fiZT G. DE VRIES
TERMIJNMARKT
Runderen inci. btw
Schapen
Europ-
notering
Veevoeders
Kaasmarkt onveranderd
vriendelijk
Schema
biggenprijzen
Gestegen verbruik
van pluimveevlees
Aflopende varkensmarkt
Nuchtere kalveren stuk
goedkoper
Vrije pluimveeprijzen
fors omhoog
Varkensmarkt
onoverzichtelijk
Paardenmarkt
's-Hertogenbosch
Pootgoednoteringen
Slachtvarkens
Biggen
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
SLACHT-
Mannelijk
Mannelijk
Vrouwelijk
Vrouwelijk
RUNDEREN
extra kwal.
2e kwal.
extra kwal.
2e kwal.
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
7,95-8,40
6,70-7,25
6,90-8,05
4,90-5,60
Zwolle vr.
7,55-8,30
6,35-7,00
7,35-8,95
4,85-5,85
Leeuwarden vr.
6,95-7,50
6,25-6,60
7,00-8,60
4,80-5,60
Leiden ma.
7,85-8,65
6,55-7,30
7,40-8,50
4,95-5,75
Doetinchem di.
7,60-8,10
6,35-6,90
6,70-8,45
5,00-5,70
Purmerend di.
6,00-6,75
5,00-5,60
Groningen di.
6,30-6,60
4,90-5,40
Den Bosch wo.
7,60-8,05
6,55-7,10
7,15-8,50
5,00-5,70
GEBRUIKS-
Melk- en kalf- Kalf-
Guste koeien
Pinken
VEE
koeien, 1e kw. vaarzen 1e kwal.
1e kwal.
Per stuk
Utrecht do.
1700-2275
1850-2275
1100-1500
600-1100
Zwolle vr.
1800-2300
1750-2150
1100-1400
850-1200
Leeuwarden vr.
1825-2225
1650-2050
1050-1350
740-1090
Leiden di.
1800-2200
1850-2200
1400-1850
850-1150
Doetinchem di.
1425-2275
1400-1725
600-1450
Purmerend di.
1775-2025
1650-1800
1350-1650
Groningen di.
1700-2150
1500-1850
950-1150
700-1050
Den Bosch wo.
1500-2350
1650-2500
1150-1800
875-1275
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew.
Den Bosch wo.
22
6,50-7,00
6,00-6,50
4,50-6,00
NUKA'S
Gras
Stieren Vaarzen
Stieren
Vaarzen
1e kwal.
kalveren
roodbont roodbont
zwartbont
zwartbont
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
500-850
475-575 200-285
250-300
125-150
Leiden di.
500-900
440-540 160-260
235-300
100-130
Den Bosch wo.
575-975
290-500 105-270
140-270
60- 85
Zwolle vr. Leiden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
4,75-5,50
2,25-4,00
Slachtramlammeren
8,25-8,50
7,50-8,20
Fokschapen/stuk
110-175
Weidelammeren/stuk
100-160
70-130
25/12-01/01
ex btw bron PVV
Stieren 7,03
R3
Koeien 5,19
03
GOES
Telersprijzen
ex btw., per 1000 kg.
ZUID- M/W.-
NED NED
Verbruikersprijzen
N/O.-
NED
Weidehooi 200-235 Hooi a en b
Dijkhooi 180-185 Tarwestro
Eng. raaigr. 100-125 Gerstestro
Veldbeemd 150-175 Eng. raaigr.
Tarwestro 90-115 Bierborstel
Gerstestro 95-120 Snijmaïs
410-425 400
185-190 195
215 220
225 225
71 (20%ds) 87,50
120 120
410
180
200
225
85
130
Boerenadviesprijs aardappelpersvezels f 57,50
- Vrijdag 10 januari bleven de noterin
gen voor de jonge kaas opnieuw on
veranderd. De vraag bleef goed.
Niettemin is er nogal wat onzeker
heid in welke richting zich de melk
en zuivelmarkt zal ontwikkelen, in
verband met de uitkomsten van de
GATT-besprekingen. Zuivelkringen
noemen de GATT-voorstellen de
sastreus voor de Nederlandse zui
vel, die voor de melk/zuivelsektor in
Nederland wel bijzonder hard zou
den aankomen. Harder dan de
meeste andere sektoren in ons land
dat altijd nog 's werelds grootste
exporteur is. Zeer bijzonder on
gunstig neven-effekt is nog dat er
voor de Nederlandse zuivel geen uit
breiding van de markttoegang in de
USA en Japan mogelijk wordt.
