Runderen
Guste koeien en jongvee vinden vlot kopers
Schapen
Europ-
notering
Veevoeders ex btw., per 1000 kg.
Zuivelproduktie
Konsumptie van varkensvlees valt tegen
Slachtvarkens
Biggen
Zeugen
Slachtpluimvee
Konijnen
SLACHT-
RUNDEREN
Per kg gesl.gew.
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden ma.
Doetinchem di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
GEBRUIKS-
VEE
Per stuk
Utrecht do.
Zwolle vr.
Leeuwarden vr.
Leiden di.
Doetinchem di.
Groningen di.
Den Bosch wo.
VLEES
KALVEREN
Per kg levend gew.
Barneveld ma.
Den Bosch wo.
NUKA'S
Prijs per kg.
ind. btw
Stieren
1e kwal.
7,50-8,30
7,20-8,20
7,75-8,30
7,70-8,40
7,70-8,45 -
7,50-8,00
7,65-8,55
Melk- en kalf-
koeien, 1e kw.
1975-2375 -
1800-2700 -
2000-2475
2100-3000
1900-2875 -
2050-2550
2100-2925
Aanvoer
114
44
Vaarzen Koeien
1e kwal. 1e kwal.
7,10-7,70
6,90-7,60 6,80-7,60
7,40-7,90 -
7,40-8,35 7,45-8,35
7,30-8,40
7,20-7,70
7,25-8,20
Melk- en kalf- Guste koeien
vaarzen 1e kwal.
1825-2525
1850-2650
1950-2400
2300-3000
2050-2875
2150-2450
2100-3000
1e kwaliteit
8,20-8,50
1725-2025
1525-2050
1450-1725
1950-2350
1700-2075
1425-1675
1750-2000
2e kwaliteit
7,75-8,20
6,15-7,40
Worst
koeien
5,00-6,00
5,60-6,40
5,50-6,15
Pinken
1275-1525
1175-1775
1400-1700 -
1250-1850
975-1900
950-1400
1200-1875 -
3e kwaliteit
5,50-7,00
5,00-6,15
Gras
kalveren
Stieren Vaarzen
roodbont roodbont
Stieren Vaarzen
zwartbont zwartbont
Encebe (AA)
Coveco (A
16,95
13,30 14,15
10,80
Prijzen per stuk
Zwolle vr.
Leiden di.
Den Bosch wo.
775-1225
700-1300
875-1425
610-710 -
670-750 -
605-680 -
475-525 - 450-540
550-670 475-525
430-540 - 470-560
325-405 -
350-450
320-430 -
Zwolle vr.
Leiden ma.
Den Bosch wo.
Slachtschapen/kg.
Slachtramlammeren/kg.
Fokschapen/stuk
Weidelammeren/stuk
5,25- 6,95
9,15-10,00
180-265
110-210
4,00-6,50
9,00-10,25
4,00- 6,40
9,00-10,25
130-200
10/02-17/02
ex btw, bron PW
Stieren
Koeien
7,89
6,56
ZUID-
NED
Telersprijzen
Weidehooi 160-200 Hooi a en b
Dijkhooi 95-130 Tarwestro
Luzerne Gerstestro
Tarwestro 85-107,5. Maïs 24% ds
Gerstestroo 80-102,5 Perspulp 20% ds
Haverstro Bierborstel -80
Erwtenstro 50-70
Bonenstro
M/W.- N/O.-
NED NED
Verbruiksprijzen
290-305 -280 -300
160-165 -175 -180
180-185 170 -180
90-95 95 -100
82,50 -80
Produktie x 1000 kg, week t/m 11/02 1989
-100
Ontvangen melk van veehouders
199,587
100
Vetgehalte
4.37
100
In consumptie gebracht
35,442
93
Boter
2,945
105
Fabriekskaas
10,460
100
Melkpoeder
4,706
125
Gecondenseerde melk
6,309
70
Grondstoffenmarkt
De voorlopige berekeningen van de
verbruikersprijzen van mengvoeders
ondergingen in de afgelopen week
geen of weinig verandering. De
markt van grondstoffen voor de
mengvoeders is overwegend kalm
gestemd. Ook hier kwamen slechts
prijsveranderingen van geringe om
vang voor. Soms liep de prijs voor
loco voor enkele artikelen wat op als
gevolg van een krappe positie, door
dat aangekondigde boter later aan
kwamen dan vooraf gemeld, terwijl
een ruimere dispositie dan verwacht
van Britse zijde voor maisgluten-
voermeelpallets de locoprijzen deden
oplopen.
