Voor de vrouw
DE VROUW
IN JAPAN
Laatste jaar NAJ K-milieucursussen
Aardappelen
onder redaktie van de Perskommissie
Bond van Plattelandsvrouwen
voor Zeeland en Noord-Brabant.
Adres:
C.J. de Jonge-Sto/s
Brouwerijweg 2, 4424 CH Weme/dinge
VRIJDAG 6 NOVEMBER 1992
13
Op een drukbezochte afdelings
avond van de Ned. Bond van Platte
landsvrouwen te Fijnaart spraken
mevrouw Hartlief en mevrouw Le
Clercq over het leven in Japan. Zij
vertelden op een boeiende en speel
se wijze, het publiek luisterde dan
ook ademloos.
De Japanse vrouw wordt "Me
vrouw Binnenshuis" genoemd en
speelt een rol naar buiten toe Zij
glimlacht, dient de man, schuifelt en
trippelt. In het openbaar heeft zij ten
alle tijde respect voor de rol die haar
man speelt. Het huiselijke leven,
zonder bezoekers is echter anders.
De man en de vrouw leggen hun rol
af. De vrouw heeft een grote macht
in huis en is in werkelijkheid de ma
nager. De man geeft zijn loonzakje
af, de vrouw bepaalt de hoogte van
het zakgeld en regelt alle financiën.
De man zal bijvoorbeeld nooit een
fiets, auto of stoel kopen zonder
toestemming van zijn vrouw.
De moeder offert zich helemaal op
bij de opvoeding van haar kinderen.
Kinderen mogen alles totdat zij naar
school gaan. In de Japanse cultuur
wordt het antwoorden met nee, op
een vraag of bij het verbieden, ver
meden. Het is zeer onbeleefd om
nee te zeggen of om een vraag te
stellen waar men nee op moet ant
woorden. Men lijdt dan gezichtsver
lies en dat is een grote vernedering.
Als een kind iets doet wat niet mag,
dan wordt er gelachen. Ondertus
sen wordt het kind wel geestelijk
gemanipuleerd. De moeder houdt
het kind steeds voor wat zij allemaal
voor het kind over heeft. Het kind
gaat zich schuldig voelen, wat de
bedoeling is, en krijgt een grote
band met zijn moeder.
Vroeger gingen de moeders hierin
heel ver. Als de zoon op het punt
stond het huis te verlaten zorgde de
moeder ervoor dat zij samen sliepen
om zo de band nog meer te verste
vigen. De zoon gaat het huis uit, hij
gaat studeren of trouwt. Overdag
speelt hij zijn rol als heer en meester
maar 's avonds gaat hij naar een
bar. De dames achter de bar worden
Okasan genoemd, hetzelfde woord
wat moeder betekent. Als de jon
gens dronken worden, en dat ge
beurt vaak, worden ze verzorgd
door de Okasan-dames. Zij worden
gekoesterd aan de borst, gevoerd en
gestreeld, als vervanging van hun
eigen moeder. Dit is een normale
gang van zaken in Japan. Ook wor
den in Japan zogeheten "moeder
films" vertoond. Het leven van de
moeder, met name de opoffering,
wordt uitgebreid getoond en ieder
een zit aan de buis gekluisterd.
Moedergedichtjes worden veel ge
schreven door zoons die het huis
verlaten hebben.
"Sinds ik moet scheiden van jou
mijn lieve moeder nooit is er zo'n
grote onzekerheid geweest in heet
m'n leven".
Om hun emoties te uiten gebruiken
de Japanners naast gedichten ook
haikoe's. Een haikoe bestaat uit 17
lettergrepen in het ritme 5-7-5. Een
hele beroemde is deze:
Redaktie Henk Tegels
Milieumeetlat
Veel belangstelling hebben de cur
sussen geïntegreerde teelt. Onder
druk van het Meerjarenplan Gewas
bescherming willen veel akkerbou
wers de milieumeetlat wel eens
langs hun percelen leggen. Op de
cursus registreer je met alle cur
sisten hoeveel je aan bestrij
dingsmiddelen gebruikt en daarna
bereken je de milieubelasting. Doel
is natuurlijk het fors terugdringen
van het bestrijdingsmiddelenge-
bruik. Op de cursus zie je hoe je dat
met zo min mogelijk risico's kunt
doen. Overigens beperken de cur
sussen zich niet alleen tot de ak
kerbouw.
