fJT G. DE VRIES
vai TERMIJNMARKT B.V.
Struktuurwijziging Britse
slachtsektor
Runderen mo btw
Schapen
Europ-
notering
Veevoeders ex btw., per 1000 kg.
Zuivelproduktie
Meer zomerfruit in
Frankrijk
Meer zomerbloemen
Trage handel op de
veemarkten
- Makelaar Amsterdamse Termijnmarkten,
aardappelen en varkens
- Bel vrijblijvend voor informatie
Damrak 379, 1012 ZJ Amsterdam
Telefoon 020-205001
Afzet pluimveevlees verloopt erg vlot
Klacht Chili tegen
licentiesysteem EG
gegrond
Spithoven PGF waarschuwt voor afzet buiten
veiling om
Slachtvarkens
Biggen
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
SLACHT-
RUNDEREN
Per kg gesl.gew.
Stieren
1e kwal.
Vaarzen
1e kwal.
Koeien
1e kwal.
Worst
koeien
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden ma.
Doetinchem di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
7,15-8,25 -
7,00-8,00
7,35-8,05 -
7,70-8,40
7,45-8,25 -
7,50-8,10
7,50-8,35 -
7,40-8,10
7,55-8,60 -
7,65-8,10 -
7,35-8,05
7,65-8,45
7,60-8,60 -
7,80-8.65 -
7,50-8,00 -
7,75-8,55 -
5,65-6,70
5,70-6,60
5,95-6,60 -
GEBRUIKS-
VEE
Per stuk
Melk- en kalf- Melk- en kalf-
koeien, 1e kw. vaarzen 1e kwal.
Guste koeien
Pinken
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden di.
Doetinchem di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
2025-2475
1900-2850
2025-2550
2200-3000
2025-2950
2125-2650
2050-3000
1875-2600
1925-2925
2050-2450
2400-3100 -
2175-2975 -
2250-2550
2150-3100 -
1900-2200 -
1675-2250
1550-1825 -
2100-2400 -
1900-2225 -
1700-1850
1825-2150 -
1300-1600 -
1250-1875
1525-1800
1350-2100
1150-2025 -
1150-1550
1200-1950
VLEES
KALVEREN
Per kg levend gew.
Aanvoer
1e kwaliteit
2e kwaliteit
3e kwaliteit
Barneveld ma.
Den Bosch wo.
130
58
8,00-8,20
7,20-7,30 -
6,10-7,30 -
5,25-6,25 -
5,00-6,10 -
NUKA'S
Prijs per kg.
Encebe (AA)
Coveco (A
Gras
kalveren
Stieren Vaarzen
roodbont roodbont
Stieren Vaarzen
zwartbont zwartbont
Prijzen per stuk
Zwolle vr.
Leiden di.
Den Bosch wo.
825-1350
700-1350
975-1420
675-780 475-550
800-875 550-675
655-730 - 430-540
550-625
590-665
555-630
350-400
450-525
325-435 -
Zwolle vr. Leiden ma.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
Slachtramlammeren/kg.
Fokschapen/stuk
Weidelammeren/stuk
4,00- 5,50
10,50-11,50 11,00-11,75
160-210
140-185 125-210
3,80-5,85 -
110-160
12/05-19/05
ex btw, bron PW
Stieren
Koeien
7,61 -
7,15 -
ZUID-
NED
Telersprijzen
Weidehooi 160-180 Hooi a en b
Dijkhooi 140-160 Tarwestro
Luzerne Gerstestro
Tarwestro 85-117,5 Maïs 24% ds
Gerstestroo
Haverstro
Erwtenstro
Bonenstro
M/W.- N/O-
NED NED
Verbruiksprijzen
275-310 -275 -300
180 -185 -180
170-175 165 -175
-95 - 97,50 - 95
Perspulp 20% ds
Bierborstel 62,50-6567,5067,50
Produktie x 1000 kg, week t/m 06/05 1989 -100
Ontvangen melk van veehouders 228,578 95
Vetgehalte 4,31 101
In consumptie gebracht 37,577 98
Boter 4,449 107
Fabriekskaas 10,239 95
Melkpoeder 6,510 107
Gecondenseerde melk 6,862 67
De afgelopen tien jaar is het aantal
slachterijen in het Verenigd Konink
rijk met ruim een derde afgeno
men. De afname was in '87/'88 het
sterkst. Door de daling van het aan
tal slachterijen en een lichte stijging
van het aantal slachtingen, laat het
gemiddeld aantal slachtingen per be
drijf een forse stijging zien.