Afgaande op de oogstmeldingen so
ja, mag een vrij rustig prijsbeeld ver
wacht worden voor het komend sei
zoen. Pulp staat in konkurrentie met
citruspulp. Tapioka is voor direkt
laag geprijsd doch voor latere leve
ringen zouden de prijzen wel eens
wat kunnen aantrekken.
Melkkonsumptie omlaag -
markt jonge kaas prijshoudend
In de maand januari werd voor de
produktie van konsumptiemelk en
konsumptiemelkprodukten onge
veer 5 minder melk aan de fabrie
ken afgeleverd dan in januari 1988.
De kaasproduktie bleef op peil. Tot
medio februari bleef de produktie
1% bij vorig jaar achter. Er is van
een gescheiden marktontwikkeling
sprake. Een door de goede export
van de laatste weken vriendelijke
markt voor jonge kaas en een moei
lijke markt voor belegen en oude
kaas. Deze laatste kan niet of nau
welijks tegen kostendekkende prij
zen afgezet worden.
De boterprijzen liggen boven inter
ventieniveau in een betrekkelijk
krap voorziene EG-markt. Voor ma
ger melkpoeder trokken de prijzen
weer wat aan.
Kaasimport blijft stijgen
De import van kaas blijft toenemen.
De laatste beschikbare cijfers geven
aan dat in de eerste elf maanden van
1988 47.027 ton kaas werd inge
voerd, vergeleken met 30.942 ton in
de overeenkomstige maanden in
1988. Het aandeel dat uit Duitsland
kwam steeg van 10.764 ton tot
12.597 ton. In november kwam 1228
ton kaas uit Duitsland.
België
Lokeren - Varkensveiling, op
brengsten week 16-22 februari
KI. EE Bf 74,50 (4,01); kl. E Bf
72,50 (3,90); kl. AA Bf 70,50 (3,79);
kl. A I Bf 67,50 (3,63); kl. A II Bf 62
(3,31); kl. B 1 Bf 63,50(3,42); kl. Cl,
BI IAIII Bf 58(3,12); kl. IV B Bf 56
(3,03).
Brussel - Varkensprijzen week tot 23
feb.
Vleesvarkens Bf 56-63 (3,01-3,39);
id. extra Bf 64-68 (3,44-3,66); half
vette varkens Bf 53-55 (2,85-2,96);
vette zware varkens Bf 52-52
(2,74-2,80); zeugen Bf 40-49
(2,15-2,64).
Konsumptie varkensvlees
Duitsland daalt in 1989 met
2,5 kg
Het Duitse ministerie van Land
bouw verwacht dat in 1989 het hoof
delijk verbruik van varkensvlees in
de Bondsrepubliek met 2,5 kg zal te
ruglopen ten opzichte van het ver
bruik in 1988.