Ook de vollegrond en de teelt onder
Qiao KöiTit aan DOa. Het NAJK biedt
dit seizoen de volgende cursussen
aan:
geïntegreerde akkerbouw (ge
wasbeschermingsregistratie)
mineralenboekhouding ak
kerbouw
mineralenboekhouding
vollegrondsgroente-teelt
geïntegreerde groenteteelt onder
glas
geïntegreerde bloementeelt on
der glas
Korte milieucursussen bij je in de
buurt, die goedkoop en goed zijn:
het NAJK heeft ze nog één seizoen
in de aanbieding. Geïntegreerde
teelt, mineralenboekhouding. De
'hot items' van de land- en tuin
bouw. Als je daar het fijne niet van
weet, kun je wel inpakken. Met een
cursus van het NAJK kom je te we
ten hoe het er op jouw bedrijf voor
staat. Maak er gebruik van nu het
nog kan.
Auke Vredeveld uit Beilen (Drenthe)
is één van de NAJK-cursusleiders.
Hij geeft cursussen geïntegreerde
teelt en mineralenboekhouding voor
de akkerbouw. Dat het nodig is be
wijzen de cijfers: Auke vond bij zijn
cursisten een stikstofverlies dat bij
fabrieksaardappelen varieerde tus
sen de -3 en de 248 kilo per ha. Bij
de suikerbieten was het nog erger:
tussen de 70 en de 488 kilo. 'Dit
zijn extremen. Je moet bovendien
rekening houden met allerlei facto
ren die zulke cijfers kunnen beïn
vloeden. Opbrengst en grondsoort
bijvoorbeeld. Maar dan nog. Er gaan
teveel mineralen onnodig verloren.
Een mineralenboekhouding opstel
len is een fluitje van een cent. Een
kleine moeite. De meesten weten
nog niet half wat ze ermee kunnen
besparen'.
Overschotten
'De akkerbouwers met hoge over
schotten komen zichzelf nog wel te
gen', voorspelt Auke. Laatst hoorde
hij iemand zeggen: 'Het loof staat er
geweldig bij, maar wat eronder zit
kon nog wel eens tegenvallen'. Die
uitspraak raakt wat hem betreft de
kern van de zaak: 'Zo eenvoudig is
het. Wat een boer niet op zijn grond
gooit komt er ook niet in te zitten'.
Bovendien zou ook voor de akker
bouw de mineralenboekhouding
vanaf 1995 verplicht kunnen zijn.
Jonge akkerbouwers doen er goed
aan een beetje op de zaken vooruit
te lopen. 'Ik kan me voorstellen dat
er akkerbouwers zijn die het minera-
lenprobleem vooral bij de veehoude
rij leggen. Maar de overschotcijfers
en de overheidsvoornemens laten
zien dat ze dat beter niet kunnen
doen'.
O oude vijver
een kikvors springt van de kant
geluid van water.
Er zijn ca. 100 verhandelingen over
deze haikoe geschreven door
haikoe-kenners en zij zijn tot de slot
som gekomen dat vijver staat voor
boeddha, kikvors voor leven en wa
ter voor diepte.
Huwelijken worden nog in de
meeste gevallen gearrangeerd. Het
huwelijk wordt niet uit liefde geslo
ten, maar om de maatschappij vorm
te geven. Dus letterlijk "de
hoeksteen van de samenleving".
