rtZT G. DE VRIES
TERMIJNMARKT B.V.
Runderen
Schapen
Europ-
Veevoeders ex btw
notering
Meer groenten naar Duitsland
Wereldvleesproduktie omhoog
Export pluimveevlees
neemt gestaag toe
Nog geen extra uitstoot
vee
Varkensprijzen
België
Veemarkt 's-
Hertogenbosch
Varkensslachterijen in
de klem
Schema biggenprijzen
Slachtvarkens
Biggen
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
nel. btw
SLACHT-
Mannelijk
Mannelijk
Vrouwelijk
Vrouwelijk
RUNDEREN
extra kwal
2e kwal.
extra kwal.
2e kwal.
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
7,65-8,20
6,05-6,70
4,80-5,60
Zwolle vr.
7,30-8,15
5,70-6,65
7,10-8,80
4,70-5,50
Leeuwarden vr.
6,95-7,45
5,95-6,35
6,90-8,45
4,80-5,40
Leiden ma.
7,40-8,50
6,00-6,75
7,25-8,45
5,00-5,90
Doetinchem di.
7,25-7,75
5,60-6,30
6,95-8,50
5,00-5,80
Purmerend di.
5,80-6,50
5,10-6,50
Groningen di.
6,10-6,50
4,70-5,30
Den Bosch wo.
7,55-8,05
6,00-6,70
7,15-8,45
5,00-5,70
GEBRUIKS-
Melk- en kalf- Kalf-
Guste koeien
Pinken
VEE
koeien, 1e
kw. vaarzen 1e kwal.
1e kwal.
Per stuk
Utrecht do.
1500-2050
1675-2075
1175-1575
625-1125
Zwolle vr.
1675-2225
1650-2025
1100-1400
900-1200
Leeuwarden vr.
1725-2025
1525-1775
1100-1325
1075-1425
Leiden di.
1750-2150
1750-2150
1300-1800
800-1200
Doetinchem di.
1475-2275
1450-1800
500-1400
Purmerend di.
1600-1800
1600-1700
1300-1600
Groningen di.
1550-2000
1350-1650
1025-1225
700-1050
Den Bosch wo.
1325-2250
1450-2350
1100-1750
600-1100
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew
Den Bosch wo.
27
5,80-6,30
5,30-5,80
NUKA'S
Gras
Stieren Vaarzen
Stieren
Vaarzen
kalveren
roodbont roodbont
zwartbon
zwartbont
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
600- 900
500-625 275-380
325-365
150-325
Leiden di.
500- 950
540-650 300-380
350-405
130-200
Den Bosch wo.
400- 800
410-600 205-360
250-370
100-180
Zwolle vr. Leiden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
3,75-4,75
2,00-3,25
Slachtramlamm.
150-175
7,00-8,00
Fokschapen/stuk
70-125
Weidelammeren/stuk
80-100
per 1000 kg.
GOES
ZUID-
M/W.- N/O.-
23/08-30/08,
NED
NED NED
ex btw bron PW
Telersprijzen
Verbruikersprijzen
6,85
Stieren
R2
Koeien 5,31
03
Weidehooi 180-190 Hooi a en b 375 370 370
Weideh. 2e Tarwestro 145-150 160 150
Dijkhooi 180-185 Gerstestro 175-185 185 170
Veldbeemd Snijmais 24% ds 92-94,50 85,00
Tarwestro 55-60 Kuilmais 130 130 135
Gerstestro 55-70 Bierborstel 80-82,50 77,50 80
Perspulp 71 71,00
Boerenadviesprijs aardappelpersvezels 147,50 franco per ton
In opdracht van het Produktschap
voor Groenten en Fruit wordt er
sinds 1 januari 1991 marktonder
zoek verricht naar de consumenten
aankopen van verse groenten in de
voormalige DDR. Sinds begin 1990
is de Duitse afzetmarkt uitgebreid
met ruim 16 min consumenten.
In de eerste helft van 1991 heeft
Nederland ruim 600.000 ton groen
ten en fruit op de Duitse markt afge
zet tegen ruim 500.000 ton in de
eerste helft van 1990 en 468.000
ton in de eerste zes maanden van
1989. Deze groei komt geheel voor
rekening van de groenten. Hoewel
de export van fruit naar Duitsland
ook sterk gestegen is, speelt dit in
de totale afzet maar een kleine rol.
