rfTT G. DE VRIES
TERMIJNMARKT B.V.
Oplopende sojamarkt
Marktberichten
Hollandse meloen: gegarandeerd
fantastisch van smaak
Afzet pootgoed
hoger dan ooit
Runderen incl
Schapen
Europ-
notering
Veevoeders ex btw., per 1000 kg.
Slachtkoeien iets
duurder,
slachtstieren goedkoper
Noteringen
slachtpluimvee verlaagd
Herstel prijs lichte
kuikens
Veemarkt
's-Hertogenbosch
Schema
biggenprijzen
Weekcijfers
varkenssektor
Duitse import verse
groenten toegenomen
m&M
15
btw
SLACHT
Mannelijk
Mannelijk
Vrouwelijk
Vrouwelijk
RUNDEREN
extra kwal.
2e kwal.
extra kwal.
2e kwal.
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
8,20-8,80 -
6,40-7,10 -
4,95-5,85
Zwolle vr.
7,85-8,75
5,90-7,00 -
7,45-9,30
4,85-5,70
Leeuwarden vr.
7,85-8,80
5,75-6,25 -
6,90-8,90
4,85-5,50
Leiden ma.
Doetinchem di.
7,80-8,55
6,05-6,90
7,25-9,00
5,35-6,05
Purmerend di.
6,00-6,75
5,00-5,60
Groningen di.
6,30-6,70
5,00-5,70
Den Bosch wo.
8,15-8,60 -
6,55-7,25 -
7,40-8,80
5,15-6,00
GEBRUIKS-
Melk- en kalf- Kalf-
Guste koeien
Pinken
VEE
koeien, 1e
kw. vaarzen 1e kwal.
1e kwal.
Per stuk
Utrecht do.
1500-2025
1650-2075
1225-1625
750-1275
Zwolle vr.
1700-2250
1700-2000
1200-1500
900-1250
Leeuwarden vr.
1700^2000
1500-1800
1100-1400
1075-1450
Leiden di.
1850-2300
1900-2300
1650-2150
900-1600
Doetinchem di.
1500-2325
1550-1875
625-1500
Purmerend di.
1700-2000
1800-2000
1500-1800
Groningen di.
1600-2050
1400-1700
1100-1400
700-1100
Den Bosch wo.
1450-2350
1550-2450
1300-1950
600-1150
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew.
Den Bosch wo.
14
6,00-6,50
5,50-6,00
4,00-5,50
NUKA'S
Gras
Stieren Vaarzen
Stieren
Vaarzen
kalveren
roodbont roodbont
zwartbont zwartbont
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
625- 900
500-675 300-425
350-470
200-300
Leiden di.
650-1200
600-700 350-425
430-540
250-335
Den Bosch wo.
450- 850 -
565-740 300-520
405-540
250-340
Zwolle vr.
Leiden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
5,00-6,00
2,75-4,50
Slachtramlamm/22 kg.
9,00-9,75
Fokschapen/stuk
125-190
Weidelammeren/stuk
75-115
100-140
80-110
03/04-10/05,
ex btw bron PW
Stieren
Koeien
7,10 -
5,14
GOES
ZUID- M/W.-
N/O.-
NED NED
NED
Telersprijzen
Verbruikersprijzen
Weidehooi
Hooi a en b
395-405 400
380
Weideh. 2e
Tarwestro
205-215 200
185
Dijkhooi
Gerstestro
205-215 200
190
Veldbeemd
Kuilmais
100(28%) 100
105
Tarwestro
Bierbostel
60-65 65
60-65
Landelijke adviesprijs aardappelpersvezels (12% d.s.) 35
Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020 - 620 50 01
Fax 020 - 620 63 26
Voor de Hollandse meloen is eina
april seizoen 1991 van start gegaan.
Veruit het grootste deel van de aan
gevoerde meloenen zijn van het
soort ogenmeloen.
Momenteel bedraagt het areaal 41
hectare (meitelling); een lichte da
ling ten opzichte van het vorig jaar
toen het areaal nog 44 hectare om
vatte. De produktie bedroeg in 1990
zo'n 3,4 miljoen stuks; 80% hiervan
was bestemd voor de Nederlandse
markt. De consument weet de
smaak van de typische Nederlandse
ogenmeloen goed te waarderen en
dat is niet zonder reden. Veel onder
zoek en tijd wordt aan het smaak-
aspect besteed, de smaak is dan
ook gegarandeerd goed.
