L
rtZT G. DE VRIES
TERMIJNMARKT
Runderen i
Schapen
Europ-
Veevoeders ex btwi
notering
Raming: minder
slachtvee in EG
Ruim 8,5 miljoen kg
boerenkaas in 1992
Paarden Den Bosch
Veehandel rustig
Varkensprijzen
onveranderd
Beste boerenkaasmaker
Slachtpluimvee iets
beter
Kaasmarkt blijft
vriendelijk
Biggenprijzen
Slachtvarkens
Biggen
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
VRIJDAG 30 APRIL 1993
23
nel. btw
SLACHT-
Mannelijk
Mannelijk
Vrouwelijk
Vrouwelijk
RUNDEREN
extra kwal.
2e kwal.
extra kwal.
2e kwal.
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
8,20-8,70
6,95-7,55
7,30-8,40
6,05-6,60
Zwolle vr.
7,75-8,35
6,80-7,40
7,40-8,70
5,95-6,45
Leeuwarden vr.
7,30-7,75
6,40-6,85
7,10-8,45
5,90-6,40
Leiden ma.
8,20-8,60
6,65-7,50
7,50-8,40
6,10-6,60
Doetinchem di.
8,10-8,55
7,00-7,40
7,10-8,25
5,90-6,70
Leeuwarden di.
7,10-8,45
5,90-6,40
Purmerend di.
6,25-7,00
5,85-6,35
Groningen di.
6,55-6,85
5,90-6,25
Den Bosch wo.
8,15-8,75
6,75-7,50
7,45-8,35
6,05-6,50
GEBRUIKS-
Melk- en kalf-
Kalf-
Guste koeien
Pinken
VEE
koeien, 1e kw.
vaarzen 1e kwal.
1e kwal.
Per stuk
Utrecht do.
1850-2450
1975-2425
1650-2050
675-1175
Zwolle vr.
1800-2400
1900-2350
1600-1875
1200-1600
Leeuwarden vr.
1750-2300
1750-2175
1250-1600
990-1350
Leiden di.
2050-2400
2150-2450
1650-2100
1100-1600
Doetinchem di.
1900-2800
1600-1925
800-1600
Purmerend di.
2000-2200
1700-1900
Groningen di.
1750-2200
1800-2100
1475-1650
950-1350
Den Bosch wo.
1700-2450
1875-2625
1225-1625
1200-1700
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew.
Den Bosch wo.
11
5,00-5,50
4,25-5,00
NUKA'S
Gras- Stieren Vaarzen
Stieren
Vaarzen
1e kwal.
kalveren roodbont roodbont
zwartbont
zwartbont
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
700-1200 500-700 300-400
450-525
300-400
Leiden di.
750-1300 490-630 310-420
400-515
270-310
Leeuw. di.
440-500
130-310
Den Bosch wo.
750-1175 530-630 355-505
430-520
265-340
Zwolle vr.
Leiden di. Leeuwarden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
4,50-4,75
2,75-4,10 3,00-4,20
2,00-3,80
Slachtramlammeren 6,50-7,50
6,60-8,20
6,50-8,25
Fokschapen/stuk
110-155
Weidelammeren/stuk 60-110
75-125
60-90
Der 1000 kg.
GOES
ZUID-
M/W.- N/O.-
07/04-14/04
NED
NED NED
ex btw bron PVV
Telersprijzen
Verbruikersprijzen
Ctinmn DO "7 OQ
Weidehooi
200-255 Hooi pick up 375
380 375
otieren Ho /,zy
vrvo c 1 o
Rood zwenk
100-120 Tarwestro p.u. 250
235 240
Koeien ud b,iz
Raaigras
110-140 Gerstestro
250
240 235
Veldbeemd
110-170 Mais (900 VEM) 85
90 95
Tarwestro
130-180 Bierborstel
52
53-56 55-60
Gerstestro
130-175 Maisgluten
107,5-112,5
107,5-112,5 107,5-112,5
Voeraardapp. 40-45
35-40 35-42,5
VERVOLG CHZ
72 I-3 50; 65/70 I-3 40. Kapelle
aanvoer: 50 ton. 90/op 1-1 63 I-2
63; 80/90 1-1 76 I-2 72; 70/80 1-1
78 I-2 72; 65/70 1-1 40 I-2 39. Jo-
nagored: Barendrecht aanvoer: 13
ton. 80/90 I-2 52 I-3 48; 70/80 I-2
58 I-3 57. Golden delicious: Baren
drecht aanvoer: 40 ton. 80/90 1-1
62 I-2 55 I-3 50; 70/80 1-1 44 I-2
58 I-3 43; 65/70 I-2 26 I-3 32. Ka
pelle aanvoer: 66 ton. 90/op 1-1 47
I-2 53 I-3 47; 80/90 1-1 66 I-2 56
I-3 54; 70/80 1-1 66 I-2 58 I-3 57;
65/70 I-2 41 I-3 35. Rode goudrei-
nette: Barendrecht aanvoer: 10 ton.
