LUücun
x
WINDENERGIE
Melk
LAGERWEY
WINDTURBINE B.V.
Bezoek groene harten
HACK
RENDABEL EN MILIEUVRIENDELIJK
Te koop:
het zlm blad,
boordevol
^Inn nieuws
Agrarische Studiereizen
•DRAINAGE
•DRAINAGE
•DOORSPUITEN van drainage
•EGALISATIE
•SPITTEN
Aangeboden:
DROGE
KIPPENMEST
2e HANDS
STELCONPLATEN
MACHINES
Crijnssenstraat 1 - 4571 CB Axel
Telefoon 01155-1845 - Fax: 01155-5177
Postbus 108 - 4570 AC Axel
Nieuw!
De Lagerweij
LW 18/80:
20
WtMrnMi
Imponerend landschap in Ierland
Een titel die om uitleg vraagt. Die
groene harten zijn Luxemburg, het
groene hart van Europa, en Ierland,
een groen hart temidden van de At
lantische Oceaan. Beide bestem
mingen zijn prachtig qua
natuurschoon, maar bieden meer
Luxemburg, 15-20 juli, 6-daagse
busreis/5 overnachtingen in Hotel
du Commerce in Clervaux. Luxem
burg is vriendelijk en uitnodigend.
Oude steden en dorpen, historische
kerken en abdijen en vele kastelen
bekronen de schoonheid van de na
tuurlijke omgeving. Het fraaie, heu
velachtige landschap is ideaal om
ontspannen van te genieten. Enkele
programmapunten: bezichtiging van
hoofdstad Luxemburg, spectaculair
gebouwd op een 300 m hoog
rotsplateau; prachtige tocht door
het mooie Müllertal 'Klein Zwitser
land'; bezichtiging Kasteel Vianden;
bezoek aan vlindertuin in' Greven-
macher en Wijnmuseum in Ehnen.
Gezellige, afwisselende reis!
Ierland, 7-14 aug, 8-daagse vlieg
reis/rondreis per bus/overnachtin
gen: 1 in Kilkenny, 1 in Kinsale, 3 in
Killarney, 1 in Furbo, 1 in Bunratty.
Zie zelf waarom Ierland 'smaragd in
de zee' genoemd wordt. Killarney,
natuurgebied met subtropische
plantengroei; route Ringe of Kerry
met adembenemende uitzichten
over de Atlantische Oceaan; tocht
door fascinerend ruig berggebied
Connemara: imponerende program
mapunten. Ierland, groen (ei)land!
Midden-Zwitserland, 19-27 juli,
9-daagse busreis/overnachtingen: 1
in Duitsland, 7 in hotel bij Thun.
NIEUW!
Zuid-Zweden, 24 juli - 3 aug.,
11-daagse boot-/busreis/overnach-
tingen: 1 aan boord, 2 in
Kristanstad, 2 in Kalmar, 3 in Stock
holm, 1 in Jönköping, 1 aan boord
in tweepersoonshut met wc en
douche.
Hongarije, 30 juli-6 aug, 8-daagse
vliegreis/rondreis per bus/overnach
tingen: 2 in Budapest, 2 in Hajdus-
zoboszlo, 2 in Eger, 1 in Budapest.
Denemarken, 5-13 aug, 9-daagse
rondreis per bus/overnachtingen: 1
in Duitsland, 2 in Kopenhagen, See-
land, 3 in Randers en 2 in Vejle,
Jutland.
Voor uw aanmelding, nadere infor
matie of voor het aanvragen van de
brochure 'Agrarische Studiereizen
1991' kunt u bellen naar het Secre
tariaat van Agrarische Studiereizen,
Kleine Oord 179, 6811 HZ Arnhem,
tel. 085-512087.
Melk, een niet meer weg te denken
o zo belangrijke drank in ons voe
dingspatroon. Een drank die ook ve
le mogelijkheden in zich heeft om er
wat mee te doen. Melk is zeer rijk
aan eiwitten, suiker, vetstoffen, vi
tamines A, B en C, mineralen waar
onder het voor ons zo belangrijke
calcium, een mineraal waar onze
botten, tanden en kiezen wel bij va
ren. Aan soorten en bijprodukten
ontbreekt het ons ook al niet, zodat
er voor een ieder wel een melkje
naar zijn zin te vinden is. Zo is er bij
voorbeeld de volle melk met een
vetgehalte van ongeveer 3,5% per
100 gram. De halfvolle melk bevat
om en nabij de 1,5% vet en in dit
rijtje hoort nog de magere melk
thuis die zo tussen de 0,3% en
0,4% vet schommelt.