Aandacht voor innerlijke kwaliteit
Naast aroma en sappigheid van een
vrucht wordt de smaak ook bepaald
door het suikergehalte. De smaak,
de innerlijke kwaliteit van de me
loen, verdient dus, evenals de uiter
lijke kwaliteit alle aandacht, te meer
daar de meloen een impuls-artikel is.
De consument beoordeelt de bui
tenzijde van het produkt bij aan
koop; een goede
(smaak)waardering van het produkt
zorgt voor de herhalingsaankoop.
De innerlijke kwaliteit is onderdeel
van de keuring zoals die op de vei
ling plaatsvindt. De keuring van de
innerlijke kwaliteit vindt plaats via
monsters die worden genomen uit
de Klasse I aanvoer. Een gedeelte
van het monster wordt bij aanvoer
op het suikergehalte, refractie, ge
keurd; een ander <Jeel van het
monster komt in de houdbaar-
heidsproef en wordt na 7 dagen op
het suikergehalte beoordeeld. Naast
keuring van het suikergehalte wordt
de meloen ook gewaardeerd op
kleur, vorm, in- en uitwendige ste
vigheid, drukplekken, etc.
De beste kwaliteit meloen krijgt het
predikaat 'Super'. Het suikergehalte
voor deze kwaliteit is minimaal 8%.
Voor de overige meloenen van klas
se I geldt een ondergrens van 7%.
Een goede smaak is dus verzekerd!
Doordat de omverpakking van me
loenen van een datumcodering
Ogenmeloen
voorzien is, is het mogelijk om het
produkt in de handelskanalen een
garantie te geven van drie dagen
Klasse I kwaliteit.
De coöperatie Agrico heeft afgelo
pen seizoen 250.000 ton pootaard-
appelen afgezet. Dat is 20.000 ton
meer dan in het topjaar 1987. Met
rond dertig procent van de omzet is
de binnenlandse markt de grootste
afnemer. De export is in het seizoen
90/91 voor het eerst de 175.000
ton gepasseerd.
Vijftien mei vertrokken de laatste
auto's met pootaardappelen richting
Tsjechoslowakije, een van de Oost
bloklanden die afgelopen seizoen
opvallend meer importeerden dan
voorgaande jaren. Markant is ook de
toenemende vraag vanuit de Sovjet
unie, maar de grootste groei werd
gerealiseerd binnen de EEG en enke
le Oostbloklanden. Groot-Brittannië
en Frankrijk zijn voor Agrico binnen
Europa de grootste afnemer. Het
verenigde Duitsland is een groei
markt, en duidelijke 'runner up' zijn
de landen Spanje, Portugal en Grie
kenland.
In de afgelopen dagen kwamen er
minder slachtrunderen aan de
markt. De handel in het vlees van
voorvoeten van koeien had een
prijshoudend verloop. Voor achter
voeten konden iets hogere prijzen
worden gemaakt. De verkoop van
het vlees van stieren verliep prijs
houdend.
De handel in slachtkoeien en -
vaarzen verliep goed. De prijzen no
teerden iets hoger: circa 10 cent per
kg geslacht gewicht. De handel in
slachtstieren verliep rustig tot
stroef. De prijzen waren maar moei
lijk te handhaven. Bij het melk- en
kalfvee, de guste koeien om te wei
den en het jongvee liet het handels
verloop weinig veranderingen zien.
Dus waren er nauwelijks prijsveran-
deringen.
Kalveren weer duurder
De handel in nuchtere kalveren ver
liep vanwege de hoge vraagprijzen
aanvankelijk 'duur'. In 's-
Hertogenbosch verliep de handel
vlot. De prijzen van vleesrassen ble
ven gelijk. Kalveren voor wit-
vleesproduktie -zowel rood als
zwart- brachten f 40,— per stuk
meer op. Dit is ongetwijfeld mede te
danken aan de gunstige marktont
wikkeling van het kalfsvlees: de prij
zen daarvan trokken sterk aan.
