(\7T G. DE VRIES
TERMIJNMARKT B.V.
Runderen
Schapen
Europ-
notering
Veevoeders ex btw., per 100 kg.
Zuivelproduktie
Ontwikkelingen in de
pluimveehouderij
Dalende tendens
varkensprijzen zet door
Trage stemming
op veemarkten
Lagere notering boter
Duitse eierkonsumptie
gedaald
- Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020-205001
Eierprijzen dalen
Veemarkt
's Hertogenbosch
Schema biggenprijzen
Slachtvarkens
Biggen
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
SLACHT-
RUNDEREN
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden ma.
Doetinchem di.
Purmerend di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
GEBRUIKS-
VEE
Per stuk
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden di.
Doetinchem di.
Purmerend di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
incl. btw
Mannelijk
extra kwal.
8,60-9,30
8,30-9,15
8,85-9,35
8,80-9,75
8,50-9,00
8,60-9,15
Melk- en kalf-
koeien, 1e kw.
2000-2475 -
2200-2950
2125-2575
2250-3050
2000-3025
2150-2400
2150-2700
2050-3025 -
Mannelijk
2e kwal.
7,15-7,75 -
6,60-7,60
7,45-7,80
7,30-8,05
7,10-7,75
7,10-7.90
7,00-7,55
7,05-7,90
Vrouwelijk
extra kwal.
8,20-9,35 -
8,20-8,85
8,40-10,00 -
7,90-9,45 -
6,60-7,10
8,50-10,00
Kalf- Guste koeien
vaarzen 1e kwal. 1e kwal.
1850-2575 -
2250-2850 -
1925-2175
2400-3000
2150-3050 -
2200-2450
2100-2500
2300-3100
1500-1900 -
1625-1950 -
1375-1675 -
1800-2400
1725-2100 -
1700-2100
1550-1650
1700-2150
Vrouwelijk
2e kwal.
5,85-6,80 -
5,80-6,75 -
6,15-6,75
6,10-6,90 -
6,00-6,80 -
6,25-6,65 -
5,80-6,20
6,10-7,10 -
Pinken
925-1225 -
1250-1750 -
1275-1650
1300-1950
1100-2000
1250-1700
1250-1900 -
VLEES
Aanvoer
1e kwaliteit 2e kwaliteit
3e kwaliteit
KALVEREN
Per kg levend gew.
Barneveld ma.
140
7,20-7,80 6,85-7,10
4,50-5,70
Den Bosch wo.
58
6,90-7,60 5,90-6,90
4,75-5,90
NUKA'S
Gras
Stieren Vaarzen Stieren
Vaarzen
kalveren
roodbont roodbont zwartbont
zwartbont
per kg./40 kg.
Coveco (A
16,30 - 13,55 - 12,80-
9,80 -
Prijs per stuk:
Zwolle vr.
825-1300 -
700-750 450-525 450-500
350-375
Leiden di.
850-1400
600-700 460-600 475-520 -
350-425
Den Bosch wo.
1000-1475
420-660 - 325-420 420-520 -
270-355
Zwolle vr. Leiden di.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
3,50-5,00
4,00-5,00
Slachtrammen/22kg
8,00-9,00
8,30-9,15
Fokschapen/stuk
175-220
Weidelammeren/stuk
125-175 - 130-175 -
120-165
01/12-08/12
ex btw, bron PVV
Stieren
Koeien
7,82 -
6,49 -
GOES
ZUID-
M/W.-
N/O-
NED
NED
NED
Telersprijzen
Verbruikersprijzen
Weidehooi 175-225
Hooi a en b
335-350
330
325
Weideh. 2e 160-175
Tarwestro
145
160
155
Dijkhooi 140-170
Gerstetro
165
170
160
Veldbeemd 50- 85
Maïs 24% ds
77,50
95
92,50
Tarwestro 75- 85
Bierbostel
77,50-80
80
80
Gerstestro 75- 95
Perspulp
67
Landelijke adviesprijs aardappelpersvezels tot 31-12-'89: 42,50
Produktie x 100 kg, week t/m 02/12 1988 -100
Ontvangen melk van veehouders 185,612 100
Vetgehalte 4,54 101
In consumptie gebracht 38,250 104
Boter 2,934 109
Fabriekskaas 10,776 102
Melkpoeder 3,456 85
Gecondenseerde melk 8,632 110
De inleg van broedeieren van legras
sen voor het binnenland was in de
eerste negen maanden van dit jaar
ruim 11% hoger dan in de overeen
komstige maanden van 1989.