95/op I-2 52; 85/95 I-2 64: 75/85
I-2 73. Gloster: Kapelle aanvoer: 11
ton. 90/op I-2 46; 65/70 I-2 42.
Kavel appelen:
Goudreinette: Kapelle aanvoer: 15
ton. 85/95 KL.I 36-39; 75/85 KL.I
45-56. Elstar: Kapelle aanvoer: 90
ton. 90/95 KL.I 44; 85/90 KL.I
53-58; 80/85 KL.I 55-77; 70/80
KL.I 61-79; 65-70 KL.I 50-65;
60/65 KL.I 43-50. Gloster: Baren
drecht aanvoer: 16 ton. 90/op KL.I
36; 80/90 KL.I 36-61; 70/80 KL.I
36-49; 65/70 KL.I 26-28. Kapelle
aanvoer: 58 ton. 80/90 KL.I 50-52
KL.II 52; 70/80 KL.I 50-54 KL.II 47.
Golden delicious: Kapelle aanvoer:
47 ton. 80/90 KL.I 52-57 KL.II
44-46; 70/80 KL.I 53-58 KL.II
43-56; 65/70 KL.I 33-44 KL.II 28.
Jonagold: Kapelle aanvoer: 33 ton.
90/op KL.I 60; 80/90 KL.I 62-70;
70/80 KL.I 50-68; 65/70 KL.I
45-52. Red elstar: Kapelle aanvoer:
17 ton. 90/95 KL.I 48; 85/90 KL.I
51-58; 80/85 KL.I 65-74; 70/80
KL.I 71-77; 65/70 KL.I 57-62;
60/65 KL.I 52. Jonagored: Kapelle
aanvoer: 12 ton. 95/op KL.I 52;
80/90 KL.I 56-57; 70/80 KL.I 56.
Blok peren:
Conference: Kapelle aanvoer: 29
ton. 65/75 I-3 120; 55/65 I-3 73.
Kapelle aanvoer: 74 ton. 65/75 I-2
126 I-3 126; 55/65 I-2 128 I-3 123.
Kavel peren:
Conference: Kapelle aanvoer: 57
ton. 65/75 KL.I 46-135 KL.II 57-103;
55/65 KL.I 49-135 KL.II 52-102;
45/55 KL.II 26-52.
Je bruto EG-produktie van slacht-
runderen zal naar raming van het
Europees Statistiekbureau met
888.000 stuks dalen tot 29,7 mil
joen stuks. Deze daling zal zich
vooral in het eerste halfjaar van
1993 manifesteren (min vijf pro
cent), terwijl in de tweede helft van
dit jaar een daling ten opzichte van
1992 met 0,9 procent is geraamd.
De sterkste daling zal zich voordoen
in Duitsland met 9 procent. In Ne
derland wordt een teruggang ver
wacht van drie procent, in
Denemarken met 4,5 procent en in
Frankrijk met 3,7 procent.
In 1992 is ruim 8,5 miljoen kg boe
renkaas geproduceerd op circa 600
bedrijven. De produktie blijft de laat
ste jaren min of meer stabiel, het
aantal bedrijven loopt heel lang
zaam terug.
Uit een enquête van de Bond van
Boerderijzuivelbereiders blijkt dat op
circa 800 bedrijven boerenkaas en
andere produkten worden gemaakt.
De traditionele groep van kaasboer
derijen telt circa 600 bedrijven,
voornamelijk in Zuid-Holland en
Utrecht gevestigd. Op meer dan de
helft van de bedrijven is de berei
ding van kaas en andere produkten
het werk van de boerin.
Op de paardenmarkt van Den Bosch
zijn 22 april 78 stuks aangevoerd.
De prijzen incl. BTW: luxe paarden
f 2.750,— tot f 3.750,—; veulens
f 450,— tot f 1.000,—; pony's
f 750,— tot f 2.000,—; Shetlander
pony's f 750,— tot f 1.500,—;
slachtpaarden oud f 4,10 tot
f 5,50; slachtpaarden jong f 4,10
tot f 5,30. Handel vlot, prijzen
gelijk.
De rundveehandel verkeert in rustig
vaarwater.
Het aanbod van slachtvee is vol
doende voor de vraag. De prijzen
van slachtkoeien en -vaarzen onder
gingen geen veranderingen van be
tekenis. De handel in de
slachtstieren had op de markten
een kalm verloop tegen dezelfde
prijzen. Ook bij de rechtstreekse af
zet van koppels stieren van mesterij
naar slachterij noteren de prijzen ge
lijk. Gelet op de in verhouding hoge
prijzen voor het slachtvee had de
handel in het rundvlees een moei
zaam verloop. Desondanks konden
de verkoopprijzen zich handhaven.