Bepalen we ons tot het binnenland
dan dient opgemerkt dat de afzet
goed bleef. Voorts dat de Officiële
notering voor boter weer met 5 cent
werd verlaagd tot f 6,90 en dat de
Officiële notering voor weipoeder
verder verhoogd werd en wel met 2
cent tot f 1,61 per kg.
Voorlopige cijfers geven voor de kor
te week tot 3 januari een export van
kaas aan van 4.850 ton, bij een ge
schatte produktie van 9.635 ton. In
de overeenkomstige week van vorig
jaar was dat resp. 9.594 ton pro
duktie en 5.800 ton uitvoer. Han
delsnoteringen, week tot 9 januari:
Goudse kaas merk F f 6,50-merk
HB f 6,55-6,67; merk NH f 7,00.
Edammers in bolvorm 2 kg, merk F
f 6,50; merk NH f 7,00; overige 40
plus kaas, merk F f 6,50-6,65;
merk NH f 7,00. Boerenkaas 12 kg
tot f 8,25; 16/18 kg tot f 8,75.
In de week van 20 tot 27 januari
1992 dienen de biggenprijzen, die
vermeld staan in het Landelijk Big-
genprijzenschema van 1 januari
1992 met f 0,15 te worden
verlaagd.
De kostprijs van 1 kg varkensvlees
in deze week is f 3,85.
Het hoofdelijk verbruik van pluim
veevlees is vorig jaar met ongeveer
Vi kg gestegen tot 17,9 kg.
Driekwart hiervan had betrekking
op kuikenvlees, 11 procent op kal
koenvlees en 15 procent op overige
soorten (soepkippen e.d.).
De grote slachtbedrijven hebben, al
thans de meeste ervan, de basisprijs
voor de in de week tot 17 januari
overgenomen varkens met 10 cent
verlaagd tot f 3,70 per kg voor
geslachte varkens kl. A 54%, 75/95
kg, basis af -mestbedrijf, incl. BTW
en excl. toeslagen.
De Vagrocon een combinatie van
slachtbedrijven had reeds eerder de
basisprijs vastegesteld op f 3,98.
Daarbij is aan te nemen dat dit de
prijs is incl. toeslagen, zij het geheel
of ten dele. Mogelijk is dit een
doorbraak naar een juister weergave
van de prijzen dan tot nu toe gebrui
kelijk was. De beurs van Vleuten
had een te verwachten prijs voor
deze week aangegeven van
f 4,01-4,03. De markt is uiteenlo
pend, doch overwegend zwak. In de
partnerlanden gingen de prijzen om
laag voor levend zowel als voor
geslachte varkens.
Het aantal slachtingen bedroeg in
de week tot 10 januari (weeknum-
mer 2) 374.000 of 115.000 meer
dan in de week daarvoor.
Er •werden in die week 47.247 le
vende varkens uitgevoerd, alsmede
5109 ton halve varkens en 10.888
ton varkensvleees in deelstukken.
Aan mestbiggen werden 49.040 st.
naar de partnerlanden uitgevoerd. In
de vleesgroothandel gingen de bin
nenlandse prijzen met 5 tot 20 cent
per kg omlaag. De slachtveemarkt
is uiteenlopend.
Overwegend blijft de markt gedrukt,
al doen zich, mede door niet al te
ruim aanbod en vraag voor export
bescheiden prijsstijgingen voor,
voor stieren en in mindere mate
voor koeien.
De nuka-prijzen liepen fors omlaag,
mede door ruimer aanbod in Poolse
en Britse kalveren. Voor gemeste
kalveren bleef de markt prijs
houdend.
Nuchtere kalveren kregen te kam
pen met een langzamere handel.
Dinsdag in Leiden en Purmerend en
woensdag in 's-Hertogenbosch ver
liep de kalverhandel zelfs slecht.
Voor alle soorten en kwaliteiten no
teerden de prijzen beduidend lager.
In vergelijking met vorige week wer
den stierkalveren zelfs f 50,—
f 60,— per stuk goedkoper en
vaarskalveren f 20,— f 30,—.
Het aanbod van vleeskalveren was
deze week voldoende voor de
vraag. De afzetsituatie werd slech
ter, vooral vanwege afnemende
vraag naar achtervlees. De prijzen
vertonen dan ook een dalende
tendens.
Voor voorvoeten van koeien konden
iets hogere prijzen worden gemaakt.
De achtervoeten lagen moeilijker in
de markt. Vandaar: lagere verkoop
prijzen. Vooral de afzet naar Frank
rijk verloopt stroef. Vlees van
stieren bracht nagenoeg hetzelfde
geld op.