Wolveehandel rustig
De handel in slachtschapen verliep
rustig met een tendens naar iets la
gere prijzen. Gebruiksschapen (stel
len en weidelammeren) werden
rustig verhandeld voor nagenoeg
hetzelfde geld. Van zowel stellen als
weidelammeren is er weinig aan
bod. Trouwens; ook de vraag is zeer
beperkt.
Meer melk ingevoerd
De melkaanvoer sinds begin dit jaar
ligt een fractie onder die van dezelf
de periode in 1990. Jot medio april
werd bijna 60.000 ton meer melk
ingevoerd. De melkconsumptie is de
laatste weken weer hoger. Daarbij
daalt echter de consumptie van vol
le melk. Dat gaat ten gunste van
halfvolle en magere melk. Van de
beschikbare melk voor verwerking
werd tot medio april 48% gebruikt
voor de kaasproduktie. Doordat de
kaasprijzen nog steeds op hetzelfde
niveau liggen, is dit voor de melk
veehouders een gunstige ontwik
keling.
De markt voor slachtrijpe kuikens
staat onder invloed van het zeer
royale aanbod.
Niet alleen de prijsvorming van kui
kens die niet op basis van een con
tract worden geproduceerd, heeft
daar onder te lijden. Ingaande deze
week werden ook voor de contract
kuikens de noteringen vrijwel alge
meen verlaagd. De markt voor
uitgelegde moederdieren en -kippen
blijft flauw.
Eierhandel op laag pitje
De verhoging van de vraagprijs met
een kwartje per 100 eieren, waar
van vorige week sprake was, is er
uiteindelijk ook gekomen, zij het niet
van harte. Begin deze week konden
de Duitse kopers voor eieren uit ei
gen land echter zeker een halve
Pfennig per 100 eieren goedkoper
terecht dan voor Nederlandse.
In andere landen stond de eierhan
del op een laag pitje. Het enige licht
puntje vormde Zwitserland. Daar
ging het normale kwantum naar toe.
Behalve naar Duitsland richt zich
momenteel de meeste aandacht op
de industrie. Uiteindelijk zal deze uit
komst moeten bieden.
Aanbod varkens zeer krap
Het aanbod van biggen en slacht-
varkens was deze week weer zeer
krap, terwijl er grote vraag was voor
levende export. Vandaar dat de big-
genprijzen met zo'n f 5,— per stuk
werden verhoogd.
Op de afzetmarkt van het varkens
vlees kon 6 a 7 cent per kg meer
gemaakt worden.
Bij het afsluiten van deze editie van
OOGST twijfelde de slachterijen
nog over de vraag in hoeverre ze de
verbetering door zouden geven aan
de mesters. De noteringen voor de
ze week werden niet tijdig bekend
gemaakt.
In de week tot 17 mei trokken de
prijzen voor de lichte courante niet-
contractgebonden kuikens wat aan,
terwijl voor de zware kuiken de prij
zen verder terugliepen. Vooral in de
ze kategorie is het aanbod zeer ruim
en was de belangstelling slechts
matig.
Overigens was ook het aanbod in
lichte kuikens ruim en dat zal ver
moedelijk nog wel enkele weken
achtereen het geval zijn. De afzet is
zeker niet slecht, doch de prijzen
staan door de felle concurrentie wel
onder druk. De prijzen van de uitge
selecteerde leghennen konden zich
handhaven.
Prijzen en noteringen
De slachtkuikenintegraties brachten
voor de week tot 17 mei geen ver
andering in hun prijzen: slachtkui-
kens 1601 g f 1,82; prijs
eendagskuiken 551/2 cent; voerprijs
f 68,40 100 kg.
Op de paardenmarkt van 's-
Hertogenbosch zijn 16 mei 107
stuks aangevoerd. De prijzen waren
per stuk (incl. BTW):
Luxe Paarden f 3.200,— tot
f 3.900,—; 2-jarige Merries
f 2..600,— tot f 3.200,—; 2-jarige
Hengsten f 2.200,— tot
f 3.100,—; 1-jarige Merries
f 1.900,— tot f 2.800,—; 1-jarige
Hengsten f 1.750,— tot
f 2.050,—; Veulens f 850,— tot
f 1.250,—; Pony's f 1.250,— tot
f 1.850,—; Shetlander pony
f 450,- tot f 1.000,-; Slacht-
paarden oud f 4,50 tot f 6,—
Slachtpaarden jong f 6,— tot
f 7,—. Handel vlot, prijzen gelijk.
