($ZT G. DE VRIES
TERMIJNMARKT B.V.
Vorig jaar 2,2 miljoen
ton aardappelen verwerkt
Varkensprijzen stuiver omhoog
Runderen mei. btw
Schapen
Europ-
notering
Veevoeders ex btw., per 1000 kg.
Biggenprijzen
Varkens niet beter
Nederlandse legsektor
in mei
Slachtrunderen op
hoogste punt
Nederlandse
kaasnoteringen
onveranderd
Slachtvarkens
Biggen
Slachtpluimvee
Konijnen
SLACHT
RUNDEREN
Per kg gesl.gew.
Mannelijk
extra kwal.
Mannelijk
2e kwal.
Vrouwelijk
extra kwal.
Vrouwelijk
2e kwal.
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden ma.
Doetinchem di.
Leeuwarden di.
Purmerend di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
8,30-8,80
7,85-8,50
7,35-7,80
8,30-8,70
8,00-8,55
8,15-8,70
7,00-7,65
6,75-7,45
6,50-7,00
6,65-7,50
7,00-7,40
6,25-6,75
6,55-6,85
6,70-7,45
7,35-8,40
7,65-8,70
7,25-8,60
7,75-8,60»
7,30-8,25
7,25-8,60
7,60-8,40
5,85-6,25
6,25-6,85
6,20-6,80
6,40-7,00
6,40-6,75
6,20-6,80
6,05-6,55
6,35-6,70
6,30-6,80
GEBRUIKS-
VEE
Per stuk
Melk- en kalf-
koeien, 1e kw.
Kalf-
vaarzen 1e kwal.
Guste koeien
1e kwal.
Pinken
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden di.
Doetinchem di.
Purmerend di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
1825-2425
2000-2500
2000-2450
2100-2400
1900-2800
1950-2150
1750-2200
1700-2475
1950-2400
2100-2500
1850-2325
2150-2450
1800-2100
1875-2650
1650-2050
1700-1900
1400-1725
1700-2150
1625-1950
1700-1900
1500-1650
1650-2100
650-1150
1300-1675
1000-1365
750-1300
850-1675
1100-1600
1150-1750
VLEES
KALVEREN
Per kg levend gew.
Den Bosch wo.
Aanvoer
11
1e kwaliteit
2e kwaliteit
5,50-6,00
3e kwaliteit
4,75-5,50
NUKA'S
1e kwal.
Prijs per stuk:
Gras- Stieren Vaarzen
kalveren roodbont roodbont
Stieren
zwartbont
Vaarzen
zwartbont
Zwolle vr.
Leiden di.
Leeuw. di.
Den Bosch wo.
800-1300 600-700 350-450
750-1300 550-745 425-535
750-1175 615-715 460-610
475-550
480-610
495-575
500-600
325-400
390-450
305-380
395-470
Zwolle vr.
Leiden di. Leeuwarden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg. 4,50-4,65
Slachtramlammeren 6,50-7,30
Fokschapen/stuk 120-145
Weidelammeren/stuk 60-90
2,50-3,50 2,90-4,10
140-180
90-120 65-100
1,75-3,65
60-80
26/05-02/06
ex btw bron PVV
Stieren R3 7,22
Koeien 03 6,38
GOES
Telersprijzen
ZUID- M/W.-
NED NED
Verbruikersprijzen
N/O.-
NED
Weidehooi 150-175 Hooi p.u. nieuw 285 285
Dijkhooi 120-140 Gedr. luzerne 285 275
Tarwestro 130-170 Tarwestro 245 245
Gerstestro 250 245
Mais (900 VEM) 85-87,5 85-90
Bierborstel 52 50-53
Maisgluten 112,50 110-115 110-115
245-265
240
240
90
60
ïn 1992 zijn in Nederland 2.199 ton
aardappelen tot consumptiepro-
dukten verwerkt. Dit blijkt uit een
overzicht van het Produktschap
voor Aardappelen.
Vorig jaar kwam de hoeveelheid ver
werkte aardappelen voor het eerst
boven de 2 miljoen ton. In 1988 be
droeg deze hoeveelheid nog 1,72
miljoen ton, en in de jaren daarop
resp. 1,82 miljoen ton, 1.93 miljoen
ton, 1.96 miljoen ton en 2,19 miljoen
ton vorig jaar.
