Veel te variëren met boerenkool
Te weinig dieren in vrachtwagen
niet in belang van welzijn
Marktberichten
Hazelnootteelt mislukt
op veenkoloniale grond
Een rustig begin
Wereldproduktie
voergranen
Veilingomzetten
snijbloemen en
kamerplanten in 1990
Groenten almaar
duurder
1990 Goed voor fruit
Omzet bloemen 9%
groter
Interventiegraan
Duitsland
in opslag in Nederland
Prijsbericht ZHZ
22
lËlPlÉli
MWI'sMi
mmmms
De handel in en afzet van akker-
bouwprodukten is in het nieuwe
jaar rustig en voorzichtig van start
gegaan. Duidelijke noteringen kon
den echter nog niet worden opge
maakt. Vandaar dat de tabellen
deze week ontbreken.
Op de consumptie-aardappelmarkt
heerst het vertrouwen dat de huidi
ge prijsniveaus voorlopig gehand
haafd kunnen blijven. Voor Bintje 0
mm opw. droog uit de schuur ligt de
prijs momenteel op zo'n f 22,50 tot
f 24,50 per 100 kg.
Op de Amsterdamse termijnmarkt
stegen de prijzen voor Bintje 10/50
mm op april tot f 25,20 en voor 50
mm opw. tot f 36,70. Dit duidt op
een iets hoger prijsniveau in de ko
mende maanden. Een hoog export
tempo blijft nodig. De voorraden zijn
namelijk nog groot.
Merk-aardappelen
Op de traditionele afzetmarkten lijkt
de concurrentie echter toe te ne
men. Terwijl men in Nederland nog
niet veel verder is gekomen dan pra
ten over een collectief aardappel-
merk, heeft de Duitse
afzetorganisatie CMA aan het al ja
ren bekende merk 'Ackergold' een
aantal nieuwe merken toegevoegd,
waaronder Heil Niedersachsen, Ter
ra Nova en Beste Ernte.
Dit laatste merkartikel wordt door
Pfanni te München op de markt ge
bracht. Dit gebeurt in samenwer
king met de coöperatie RIIG te
Hannover. De aardappelen worden
geleverd door 100 boeren uit de om
geving van van Augsburg en
Hannover.
Er zijn contracten afgesloten voor
levering van in totaal 10.000 ton en
er zijn afspraken gemaakt over de
rassen (Hansa en Selma), teeltmaa
tregelen, vruchtwisseling en oogst
tijd. Dit maakt het mogelijk om de
betreffende aardappelen op de
markt te brengen onder opdruk van
'aus kontrolliertem Anbau'. Deze
aanduiding is echter nog niet wette
lijk geregeld. Daarom is ze enigszins
omstreden. Toch willen de Duitse
consumptie-aardappeltelers met de
ze kwalificatie inspelen op hef mi
lieubewustzijn en op de angst onder
het Duitse publiek voor residuen
van gewasbeschermingsmiddelen.
De aardappelen worden geleverd in
papieren draagtassen met venster,
die 25-30 cent per stuk kosten. Met
de verkoop van 'Beste Ernte' zal in
september worden begonnen. Over
het (haalbare) prijsniveau bestaat
nog geen duidelijkheid. Een prijs
tussen de 2 en 3 DM voor een zak
met 2 kg lijkt haalbaar. De bedoeling
is 25 cent per kg meer te beuren
dan voor het traditionele aanbod.
De internationale Tarweraad heeft
zijn raming van de wereldproduktie
aan voergranen in het seizoen
1990/91 bijgesteld door een verla
ging met 3 miljoen ton tot 834 mil
joen ton. Vergeleken met het
voorgaand jaar is dit nog een toena
me van 29 miljoen ton. De verla
ging van de raming houdt verband
met een teleurstellende ontwikke
ling van de maisoogst in Zuid-Afrika,
als gevolg van grote droogta De ra
ming van de wereldproduktie aan
tarwe bleef onveranderd 595 mil
joen ton of 52 miljoen ton meer dan
in het voorgaand jaar.