De F.A.O. verwacht in 1991 een stij
ging van de wereldproduktie van
vlees met ongeveer 1% tot 173,2
miljoen ton. Het aandeel varkens
vlees zal naar verwachting toene
men van 67,0 tot 67,5 miljoen ton
en dat van rundvlees van 52,1 tot
52,3 miljoen ton en van schape- en
geitevlees van 9,2 tot 9,4 miljoen
ton. Voorts raamt de F.A.O. een toe
name van de produktie van pluim
veevlees van 39,3 tot 40,2 miljoen
ton.
De F.A.O. verwacht geen toename
van het wereldverbruik van enige
betekenis. Wel zal naar verwachting
het verbruik van pluimveevlees toe
nemen ten koste van rundvlees. De
afnemende koopkracht in de ont
wikkelingslanden zal daar leiden tot
een vermindering van het vleesver
bruik. De afzet naar Aziatische lan
den biedt evenwel perspektief
(Korea, Thailand, Japan).
De grootste producent van varkens
vlees in China met 23,4 miljoen ton
(22,3), de grootste producent van
rundvlees blijft de USA met 10,6
miljoen ton (10,5), gevolgd door de
Sovjet-Unie met 8,4 miljoen ton
(8,5). De USA blijft ook de grootste
producent van pluimveevlees met
11,4 miljoen ton (10,8).
De produktie van pluimveevlees in
Nederland vertoont een gestage stij
ging. Bedroeg deze in 1988 nog
456.132 ton, in 1989 was dat al
470.056 ton en in 1990 516.510
ton. Ook de uitvoer bleef gestaag
toenemen en had in 1990 betrek
king op 329.053 ton of 63,7% van
de totale produktie. In de beide
voorgaande jaren was dat steeds
ruim 64%. Bij deze" uitvoer zijn be
reidingen en konserven van pluim
vee inbegrepen.
Ook de binnenlandse konsumptie
steeg. Deze bedroeg in 1990
260.383 ton vergeleken met
231.739 ton in 1989 en 220.865
ton in 1988. In 1990 steeg het
hoofdelijk verbruik van 15,66 kg tot
17,36 kg, een toename van 10%. In
1988 bedroeg het hoofdelijk ver-
Ondanks het gebrek aan weidegras
en de krappe wintervoervoorraden
kwamen er deze week toch minder
runderen en schapen aan de
markten.
De veehouders redeneren namelijk
in de trant van: voor deze lage prij
zen kunnen we onze overtollige die
ren altijd nog verkopen; we zien wel
waar het schip strandt. Omdat de
handel toch wat te doen wilde heb
ben, was deze zelfs bereid om zo
hier en daar (Leiden) voor slacht
koeien en vaarzen iets meer te bie
den (ca. 5 cent per kg geslacht
gewicht).
Achtervoeten van koeien brachten
op de Franse markt iets minder op.
In Italië kwamen de prijzen van
pistola's van stieren (een op een re
volver lijkende snit uit de achter
bout) eveneens onder druk. De
vraag naar en de prijzen van kalfs
vlees zijn afgelopen week verder
gestegen. Desondanks verliep de
handel in nuchtere kalveren niet
best; die in stierkalveren was zelfs
flauw.
Mede vanwege het ruime aanbod
slachtlammeren verliep de handel in
slachtschapen tegen gedrukte
prijzen.
Zuivelmarkt steeds vriendelijker
Mede door de dalende melkaanvoer,
de betere belangstelling voor boter
en melkpoeder, en dankzij een rede
lijk vaste kaasmarkt steeg de Apel-
doornse melknotering in de
afgelopen twee weken met in totaal
bijna f 1,— per 100 kg.
Daardoor kunnen de grote zuivelon
dernemingen hun uitbetalingsprijzen
aan de melkveehouders verder aan
passen. Nu ook de minimum-
consumptiemelkprijs met 3 cent per
liter is verhoogd, lijkt het duidelijk
dat de aanvakelijk pessimistische
geluiden over de uitbetalingsprijzen
verstommen.
Doordat de produktie van boter
weer 25 procent is gedaald ten op
zichte van de overeenkomstige pe
riode in 1990 is het hier en daar
zelfs moeilijk om de afgesproken
hoeveelheden te leveren. De boter-
prijs steeg met vijf gulden per 100
kg. Ook de melkpoedermarkt blijft
goed te noemen, onder andere
dankzij leveranties naar Rusland. De
noteringen stijgen. De kaasmarkt is
ongewijzigd met onveranderde no
teringen.
bruik 15,02 kg. Alles op basis van
panklaar gewicht. Na varkensvlees
is pluimveevlees de belangrijkste
vleessoort in Nederland geworden,
aldus het verslag over 1990 van het
Produktschap.