Als oorzaak wordt genoemd het
gestegen prijspeil dat in de komende
maanden te verwachten is terwijl er
bij de bevolking in toenemende mate
twijfel bestaat ten aanzien van het
gezondheidsaspekt van de konsump
tie van varkensvlees. Het ministerie
verwacht dat in 1989 het hoofdelijk
verbruik van pluimveevlees met 0,3
kg zal kunnen toenemen tot 11,38
kg-
Op de veemarkten worden nog
steeds hoge prijzen betaald voor de
guste koeien om op te zetten en voor
het jongvee. De melk- en kalfkoeien
brengen naar verhouding veel min
der op. Voor deze laatste kategorie
was de laatste dagen zelfs sprake van
een stroeve handel. De aangeboden
dieren vonden moeilijk kopers, de
prijzen noteerden nog iets lager. Er
is wel een goede vraag naar dragende
vaarzen en dragende jonge koeien
voor export.
Op de varkensmarkt is nog weinig
verbetering te bespeuren. Er was de
ze week eerder sprake van een ver
slechtering. De konsumptie van het
varkensvlees valt tegen en er is een
ruim voldoende aanbod van slacht-
varkens. Een stijging van de prijzen
zat er dan ook deze week weer niet
in.
De handel meldde deze week dat de
afzet van de karkassen zwak prijs
houdend verliep. Hier en daar moest
zelfs wat op de prijs ingeleverd wor
den. Bij de onderdelen gold voor de
hammen eenzelfde beeld. Met name
in Italië daalde- de prijs enigszins.
Schouders en nekken stonden zwaar
onder druk, de verkoopprijzen daal
den. De handel in buiken was zeer
rustig, met weinig omzet. Gezien de
vrij hoge gewichten van de afgele
verde varkens is het duidelijk dat er
nog voldoende voorraad is bij de
mesters. Al met al verkeert de var
kensmarkt in een flauwe stemming.
Betere kwaliteit
De slachtkwaliteit van de Neder
landse varkens neemt nog steeds toe.
Het gemiddeld geslacht gewicht nam
vorig jaar met 1,2 kg toe tot 81,4 kg.
Dat leidde evenwel niet tot vettere
varkens: het gemiddeld mager vlees
percentage steeg met 0,1 procent tot
53,1, zo blijkt uit cijfers van het
Produktschap voor Vee en Vlees.
Slachtpluimvee
Het gebeuren in de slachtpluimvee-
sektor wordt omschreven als 'routi
nematig'. De afzet loopt redelijk,
maar van een belangrijke verbete-
Situatie varkensmarkt
De notering van de Utrechtse var-
kensbeurs in Vleuten van vrijdaga
vond gaf aan dat deze week de var
kensprijzen opnieuw wat zullen da
len. De verwachtingsnotering werd
met 4 cent verlaagd tot 2,71-2,73
voor levende varkens van 85/115 kg
en 3,35-3,37 voor geslachte var
kens, 68/90 kg, ongeklassificeerd.
Ook de VELV-notering ging om
laag. Een aantal slachtbedrijven is
afgeweken van de gewoonte de over
nameprijzen van varkens achteraf
vast te stellen. Vos Vlees, U-Vlees en
Janssen Apeldoorn hebben hun prij
zen voor de in de week tot 3 maart
over te nemen varkens met 3 cent
verlaagd tot resp. 3,14, 3,22 en
3,19 per kg voor varkens, basis af-
mesterij, kl. A 52%, 73/93 kg, inkl.
BTW. Nog enkele kleinere slachtbe
drijven hebben dit voorbeeld
gevolgd.
De markt staat onder druk, als ge
volg van een ruim aanbod waar een
slechts matige vraag tegenover staat.
De binnenlandse prijzen zijn zwak.
Voorgaande week liepen de prijzen
van enkele onderdelen weliswaar iets
op, doch andere onderdelen gaven
weer lagere prijzen te zien. Deze
week zal ongetwijfeld de druk op de
prijzen verder toenemen. Men re
kent zelfs op een verlaging van 10 tot
15 cent voor de middels.