VBA
Westland
Flora
Berkel
Zon
Von
Eelde
Utrecht
VBA-R'veen
Omzet
totaal
1.985.926
1.627.915
468.664
263.335
95.103
70.969
56.571
43.406
42.113
Mutatie
1990/1991
7,4%
9,5%
9,8%
14,3%
16,4%
12,1%
13,6%
7,5%
13,8%
Bij boerenkool denkt men meestal
aan stevige winterkost. Geen won
der, want de belangrijkste aanvoer-
maanden van deze degelijke, maar
zeker ook zo gezonde groente, zijn
oktober tot en met februari.
Boerenkool is in tuinbouwbegrippen
een 'klein' produkt, hetgeen bete
kent dat het in aantal aangevoerde
kilo's niet kan opboksen tegen gro
tere winterprodukten zoals witlof en
de diverse sluitkoolsoorten. Toch
wordt deze groente in ruim voldoen
de mate geteeld. We exporteren
zelfs een gedeelte naar Duitsland.
Want wie denkt dat boerenkool een
typisch Hollandse groente is, heeft
het mis. Ook in de keuken van onze
Oosterburen wordt de groente re
gelmatig bereid en zelfs in een land
als Italië verschijnt er af en toe een
boerenkoolgerecht op tafel. Echter,
waarschijnlijk niet in de vorm zoals
wij dat kennen: als stamppot met
een stevig stuk rookworst.
Mooie boerenkool heeft een helder
groene kleur en een brede kroes-
rand aan de bladeren. In de loop van
de winter neemt de kroezigheid nog
verder toe. Bewaar verse boerenkool
enkele dagen in de koelkast of in
een koele droge kelder. Net als bij
spruitjes smaakt ook boerenkool het
lekkerst als de vorst er over is ge
gaan. Een goed alternatief: leg de
boerenkool een nacht in uw diep
vriezer of vriesvak van uw koelkast.
Gepelde ui
Maak de boerenkoop op de volgende
manier schoon: snijd de bladeren
van de stronk, was de bladeren
zorgvuldig en snijd ze klein. Voor uw
gemak kunt u natuurlijk ook vers
gesneden boerenkool bij uw groen
televerancier kopen. Hoe fijner de
kool gesneden is, hoe korter de
kooktijd. Als u de typische koolgeur
bij het bereiden wilt verminderen,
kunt u een gepelde ui aan het kook
water toevoegen.
Bij boerenkool eten wij van oudsher
rookworst, u kunt echter voor de
verandering ook eens een andere
vleessoort proberen zoals hachee of
gemarineerde krabbetjes. Blokjes
kaas smaken trouwens ook voor
treffelijk over de kool. Een heel an
dere variatie biedt boerenkool met
gehakballetjes.
Deense boerenkool
1,5 kilo boerenkool (is 750 gr.
schoongemaakte boerenkool), 30
gr. boter, 30 gr. bloem, 2,5 dl. vlees
bouillon, 2,5 dl. room, zout, peper.
Kook de boerenkool gaar en ver
meng de groente met de volgende
saus. Smelt 30 gr. boter, doe er 30
gr. bloem bij en giet al roerende 2,5
dl. vleesbouillon erbij. Maak de saus
op smaak met zout en zwarte peper
en laat dit 5 min. koken. Voeg van
het vuur 2,5 dl. room toe en schep
deze saus luchtig door de boeren
kool. Serveer met balletjes gehakt
of varkensvlees en een lekkere aard
appelpuree.
Boerenkool bevat per 100 gr.
produkt:
kilojoule 174
Kcal 41
Eiwit gram 4
Vet gram 1
Koolhydraten gram 4
Calcium (mg) 200
IJzer (mg) 1
Natrium (mg) 50
Vit.B.caroteen=pro vit. A 5,5
Vit.BI 0,02
Vit.B2 0,2
Vit. C gekookt 30
Vit. C rauw 100
Eet smakelijk!!!
Boerenkool met gehaktballetjes
Te weinig dieren in een vrachtwa- 300 kg per m2 nu naar 235 kg per moeten
Te weinig dieren in een vrachtwa
gen is niet in het belang van het
welzijn van de vervoerde dieren. Dit
betoogden PVV-secretaris B.J.
Odink en de voorzitter van de Ne
derlandse Bond van Handelaren in
Vee, J.W. Diepeveen, tijdens een
praktijkdemonstratie in Roosendaal.