Vanwege grotere aanvoeren en
rustige handel moest voor slacht
koeien en -vaarzen genoegen wor
den genomen met lagere prijzen;
gemiddeld van min 5 tot min cent
per kg geslacht gewicht. De prijzen
van slachtstieren waren onderhevig
aan lichte schommeling maar ble
ven over het geheel genomen onge
veer op hetzelfde niveau van vorige
week. Bij de handel in koppels stie
ren af mesterij, brachten de beste
kwaliteiten iets meer op.
Vergelijking van de huidige prijzen
met die van begin vorig jaar leert dat
de slachtkoeien nu rond 50 cent per
kg geslacht gewicht meer opbren
gen. De prijzen van slachtstieren no
teren echter 30 tot 40 cent lager.
De vraag naar melk- en kalfvee nam
iets af, maar de prijzen bleven gelijk.
De handel van guste koeien om te
mesten verliep stroef. De prijzen ble
ven gelijk of werden iets lager. Voor
het jongvee was het moeilijk om ko
pers te vinden.
Wolveehandel vlot
De handel in de slachtschapen had
andermaal een redelijk tot vlot ver
loop. Toch noteerden de prijzen na
genoeg gelijk aan die van vorige
week. Zwaardere soorten slacht-
lammeren (met name -rammen) wa
ren moeilijker te plaatsen en
brachten iets minder geld op. De
lichte soorten ram- en ooilammeren
lagen iets beter in de markt. De prij
zen trokken iets aan. De handel in
de weidelammeren had een rustiger
en amper prijshoudend verloop.
Een goede vraag en een klein aan
bod aan nietcontractgebonden kui
kens had tot gevolg dat de prijzen
fors opliepen. Ook voor uitgelegde
kippen werden, in tegenstelling tot
eerdere verwachtingen hogere prij
zen betaald. Ook in België trokken
de prijzen van slachtkuikens vrij
sterk aan. De binnenlandse afzet
van het geslachte produkt blijft
goed op peil. Er is een kort aanbod
in broedeieren en eendagskuikens,
zodat de vrije prijzen ook hier oplie
pen. Reeds enige weken liggen de
vrije prijzen boven de contractprijs.
De VHVP stelde de volgende prijzen
vast voor slachtpluimvee in flkg le
vend gewicht, incl. BTW slachtkui
kens, lichte courante f 1,75-1,80
(plus 28 cent); id.zware f 1,71-1,76
(plus 29 cent); slachtkippen, lichte
witte f 0,80-0,85; lichte bruine
f 0,85-0,90; zware bruine
f 0,90-0,95; slachtkuikenmoeder-
dieren f 1,70-1,75. alle kippeprijzen
10 cent omhoog. De prijzen gelden
voor de week vanaf 20 januari.
De basis-contractprijs bleef onver
anderd f 1,74 voor kuikens 1600 g,
incl. BTW en excl. toeslag.
De prijs tussen haakjes geldt voor
ondernemers die gebruik maken van
de landbouwregeling.
- Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 620 50 01
Fax 020 - 620 63 26
Varkensvlees viel deze week moei
lijk te verkopen. Bij het ter perse
gaan van deze editie hadden Cove-
co en Encebe besloten hun prijzen
voor de mesters met 10 cent per kg
te verlagen.
Of de andere slachterijen dit voor
beeld zouden volgen, was toen nog
hoogst onzeker. Ondanks de quote
ring proberen sommige handelaren
en slachterijen hun positie te ver
sterken door relatief hoge prijzen te
bieden. Mede vanwege gebrek aan
gelden, zijn slachtzeugen schaars.
Omdat de industrie het vlees van
deze dieren voor de vervaardiging
van vleeswaren niet kan missen,
gingen de noteringen van deze die
ren met ongeveer 15 cent per kg
geslacht gewicht omhoog. Vagro
con, een samenwerkingsverband
van enkele grote particuliere slach
terijen maakt sinds 10 januari jl.
iedere vrijdagavond via teletekst
(pag 811, vanaf 20.00 uur) een ver-
wachtingsprijs voor de daarop vol
gende week bekend. Men kan
daarvoor ook bellen (01726-15075).
In de Vagroconprijs voor deze week
zijn toeslagen verrekend. Feitelijk is
de prijs met 7 cent verlaagd. Er was
deze week zeer veel buitenlandse
vraag naar biggen, vooral uit Italië.