Het Produktschap voor Pluimvee en
Eieren is van mening dat een derge
lijk forse toename niet zonder gevol
gen kan blijven voor de eierprijzen
in de toekomst. De inleg van broe
deieren voor eksportdoeleinden
bleef in de eerste negen maanden
rond één derde achter bij vorig jaar.
De uitvoer van opgefokte hennen is
in de zomermaanden van geringe be
tekenis geweest.
In de maanden augustus/september
evenwel steeg de uitvoer en was on
geveer driemaal zo groot als in de
overeenkomstige maanden van
1988.
Eiereksport
Bij de eksport is op te merken: een
groter aandeel dat naar derde landen
gaat, vergeleken met vorig jaar. Ook
de uitvoer naar Engeland, waar in de
eerste acht maanden 15% minder
leghennen zijn opgezet is bevredi
gend. Het produktieve leghennen-
bestand is 8% kleiner dan vorig jaar.
Weliswaar is het huishoudelijk ver
bruik daar verminderd, doch er blij
ven goede mogelijkheden voor
eksport daarheen.
Pluimveeslachtsektor
Voor de binnenlandse kuikenvlees-
sektor werden in september 5% min
der broedeieren ingelegd dan vorig
jaar waarbij de inleg ook aanmerke
lijk kleiner was dan in juli en au
gustus.
In de eerste negen maanden werden
bij de slachtbedrijven 3% meer
slachtkuikens aangevoerd dan vorig
jaar. De voerprijzen daalden in sep
tember, wat een kostendekkende
Vrijdag 22 december 1989
produktie mogelijk maakte. Niette
min, aldus het Produktschap is nog
geen volledige vergoeding van de ar
beidskosten bereikt. De uitvoer van
pluimveevlees was in de eerste negen
maanden 18% groter dan vorig jaar,
terwijl de waarde steeg met 26%.
Dat laatste is vooral toe te schrijven
aan een gestegen aandeel aan delen
van gevogelte.
Was het voorheen gebruikelijk om
in de laatste weken van het jaar de
noteringen niet te wijzigen, dit jaar
kon de noteringskommissie van de
Utrechtse varkensbeurs er niet on
deruit de verwachtingsnoteringen
voor de week tot 22 december te ver
lagen met 8 cent tot 2,82-2,87
voor levende varkens van 85/115 en
met 10 cent tot 3,51-3,53 voor
geslachte varkens van 68/90 kg.
Gemeten aan de afzetmogelijkheden
is het aanbod zeer ruim en dat ter
wijl de industrie zich, zoals door
gaans in de laatste weken van het
jaar maar mondjesmaat be
voorraadt.
De vleesgroothandel kampt met te
leurstellende omzetten. Het is een si
tuatie die zich niet alleen in Neder
land, maar ook in de lidstaten van
de EG voordoet.
De vraag kan gesteld of mogelijk
niet de kwaliteit hier een rol speelt.
Te veel wordt op massa en te weinig
op kwaliteit gewerkt, een klacht die
afkomstig is uit slachterijkringen.
De trend naar steeds grotere bedrij
ven werkt dit in de hand. Het streven
van enkele bedrijven om tot merk-
vlees te komen, is opmerkelijk, doch
de gevaren liggen ook hier op de
loer.
Opmerkelijk is dat bij een dalende
tendens in het verbruik van rood
vlees, de omzet van pluimveevlees
blijft toenemen.
De handel in zowel slachtvee als ge-
bruiksvee verliep traag. De prijzen
konden zich in het algemeen niet op
het peil van vorige week handhaven.
De handel in de slachtkoeien en
vaarzen was deze week kalm
gestemd, ondanks kleine aanvoeren
op de diverse markten. De prijzen
daalden met ongeveer 15 cent per ki
logram. Voor het vrouwelijk slacht
vee sluit het jaar af met prijzen die
ongeveer op hetzelfde peil liggen als
eind 1988.
Ook de handel in de slachtstieren
was rustig gestemd. Alleen de betere
kwaliteiten konden zich op hetzelfde
prijsniveau handhaven. Voor de la
gere kwaliteiten werd minder
betaald.
De afzet van rundvlees verloopt
kalm. Zowel op de binnenlandse
markt als op de exportmarkt bleven
de verkoopprijzen onveranderd.
