ftZT G. DE VRIES
TERMIJNMARKT B.V.
Produktie rundvlees
in EG daalt verder
Runderen ind btw
Schapen
Europ-
notering
Varkensprijzen 8 cent
omhoog
Varkens plus acht
Paardenmarkt
's-Hertogenbosch
Slachtkoeien gevraagd
Slachtpluimveeprijzen
Kaasmarkt blijft willig
Slachtvarkens
Biggen
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
1
VRIJDAG 14 MEI 1993
SLACHT
Mannelijk
Mannelijk
Vrouwelijk
Vrouwelijk
RUNDEREN
extra kwal.
2e kwal.
extra kwal.
2e kwal.
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
8,20-8,70
6,95-7,55
7,35-8,40
6,20-6,70
Zwolle vr.
7,70-8,30
6,75-7,35
7,50-8,80
6,05-6,60
Leeuwarden vr.
7,30-7,75
6,40-6,95
7,20-8,55
6,00-6,50
Leiden ma.
8,20-8,60
6,65-7,50
7,55-8,40
6,30-6,80
Doetinchem di.
8,10-8,55
7,00-7,40
7,25-8,25
6,05-6,65
Leeuwarden di.
7,20-8,55
6,00-6,50
Purmerend di.
6,25-6,75
6,05-6,55
Groningen di.
6,65-6,95
6,20-6,55
Den Bosch wo.
8,15-8,70
6,75-7,50
7,50-8,40
6,20-6,65
GEBRUIKS-
Melk- en kalf-
Kalf-
Guste koeien
Pinken
VEE
koeien, 1e kw.
vaarzen 1e kwal.
1e kwal.
Per stuk
Utrecht do.
1850-2450
1975-2425
1700-2100
700-1200
Zwolle vr.
1850-2450
1950-2400
1650-1990
1250-1650
Leeuwarden vr.
1775-2325
1775-2200
1275-1625
995-1355
Leiden di.
2100-2400
2150-2450
1700-2150
1100-1600
Doetinchem di.
1900-2800
1625-1950
850-1650
Purmerend di.
2000-2200
1700-1900
Groningen di.
1750-2200
1800-2100
1525-1700
975-1375
Den Bosch wo.
700-2450
1850-2600
1600-2100
1200-1700
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew.
Den Bosch wo.
12
5,25-5,75
4,50-5,25
NUKA'S
Gras- Stieren Vaarzen
Stieren
Vaarzen
1e kwal.
kalveren roodbont roodbont
zwartbont
zwartbont
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
800-1250 550-675 300-425
450-500
300-375
Leiden di.
750-1300 490-630 340-450
430-540
290-330
Leeuw. di.
510-550
235-310
Den Bosch wo.
750-1175 580-680 410-560
480-570
300-375
Zwolle vr.
Leiden di. Leeuwarden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
4,50-4,75
3,50-4,75 3,35-4,75
2,00-4,00
Slachtramlammerer
i 6,50-7,50
6,60-8,20
6,35-8,35
Fokschapen/stuk
110-160
Weidelammeren/stuk 60-110
90-125
60-90
VeeVOederS ex btw., per 1000 kg.
GOES
ZUID-
M/W- N/O.-
21/04-28/04
NED
NED NED
ex btw bron PVV
Telersprijzen
Verbruikersprijzen
Stieren R3 7,28
Weidehooi
200-250 Hooi pick up 375
380 375
Roodzwenk
100-120 Tarwestro p.u. 250
245 240
Koeien 03 6,16
Raaigras
110-140 Gerstestro
250
245 235
Veldbeemd
110-170 Roggestro
250
Tarwestro
130-180 Mais (900 VEM) 85
90 90
Gerstestro
130-175 Bierborstel
52
50-55 55-60
Maisgluten
110-115
107,5-112,5 110-115
Voeraardapp. 35-37,5
27,5-32,5 20-30
Het aanbod van rund- en kalfsvlees
in de Europese Gemeenschap loopt
met sprongen terug. Voor dit jaar
wordt gerekend op een zelfvoorzie
ningsgraad van 104. Dit betekent
dus, dat 4% van de totale EG-
produktie buiten de Gemeenschap
moet worden afgezet of tijdelijk zal
worden opgeslagen in vrieshuizen.
In 1992 was de zelfvoorzienings
graad nog 109 en in 1991 lag die op
113.