Door pasteuriseren kan de melk in
de koeling een vrij lange tijd be
waard worden; hierbij wordt de
melk een korte tijd aan een lage ver
hitting blootgesteld. Bij het sterilise
ren wordt de melk in 2 fasen
blootgesteld aan een hoge en snelle
verhitting, wat tot gevolg heeft dat
de melk enkele maanden lang be
waard kan worden. De op deze ma
nier behandelde melk wijkt qua
smaak en kleur echter een weinig af
daar de aanwezige melksuiker bij de
verhitting iets gaat karameliseren.
Ook het vitaminegehalte loopt iets
terug. Dan is er nog U.H.T.-systeem
waarbij de melk eenmalig hoog
wordt verhit (150 graden Celsius).
Direkt daarna zeer snel afgekoeld en
kiemvrij verpakt. Door deze behan
deling is de melk zeer steriel en blijft
daarbij normaal van kleur en smaak.
Het grote voordeel is dat nu de melk
vrij lang bewaard kan worden. Zelfs
buiten de koeling, alhoewel men
melk en melkprodukten in zijn alge
meenheid altijd op een koele en
donkere plaats moet opslaan. Ook
geldt dat men een eenmaal ge
opend pak of fles zo snel mogelijk
moet gebruiken.
Om dit rijtje af te maken is er nog de
melkpoeder en de gecondenseerde
melk. De meest voorkomende soort
gecondenseerde melk is de ons zeer
bekende koffieroom, melk waaruit
het aanwezige water grotendeels is
onttrokken en wordt aangeduid met
het mooie woord "geëvaporeerd".
De ons wat minder bekende soort
gecondenseerde melk is zeer dik
van concentratie en wordt al dan
niet gesuikerd, last but not least de
melkpoeder, instant melk dus, met
de eigenschap dat ze vrij lang be
waard kan worden. Bovendien snel
beschikbaar en oplosbaar in water,
dit wordt veel fabrieksmatig ver
werkt (chocolade en bakkerij
industrie). Ook wordt de melkpoe
der nog al eens gerelateerd aan on
ze koffiecreamer. Ten onrechte.
Deze witmaker heeft nl. niets te ma
ken met de melkpoeder. Dat melk
meer is dan dat kunt u aflezen aan
de vele bijprodukten zoals: boter,
kaas, karnemelk, slagroom, yoghurt,
plus nog een aantal dranken en
melkdesserts.
Ook voor de doe het zeiver leent de
ze drank zich uitstekend. Hetzij
warm, hetzij ijs- en ijskoud. Gezoet,
hartig of zo u wilt puur. Voor het
maken van vele nagerechten of
mooie blanke sausen. Maar met de
hopelijk mooie warme zomer in 't
vooruitzicht kunt u met melk heerlij
ke koele in vele variaties gemaakte
melkdrankjes (shakes) serveren.
Hierbij enige suggesties (koud en
warm).
Koud
2 dl. koude melk, 2 dl. kersen op
sap, plus 16 ontpitte kersen, Zz dl.
sherry brandy, Zz I. slagroom, 4 bol
letjes vanille op 4 langer vingers.
Meng de melk samen met de likeur
en het kersensap. Klop de room iets
op met wat suiker. Verdeel het ijs
over 4 cocktailglazen samen met de
kersen, schenk er de melk over. Gar
neer het af met slagroom en de lan
ge vingers.
4 dl. karnemelk, sap van Zz sinaas
appel, 1 grapefruit en Zz citroen, 1
eetl. suiker, Zz appel. Appel en
vruchtensappen in de mixer, en
voeg er de suiker en de melk aan
toe. Serveer het in longdrinkglazen,
afgarneren met een schijf ananas.