Door de grote vraag van de pluim
veeslachterijen is ook om prijstech-
nische reden de invoer van levend
pluimvee in 1990 aanzienlijk toege
nomen. In 1989 werden bijna
30.000 ton levende dieren inge
voerd en in 1990 bijna 53.000 ton,
een toename van 77%. Uit België
kwamen 24.600 ton 30%) en
uit Duitsland 21.000 ton 188%).
De grote procentuele stijging van de
invoer uit Duitsland is mede veroor
zaakt door grote incidentele leverin
gen vanuit O.-Duitsland, via
W.-Duitsland ten tijde van de Duitse
eenwording.
- Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 620 50 01
Fax 020 - 620 63 26
Brussel 6 sept. BVK-notering kalfs
vlees (Bond van kalfsvleeshouders);
extra Bf 167 (9,15); 1e kwal. Bf 130
(7,10); 2e kwal. Bf 121,35 (6,65); 3e
kwal. Bf 113,50 (6,20).
Nuka-prijzen Stieren zwartbt. Bf
7175 (392,50); roodbt Bf 12.235
(669,25); vaarzen zwartbt. Bf 4675
(255,75); roodbt. Bf 9100 (497,75).
Lokeren 5 sept. Uitslagen varkens
veiling: kl. EE Bf 82,50 (4,51); kl. E
Bf 80 (4,38); kl. AA Bf 77,50
(4,24); kl. A I Bf 74 (4,05); kl. A II
Bf 67,50 (3,69); kl. B I Bf 69 (3,77);
Kl. C I, B II, A III Bf 58 Bf 61 (3,34);
kl. IV Bf 58 (3,17).
Op de paardenmarkt van 's-
Hertogenbosch werden 5 septem
ber 80 stuks aangevoerd. De prijzen
waren per stuk (inkl. BTW): luxe
paarden f 3.050,— tot f 3.750,—;
2-jarige merries f 2.450,— tot
f 3.050,—; 2-jarige hengsten
f 2.050,— tot f 2.950,—; 1-jarige
merries f 1.800,— tot f 2.700,—;
1-jarige hengsten f 1.700,— tot
f 2.000,—; veulens f 850,— tot
f 1.150,—; pony's: f 1.400,— tot
f 2.150,—; Shetlander pony's
f 700,— tot f 1.200,—; slachtpaar-
den oud f 4,50 tot f 5,90; slacht-
paarden jong f 5,90 tot f 6,40.
Handel redelijk, prijzen gelijk.
Het aanbod van biggen neemt gelei
delijk toe. Vandaar dat de prijzen de
ze week met ongeveer f 3,— per
stuk zijn verlaagd. Ondanks het feit
dat voor geslachte varkens en on
derdelen belangrijk hogere prijzen
vielen te maken en er deze week
weer sprake was van een te beperkt
aanbod, verhoogden de slachterijen
de prijzen voor de mesters met
slechts 5 cent.
Zij gingen daarmee lang niet zo ver
als de varkenshandelaren die iedere
vrijdagavond in Vleuten overleggen
over de aan de mesters uit te beta
len prijzen. Deze gingen begin deze
week op pad in de verwachting dat
de prijzen voor geslachte varkens
met 17 cent en die van levende met
12 cent per kg zouden stijgen.
PW-vergadering
De beperkte verhoging van de
slachterijnoteringen heeft ongetwij
feld te maken met de zeer slechte
rendementen van de afgelopen tijd.
Tijdens de vergadering van het
bestuur van het Produktschap voor
Vee en Vlees sprak voorzitter Rob
Tazelaar van een 'dramatische situa
tie', die snel verbeterd moet worden.
Volgens hem gaat het daarbij niet
alleen om rendementsnormen maar
ook om verlies van marktaandelen
op de EG-markt.
"Het gaat allang niet meer alleen
over slachterijen, maar evenzeer
over de veehandelaren en de var
kenshouders zelf," aldus Tazelaar,
die zich niet erg optimistisch toonde
over de hulp die het PVV kan bie
den. Het PVV kan geen quotering
opleggen. Dat moet het bedrijfsle
ven zelf doen. Joop Oostrom, verte
genwoordiger van de veehandel in
het PVV-bestuur zei: "Als de handel
wat kan doen, bieden wij graag on
ze diensten aan."