Vleeskalveren gingen voor nage
noeg dezelfde prijzen van de hand.
De export van het kalfsvlees ver
loopt stroef. De verkoopprijzen
handhaven zich op hetzelfde peil.
De handel in het melkvee bleef kalm
gestemd tegen dezelfde prijzen. Die
ren die op kalven stonden werden
iets vlugger en tegen licht aantrek
kende prijzen verhandeld. De hoge
prijzen van nuchtere kalveren spelen
hierbij een rol. Overigens werden de
nuka's deze week niet duurder.
Dankzij het vele gras in de weiden
bleven weiders gevraagd en tegen
nog iets hogere prijzen verkocht.
Pinken en graskalveren werden re
delijk vlot verhandeld tegen staande
prijzen.
Wolvee vlot
Slachtschapen werden vlot en te
gen even hogere prijzen verhandeld.
Slachtrammen (overhouders) wer
den vlug verhandeld tegen duidelijk
hogere prijzen. Ooien deden iets ho
gere prijzen; zuiglammeren even
eens. 'Stellen' (schaap met
lammeren) aangeboden werden
goed verkocht. Het aanbod is nog
klein.
De grote slachtbedrijven hebben op
28 april de basisprijzen voor de in
de week van 26 tot 29 april overge
nomen varkens ten opzichte van de
voorgaande week niet gewijzigd.
De basis bleef f 2,32 per kg voor
geslachte varkens KI. A 54%,
75/95 kg, basis af-mestbedrijf, incl.
BTW doch excl. toeslagen.
Vleuten had op 23 april al te kennen
gegeven dat gerekend kon worden
met onveranderde prijzen voor
geslachte varkens met een notering
van f 2,43-2,45. De var-
kens(vlees)markt in de Gemeen
schap is niet-onvriendelijk tot licht
oplopend. In Nederland is het aan
bod voor de vier slachtdagen van
deze week ruim voldoende.
Nu de uitvoer van levende varkens
stilaan op gang begint te komen is
het aantal slachtingen nogal af
genomen.
In de week tot 16 april daalde het
aantal slachtingen met 74.000 tot
334.000.
Latere cijfers komen niet tijdig be
schikbaar om hier te worden gepu
bliceerd.
De uitvoer had in de week tot 23
april betrekking op 18.778 levende
varkens en 21.643 biggen.
Voorts werden aan halve varkens
6.337 ton en aan varkensvlees in
stukken 13.452 ton uitgevoerd.
De EUROP-notering voor slachtvee
gaf in de week tot 23 april de vol
gende prijzen aan: stieren R3 f 7,31
(plus 2 cent); R2 f 7,51 (plus 10
cent); koeien 03 f 6,14 (plus 2
cent).
De beste boerenkaasbereider van
1993 is Maas Merkens uit Cothen,
van de maatschap Hamoen-
Merkens. Hij kreeg de "Kwali
teitsprijs Boerenkaas - Jan den
Besten Trofee" uitgereikt. De kaas
van Merkens was gekozen door een
consumentenjury, die dit jaar be
stond uit vijf vrouwelijke leden van
de Tweede Kamer.
Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 620 50 01
Fax 020 - 620 63 26
De pluimveevleesmarkt heeft een
iets vriendelijker ondertoon. Het
binnenlands verbruik ligt op een
goed niveau en de vooruitzichten
voor het verbruik op korte termijn
zijn positief.
Een en ander wordt weerspiegeld
door de prijszetting voor de direct
beschikbare slachtrijpe kuikens.
Hoewel het aanbod hiervan royaal
is, ligt de prijs tegen contractniveau,
hetgeen een aanzienlijke verhoging
is in vergelijking met enkele weken
geleden. De kuikenmesters kunnen
verdere verlagingen niet meer heb
ben en zeker niet degenen die nog
te maken hebben met overmatige
uitval, al of niet samenhangend met
NCD-entingen. De broedeierenex-
port is weer wat toegenomen, zodat
de marktnoteringen hiervoor weer
rond integratieniveau liggen. De op
brengsten voor de uitgelegde moe-
derdieren lopen iets terug. Voor
legkippen bleven deze vrijwel gelijk.