In de week van 27-5-1991 tot
3-6-1991 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Landelijk
Biggenprijzenschema van 31 de
cember 1990 met f 1,55 te worden
verlaagd. De kostprijs van 1 kg var
kensvlees in deze week is f 3,58.
In de week tot 10 mei werden in Ne
derland ongeveer 345.000 varkens
geslacht, 4000 meer dan in de
week daarvoor. Uitgevoerd werden
in die week 58.397 levende var
kens, waarvan 748 naar Frankrijk,
34.153 naar Duitsland, 8634 naar
Italië, 478 naar Engeland 6194
naar Griekenland, 409 naar Spanje.
Aan halve varkens werden 4397
ton uitgevoerd, waarvan 537 ton
naar Frankrijk, 2649 ton naar Duits
land, 748 ton naar Italië, 33 ton
naar Engeland, 430 ton naar Grie
kenland.
Aan varkensvlees in deelstukken
werd 11.161 ton uitgevoerd, waar
van 559 ton naar Frankrijk, 397 ton
naar België, 2221 ton naar Duits
land, 3387 ton naar Italië, 1953 ton
naar Engeland, 649 ton naar Grie
kenland, 1895 ton naar Spanje, 95
ton naar overige landen. Aan mest-
biggen werden 12.447 stuks uitge
voerd, waarvan 840 naar Duitsland,
5970 naar Italië, 3829 naar Spanje.
Zowel in Europa alsmede in Noord
en Zuid-Amerika is de sojamarkt
duidelijk oplopend. De oorzaken
daarvan zijn o.a. de met 10% geste
gen vraag vanuit de Europese Ge
meenschap, lagere oogstramingen
in de Ver. Staten alsook in Zuid-
Amerika, een vaste koers van de
dollar en gestegen vrachtkosten,
met name zeevrachtkosten.
Voor 1991/92 is de wereldproduktie
geraamd op ongeveer 102 miljoen
ton of ongeveer 3,5 miljoen ton
minder dan voorgaand jaar. Zo
wordt in de Ver. Staten de produktie
6% lager geraamd dan die van vorig
jaar, terwijl de aanvankelijk gunstige
oogstraming in Brazilië bijgesteld
moest worden en ook uit Argentinië
en China weinig gunstige oogst-
vooruitzichten gemeld worden.
Niettemin blijft de markt voor soja-
schroot voldoend ruim voorzien.
Ondanks een prijsstijging in Europa
van omstreeks 10% blijft soja-
schroot voldoende interessant om
in de receptuur van de mengvoe
ders te worden opgenomen. De
daardoor gestegen afzet heeft nu
echter ook tot een wat krappe
markt geleid, waarbij overigens ook
een rol speelt de vertragingen bij de
aanvoeren uit Z. Amerika. Niettemin
wordt de capaciteit van de oliemo
lens voldoende benut. De prijzen
van soja-olie volgen in het algemeen
niet de ontwikkeling bij sojaschroot,
ook al zijn de prijzen wat opgelopen.
De subsidiëring van de Amerikaanse
olie-export bemoeilijkt de afzet van
de in Europa geproduceerde sojao-
lie.
De import van verse groenten is, in
Duitsland het afgelopen jaar met
6% toegenomen tot ruim 2,2 mil
jard kg. Deze forse toename is mede
een gevolg van de hereniging van de
twee Duitslanden. De handel met
het voormalige Oost-Duitsland ver
liep mede via West-Duitsland, waar
door de 6% enigszins verklaard kan
worden. Dit DDR-effekt is vooral op
getreden bij de glasgroenten. Het
Nederlandse aandeel in de Duitse
import is ca. 40%.
De import nam in vergelijking met
1989 sterk toe bij bijvoorbeeld to
maten 10%), paprika's 7%)
en komkommers 12%). Ook de
import van uien steeg met 2% tot
332,8 miljoen kg. Naast de salade-
produkten die veel naar de DDR
werden doorgevoerd, werd ook veel
kool geïmporteerd door de relatief
kleine binnenlandse oogst
(droogte).