Het produktschap heeft ook een uit
splitsing gemaakt van de aardappel
verwerking in een aantal EG-landen
in 1991. Van groot naar klein: Ne
derland 1, 96 miljoen ton, Duitsland
1,71 miljoen ton, Verenigd Konin
krijk 1,59 miljoen ton, Frankrijk
970.000 ton en België 590.000
ton.
Uitvoer
De hoeveelheid uitgevoerd produkt
bedroeg vorig jaar 892.000 ton, te
gen een uitvoerwaarde van ruim
1,25 miljard gulden. De prijs per kg
uitgevoerd produkt bedroeg vorig
jaar gemiddeld f 1,41. In 1991 be
droeg de uitvoerwaarde 1,23 miljard
gulden bij een gemiddelde prijs van
f 1,51 per kg.
De grote slachtbedrijven hebben op
16 juni de basisprijzen voor de in de
week van 14 tot 18 juni reeds over
genomen en nog over te nemen var
kens ten opzichte van de
voorgaande week met 5 cent
verhoogd.
Voor geslachte varkens kl. A 54%,
lopen de basisprijzen bij de verschil
lende bedrijven uiteen van f 2,64 -
2,77, geiwchtklasse 76/99 kg, incl.
BTW en excl. toeslagen, die bij en
kele bedrijven in de basisprijs verdis
conteerd zijn. Daardoor lopen de
gemelde basisprijzen nogal uiteen.
Reeds op 11 juni had Vleuten al een
te verwachten verhoging met 6
cent aangegeven voor de week van
af 14 juni. De prijzen voor geslacht
gewicht luidden toen f 2,80 - 2,82
en voor levende varkens f 2,25 -
2,36 voor varkens 100/126 kg.
De afzet is bevredigend en in de EG
wordt het aanbod in het algemeen
als niet al te ruim geacht. Overigens
lijkt een reaktie op de verhoogde
prijzen al weer in zicht. De biggen-
prijzen blijven zeer laag. Vleuten gaf
een prijs aan van f 66,-, de Veecen
trale f 61,- alles voor biggen 23 kg
af-fokker. Er is weer nogal wat con
flictstof met de Italiaanse veterinaire
autoriteiten over de blaasjesziekte,
problemen die mogelijk arbitrair op
gelost kunnen worden. In de week
tot 11 juni werden 28.847 levende
varkens uitgevoerd. Aan varkens
vlees, incl. 5876 ton halve varkens
werd 18.837 ton uitgevoerd. De uit
voer van mestbiggen bedroeg
60.432 stuks. In de vleesgroothan
del liepen de zware hammen met
een stuiver terug, evenals de bui
ken. De prijzen van schouders wer
den met 10 cent verlaagd. Nekken
hingen met zelfs 30 cent omlaag.
Hier moet warm weer uitkomst
bieden.
In de week van 21 tot 28 juni 1993
dienen de biggenprijzen, die ver
meld staan in het Landelijk Biggen-
prijzenschema van 4 januari 1993
met f 1,50 te worden verhoogd. De
kostprijs van 1 kg varkensvlees in
deze week is f 3,93.
De 5 cent per kg geslacht gewicht
waarmee de inkoopcombinaties de
ze week de vleesvarkensprijzen ver
hoogden, zijn sterker ingegeven
door enige krapte in het aanbod dan
door verbetering van de afzetmoge
lijkheden van het vlees.
Die werden namelijk eerder slechter
dan beter. In de afzetmarkt moesten
zo hier en daar aanzienlijke prijscon-
cessies worden gedaan; met name
bij de verkoop van hammen aan Ita
lië. Voor de komende weken ver
wacht men een toenemend aanbod.
In aantocht zijn namelijk de vlees
varkens die gegroeid zijn uit de big
gen die eind februari plotseling niet
meer de grens over mochten van
wege blaasjesziekte. De integraties
lieten hun biggenprijzen ongewij
zigd. Het aanbod was iets kleiner.
Italië is terug in de markt. Maar in
andere EG-landen bleef de vraag
beperkt.
Levendige vraag pluimveevlees
Op de Nederlandse pluimvee
vleesmarkt is de stemming levendig
te noemen. De Duitse markt neemt
pluimveevlees wel in het verwachte
volume op, maar van koperskant
toont men tot nu toe geen enkele
bereidheid tot prijsverhoging. Onder
andere vanwege een door de feest
dagen verstoorde planning, het uit-
laadverbod en het warme weer, is er
een zekere krapte in Nederland en
België aan direct beschikbare kui
kens ontstaan. De vrije marktprijzen
liggen daardoor fors boven con
tractniveau, hetgeen overigens in
deze tijd van het jaar welhaast de
normale situatie is geworden. De
broedeierenexport zit nog stevig in
het slop, daardoor ligt het aanbod
ver boven de behoefte. De markt
prijs is dan ook verder weggezakt.