Vergelijking met de Nederlandse si-
De eerste ramingen voor het Franse
zomerfruit laten een grote toename
zien van de oogst in vergelijking met
vorig jaar. De abrikozenoogst
(121.000 ton) wordt een kwart hoger
geschat dan vorig jaar, de perziken-
oogst (500.000 ton) tien procent
hoger en de kersenoogst (90.000 ton)
zelfs 45 procent hoger. Vorig jaar
zijn veel kersenbloesems door het
slechte weer beschadigd.
Veemarkt 's Hertogenbosch
Op de paardenmarkt van 's Herto
genbosch werden 25 mei 81 stuks
aangevoerd. De prijzen waren (inkl.
BTW) per stuk: luxe paarden
2.875,— tot ƒ3.500,—; 2-jarige
merries 2.275,tot 2.900,
2-jarige hengsten 1.675,tot
2.950,1-jarige merries
1.575,— tot 2.550,—; 1-jarige
hengsten 1.050,tot 1.650,
veulens 925,tot 1.950,po
ny's 550,— tot 1.725,—; Shet
lander merries 400,tot 775,
Shetlander ruinen 400,tot
775,slachtpaarden ƒ4,45 tot
6,10. Handel vlot, prijzen gelijk.
Vrijdag 2 juni 1989
tuatie levert hetzelfde beeld op. Ook
hier neemt het aantal slachterijen af,
waarbij met name de kleinere bedrij
ven verdwijnen.
Varkens
Het gemiddeld aantal varkensslach
tingen per Britse slachterij bedroeg
in '87/'88 118.000 per jaar (in
'85/'86 was dat nog maar 93.000, er
is dus van een duidelijke schaalver
groting sprake). In ons land ligt de
gemiddelde schaalgrootte op circa
286.000, zodat duidelijk is dat het
Verenigd Koninkrijk wat dat betreft
nog een duidelijke achterstand op
Nederland heeft.
Zowel de vraag naar als het aan
bod van zomerbloemen is de
laatste jaren gestegen. De konsu-
ment waardeert de variatie in
bloemsoorten enorm. Bij de
meeste detaillisten bestaat het
bloemenpakket nu al voor
40-70% uit zomerbloemen.
De handel in de slachtkoeien en -
vaarsen verloopt rustiger tegen dui
delijk lagere prijzen. Na de eerdere
stijgingen van totaal ongeveer 50
cent per kilo geslacht gewicht, ging
er hier en daar 4 cent per kilo af.
Voor de worstkoeien bleef de daling
beperkt tot hooguit 15 cent. In Den
Bosch was de prijsdaling niet groter
dan 5 cent.
Op de veemarkten verliep de handel
in de slachtstieren eveneens trager te
gen iets teruglopende prijzen. De
handel in de koppels stieren van
mesterij naar slachterij gaf begin de
ze week nog een prijshoudend ver
loop te zien, hoewel verwacht werd
dat ook hier de prijzen zullen dalen.
Bij een kalme handel bracht het
melk- en kalfvee nagenoeg dezelfde
prijzen op als de voorgaande week.
Woensdag was sprake van een flauwe
handel en wat lagere prijzen. De
guste koeien en het jongvee werden
redelijk verhandeld. Voor de couran
te dieren handhaafden de prijzen
zich, verder zwakten de prijzen iets
af. De kopers stellen zich wat terug
houdend op. Het gras is gemaaid,
maar de hergroei komt door de
droogte traag op gang.
Kalveren
De handel in de nuchtere kalveren
verliep enigszins wisselend. De ko
pers proberen minder geld te beste
den, in Den Bosch lukte dat ook.
Verwacht wordt dat de kalveren
vooralsnog duur zullen blijven. De
import is momenteel van beperkte
betekenis.
De prijzen van de vleeskalveren no
teerden duidelijk lager. De export
van het kalfsvlees verloopt stroever.
De opbrengst van de voorstukken
liep verder terug, terwijl de achter
stukken eveneens iets op de verkoop
prijzen moesten toegeven.