Deze ontwikkeling geeft aan, dat
vraag en aanbod van rundvlees in
de Europese Gemeenschap steeds
meer met elkaar in overeenstem
ming komen. Momenteel bedraagt
de interventievoorraad 1,1 miljoen
ton. De gang van zaken in de secto
ren runderen en kalveren staat be
schreven in een nota van het
Produktschap Vee en Vlees (PVV),
die op woensdag in het bestuur is
besproken.
Trend
Het aanzienlijk lagere aanbod van
rund- en kalfsvlees is het gevolg van
het teruglopen van het aantal run
deren in de EG. Uit gegevens van de
Europese Commissie blijkt dat de
daling vorig jaar ongeveer 1,7 mil
joen dieren betrof ten opzichte van
1991. Met name in Duitsland, Frank
rijk en Italië zijn nu minder melkkoei
en. Maar ook in Nederland is sprake
van een afnama Vorig jaar met
1,7%.
De trend, zoals die zich in de afgelo
pen jaren heeft voorgedaan, zal zich
dit jaar voortzetten. Verwacht
wordt, dat het aanbod van slacht-
runderen in de EG met ruim 3% zal
dalen en dat van vleeskalveren met
ruim 1%.
Consumptie
De afnemende produktie van rund
vlees gaat gepaard met een lagere
consumptie. Dit wordt veroorzaakt
door het verhoudingsgewijs hoge
prijspeil ten opzichte van andere
vleessoorten en door het imago. Het
teruglopen van de consumptie van
vers rundvlees is ook in Nederland
merkbaar. In het eerste kwartaal
van dit jaar werd 4,3% minder ge
geten dan in dezelfde periode van
1992. Rundergehakt deed het met
een stijging van ruim 7% wel goed.
De totale vleesconsumptie is in de
eerste drie maanden van 1993 met
4,5% aanzienlijk gestegen. Vooral
het goedkopere varkensvlees werd
goed verkocht.
De grote varkensslachterijen heb
ben op 12 mei de basisprijs voor de
in de week van 10 tot 14 mei over
genomen varkens ten opzichte van
de week van de voorgaande week
met 8 cent verhoogd tot f 2,50 per
kg. Deze prijs geldt voor geslachte
varkens kl. A 54%, 80/95 kg, basis
af-mestbedrijf, incl. BTW en excl.
toeslagen. Deze laatste kunnen van
bedrijf tot bedrijf verschillen.
Het aanbod is momenteel niet
bijster groot. Daar staat een goede
buitenlandse vraag tegenover. Dit
ook al doordat Denemarken door de
stakingen niet aan de markt is. Wor
den de stakingen daar beëindigd
dan zal dat zijn konsekwenties heb
ben voor het Europese aanbod en
het Europese prijspeil. Duitsland
was aan het begin van de week in
het NW hoger, terwijl ook Frankrijk
vast noteerde.
In de week tot 7 mei werden 39.136
levende varkens uitgevoerd, alsme
de 6051 ton halve varkens, 14.632
ton varkensvlees in stukken. Aan
mestbiggen werden 55.842 stuks
naar de partnerlanden uitgevoerd.
De groothandelsprijzen varkens
vlees gingen met 5 tot 10 cent om
hoog, voor nekken zelfs met 25
cent.
Deze week hadden diverse slachte
rijen moeite om volbezet te slach
ten. De meeste onderdelen
brachten wat meer geld op. Reden
waarom de uitbetalingsprijzen aan
de mesters met 8 cent per kg
geslacht gewicht werden verhoogd.
De krapte aan beschikbare slacht-
varkens kwam afgelopen dinsdag
duidelijk tot uiting op de varkensvei
ling van Animo te Barneveld. Negen
van de tien aangeboden partijen, in
totaal 1.250 stuks, werden tijdens
de veiling verkocht. Normale sorte
ring 'geslacht gewicht' bracht
f 2,88 tot f 2,90 op. Categorie 'le
vend, normale sortering' deed
f 2,36 tot f 3,38. Een partij van
140 zware varkens (150 kg) werd
tijdens de veiling niet verkocht. Ge
noemde veilingprijzen lagen onge
veer 8 cent per kg hoger dan die
welke de slachterijen op dat mo
ment officieel betaalden. Ook daar
mee werd de krapte op de
inkoopmarkt aangetoond.
De biggenprijzen waren bij het ter
perse gaan van deze editie nog niet
bekend. Het aanbod was deze week
massaal. De afzetmogelijkheden
waren beperkt. De openstelling van
Spanje bood nog weinig soulaas.
De slachterijen verwachten volgen
de week geen tekort aan varkens. In
verband met Hemelvaartsdag kan er
namelijk maar vier dagen worden
geslacht. Veel consumenten hebben
vanaf donderdag vrij en gaan op
reis. Dat zal de afzet van het vlees
niet ten goede komen.