Dit geldt ondanks geforceerd rui
men onder druk van de marktsitua
tie ook voor uitgelegde
moederdieren.
Eieren: weinig kooplust
Op de eiermarkt bleef de kooplust
gering. Het warme weer gaf na-
weëen. De prijzen moesten met 2
3 kwartjes per 100 stuks omlaag.
Het enige waar de handel zich vast
aan kon houden was de interesse
van de industrie. Zelfs de Duitse af
nemers die al maandenlang de eier
markt enigszins overeind houden,
toonden zich terughoudend,. Het
prijsverschil tussen bruin en wit is
tot vrijwel nul gereduceerd. Voorts
geeft de Duitse Hühnereier-
Verordnung nog onzekerheid.
Volgens het PPE was de opbrengst-
prijs voor de legpluimveehouders in
mei ruim 1% lager dan in de eerste
vijf maanden van 1992.
Doordat in de eerste vijf maanden
de voerprijs 5% lager was dan vorig
jaar was er van een lichte verbete
ring van de financiële resultaten van
de leghennenhouders sprake. Die
verbetering was echter onvoldoen
de om tot een volledig lonende pro-
duktie te geraken.
De exportgegevens bestemming
EG-landen komen door een reorga
nisatie van de CBS-registratie eerst
maanden later beschikbaar dan ge
woonlijk. De lage eierprijzen bete
kenden een vergemakkelijking van
de export naar derde landen. In
maart was die 5% groter dan vorig
jaar en in de eerste drie maanden
zelf 5,4% groter. De exportwaarde
steeg met slechts 12%. Ongeveer
50% van de Nederlandse uitvoer
naar derde landen ging naar
Hongkong.
Huishoudelijke aankopen lager
De huishoudelijke aankopen van
eieren waren in het 1e kwartaal 1%
kleiner dan in 1992, aldus gegevens
van AGB-Fresh Foods. De waarde
van de aankopen daalden met 8%.
De supermarkt was het belangrijk
ste afzetkanaal met ongeveer 60%
van de huishoudelijke aankopen. De
supermarkt heeft ook het hoogste
aandeel in de verkoop van scharrel
en volière-eieren.
Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 620 50 01
Fax 020 - 620 63 26
In de veehandel leeft de indruk dat
de prijzen van slachtrunderen voor
lopig ongeveer hun hoogste niveau
hebben bereikt. De vraag wordt wat
minder, het aanbod iets groter. Een
normale ontwikkeling in deze tijd
van het jaar.
Hoewel de prijzen nog wel konden
worden gehandhaafd, verloopt de
handel in het rundvlees dan ook
maar matig. Gevolg was dat de han
del in slachtrunderen deze week
overwegend rustig en prijshoudend
gestemd was. Bij de (rechtstreekse)
afzet van koppels stieren naar de
slachterij viel iets meer geld te ma
ken. Bij deze bedrijfsvoering is spra
ke van enige krapta Er bestaat even
meer vraag naar een goede melk
koe, maar die komen weinig aan de
markt. Ook de guste koeien worden
goed opgenomen.
Nuchtere kalveren nog duur
Op de markten van vorige week vrij
dag had de handel in de nuchtere
kalveren een langzamer verkoop te
gen even lagere prijzen (rond de
-f 20,- per stuk). Op de beginmark-
ten van deze week zette deze ont
wikkeling zich voort (Purmerend ca.
-f 30,-). Maar 's-Hertogenbosch liet
'gelijk' aantekenen. De kalveren lij
ken duur te blijven. Het aanbod is
klein. Er is geen import uit Engeland
en Oost-Europa. Nuka's van rassen
voor de stierenmesterij zijn heel erg
gevraagd. Vanwege de inkrimping
van deze sector in 1992 worden er
thans minder vleestype-kalveren ge
boren. Omdat de rentabiliteit van de
roodvleesproduktie enigszins is ver
beterd (betere prijzen, goedkoop
De noteringscommissie van de
kaasbeurs in Leeuwarden had vrij
dag 11 juni wat meer tijd nodig dan
gewoonlijk om de notering voor
kaas vast te stellen. Deze bleef ech
ter onveranderd f 6,40 voor de jon
ge Goudse en 40 plus kaas.