De Japanners denken heel anders
over sex dan wij. Sex is alleen een
fysieke kwestie, er komen geen
emoties bij kijken. Sex in het huwe
lijk is er alleen om kinderen te ver
wekken. Wil men meer, dan neemt
men een maïtresse. De echtgenote
accepteert dit, als er niet over
gesproken wordt. Ook kan men
naar de zogeheten mannenhuizen of
vrouwenhuizen. Beide seksen kun
nen hier terecht. Japanners zijn toch
wel onbevangen tegenover sex. Er
zijn badhuizen waar men samen
baadt. Er is echter één taboe. Men
mag het schaamhaar niet zien. In
Japan zijn douanekantoren die tijd
schriften met blote dames doorkij
ken om wanneer zij schaamhaar
zien dit met inkt in te kleuren.
Het vreemde is echter dat wanneer
er een topdrukte is, er kinderen in
geschakeld worden om dit werkje
over te nemen.
Trouw en gehoorzaamheid:
Japan is een keizerrijk met 120 mil
joen inwoners. De vele eilanden zijn
vulkanisch en bestaan voor 75 pro
cent uit bergen. Op de overige 25
procent leven de Japanners heel
dicht op elkaar in heel kleine wonin
gen, soms maar in één kamer. Hoe
kan dit goed gaan? Japanners heb
ben een andere gedachtengang en
cultuur als wij. Fanatieke trouw en
absolute gehoorzaamheid zijn ver
weven in het Japanse leven. Tot in
het absurde toe.
Een voorbeeld hiervan is de Japanse
luitenant die na de Tweede Wereld
oorlog achtergebleven was op de Fi
lippijnen. Hij had het bevel gekregen
zijn wapens nooit neer te leggen. De
man wordt jaren later ontdekt en
van zijn belofte ontslagen. In Japan
wordt hij als een held binnenge
haald, hij laat immers zien wat
trouw en gehoorzaamheid betekent.
Een ander voorbeeld is het opkrab
belen van Japan na de oorlog. Het
land bestond alleen nog uit puinho
pen en schroot. Ondanks het feit
dat Japan minder grondstoffen
heeft dan Nederland groeit het land
uit tot de leider van industrie en
economia Ook deze grote resulta
ten in een korte tijd zijn te danken
aan de Japanse karaktereigen
schappen: de enorme gediscipli
neerde werklust en een groot gevoel
voor maatschappelijke verantwoor
delijkheid.
Groepsgedachte:
De Japanner is geen individu, treedt
niet als zodanig naar buiten. Hij is
altijd in een groep te vinden, altijd
ergens ingedeeld. Een van de liede
ren begint dan ook met de zin: "Al
leen ben je niets, samen zijn we
sterk". En dit gezegde spreekt voor
zich zelf: "Spijkers die uitsteken
worden weer teruggeslagen in het
hout".
Een Japanner zal een ander nooit
tot last zijn en zich gedragen zoals
vereist wordt. Het buigen is een be
groeting als eerbetoon. Hoe dieper
des te meer achting men heeft voor
de ander. Aanraken is taboe. Het
buigen wordt soms geleerd in speci
aal daarvoor bestemde buigmachi-
nes. De Japanners hebben geen
allesziende god die alles bestiert. De
gedragsregels gelden voor allemaal,
ledereen houdt dan ook iedereen in
de gaten. Maakt men een fout dan
lijdt men gezichtsverlies. Dit is een
enorme vernedering en vroeger
pleegde men dan ook harakiri.
Voor het behoeden van fouten is
een visitekaartje heel belangrijk,
ledereen deelt deze kaartjes uit, zo
dat u meteen aan het beroep kunt
zien wie u met welke achting moet
behandelen.
Japanners hebben voor ieder Neder
lands woord zes verschillende woor
den, bestemd voor verschillende
rangen. Eén voor de baas, één voor
het schoolkind, één voor de taxi
chauffeur enz. Buitenlanders leren
dit nooit. Het is een gevoe! waar
mee je opgegroeid moet zijn. Het
Japanse woord voor buitenlander is
dan ook nog steeds Gatsin, wat bar
baar betekent.
J.M. van der Ham-
Sonnenschein
de
Afd. Oost Zeeuws-Vlaanderen
6 november: Zwemmen in Schel
dorado.