Biggen moeilijk plaatsbaar
Ook deze week waren de biggen in
het binnenland zeer moeilijk te
plaatsen. Het buitenland heeft dat
door. Men wil ze daar wel hebben,
maar voor lagere prijzen. Een rol
speelt dat ook de Franse, Italiaanse
en Duitse mesters met zeer lage
vleesvarkensprijzen genoegen moe
ten nemen. Ook zij laten veel stallen
leeg. Omdat Spanje z'n grens pot
dicht houdt, is vooral het ondereind
Vrijdag 23 maart heeft de noterings
commissie in Leeuwarden de kaas
notering voor twee weken
vastgesteld, in verband met de na
tionale feestdag op 30 april.
De markt blijft vast gestemd, al is in
het 1e kwartaal de produktie met
6% geëtegen. Daar staat tegenover
een toename van de uitvoer met
8%. Daarbij gevoegd een voor-
raadspositie die zeker gunstig ge
noemd kan worden is het duidelijk
dat nogal vrij aanzienlijk boven note
ring betaald wordt, vooral voor de F-
kaas, waardoor het verschil met de
NH kaas inmiddels tot rond 40 cent
is gedaald.
De grote inkoopcentrales in Duits
land die in hoge mate de exportprijs
van Nederland bepalen trachten
momenteel de prijs te drukken.
Het vereist de nodige koopman
schap om te trachten eruit te halen
wat erin zit.
Dé grote troef voor Nederland blijft
kwaliteit. Als de meest betaalde prij
zen bij afname van minstens 200 kg
gelden de volgende prijzen: Goudse
kaas, merk F tot f 6,55; merk HB
tot f 6,72 merk NH tot f 6,98;
rechthoekse kaas tot f 6,75; Edam
mer bol merk F tot f 6,58; foliekaas
tot f 6,80.
In de week van 3-5-1993 tot
10-5-1993 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Landelijk
Biggenprijzenschema van 4 januari
1993 met f 0,55 te worden ver
hoogd. De kostprijs van 1 kg. var
kensvlees in deze week is f 3,96.
moeilijk plaatsbaar. Deze week telt
in verband met Koninginnedag
slechts vier slachtdagen. Er zijn er
veel slachtrijpe varkens doorge
schoven naar volgende week. De
afzetmogelijkheden van het vlees
vielen niet tegen. Dit mede omdat
Denemarken niet aan de markt was
vanwege staking in z'n slachterijen.
Vandaar dat de inkoopcombinaties
de prijsnoteringen konden handha
ven. De export van levende vlees
varkens loopt nog steeds niet goed.
Eiermarkt slecht
Enigszins tegen de verwachting in
zakten de eierprijzen deze week nog
verder door. De indruk bestaat dat
Duitsland veel meer eieren uit eigen
binnenlandse produktie heeft dan
een week of vijf geleden. De in
dustrie neemt maar mondjesmaat.
Gelukkig kopen Engeland en Spanje
wel goed door.
Per kg. lev. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Vleuten (95-120 kg.) 1,95-2,00*
Termijnmarkt (okt. '93) 2,30
VELV (95-120 kg)
West Nederland 2,02
Oost Nederland 2,00
voor export 0,09 cent
Roepprijs inkooporganisaties
per kg. gesl. gew., incl. btw 75-95 kg. 54%
Vorige Deze
week week
Cavee/Coveco 2,32 2,32
Druvar 2,32 2,32
Lunenburg 2,32 2,32
Veecentrale 2,32 2,32
Vleuten 2,43-2,45 2,43-2,45
Zuidgroep 2,32 2,32
CVS (Scharrelv) 3,25 3,25
Gepubliceerde prijs voor biggen met een
basisgewicht van 23 kg. in gld./stuk
vorige week deze week
Coveco/Cofok
66,50
66,50
Dalland N
74,00
74,00
Dalland Z
74,00
74,00
Fomeva
72,00
72,00
Lunenburg
68,00
69,00
Richtprijs LBS
65,40
65,40
Veecentrale
66,00
67,00
Vleuten (verw.)
63,00
61,00*
LEI
64,50
CVS (Scharrelb.)
91,00
89,00
voor export 9,00
niet tijdig bekend
1e kwal. per kg. lev. gew., incl. btw
Utrecht
Zwolle
Leiden
Den Bosch
markten
gesloten
Basiscontr. prijs/kg.
incl. 10 ct. toesl./incl. btw. 1,61
Vrije prijzen week 24/04-01/05
Lichte witte kippen 0,76
Zwaardere bruine kippen 0,78
Slachtkuikenmoederdieren 1,28
Slachtkuikens licht 1,59
Slachtkuikens 1800 gr. 1,59
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 16
Slachtkuikens
1,69
netto 1601 gr. per kg.
lev. gew. af mester
Eendagskuikens
0,57
per stuk franco mester
ex btw., deze week
Enki 1000 kg.
2,70-3,30
Schatteman Hy-Belco,
1000 kg
2,90
Wiko 1000 kg
2,90
Minitel (Frankrijk)
3,59
Deinze (België)
3,54
