ïiSiïte
ftZT G. DE VRIES
TERMiJNMARKT B.V.
Runderen
Schapen
Europ-
notering
Veevoeders
Onveranderde kaasnoteringen
Situatie varkensmarkt onzeker
Biggenprijzen
Varkensmarkt wacht af
Slachtpluimveeprijzen
brokkelen af
In EG nog minder
runderen
Slachtvarkens
Biggen
Graanoogst
Oost Europa
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
VRIJDAG 12 FEBRUARI 1993
15
nel. btw
SLACHT-
Mannelijk
Mannelijk
Vrouwelijk
Vrouwelijk
RUNDEREN
extra kwal.
2e kwal.
extra kwal.
2e kwal.
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
8,30-8,80
6,95-7,65
7,00-8,15
5,35-6,05
Zwolle vr.
7,60-8,10
7,55-7,15
7,10-8,50
5,60-6,20
Leeuwarden vr.
7,30-7,70
6,40-6,85
6,95-8,45
5,45-6,25
Leiden ma.
8,15-8,50
6,80-7,60
7,50-8,40
5,75-6,25
Doetinchem di.
7,90-8,35
6,70-7,30
7,10-8,25
5,45-6,20
Leeuwarden di.
6,95-8,45
5,45-6,25
Purmerend di.
6,35-7,10
5,65-6,15
Groningen di.
6,60-6,90
5,60-6,00
Den Bosch wo.
8,00-8,50
6,80-7,40
7,30-8,45
5,55-6,15
GEBRUIKS-
Melk- en kalf-
Kalf-
Guste koeien
Pinken
VEE
koeien, 1e kw.
vaarzen 1e kwal.
1e kwal.
Per stuk
Utrecht do.
1925-2525
2050-2500
1300-1700
625-1125
Zwolle vr.
1900-2400
1950-2325
1375-1600
1000-1425
Leeuwarden vr.
1975-2450
1825-2300
1200-1475
940-1290
Leiden di.
2000-2350
1950-2250
1600-2000
850-1300
Doetinchem di.
1700-1750
1500-1825
700-1575
Purmerend di.
2000-2250
1450-1700
Groningen di.
1800-2250
1850-2150
1300-1475
800-1225
Den Bosch wo.
1700-2400
1900-2600
1475-2025
1075-1575
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew.
Den Bosch wo.
17
5,25-5,75
4,25-5,25
NUKA'S
Gras
Stieren Vaarzen
Stieren
Vaarzen
1e kwal.
kalveren
roodbont roodbont
zwartbont
zwartbont
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
600-1000
400-600 300-350
300-400
175-250
Leiden di.
625-1100
520-660 260-360
300-390
185-225
Leeuw. di.
300-375
150-250
Den Bosch wo.
650-1100
485-585 360-480
320-380
205-290
Zwolle vr.
Leiden di. Leeuwarden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
4,00-4,45
2,75-3,75 3,00-4,25
2,00-3,90
Slachtramlammeren
i 6,30-7,00
5,75-6,75 6,00-6,85
5,80-7,00
Fokschapen/stuk
110-160
125-155
Weidelammeren/stuk 70-100
60-115
70-110
65-85
21/01-28/01
ex btw bron PVV
Stieren R3 7,23
Koeien 03 5,66
ex btw., per 1000 kg.
GOES
ZUID-
M/W.-
N/O.-
NED
NED
NED
Telersprijzen
Verbruikersprijzen
Weidehooi
200-260 Hooi pick up
380-385
400
400
Roodzwenk
100-120 Gr.z.hooi
240''-2702)
2251»
Raaigras
110-140 Tarwestro p.u.
230
235
225
Veldbeemd
110-160 Gerstestro
235
240
235
Tarwestro
130-155 Mais (900 VEM)
95
95
105
Gerstestro
130-165 Bierborstel
61- 67,503»
703»
70
Roggestro
235
Maisgluten
125-130
125-130
125-130
Aard.persvezels
40
40
40
Voeraardapp.
35-40
40-45
40
1> Roodzwenk Engels raai 2) Veldbeemd 3> uit binnenland
Leeuwarden en daarmee Alkmaar
noteerde voor alle soorten kaas on
veranderd vergeleken met de voor
gaande week, te weten f 6,40 en
f 6,90 voor Goudse kaas en 40
plus kaas.
Ook in de afgifteprijzen van de
groothandel kwam weinig of geen
verandering.