Afd. Langstraat
13 november: Puzzelrit.
PJZ-provinciaal
14 november: Provinciale Bowling
Plaats: Bowlingcentrum aan
Beestemarkt 10 te Goes. Aanvang
17.00 uur.
20 november: Jaarlijkse bijeen
komst voor HB-/DB-leden van PJZ in
café Havenzicht te St. Annaland.
Aanvang: 19.30 uur.
7 december: DB-vergadering.
8 december: HB-vergadering in het
Pannenhuis te Hoogerheide. Aan
vang: 20.00 uur.
14 december: Algemene ledenver
gadering ZPJO in de Vroone te Ka-
pelle. Aanvang: 20.00 uur.
Een o zo populair en algemeen
voedingsmiddel. Dit bescheiden
knolgewas is gewoon ondenk
baar geworden bij al onze warme
maaltijden, hetzij volledig, hetzij
geus ettelijk! Dat kan gekookt of
gestoomd zijn, zonder of met
schil. Bakken in boter of frituur,
smoren in de oven, purereren of
gratineren, kortom de aardappel
is op vele manieren klaar te ma
ken! Bovendien, dit knolgewas
verveelt nooit!! Wel doet een
hardnekkig verhaal de ronde, dat
de aardappel een dikmaker zou
zijn! Niets is minder waar. Dit
magische knolletje levert slechts
85 calorieën (per 100 gram aard
appelen) op. Ze is daarbij rijk aan
vitamine C. Bovendien bevat ze
zeer veel voedingsvezels die zorg
dragen voor een goede spijsver
tering. Werd er in het verleden
nog wel eens hier en daar een
aardappelvoorraad aangelegd,
vandaag de dag is dat zeker niet
meer nodig, daar de aardappel
het hele jaar door volop verkrijg
baar is. En voor de prijs hoeft u
het zeker niet te laten.
Het koken van de aardappel is
heel eenvoudig. Zo op het eerste
gezicht kan er niets mis gaan.
Toch voor alle zekerheid enkele
tips. Schil de aardappel zo dun
mogelijk, daar de meeste vitami-
nen direct onder de schil aanwe
zig zijn. Zet ze op met zo weinig
mogelijk water of breng eerst
wat water aan de kook. Ook is
het zaak zeker bij wat kruimige
aardappelen, de kooktijd nauw
lettend in de gaten te houden!
De aardappelen zijn gaar wan
neer er met een vork in geprikt
wordt en u daarbij nog enige
weerstand ondervindt. Zet ze
niet een dag van te voren ge
schild in het water, daar dit
vitamine- en smaakverlies met
zich meebrengt. Verwerk ze la
minute.
Het is onnodig te vermelden, dat
de aardappel niet zo maar inge
vroren kan worden. Behalve dan
als ze wordt verwerkt tot een
halffabrikaat (frites enz.). Ook
het in de schil koken van de
aardappel is bijzonder in trek.
Dat kan in water maar ook door
middel van stoom snel
kookpan
Art* --
;;ci Uiïucisiöünae recepi vindt
u de aardappel bereid in de oven.
Daarvoor heeft men voor 4 per
sonen het volgende nodig:
- 500 gram aardappelen
40 gram boter
- 3 a 4 eierdooiers
- 2 eetlepels bieslook
- 2 theelepels strooi-aroma
1 theelepel kipkruiden
- zout versgemalen peper
En de voorbereiding gaat zo:
- schil en kook de aardappelen
en verwerk ze tot puree
- roer er snel één voor één de
dooiers door en voeg er de
overige kruiden plus de boter
aan toe
- vul een spuitzak met de pu
ree en spuit op een met wat
boter of olie ingevette oven
plaat mooie rozetten puree
(niet te kleine)
- smeer ze eventueel aan de
bovenkant nog wat in met ei
erdooier
- laat ze nu in een warme oven
(200 a 240°C) goed kleuren
- het sluit perfect aan bij vele
vlees-, kip- en visgerechten.
M.A. van der Vliet