Volgens Odink ligt in de discussie
over het opstellen van Europese re
gels voor het vervoer van dieren het
accent teveel op de beladingsnor
men. Belangrijke andere aspecten
blijven daardoor onderbelicht. Hij is
van oordeel dat het niet eenvoudig
is om een goed afgewogen stand
punt inzake de belading te verkrij
gen. Daarom heeft het
produktschap aan beleidsmedewer
kers van de Europese en aan des
kundigen uit verschillende
EG-lidstaten laten zien hoe dieren
het best vervoerd kunnen worden.
'Behalve de beladingsdichtheid spe
len bij het transport ook zaken als
temperatuur en ventilatie in de
vrachtwagens een rol', aldus Odink.
Transport kost f 200 miljoen
In kringen van de Europese Com
missie in Brussel worden voorstellen
uitgewerkt voor het transport van
dieren. Die moeten uiteindelijk lei
den tot minimum eisen voor alle EG-
lidstaten. Dat kan in een aantal ge
vallen gaan betekenen, dat minder
dieren mogen worden geladen dan
nu is toegestaan.
Ir. Odink rekende de aanwezigen in
Roosendaal voor, dat het dierenver
voer in Nederland per jaar ongeveer
f 200 miljoen kost. De varkens
nemen daarvan f 120 f 130 mil
joen voor hun rekening, runderen
f 35 miljoen, kalveren f 30 mil
joen
Meer vrachtauto's
Het eventueel aanscherpen van de
beladingsnorm voor varkens, van
300 kg per m2 nu naar 235 kg per
m2 in de toekomst, verhoogt de
transportkosten met maar liefst
30%. 'Dit leidt bovendien tot meer
vrachtverkeer en dientengevolge tot
extra milieuvervuiling', zo hield de
PVV-secretaris de aanwezige Euro
pese beleidsmedewerkers en des
kundigen voor. Ook deze elementen
Hazelnootteelt op veenkoloniale
grond heeft geen toekomst. Vanwe
ge vorstgevoeligheid is de kans op
misoogsten te groot. Het bestuur
van proefboerderij 't Kompas in Val-
thermond, waar vier jaar geleden
een proef met hazelaars is opgezet,
heeft om deze reden besloten om
met het experiment te stoppen. De
450 aangeplante bomen zullen wor
den gerooid.
Het idee om in Valthermond een
proef met hazelnootteelt te begin
nen is afkomstig van het proefstati
on voor de fruitteelt in
Wilhelminadorp (Zeeland). Daar had
men al enkele jaren ervaring met de
ze teelt, een aantal boeren hebben
hazelnoten als extra bedrijfstak. Het
bestuur van 't Kompas, al jaren be
zig met het zoeken naar alternatie
ven voor de veenkoloniale
akkerbouwers, heeft daarop 0,75
ha. aan geplant met 450 hazelaars.
Het proefstation in Zeeland heeft
advies gegeven over het planten en
het snoeien. He plantmateriaal is af
komstig uit Frankrijk. Het bestaat uit
zes verschillende rassen, noodzake
lijk voor een goede bestuiving.
Verwacht werd dat in het najaar van
1989 voor het eerst zou kunnen
worden geoogst. Dat bleek een te
optimistische prognose te zijn.
"Waarschijnlijk was het tijdstip
De groentetelers mogen over 1990
niet klagen. Na een slechte start
werden de prijzen geleidelijk beter.
Aan het eind van het jaar brachten
diverse produkten zelfs hoge prijzen
op.
Vooral de witloftelers konden toen
eindelijk eens tevreden zijn. Tot in
december beurden zij voör hun
produkten bijna nooit meer dan
f 2,— per kg. Daaraan kwamen zij
zeker 30 a 40 cent tekort. Aan de
aanvoer lag dat niet. Deze was niet
groter dan in 1989. Kort voor Kerst
mis liep de witlofprijs op tot onge
veer f 2,50.
Prei en spruiten leverden in 1990
een behoorlijk resultaat; bloemkool
ook. De kooltelers kunnen eveneens
tevreden zijn. Op dit moment liggen
de prijzen nog steeds op een
gunstig niveau.
De steeds beter wordende prijzen
van vollegrondsgroenten zijn voor
namelijk te danken aan het feit, dat
het in diverse teeltgebieden buiten
Nederland lange tijd te droog was.
Daardoor viel de concurrentie erg
mee.