Bovendien komt Denemarken waar
schijnlijk volop aan de markt. Van
wege een staking heeft men daar
bijna drie weken niet kunnen slach
ten. Normaal slacht Denemarken
300.000 varkens per week.
Eieren in herstel
De eiermarkt leek begin deze week
enigszins in herstel. Ook de veiling
van Eier Service Barneveld noteerde
duidelijk hoger. De indruk was dat
de wat grotere vraag te maken had
met leveringsmogelijkheden aan
landen in het Verre Oosten. Voorts
waren er ook wat afzetmogelijkhe
den op Engeland en Spanje Hemel
vaartsdag en Tweede Pinksterdag
en de vrije dagen die in verband
hiermee worden opgenomen, zijn
niet goed voor de ontwikkeling van
de markt.
PLuimveevlees moeizaam
De Duitse markt voor pluimveevlees
blijft moeizaam, vooral voor diepge
vroren kuikens en kalkoenen. De te
ruglopende koopkracht in
belangrijke verbruikcentra als het
Ruhrgebied treedt aan de dag. In
Nederland is de markt vriendelijker.
Het goede weer heeft het verbruik
zeker gestimuleerd. De verkopen op
Engeland zijn licht in herstel.
De mesters houden nog steeds
maar weinig aan hun kuikens over.
Op veel bedrijven is er tegen het
einde van de mestperiode veel (du
re) uitval. De Barneveldnoteringen
staan enigszins onder druk vanwe
ge de komende uitvallende produk-
tiedagen. Voor direct beschikbare
zware slachtrijpe kuikens lijken de
prijzen rond contractniveau stand te
houden. Lichte kuikens liggen zwak
ker in de markt. De vraag naar broed-
eieren is beperkt, met een notering
onder contractniveau. Export op de
EEG landen met zwakke valuta is
niet meer te realiseren. De op
brengsten van uitgelegde kippen
hadden nogal te lijden van het fors
toegenomen aanbod.
Op de paardenmarkt te 's-Hertogen
bosch werden op op 6 mei jl.
88 stuks aangevoerd. De prijzen (in
cl. btw): luxe paarden f 2.750,—
tot f 3.750,—; veulens f 450,— tot
f 1.000,—; pony's f 750,— tot
f 2.000,—; Shetlander pony's
f 750,— tot f 1.500,—; slachtpaar-
den oud f 4,10 tot f 5,50; slacht-
paarden jong f 4,10 tot f 5,30.
Handel vlot, prijzen gelijk.
- Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 620 50 01
Fax 020 - 620 63 26
De handel in rundvlees loopt mo
menteel zeer matig. Maar omdat
het aanbod slachtrunderen nogal
krap is, merken de veehouders dit
niet.
In slachtkoeien en -vaarzen verliep
de handel zelfs vlot. De prijzen note
ren 10 15 cent per kilo geslacht
gewicht hoger dan vorige verslag
periode.
Op de markten had de handel in
slachtstieren een rustig tot redelijk
verloop. De prijzen veranderden bij
na niet. Koppels stieren (af meste-
rij/slachterij) noteerden gelijk tot iets
lager. Prijsverhogingen voor levende
slachtdieren kunnen in de prijzen
voor roodvlees niet worden goedge
maakt. Voor het allerbeste melk- en
kalfvee werd opnieuw iets meer
geld betaald. Voor het overgrote
deel van het aanbod verliep de han
del prijshoudend. Guste koeien en
jongvee waren goed gevraagd. Ze
deden onveranderde, hoge prijzen.
De prijzen van nuchtere kalveren
herstelden zich, mede door de klei
nere aanvoeren. De prijzen gingen
gemiddeld met f 50,- per stuk om
hoog. In 's-Hertogenbosch waar de
kalveren verleden week ook al iets
hoger noteerden, werd afgelopen
woensdag voor nuka's f 15,- tot
f 35,- meer betaald.
De handel in vleeskalveren verliep
williger en tegen hogere prijzen. De
export van kalfsvlees naar Frankrijk
De VHVP heeft voor de week vanaf
17 mei de volgende prijzen vast
gesteld.
Slachtkuikens, lichte f 1,57-1,62
(minus 3 cent) id. zware f 1,62-1,67
(minus 8 cent); slachtkippen, nuch
ter af-bedrijf met 2% korting: witte
f 0,60-0,65 (minus 5 cent); bruine
f 0,63-0,68 (minus 4 cent); slacht-
kuikenmoederdieren f 1,10-1,15 (mi
nus 5 cent).