4 dl. karnemelk, 1 eetl. suiker, 1
blikje mandarijnen, 5 of 6 grote
aardbeien. Mandarijnen, aardbeien
en suiker in mixer. Voeg er de karne
melk aan toe en serveren in long
drinkglazen. Afgarneren met schijf
sinaasappel.
4 dl. koude melk, Zz peer, 1 banaan,
Zz dl. frambozensiroop, 1 eetl. sui
ker, 2 eetl. biogarde. De vruchten
fijnsnijden of pureren. Suiker, melk,
biogarde, frambozensiroop toevoe
gen en goed mixen. Serveren in
longdrinkglazen en afgarneren met
stukjes banaan.
4 dl. koude melk, Zz dl. cassis likeur,
1/4 dl. bessenjenever, 4 ijsblokjes.
Dit alles goed schudden (shaken of
mengen beker) en verdelen over 4
hoge cocktailglazen en afgarneren
met dikke schijf kiwi.
Warm
1 borrelglas creme de cacao, 2
theel. suiker, 4 dl. melk, 1 dl. slag
room, wat geschaafde amandelen.
Melk met de helft van de suiker
goed warm maken. Voorzichtig de
creme de cacao aan toevoegen, de
slagroom iets opkloppen met het
restant suiker. De geslagen room er
voorzichtig op laten lopen en afgar
neren met de amandelen.
4 dl. melk, 1 ei, 2 eetl. oploskoffie,
1 eetl. suiker. Het ei oproeren sa
men met de suiker en de oploskoffie
en roer er beetje bij beetje de war
me melk door.
4 dl. melk, 1 eetl. honing, Zz dl.
rum, Zz theel. kaneelpoeder. Warm
de melk samen met de honing en de
kaneel en meng er even voor het
serveren de rum door.
4 dl. melk, 2 eetl. honing, Zz dl.
whisky, wat chocoladevlokken. De
melk opwarmen, samen met de ho
ning. Even voor het serveren de
whisky er door roeren. Afgarneren
met de chocoladevlokken.
Bovenstaande warme recepten kunt
u ook serveren in hoge theeglazen.
M.A. van der Vliet
Het adres voor vakkundige verzorging van:
met sleuf/sleufloos
in bestaande boomgaard
met kilverbord met laserinrichting
tot 40 cm diep en evt. gelijktijdig zaaien
Vraag vrijblijvend inl. bij:
B.V. DRAINAGE BEDRIJF SCALDIS
4454 AA BORSSELE (HOL.) - MONSTERWEG 47 TEL. (01105) 2207
met aantrekkelijke
garanties en prijzen
f 70," p. St., 2 x 2 m2
dubbel bewapend
Ook nieuwe
Tel. 01650-54152
MET EEN
-ertje
OOGST U SNEL!
TOON v/d
HEEFT DE
IDEALE
SHOVEL
VOOR HET
BOEREN
WERK!
(04199)
16 86
TRACTOREN
Ford 5110 65 pk, 4 wd, 101 dr.uur,
demonstratie evt. frontlader
Ford 8210 115 pk, 4 wd, 4750 dr.uur
Let opü
NEW HOLLAND MAAIDORSER 8050
DEMONSTRATIE
Maaibord 12 vt,
slechts één seizoen gebruikt
Zéér speciale prijs!!
HEFTRUCKS
Clark 2.5 ton 3e ventiel, LPG
MACHINES
Lely centerliner CB1600
Rumptstad aardappelkappenfrees
s
.4
- vermogen 80 kW
- wiekdiameter 18 meter
- masthoogte 30 meter
- jaaropbrengst 130.000 tot
240.000 kW/h
- hoge terugleververgoeding
(10 tot 14,2 cent)
- ook voor bedrijven met een
laag verbruik rendabel
- grote betrouwbaarheid door
jarenlange ervaring
- reeds meer dan 100 exemplaren
geplaatst in binnen- en buitenland
van het type LW 15/75
- investeringssubsidies van 50 tot
75% van de projektkosten
Garderbroekweg 175
3774 JD KOOTWIJKERBROEK
Tel.: 03423-2265
Fax: 03423-2353
Regiokantoor Z.-W. Nederland,
tel. 01870-7830