Het aanbod van melk- en kalfvee
was ruimer. De handel had een on
rustig verloop tegen even lagere prij
zen. Ook de handel in de guste koei
en om te mesten en de handel in
jongvee verliep langzamer tegen
eveneens wat lagere prijzen. Alleen
voor de beste kwaliteiten gebruiks-
vee handhaafden de prijzen zich on
geveer. Het aanbod van deze dieren
is op de markten echter zeer klein.
Kalveren
De handel in de nuchtere kalveren
was op de eindmarkten in alle soor
ten en kwaliteiten weer kalmer
gestemd tegen lagere prijzen. Op de
markten van deze week verliep de
handel weer wat beter tegen prijzen
die nagenoeg gelijk waren aan de vo
rige week. De handel in de vleeskal
veren had een redelijk verloop tegen
nagenoeg dezelfde prijzen als de vo
rige week.
Met ingang van het nieuwe jaar
wordt de uitbetalingsbasis voor
vleeskalveren aangepast. Op dit mo
ment wordt uitbetaald op basis van
het berekende levend gewicht. Vanaf
1 januari zullen de kalverslachterijen
de vleeskalveren uitbetalen op basis
van het koud geslacht gewicht.
Dit geldt voor de slachterijen die
meedoen aan de vrijwillige regeling
voor 't slachten, wegen en classifice
ren van vlees kalveren, van het Pro
duktschap voor Vee en Vlees. Die
deelnemers staan voor circa 98%
van de totale produktie.
Wol vee
Door de zeer krappe aanvoeren wer
den de slachtschapen iets levendiger
verhandeld tegen licht aantrekkende
prijzen. De handel in de zware
slachtlammeren verliep stroef. De
lichte soorten slachtlammeren wer
den vlot verhandeld. Voor beide ca
tegorieën handhaafden de prijzen
zich op nagenoeg hetzelfde peil. De
gebruiksschapen en gebruikslamme-
rei> waren wat moeilijker te plaats-
ren. de prijzen noteerden iets lager.
Zuivel
De kaasexport blijft nog steeds
hoog. De uitvoercijfers zullen onge
twijfeld een record te zien geven. Af
gewacht zal moeten worden of de
sterk gedaalde Apeldoornse melk
prijs en de lage prijzen voor boter en
melkpoeder, niet tot extra druk op
de kaasprijs zullen leiden.
De Officiële notering voor boter
werd 1 december met 30 cent ver
laagd tot 7,50 per kg. Ook de no
teringen voor melkpoeder gingen
omlaag en wel met 5 cent tot 6,25
voor vol melkpoeder, 7 cent tot
4,58 voor mager melkpoeder
bestemd voor veevoeder en met 1
cent tot 0,83 voor weipoeder.
Volgens gegevens van het Duitse mi
nisterie van Voedselvoorziening wer
den in het eerste halfjaar van 1989
ongeveer 7,911 miljard eieren ge-
konsumeerd, wat vergeleken met de
eerste zes maanden van 1988 een da
ling betekent van ongeveer 3%.
De prijzen op de eiermarkt en de
varkensmarkt kunnen zich in ver
band met de komende feestdagen
niet handhaven. De pluimvee
vleesmarkt blijft redelijk goed
doorlopen.
De eieren werden tot en met afgelo
pen week redelijk goed verkocht. De
afzet op de Duitse markt was rustig,
maar er werd goed gekocht. Begin
deze week kwam een kentering in de
ze situatie. Niemand wil te veel eie
ren in huis hebben voor de
feestdagen. De kopers zijn terughou
dend en kopen alleen op korte ter
mijn omdat zij zelf niet weten hoe
het gedrag van de consument zal
zijn.
De verwachting is dan ook dat de ei
erprijzen zullen dalen. Op de Duitse
markt kan de eierprijs wel met een
pfennig per dag dalen. Van de andere
kant is het zo dat de industrie wel
geïnteresseerd is.
Dit is op zich opmerkelijk omdat de
verwerkende industrie ook weet dat
de prijs normaal gesproken in deze
tijd van het jaar naar beneden gaat.
De afzet naar landen als Zwitser
land, Engeland en Italië verloopt
moeizaam. Ook daar zijn de kopers
terughoudend.
Slachtpluimvee
De verkopen van pluimveevlees voor
de komende feestdagen lopen góed,
zowel op de Nederlandse als de Duit
se markt. Hoewel er op basis van de
aantallen opgezette kuikens een ruim
aanbod slachtrijp materiaal te ver
wachten viel, zijn er nog geen signa
len voor een overvoerde markt. Als
gevolg hiervan blijven de Barneveld-
noteringen voor slachtrijpe kuikens
zich bewegen op een ongebruikelijk
hoog niveau voor deze periode van
het jaar. De noteringen voor uitge
legde kippen, vooral slachtouderdie-
ren, konden zich ruim handhaven.