Voorlopige cijfers geven aan dat in
de week tot 4 juni 11.300 ton kaas
werd geproduceerd en 7800 ton
uitgevoerd. In de overeenkomstige
week van 1992 bedroeg de produk-
tie 12.441 ton en de uitvoer 84501.
Niet alleen de uitvoer ook de bin
nenlandse consumptie blijft bij vorig
jaar achter. In de vier weken van 11
april tot 8 mei werd in het binnen
land 15.601 ton kaas afgeleverd,
vergeleken met 16.853 ton in de
overeenkomstige periode in 1992.
Het aandeel geïmporteerde kaas be
droeg 1129 ton (1204). Het bete
kent dat de afleveringen van kaas
uit de Nederlandse produktie met
1177 ton is gedaald.
De in werkelijkheid betaalde prijzen
konden zich in de afgelopen week
niet geheel handhaven, wat mede
verband houdt met de wat moeiza
me export naar Duitsland.
De officiële notering voor weipoeder
steeg met 3 cent tot f 0,68, wat
een geringe steun voor de kaasprijs
betekent. Boerenkaas: Goudse
16-20 kg tot f 8,70; zware en extra
zware tot f 9,20.
voer), willen diverse mesters hun
stalruimte weer opvullen. Voor Fran
se kruislingen betaalt men al gauw
f 1.100,-, voor Piëmontese kruislin
gen f 800,- f 925,- en voor Belgi
sche witblauwe f 975,- f 1.100,-.
De vleeskalveren werden redelijk en
tegen staande prijzen verhandeld.
Wel met een neiging naar iets hoge
re prijzen. Het vooruitzicht is stabiel.
Wolvee rustig
De handel in schapen en lammeren
verliep in het kort als volgt:
Slachtschapen: rustig; oncou
rante, smalle dieren iets lagere
prijzen
Zuiglammeren: beste kwaliteiten
prijshoudend; minder courante
dieren: prijzen onder druk. Bij de
export naar Frankrijk wordt veel
concurrentie ondervonden van
importen uit Engeland en Ierland.
Weidelammeren: handel iets be
ter; kleine stijging in prijzen. Dat
neemt echter niet weg dat de
prijzen voor de weidelammeren
laag blijven.
Per kg. lev. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Vleuten (100-125 kg.) 2,25-2,30*
Termijnmarkt (nov. '93) 2,28
VELV (95-120 kg)
West Nederland 2,25
Oost Nederland 2,23
Veiling Animo 15/6
(100-135 kg) 2,45
svd-vrij
Roepprijs inkooporganisaties
per kg. gesl. gew., incl. btw 80-95 kg. 54%
Vorige Deze
week week
Cavee/Coveco 2,72 2,77
Druvar 2,70 2,75
Lunenburg 2,59 2,64
Veecentrale 2,72 2,77
Vleuten 2,75-2,77 2,80-2,82
Zuidgroep 2,59 2,64
CVS (Scharrelv) 3,45 3,50
Animo 11/6 en 15/6 2,92-2,93 2,99-3,01
Gepubliceerde prijs voor biggen met een
basisgewicht van 23 kg. in gld./stuk
Coveco/Cofok
Dalland N
Dalland Z
Fomeva
Lunenburg
Richtprijs LBS
Veecentrale
Vleuten (verw.)
LEI
CVS (Scharrelb.)
niet tijdig bekend
svd-vrij
vorige week deze week
59,50
59,50
63,00
65,00
63,00
63,00
61,00
63,00
59,00
59,00
86,40
89,00
61,00
61,00
55,00
56,00**
55,00
80,50
81,50
Basiscontr.prijs/kg.
incl. 10 ct. toesl./incl. btw. 1,61
Vrije prijzen week 12/06-19/06
Lichte witte kippen
Zwaardere bruine kippen
Slachtkuikenmoederdieren
Slachtkuikens licht
Slachtkuikens 1800 gr.
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 23
Slachtkuikens
netto 1601 gr. per kg.
lev. gew. af mester
Eendagskuikens
per stuk franco mester
0,71
0,71
1,15
1,85
1,92
1,67
0,57
ex btw., deze week
Enki 1000 kg.
2,20-2,50
Schatteman Hy-Belco,
1000 kg
2,30
Wiko 1000 kg
2,30
Minitel (Frankrijk)
Deinze (België)
2,56