Uit Duitsland werden evenwel voor
gaande week regelmatig hogere prij
zen gemeld, die de slachterijen aan
de mesters betalen. Ook maandag
meldde Weser-Ems een willige tot
vaste markt. Niettemin klaagde de
Nederlandse afzet over een te
leurstellende vraag uit de Bondsre
publiek. In Frankrijk staan de prij
zen ongeveer, ondanks een aanbod
dat bepaald niet als ruim kan wor
den beschouwd. België meldt even
eens ongeveer staande prijzen in een
moeilijke markt. De stiptheidsakties
De prijzen voor het vrouwelijk
slachtvee konden zich handhaven bij
een overwegend rustige handel. Het
aanbod van slachtvaarzen is mo
menteel krap. Voor de beste kwali
teiten slachtstieren handhaafden de
prijzen zich eveneens, bij de laagste
kwaliteiten viel enige druk op de
prijzen waar te nemen.
Het rundvlees bracht ongeveer het
zelfde geld op. Bij export deden de
voorvoeten iets minder, de achter
voeten noteerden iets hoger. De han-
ring is nog geen sprake. Dit verhin
dert de voor de hele sektor zo nodige
prijsverbetering. De lagere opzetten
van slachtkuikens in de tweede helft
van januari doen nu wel enigszins
hun invloed gelden. Het verkrappen-
de aanbod liet de Barneveldnoterin-
gen voor lichte kuikens wat oplopen.
Uitgelegde kippen, inklusief moe-
derdieren, daalden nog licht in prijs.
In de broedeierenmarkt hielden
vraag en aanbod elkaar goed in
evenwicht, met prijzen rond integra
tieniveau.
Op de eiermarkt verandert de stem
ming regelmatig. Prijsstijgingen en
dalingen wisselen elkaar af. Vorige
week was het prijsniveau weer onder
het niveau van begin januari terecht
gekomen. Na twee weken van prijs-
druk was er begin deze week weer
wat prijsstijging mogelijk. De verbe
tering begon eigenlijk vorige week
vrijdag al. Tot dan toe stond de eier-
prijs nog onder druk. Op de Duitse
markt was het zeer rustig. Wel was
duidelijk te merken dat er nogal wat
kippen afgeslacht zijn, de zware eie
ren lagen duidelijk beter in de
markt. Vanuit Italië en Spanje be
stond nog steeds een goede belang
stelling, voornamelijk voor bruine
eieren.
Op vrijdag tekende zich een kente
ring af. Er werd beter verkocht, het
geen zich ook begin deze week voort
zette. In enkele dagen tijd brachten
de eieren twee tot drie kwartjes per
100 stuks meer op. Ook in Duitsland
was men genegen hogere prijzen te
accepteren. De vraag voor speciale
Paasakties begint los te komen.
in Italië en de algehele staking op 27
februari van de douane werkt even
eens sterk prijsdrukkend. Opge
merkt dient dat de biggenprijzen
overal hoog zijn met een goede tot
vlugge vraag.
Het betekent ook dat om deze big
genprijzen t.z.t. waar te maken in de
prijs van het geslachte varken, de
prijzen nog belangrijk omhoog zul
len moeten. Inmiddels gaat de strijd
om het varken door alsmede de kou
de/warme sanering, met de klem
toon op koude sanering, in de
slachtbedrijven zowel als in de fok-
en mestbedrijven.
Situatie aardappelmarkt
Maandag was Rotterdam voor de
konsumptie Bintjes van de klei een
fraktie hoger, althans voor de 40/50
mm, terwijl voor de 50 mm opw. de
prijzen weer wat afbrokkelden.
Merkwaardig is dat de goedkopere
Bintje van het zand iets in prijs aan
trokken. De markt blijft overwe
gend kalm, wat in het algemeen ook
geldt voor de markt in de partner-
landen. In de week tot 17 februari
voerde België nog 9000 ton uit en
Frankrijk 19.800 ton. Ook hier was
van een zwakke markt sprake. De
invoer van primeurs neemt toe. In
België kwamen in de week tot 17 fe
bruari bijna 2500 ton Cypriotische
aardappelen binnen, alle bestemd
voor de doorvoer naar de Bondsre
publiek. De markt in de Bondsrepu
bliek blijft voldoende ruim voor
zien. België meldt, evenals Neder
land, lagere prijzen voor pootaar-
dappelen.