In de week tot 29 januari steeg de
kaasproduktie met 200 ton tot
11.600 ton en steeg ook de uitvoer
met 200 ton tot 9.000 ton. In de
overeenkomstige week van 1992
bedroeg de produktie 11.839 ton en
bedroeg de uitvoer 9.600 ton. De
door veehouders afgeleverde hoe
veelheid melk steeg in de 4 weken
tot 16 jauari met 3% van 771.491
ton naar 791.345 ton.
De hoeveelheid melk die tot boeren
kaas werd verwerkt steeg van
2.203 ton tot 2.713 ton 23%).
De botermarkt blijft gedrukt. Voor
mager melkpoeder bestemd voor
veevoeder daalde de Officiële note
ring met 6 cent tot f 4,77 per kg.
De notering voor aanvullingsmelk,
de z.g. Apeldoornse notering, ging
met 25 cent omlaag tot f 73,85
per 100 kg melk met 3,5% vet.
De meest betaalde prijzen die door
de handel gehanteerd worden zijn
de volgende, bij afnames vanaf
2.000 kg: Goudse kaas, merk F
f 6,45 tot f 6,50; merk HB
f 6,55-6,70; merk NH f 6,90-7,00;
rechthoeken tot f 6,70; Edammer
bol 2 kg merk F f 6,40-6,50; folie
kaas f 6,70-6,85. Boerenkaas:
markten 12 kg tot f 8,00; 16 kg tot
f 9,00.
Bij het afsluiten van de kopij voor dit
blad waren nog geen basisprijzen
van de grote varkensslachtbedrijven
bekend.
De Utrechtse varkensbeurs had 5
februari voor de week vanaf 8 fe
bruari volgende prijzen gepubli
ceerd: levende varkens 95/120 kg
f 2,10-2,15 (plus 5 cent); geslachte
varkens 75/95 kg f 2,60-2,62 (plus
7 cent). De biggenprijs bleef f 90,—
voor biggen van 23 kg af-fokbedrijf.
Uit het nog niet bekendmaken van
de basisprijzen voor de lopende
week tot aan donderdag is af te lei
den dat de markt onzeker is.
Geheel onvriendelijk liet de markt in
de lidstaten zich niet aanzien, terwijl
het Nederlandse aanbod niet bijzon
der groot was.
Het aantal slachtingen is in week 5
(tot 4 februari) met 36.000 ten op
zichte van de voorgaande week ge
daald tot 384.000.
Met carnaval in zicht lijken de afzet
mogelijkheden niet zo groot, omdat
vooral in de zuidelijke landen van de
Gemeenschap het verbruik kleiner is
dan gewoon en dat in Nederland de
slachtbedrijven in het zuiden enkele
dagen stil liggen.
In de week tot 4 februari werden
50.213 levende varkens uitgevoerd,
alsmede 5767 ton halve varkens en
11.413 ton varkensvlees in deelstuk-
ken. De uitvoer van mestbiggen be
droeg 46.244 stuks.
In de week van 15 tot 22 februari
1993 dienen de biggenprijzen, die
vermeld staan in het Landelijk Big-
genprijzenschema van 4 januari
1993 met f 0,00 te worden ver
laagd/verhoogd. De kostprijs van 1
kg varkensvlees in deze week is
f 3,98.
Rond het weekend leken de slachte
rijen voor hammen en schouders 15
cent en voor ribben en nekken 5
cent per kg meer te kunnen maken.
Woensdag bleek dit evenwel mak
kelijker gezegd dan gedaan. De in
koopcombinaties besloten nog een
dagje te wachten met het vaststel
len van de prijzen voor de mesters.
De biggenmarkt stond toen even
eens onder druk.
Volgens het Produktschap voor Vee
en Vlees zal de varkensvlees van de
EG in 1993 met 2,4 a 2,6% stijgen.
De toename vindt vooral plaats in
de komende vier maanden. De
sterkste groei wordt verwacht in
Denemarken 6%), Frankrijk
3%), het Verenigd Koninkrijk
(+4%) en Ierland 6%).
De wereldproduktie van varkens
vlees zal in 1993 met 3,3% toene
men. De grootste stijgingen zullen
zich voordoen in China 6%). In
Oost Europa is een herstel van de
produktie te verwachten 5%).