Of er wat terecht komt van een ini
tiatief van de sector zelf om tot quo
tering te komen, zal eind volgende
week blijken.
PVV-bestuurslid Janus van Gisber
gen (KNBTB) voorspelde een blij
vend lager aanbod van
slachtvarkens. De mei-telling 1991
wijst uit dat er 5 procent minder
varkens zijn. Volgens hem is er spra
ke van een tweede golf 'abortus
blauw' en is het voormalige Oost-
Duitsland 'leeg'.
Van Gisbergen liet uitkomen dat
quotering slechts kans van slagen
heeft als zowel het aantal slachtin
gen, als de export van levende var
kens in de quotering wordt
betrokken. En nóg beter zou het zijn
als het overcapaciteitsprobleem in
ternationaal kon worden aangepakt.
Slachtpluimveenoteringen stevig
In het binnenland loopt de afzet van
pluimveevlees goed. In Duitsland
ook, zij het dat daar de verkopen
van diepgevroren hele kuikens
enigszins onder het verwach
tingspatroon blijven. Ook de afzet in
het Verenigd Koninkrijk (Engeland
aa.) blijft zowel qua volume als prijs
achter.
Het warme weer van de afgelopen
weken beïnvloedt nog steeds de
In de week van 16-9-1991 tot
23-9-1991 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Landelijk
Biggenprijzenschema van 1 juli
1991 met f 1,80 te worden ver
laagd. De kostprijs van 1 kg var
kensvlees in deze week is f 3,85.
aantallen kuikens die direct voor de
slacht beschikbaar zijn. Daardoor
bleven de noteringen stevig. De prij
zen van uitgelegde kippen en moe-
derdieren stonden onder druk. De
export van broedeieren bleef op ni
veau. Oost-Europa vroeg weinig,
maar andere bestemmingen vingen
dit op.
Eieren aarzelend
In Duitsland vertoonde de afzet
markt van eieren eerder een sle
pend, dan een vlot karakter. Nu het
warme weer voorbij is en we beland
zijn in een periode waarin er, gezien
de inlegcijfers van broedeieren van
begin dit jaar, minder eieren zullen
komen, mogen onderhand hogere
eierprijzen worden verwacht. Daar
van was begin deze week nog wei
nig te merken. De prijzen zakten
zelfs nog wat verder weg. Wel trok
ken de prijzen van zware eieren iets
aan. Deze worden namelijk nogal
schaars aangeboden.
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Geslacht (73-93 kg.)
Levend (90-115 kg.)
3,95-3,97
3,21-3,26
Roepprijs inkooporganisaties
vorige week deze week
Cavee/Coveco
3,64
3,69
Druvar
3,64
3,69
Encebe
3,64
3,69
Jansen groep
3,70
Lunenburg
3.71
3,76
NVC
3,64
Vagrocon
3,71
3,76
Vako-Zuid
3,64
Zuidgroep
3,71
3,76
CVS scharrelv.
4,60
4,77
Niet tijdig bekend
Gepubliceerde prijs voor biggen met een
basisgewicht van 23 kg. in gld./stuk
vorige week deze week
Dalland N
141,00
139,00
Dalland Z
139,00
136,00
Encebe
133,00
130,00
Fomeva
137,00
134,00
Lunenburg
135,00
132,00
Richtprijs LBS
127,40
Vleuten (verw.)
133,00
131,00
LEI (wk36)
133,75
CVS scharrelb.
158,00
156,00
niet tijdig bekend
1e kwal. per kg. lev. gew., incl. btw
Utrecht 05/09
Zwolle 06/09
Leiden 10/09
Den Bosch 11/09
2,75-2,80
2,60-2,65
2,70-2,77
2,65-2,75
Basiscontr.prijs/kg./ex toesl./incl. btw.
Kuikens tot 1400 gr.
week 07/09-14/09
Vrije prijzen week 07/09-14/09
Lichte witte kippen
0,63 -
Zwaardere bruine kippen
0,73 -
Slachtkuikenmoederdieren
1,43 -
Slachtkuikens licht
1,94
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 06/09-13/09
Slachtkuikens
1,80
netto 1601 gr. per
kg.lev.gew.af mester
Eendagskuikens
0,56
per stuk franco mester
ex btw., deze week
Enki 1000 kg.
3,20 -
3,50
Elco franco 3.000 kg
3,70
Wilko
3,40