Dit geldt ook voor de broedeieren
van slachtrassen. Exportmogelijkhe
den naar enkele EG-landen en het
Middenoosten voor de komende tijd
lijken goed.
Varkens
De vraag van de industrie naar var
kens is rond de feestdagen gering.
Het aanbod van varkens is veel gro
ter dan de verwerkingsmogelijkhe-
Op de paardenmarkt van 's Herto
genbosch werden 14 december 68
stuks aangevoerd. De prijzen per
stuk (inkl. BTW). Luxe paarden
2.875,— tot 3.500,—; 2-jarige
merries 2.275,tot 2.900,
2-jarige hengsten 1.675,tot
2.950,1-jarige merries
1.575,tot 2.550,1-jarige
hengsten 1.050,tot 1.650,
veulens 950,— tot 1.975,—; po
ny's 550,— tot 1.725,—; Shet
lander merries 425,tot 800,
Shetlander ruinen 425,— tot
800,slachtpaarden 4,45 tot
6,10. Handel rustig, prijzen gelijk.
In de week van 25-12-1989 tot
1-1-1990 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Landelijk
Biggenprijzenschema van 3 juli 1989
met 2,95 te worden verhoogd. De
kostprijs van 1 kg varkensvlees in
deze week is 3,74.
den bij de slachterijen op dit
moment.
Als gevolg hiervan zullen de prijzen
waarschijnlijk nog verder dalen. De
beurs in Vleuten noteerde vrijdag al
een dubbeltje lager. De binnenlandse
consumptie van varkensvlees ligt dit
jaar per huishouden bijna 2% lager
dan in 1988, aldus Odink van het
PVV.
Ook van de andere vleessoorten werd
minder gekocht. De omzet van vlees
en vleeswaren steeg wel. De huishou
dens gaven ongeveer 2% meer uit
aan vlees en 3% meer aan
vleeswaren.
Konijnen
In het binnen- en buitenland zijn
goede afzetperspectieven voor Ne
derlands konijnevlees. Dat blijkt uit
een marktonderzoek van het Land
bouw Economisch Instituut. De ko
nijnesector moet zich dan wel meer
op de vraag gaan richten door vers
vlees te leveren in deelstukken, door
met bereide produkten te komen en
door een uniform en herkenbaar
produkt aan te bieden.
Voor de Nederlandse markt is pro
motie, ook met het accent op de
kwaliteit en bereidingsgemak, van
groot belang.
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Geslacht (68-90 kg.)
Levend (85-115 kg.)
3,51-3,53
2,82-2,87
Roepprijs inkooporganisaties
vorige week deze week
Cavee/Coveco
Druvar
Encebe
Janssen A
Ludrova
NVC
Vagrocon
Vako-Zuid
Zuidgroep
3,48
3,42
3,42
3.52
3,42
3.53
3.44
3,47
3.45
3,43
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Landel. richtpr. LBS 15/12
Af fokker 23 kg.
Toesl./aftr. afw. kg.
Opbrengstprijs LEI 15/12
109,90
- 2,45
Af fokker 23 kg. 104,50
Toesl./aftr. afw. kg. 2,30
Toesl. boven 25 kg. 2,00
1e kwal. per kg. lev. gew., incl. btw
Utrecht 13/12
Zwolle 15/12
Leiden 19/12
Den Bosch 20/12
2,75-2,85
2,60-2,70
2,55-2,60
2,20-2,25
Basiscontr.prijs/kg./ex toesl./incl. btw.
Kuikens tot 1400 gr.
week 15/12-22/12 1,80
Vrije prijzenweek 08/12-15/12
Lichte witte kippen 1,03 -
Zwaardere bruine kippen 1,20
Slachtkuikenmoederdieren 2,08
Slachtkuikens wit 1,97 -
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 15/12-22/12
1,92
Slachtkuikens
netto 1601 gr. per
kg.lev.gew.af mester
Eendagskuikens 0,525
per stuk franco mester
ex btw., deze week
Enki 1000 kg. 3,60
Commissie konijnenhandel 3,50-3,70
Breda*
hoogste notering, 1e kwaliteit, 1500 kg.
23
