/6 2,99-3,05 3,01-3,05
Gepubliceerde prijs voor biggen met een
basisgewicht van 23 kg. in gld./stuk
Coveco/Cofok
Dalland N
Dalland Z
Fomeva
Lunenburg
Richtprijs LBS
Veecentrale
Vleuten (verw.)
LEI
CVS (Scharrelb.)
niet tijdig -bekend
svd-vrij
vorige week deze week
59,50
61,50
65,00
67,00
65,00
67,00
63,00
65,00
59,00
89,00
91,80
61,00
56,00
56,00*
56,00
81,50
81,50
varkens met beter vlees mogelijk is.
Ook economisch gezien - beter
vlees levert meer op - acht hij het
zinvol om vleeskwaliteit in een fok
kerijprogramma op te nemen.
Dit wordt echter op korte termijn
waarschijnlijk alleen werkelijkheid,
als tussen de partijen uit de ver
schillende lagen van de produktie-
kolom afspraken worden gemaakt
over de onderlinge verdeling van de
(meer)opbrengsten, die bereikt wor
den door beter vlees.
Basiscontr.prijs/kg.
incl. 10 ct. toesl./incl. btw. 1,61
Vrije prijzen week 19/06-26/06
Lichte witte kippen 0,75
Zwaardere bruine kippen 0,75
Slachtkuikenmoederdieren 1,18
Slachtkuikens licht 2,03
Slachtkuikens 1800 gr. 1,98
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 24
Slachtkuikens 1,67
netto 1601 gr. per kg.
lev. gew. af mester
Eendagskuikens 0,57
per stuk franco mester
ex btw., deze week
Enki 1000 kg.
2,20-2,50
Schatteman Hy-Belco,
1000 kg
2,20
Wiko 1000 kg
2,20
Minitel (Frankrijk)
Deinze (België)
2,56