Op de driejaarlijkse vakbeurs voor
de vleesbranche, FFA in Frankfurt,
heeft het Voorlichtingsbureau Vlees
vorige week geprobeerd het imago
van het Nederlandse kalfsvlees te
verbeteren. Door de negatieve publi
citeit van de laatste maanden was dat
in Duitsland aanzienlijk verslech
terd. Met produktdemonstraties en
lezingen trachtte men het verdwenen
vertrouwen in de kwaliteit terug te
winnen.
Wolvee
Slachtschapen werden goed opgeno
men tegen prijshoudende noterin
gen. De handel in de zuiglammeren
tendeerde wat rustiger tegen dezelfde
tot iets gedrukte prijzen. De handel
in de gebruiksdieren was overwegend
kalm gestemd.
Het mooie weer speelt de pluimvee-
meesters in de kaart. De consumptie
van pluimveevlees, die toch al regel
matig stijgt, wordt er nog eens extra
door gestimuleerd. Voor de prijsvor
ming betekent het ook een steun in
de rug.
Bij een zeer vlotte afzet liepen de
prijzen op de Barneveldmarkt voor
direct beschikbaar slachtrijp mate
riaal stevig op. Dat gold zowel voor
slachtkuikens als voor bijvoorbeeld
uitgelegde moederdieren. Aan ko
perskant (onder andere grootwinkel
bedrijven) bleef men zich echter stug
Een speciale commissie van de
GATT heeft de klacht van Chili te
gen het EG-licentiesysteem gegrond
verklaard. De argumentatie van de
EG dat het hier slechts een controle
maatregel betrof en de direkte han
del niet beïnvloedde, werd terzijde
geschoven.
Chili had eveneens bezwaar gemaakt
tegen de lange duur van de afhande
ling van de invoervergunningen in
verband met de bederfelijke waar.
Hoewel de GATT Chili op veel pun
ten gelijk gaf, bleek een door Chili
voorgestelde schaderegeling on
besproken. De GATT schoof deze
materie terug naar de beide partijen
om dit onderling te regelen.
Ir. J. Spithoven, voorzitter van het
Produktschap voor Groenten en
Fruit, wees het PGF-bestuur er in de
vergadering van 18 mei jl. op dat het
veilingsysteqpi handhaving van
strakke regels vereist. Er moet wel
bestudeerd worden waar met techni
sche aanpassing aan redelijke ver
langens van afnemers tegemoet kan
worden gekomen, maar het systeem
moet niet ondermijnd worden.
De heer Spithoven wees op de ver
snippering van de afzet bij de fruit
teelt met een belangrijk aanbod bui
ten de veiling; Als men hier de gele
deren niet sluit vreest de heer Spitho
ven dat de afzet over een paar jaar
vastloopt.
Ook voor de champignonsektor
moet het mogelijk zijn te komen tot
een betere afzetstructuur temeer nu
coöperaties meer participeren in de
afzet. Voor de groenteteelt vreest de
heer Spithoven eveneens dat tuin
ders door de afzet zelf ter hand te
nemen de positie van de gehele tuin
bouw ondergraven.
opstellen tegen pogingen van de ver
werkende industrie de prijzen te ver
hogen, althans op direkte termijn.
Varkens
De al lang voorspelde terugloop van
het varkensaanbod wordt nu duide
lijk zichtbaar. Deze week was sprake
van een krap aanbod, sommige
slachterijen meldden 10 procent min
der varkens. Hoewel een dergelijke
ontwikkeling hogere prijzen stimu
leert, wordt het voor de slachterijen
nog moeilijker een goede bezetting
van de slachthaken te realiseren.
Wat betreft de afzet werden nog klei
ne prijsverhogingen gerealiseerd.
Ook deze week was echter weerstand
tegen de fors gestegen prijzen op te
merken. Bij de onderdelen deden
vooral de buiken en de schouders het
goed. De vettere onderdelen zijn, in
verband met voorraadvorming, nog
steeds zeer goed gevraagd. Nekken
liggen erg moelijk in de markt.
Vorige week kwam de varkensprijs
voor het eerst weer op ongeveer het
zelfde niveau als twee jaar geleden.