Als gevolg van een beter econo
misch klimaat wordt met name in
Polen een sterke groei van de pro
duktie voorspeld 210.000 ton). In
de Verenigde Staten zal de produk
tie toenemen met 3%. Daling zal er
zijn in de voormalige Sovjet Unie
(-4,5%) en in Japan (-5,4%).
Slachtpluimvee zwak
De verkopen pluimveevlees liggen
ongeveer op het voor deze tijd van
het jaar gebruikelijke niveau. Duits
land kampt met negatieve publiciteit
(zie stukje bij foto). Anderzijds heeft
de Duitse industrie voor ongeveer
15.000 ton orders geboekt op de
landen van het GOS, de voormalige
Sovjet Unie.
In ons land gaven enkele slachterij
en vanuit de marktsituatie er de
voorkeur aan een dag niet te slach
ten in plaats van kuikens bij te ko
pen. De export op Engeland
ondervindt duidelijk hinder van de
verder ingezakte koers van het Pond
Sterling.
De pluimveehouders werden deze
week weer opgeschrikt door NCD
meldingen in pluimveedichte gebie
den in Zuid-Nederland. De markt
voor direct beschikbare kuikens zal
door het daardoor geforceerde aan
bod zeker reageren. Slachtkuiken-
moederdieren zijn aanzienlijk in prijs
gedaald in verband met enkele we
ken geleden. Broedeieren zijn ruimer
beschikbaar met licht afbrokkelende
noteringen tot rond integratie
niveau.
Mede door de constatering van
nieuwe gevallen van NCD blijft de
slachtpluimveemarkt voortdurend
onder druk.
Dat had tot gevolg dat de prijzen
voor de mesters/pluimveehouders
verder afbrokkelden. De afzet stelt
teleur zowel wat het binnenland be
treft en in sterker mate wat de ex
port betreft.
Dat geldt vooral de prijzen. Het blijft
weer nodig om het duurdere vlees -
het z.g. filet - in te vriezen, wat aan
zienlijke kosten met zich meebrengt.
Staan de huidige prijzen alreeds on
der druk, voor leveringen in de ko
mende maanden worden reeds
contracten afgesloten tegen ex
treem lage prijzen.
Een te grote onzekerheid beheerst
de markt.
De VHVP heeft voor de week vanaf
15 februari de volgende prijzen vast
gesteld in f /kg levend gewicht incl.
BTW: slachtkuikens, niet contract
gebonden lichte f 1,77-1,82 (minus
3 cent); id. zware f 1,72-1,77 (mi
nus 2 cent); slachtkippen witte
'f 0,68-0,73 (minus 2 cent); bruine
f 0,73-0,78 (minus) 2 cent); slacht-
kuikenmoederdieren f 1,30-1,35
(minus 5 cent).
- Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 020 50 01
Fax 020 - 620 63 26
Volgens het Zwitserse marktonder
zoeksbureau Gira is de rundveesta
pel in de EG in 1992 met bijna 4%
in omvang afgenomen. Voor dit jaar
verwacht Gira een daling met bijna
3% (2,3 miljoen stuks).
Dit zal met name gevolgen krijgen
voor het aantal runderslachtingen.
Gira verwacht voor dit jaar een da
ling met 4,5% (1,1 miljoen). Voorts
zullen er ruim 3% (200.000) minder
kalveren voor de slacht beschikbaar
zijn. Er zal in de EG bijna 4% meer
rundvlees geïmporteerd worden ter
wijl de export naar landen buiten de
EG met 8,5% zal toenemen. Daar
entegen zal de EG-consumptie van
rundvlees evenals verleden jaar met
bijna 1% afnemen, zo voorspelt
Gira.
Een en ander duidt op een gunstiger
afzetmarkt voor rundvlees. Met uit
zondering van kalfsvlees is daarvan
thans al sprake. Niet alleen doot kort
aanbod, ook dankzij het feit dat
voor het vlees iets meer geld kon
worden gemaakt noteerden de prij
zen slachtkoeien en -vaarzen rond
15 cent per kg geslacht gewicht ho
ger; die van slachtstieren bleven op
hetzelfde peil.
Voor het kalfsvlees zijn de markt
omstandigheden momenteel rond
uit slecht. De afzet in Duitsland is
tot minder dan de helft gedaald als
gevolg van een tv-uitzending over ri
sico's van kalfsvlees van in Neder
land gemeste Engelse kalveren, dit
in verband met 'gekke koeienziekte'
BSE.