Daarop afgaande zou de prijs wel
met f 7,- f 8,- verhoogd kunnen
worden. De biggendiensten durfden
dit niet goed aan. Verwacht wordt
namelijk dat de slachtvarkensprijs
volgende week nog verder onder
druk komt. Woensdagmiddag hield
men er rekening mee dat de Neder
landse mesters hierop zouden rea
geren door het opleggen van
nieuwe biggen uit te stellen. Beslo
ten werd om de biggenprijs pas later
in de week vast te stellen.
Eierprijs weer iets omhoog
Maandag jl. verhoogde de eierhan-
delaren en -exporteurs de prijzen
voor hun afnemers met een kwartje
per 100 stuks. Men proefde name
lijk duidelijk meer interesse vanuit
Duitsland. Op de Producentenveiling
te Barneveld van dinsdag jl., kwam
dit eveneens tot uiting. Het ziet er
daarom naar uit dat het laagste
prijsniveau voorlopig voorbij is. Het
Op de paardenmarkt van 's-
Hertogenbosch werden op 9 januari
1992 70 stuks aangevoerd. De prij
zen (incl. btw):
Luxe paarden f 2.800,— tot
f 3.500,—; 2-jarige merries
f 2.200- tot»2.800,-; 2-jarige
hengsten f 1.800,— tot
f 2.700,—; 1-jarige merries
f 1.600,— tot f 2.400,—; 1-jarige
hengsten f 1.400,— tot
f 1.800,—; Veulens f 450,— tot
f 750,—; Pony's f 1.250,— tot
f 2.000,—; Shetlander pony's
f 1.150,— tot f 1.550,—; Slacht-
paarden oud f 4,10 tot f 5,60;
Slachtpaarden jong f 5,60 tot
f 6,10. Handel rustig, prijzen gelijk.
Woensdag j.l.
Noordelijke: A 28/35 f 68, A
35/45 f 51 Delta A 28/35 f 66,
A 35/45 f 49.
wachten is nu nog op interesse van
andere landen en vooral van Enge
land. Het zou mooi zijn als daar
weer bruine eieren naar toe zouden
kunnen. Deze drukken namelijk in
behoorlijke mate op de Duitse
markt. De industrie koopt momen
teel ook iets vriendelijker.
Pluimvee stabiel
De afzetmarkt voor pluimvee bleef
onveranderd gunstig. De inleg van
broedeieren in november 1991, die
bepalend is voor de produktie in fe
bruari, was hoog. De vrije prijzen lig
gen nog steeds duidelijk onder
contractniveau, maar vallen feitelijk
niet tegen. Voor de tijd van het jaar
zijn uitgelegde kippen duur. Als ge
volg van levendige vraag uit vooral
het Midden Oosten zijn de vrije
markt-noteringen van broedeieren
en eendagskuikens hoog.
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Geslacht (75-95 kg.) 4,01-4,03
Levend (95-120 kg.) 3,27-3,32
Slachtvarkenstermijn- 2,90
markt apr. '92
VELV 17/01
West-Nederland 3,23
Oost-Nederland 3,21
Roepprijs inkooporganisaties
vorige week deze week
Cavee/Coveco
Druvar
Encebe
Lunenburg
NVC
Vako-Zuid
Zuidgroep
Scharrel CVS
Niet tijdig bekend.
3,80
3,80
3,80
3,80
3,89
3,89
3,80
4,80
3,70
3,70
4,83
Gepubliceerde prijs voor biggen met een
basisgewicht van 23 kg. in gld./stuk
Coveco/Cofok
Dalland N
Dalland Z
Encebe
Fomeva
Lunenburg
Richtprijs LBS
Vleuten (verw.)
LEI
Scharrel CVS
niet tijdig bekend
vorige week deze week
119,50
114,00
118,00
116,00
135,35
114,00 120.0C
115,25
140,00 148,0C
1e kwal. per kg. lev. gew., incl. btw
Utrecht 09/01
Zwolle 10/01
Leiden 14/01
Den Bosch 15/01
2,50-2,55
2,50-2,55
2,25-2,60
2,70-2,77
Basiscontr.prijs/kg./ex toesl./incl. btw.
Kuikens tot 1400 gr.
week 11/01 - 18/01
1,74
Vrije prijzen week 11/01 - 18/01
Lichte witte kippen 0,73
Zwaardere bruine kippen 0,78
Slachtkuikenmoederdieren 1,63
Slachtkuikens licht 1,50
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 10/01-17/01
Slachtkuikens
netto 1601 gr. per
kg.lev.gew.af mester
Eendagskuikens
per stuk franco mester
1,78
0,565
ex btw., deze week
Enki 1000 kg.
Elco franco 3.000 kg
3,90-4,20
4,30