Dankzij veel vraag uit het buitenland
was 1990 voor Nederlandse appe
len een goed jaar. Er werd hiervan
130.000 ton uitgevoerd tegen
95.000 ton in 1989.
Er was vooral veel vraag uit Duits
land. Daarnaast liep de export naar
Engeland, Spanje, Zweden en Fin
land erg goed. De grote exportvraag
resulteerde in een prijs die over het
hele jaar 1990 circa 15% boven die
van 1989 lag.
moeten naar zijn mening in de dis
cussie worden betrokken.
Aan de hand van een paar cijfers
maakte hij duidelijk, dat het dieren
vervoer in de afgelopen jaren aan
zienlijk is verbeterd. In 1970
stierven tijdens het transport gemid
deld nog 7 van de 1000 varkens. Nu
zijn het er 7 van de 10.000.
daarvoor nog te vroeg," is de verkla
ring van J. Alberts van 't Kompas.
"Van vernietiging door de vorst kon
geen sprake zijn omdat het in het
voorjaar van 1989 niet heeft gevro
ren." De vooruitzichten voor 1990
leken bijzonder gunstig. Dat voor
jaar stonden de bomen in volle
bloei. Echter, de vorst in de nacht
van 26 op 27 mei heeft tot resultaat
gehad dat de afgelopen herfst op
nieuw niet kon worden geoogst. Op
grond van de conclusie dat het
Veenkoloniale gebied door vorstge
voeligheid niet geschikt is voor de
teelt van hazelnoten, heeft het
bestuur van 't Kompas besloten om
met het experiment te stoppen.
Het onderzoek naar de mogelijkhe
den van hazelnootteelt wordt des
ondanks voortgezet, maar nu op
proefboerderij Kooyenbug in Rolde.
De daar aanwezige zandgrond is
minder vorstgevoelig dan de veen
koloniale dalgrond. Het project wordt
kleinschaliger van opzet da» in Val
thermond.
J.W.
Pootgoednoteringen woensdag j.l. 2 1 '91
Noordel. A28/35 f 135,-; A35/45
f 74,-.
Delta A28/35 f 134,-; A35/45
f 73,-.
Niet alleen de VBA, maar bijna alle
bloemenveilingen hadden vorig jaar
een recordomzet. In totaal kwam
deze op ruim f 4,6 miljard. Dat was
9,1% meer dan in 1989.
Uit de tabel blijkt dat de omzetten
op kleinere veilingen procentueel
gezien veel steker stegen dan op de
grotere. Bij snijbloemen steeg de
aanvoer met circa 4% en de prijs
met 5%.
De Europese Commissie heeft
Duitsland toestemming verleend on
geveer 100.000 ton interventiegra-
nen buiten 's lands grenzen op te
slaan. Zo zal in Rotterdam 50.0001.
zachte tarwe kunnen worden op
geslagen en in Musselkanaal
10.000 ton. Bovendien is toestem
ming verleend voor de opslag van
20.000 ton gerst en 20.000 ton tar
we in Antwerpen.
Woensdag 2-1-91: Bloemkool: aan
voer: 2.000 st. 6 st. p. bk. 1-1 290
I-2, 8 st. p. bk. 1-1 220 I-2 270, 10
st. p. bk. 1-1 150 I-2 210. Spruiten:
aanvoer: 290.000 kg. Al I 126 Vz, 2
112, BI 1 151 y2 2 143y2. Cl 1 2
152 VzDl 1 2 153y2, Dl kl. poolf. 1
2 161. Witlof: aanvoer: 47.000 kg.
kort grof I S 201 Vz 2 175 3 150,
kort fijn I S 196 2 153, lang I S 163
2 154y2 3 132, extra kort I S 2
1743 150, klvp. 4/5 I S 235 2
222 y2, 3 klvp. 2/3 I S 2 213Vz. Kort
II 168, 2 139 y2 lang II 1 142 2
118Vz, extra kort 11 150, 2 129 Vz,
ongesort. Ill 1 117 2 1131/2 snijlof III
fijn 100 grof 80. Aardappelen: aan
voer: 9.000 kg. Bonken: Bintje
34-39, kriel, Eigenheimer 21-28, Ire
ne. Bintje groot: 30-32. Uien: aan
voer: 20.000 kg. Roden Bonken:
40-62, grof: 37-47, middel 25-36,
drieling 9-13, geschoond 89-126.