Medio deze week werd voor nuch
tere kalveren beslist niet meer gebo
den. Het aanbod neemt in de
komende weken toe zodat lagere
prijzen worden verwacht. De prijzen
van het melk- en kalfvee konden
zich door afnemende vraag niet ge
heel handhaven. Voor jonge, luxe,
zeer produktieve dieren bleef er wel
belangstelling. Gust vee was goed
gevraagd en deed hogere prijzen.
Het aanbod jongvee was andermaal
klein. Belangstelling was er wel,
vandaar: hogere prijzen. Ook was er
al vraag naar zomerkalvende koeien.
Voor nuchtere kalveren werd iets
meer geboden. Het aanbod neemt
in de komende weken toe zodat la
gere prijzen worden verwacht. De
handel in de slachtschapen en
slachtlammeren was zeer kalm
gestemd, de prijzen noteerden lager.
De slachtschapen zijn momenteel
nogal zwaar en vet.
Zuivel niet ongunstig
De Apeldoornse melknotering voor
deze week werd met 25 cent ver
laagd tot f 73,80 voor de stan-
daardmelk (zelfde week 1992
f 72,60). De botermarkt is onveran
derd. De overheidsvoorraden in
Brussel liggen ruim 80.000 ton la
ger dan in 1992. De voorraden ma
ger melkpoeder zijn gedaald van
386.000 ton per eind januari 1992
tot 37.000 ton eind januari 1993.
De kaasmarkt staat enigszins onder
druk, mede doordat de prijzen van
oude kaas zijn gedaald. De export is
iets lager dan in januari 1992, maar
het is duidelijk dat de producenten
nu iets gas hebben teruggenomen
bij de produktie. De notering voor
jonge kaas bleef ongewijzigd op
f 6,40 tegen f 6,20 in 1992.
Per kg. lev. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Vleuten (95-120 kg.) 2,10-2,15
Termijnmarkt (aug. '93) 2,40
VELV (95-120 kg)
West Nederland 1,92
Oost Nederland 1,90
Roepprijs inkooporganisaties
per kg. gesl. gew., incl. btw 75-95 kg. 54%
Vorige Deze
week week
2.40
2.41
2,43
2,48
2,43
2,53-2,55 2,60-2,62
2,46
3,35 3,42
Cavee/Coveco
Druvar
Lunenburg
Vagrocon
Veecentrale
Vleuten
Zuidgroep
CVS (Scharrelv)
niet tijdig bekend
Gepubliceerde prijs voor biggen met een
basisgewicht van 23 kg. in gld./stuk
Coveco/Cofok
Dalland N
Dalland Z
Fomeva
Lunenburg
Richtprijs LBS
Veecentrale
Vleuten (verw.)
LEI
CVS (Scharrelb.)
niet tijdig bekend
vorige week deze week
91,50
97,00 94,00
95,00 92,00
93,00 90,00
91,00
70,60
89,00
90,00 90,00
89,75
118,00 118,00
In de GOS was de graanoogst in
1992 alleszins bevredigend, maar in
de midden- en oosteuropese landen
was dat aanzienlijk minder het
geval.
Volgens het Weense instituut voor
economie bedroeg de graanoogst in
de GOS rond 185 miljoen ton, waar
van 106,1 miljoen ton in Rusland en
40 miljoen in de Oekraïne. Vergele
ken met 1991 was dat 20 en 30
miljoen ton meer.
1e kwal. per kg. lev. gew., incl. btw
Utrecht markten
Zwolle gesloten
Leiden 09/02 voor export 1,80-1,85
Den Bosch 10/02 export 1,85-1,95
Basiscontr.prijs/kg.
incl. 10 ct. toesl./incl. btw. 1,65
Vrije prijzen week 06/02-13/02
Licht witte kippen
Zwaarde bruine kippen
Slachtkuikenmoederdieren
Slachtkuikens licht
Slachtkuikens 1800 gr.
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 5
Slachtkuikens
netto 1601 gr. per kg.
lev. gew. af mester
Eendagskuikens
per stuk franco mester
0,73
0,78
1,38
1,83
1,77
1,71
0,57
ex btw., deze week
Enki 1000 kg.
3,10-3,40
Schatteman Hy-Belco,
1000 kg
3,10
Wiko 1000 kg
3,10
Minitel (Frankrijk)
3,79
Deinze (België)
3,71