De maand mei gaf de laatste jaren
steeds hogere prijzen te zien, maar in
1988 was dat wel op een heel wat la
ger niveau.
Eieren
Op de eiermarkt was vorige week
sprake van een stabiele prijssituatie.
De afzet verliep wat rustiger. Door
de vrije dag, donderdag in Duits
land, was de verkoop daar flauw.
Voor deze week sloot de handel een
enigszins teruglopen van de prijs niet
uit. Anderzijds zijn grote verande
ringen in de huidige situatie niet te
verwachten. De industrie neemt re
delijk tot goed af, zodat hooguit
sprake zou kunnen zijn van een lich
te teruggang.
Veevoedergrondstoffen
Wat betreft de handel in EG-mais is
enige zorg ontstaan voor de nieuwe
oogst in verband met het droge weer
in de afgelopen weken. Toch worden
de prijzen hoofdzakelijk bepaald
door het Brusselse beleid, zoals het
al of niet toekennen van exportsubsi
dies. Bij een goede belangstelling
was vorige week sprake van een
prijsstabilisatie van EG-mais.
Het Franse maisareaal is dit jaar met
ruim 1,95 miljoen hectare ongeveer
even groot als vorig jaar. Het areaal
raapzaad in Frankrijk raamt men op
721.000 hectare, tegen 865.000 hecta
re in 1988.
De handel in raszuivere fokschapen
en -geiten tussen de EG-landen moet
voor 1 januari 1991 volledig vrij zijn
gemaakt. Dat staat in een richtlijn
die dinsdag in Brussel is goedge
keurd. Uitgangspunt is wederzijdse
erkenning van stamboeken. De Euro
pese Commissie moet voor 1991 re
gels opstellen voor de erkenning van
organisaties en verenigingen die
stamboeken bijhouden.
Zuivel
De zuivelmarkt is vorige week vrij
dag verrast door het besluit van de
Europese Commissie, de prefixatie-
mogelijkheid voor alle zuivelproduk-
ten te schorsen. Men verwacht
verdere aanpassingen van steunbe
dragen, restituties en prefixatieter-
mijnen omdat Brussel wil trachten
het prijsniveau op de wereldmarkt te
verhogen. In handelskringen leeft de
vrees dat een en ander toch tot afzet-
problemen zal kunnen leiden gezien
de concurrentie van ander zuivelpro-
ducerende landen.
Op de kaasbeurs in Amsterdam is
vorige week kaas voor levering begin
juni verhandeld op een niveau dat 20
cent beneden de huidige notering
ligt. Wellicht verwacht men op korte
termijn een prijsaanpassing.
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Geslacht (68-90 kg.)
Levend (85-115 kg.)
3,56-3,58 +12
2,89-2,94 +10
Roepprijs inkooporganisaties
vorige week deze week
Cavee/Coveco
Druvar
Encebe
Ludrova
Vagrocon
Vako-zuid
Vos
Zuidgroep
3,27
3.26
3.23
3,33
3.27
3.24
3,21
3,37
De andere varkensprijzen zijn niet tijdig
bekend gemaakt.
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Landel. richtpr. LBS
Af fokker 23 kg.
Toesl./aftr. afw. kg.
Opbrengstprijs LEI
Af fokker 23 kg.
Toesl./aftr.afw kg.
Toesl. boven 25 kg.
19/05-26/05
106,00
2,25
2,20
1e kwal. per kg. lev. gew., incl. btw
Utrecht 25/05
Zwolle 26/05
Leiden 30/05
Den Bosch 31/05
2.60-2,70
2,50-2,60 5
2,70-2,80 10
2.61-2,71 9
Basiscontr.prijs/kg.ex toesl./incl. btw.
Kuikens tot 1400 gr.
week 27/05-03/06 1,74
Vrije prijzen Week 20/05-27/05
Lichte witte kippen 0,78 -
Zwaardere bruine kippen 0,83 -
Slachtkuikenmoederdieren 1,48
Slachtkuikens wit
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 19/05-26/05
Slachtkuikens
netto 1601 gr. per
kg.lev.gew.af mester
Eendagskuikens
per stuk franco mester
2,14
1.87
0,51
ex btw., deze week
Elco 1000 kg., 1e kwal.
Enki 1000 kg. 2,90
Wilko kwal. wit, fr. siachth. 2,80
23