De basis-contractprijs bleef onver
anderd f 1,61 en f 1,609 voor on
dernemers die gebruik maken van
de landbouwregeling. De vrije prij
zen van broedeieren liggen duidelijk
beneden de contractprijs. Dat geldt
ook voor de prijzen van eendags-
kuikens.
Met onveranderde noteringen in
Leeuwarden en Alkmaar bleef ook
deze week de kaasmarkt willig.
Reeds geruime tijd wordt boven no
tering betaald, waarbij vooral de
Friese Gouda's nogal wat meer
"doen" dan door de notering is aan
gegeven.
De afzet van de jonge kaas is goed,
die van de belegen kaas niet geheel
onbevredigend terwijl voor de oude
kaas de marktsituatie nog wat uit
eenlopend is.
Voorlopige cijfers geven aan dat in
de week tot 30 april de kaasproduk-
tie 12.450 ton heeft bedragen ver
geleken met 12.3^0 ton in de
overeenkomstige week in 1992. De
uitvoer bedroeg 8.520 ton vergele
ken met 8.150 ton vorig jaar.
Als de meest betaalde prijzen zijn de
volgende geconstateerd: Goudse
kaas, merk F tot f 6,55; merk HB
tot f 6,72; merk NH tot f 6,98;
rechthoeken tot f 6,75; foliekaas
tot f 6,80 en Edammer bol merk F
tot f 6,58. De boerenkaasprijzen
liggen voor de 12-16 kg's rond
f 8,10-8,20 per kg, marktprijs.
gaat beter en tegen hogere verkoop
prijzen. De Italiaanse markt volgt
hierin schoorvoetend. Ook daar
worden iets hogere prijzen
verwacht.
Wolvee rustiger
De handel in slachtschapen had een
vlot en prijshoudend verloop. Over-
houders/rammen noteerden afgelo
pen dinsdag in Purmerend
prijshoudend. In 's-Hertogenbosch
kon ongeveer f 10,- meer worden
gemaakt. Overhouders/ooien wer
den eveneens wat duurder. Het aan
bod van zuiglammeren neemt iets
toa De handel tendeert rustiger, de
prijzen noteren iets lager. Het aan
bod van stellen (schaap plus een of
meer lammeren) is wat ruimer, maar
toch nog aan de kleine kant.Er
bestaat goede vraag, de handel ver
loopt redelijk tegen dezelfde tot iets
hogere prijzen.
Per kg. lev. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Vleuten (95-120 kg.) 2,06-2,11
Termijnmarkt (okt. '93) 2,30
VELV (95-120 kg)
West Nederland 2,02
Oost Nederland 2,00
voor export 3 cent
Roepprijs inkooporganisaties
per kg. gesl. gew., incl. btw 75-95 kg. 54%
Vorige Deze
week week
Cavee/Coveco 2,42 2,50
Druvar 2,42 2,50
Lunenburg 2,42 2,50
Veecentrale 2,42 2,50
Vleuten 2,53-2,55 2,61-2,63
Zuidgroep 2,42 2,50
CVS (Scharrelv) 3,29 3,37
Gepubliceerde prijs voor biggen met een
basisgewicht van 23 kg. in gld./stuk
Coveco/Cofok
Dalland N
Dalland Z
Fomeva
Lunenburg
Richtprijs LBS
Veecentrale
Vleuten (verw.)
LEI
CVS (Scharrelb.)
voor export 6,00
niet tijdig bekend
vorige week deze week
64,50
74,00
74,00
72,00
69,00
70,75
67,00
63,00 63,00
64,00
86,50
88,50
1e kwal. per kg. lev. gew., incl. btw
Utrecht
Zwolle
Leiden
Den Bosch
markten
gesloten
Basiscontr.prijs/kg.
incl. 10 ct. toesl./incl. btw. 1,61
Vrije prijzen week 08/05-15/05
Lichte witte kippen 0,68
Zwaardere bruine kippen 0,70
Slachtkuikenmoederdieren 1,18
Slachtkuikens licht 1,63
Slachtkuikens 1800 gr. 1,73
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 18
Slachtkuikens
1,68
netto 1601 gr. per kg.
lev. gew. af mester
Eendagskuikens
0,57
per stuk franco mester
ex btw., deze week
Enki 1000 kg.
2,70
Schatteman Hy-Belco,
1000 kg
2,80
Wiko 1000 kg
2,70
Minitel (Frankrijk)
3,42
Deinze (België)
3,27
f