SCHEMA BIGGENPRIJZEN
In de week van 6-3-1989 tot
13-3-1989 dienen de biggenprijzen,
die vermeld staan in het Landelijk
Biggenprijzenschema van 2 januari
1989 met 0,40 te worden verlaagd.
De kostprijs van 1 kg varkensvlees in
deze week is 3,85.
del in nuchtere kalveren verliep
rustiger. Voor alle soorten en kwali
teiten daalden de prijzen. Vleeskal
veren waren bij een kalme handel
prijshoudend.
Wolvee
De handel in de slachtschapen en -
lammeren was op de meeste markten
goed gestemd. De prijzen ondergin
gen geen wijzigingen van veel bete
kenis. Het aanbod zuiglammeren
blijft nog klein. Ook de handel in ge-
bruiksschapen en -lammeren verliep
prijshoudend.
Mengvoeder
De mengvoeders zijn ook begin dit
jaar weer duurder geworden. Pas de
laatste weken lijkt er enige matiging
te komen in de voortdurende
prijsstijging van de grondstoffen.
Een zekere stabilisatie van de meng-
voederprijs is waarschijnlijk. Rund
veevoeders zijn vorig jaar overigens
meer in prijs gestegen dan varkens-
en pluimveevoeders. Standaardbrok
A kostte in januari '88 nog 35,40
per 100 kg, in januari van dit jaar
was dat bijna 12% meer. Eiwitrijke
brok B steeg in dezelfde periode
zelfs ruim 14% in prijs.
Zuivel
Ook vorige week was de kaasexport
(7.750 ton) weer zeer hoog. Vorig
jaar was de export in de overeen
komstige week 6.600 ton. De in ja
nuari opgelopen achterstand in de
export wordt nu snel ingelopen. Ver
der is het op de zuivelmarkt rustig.
De prijzen voor weipoeder daalden
met 2,00 per 100 kilo, de prijs voor
mager verstuivingspoeder steeg met
2,00 per 100 kg. Vooral voor de
export worden grotere hoeveelheden
mager poeder gevraagd. Op de we
reldmarkt zijn geen grote voorraden
beschikbaar.
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Verwachting Vleuten deze week
Geslacht (68-90 kg.) 3,35-3,37 - 2
Levend (85-115 kg.) 2,71-2,72 - 4
Roepprijs inkooporg. deze week
Cavee/Coveco
Druvar
Encebe 3,20 0
Ludrova
Vagrocon
Vako
Vos 3,14 - 3
Zuidgroep
De andere roepprijzen zijn niet tijdig
bekend gemaakt.
Per kg. gesl. gew., incl. btw.
Landel. richtpr. LBS 24/02-03/03
Af fokker 23 kg.
Toeslag 23-25 kg.
98,20 -
2,35
Opbrengstprijs LEI
17/02-24/02
Af fokker 23 kg.
Toesl./aftr.afw kg.
Toesl. boven 25 kg.
109,00
2,30
2,20
1e kwal. per kg. lev. gew.,
incl. btw
Utrecht 23/02
Zwolle 24/02
Leiden 28/02
Den Bosch 01/03
2,60-2,70 5
2,40-2,60 5
2,60-2,70 5
2,52-2,62 - 1
Basiscontr.prijs/kg.ex toesl./incl. btw.
Kuikens tot 1400 gr.
week 24/02-03/03
1,75
Vrije prijzen Week 17/02-24/02
Lichte witte kippen
Zwaardere bruine kippen
Slachtkuikenmoederdieren
Slachtkuikens wit
0,81 -
0,93 -
1,38 -
1,86
Slachtkuikenintegraties
LEI, week 24/02-30/02
Slachtkuikens
netto 1601 gr. per
kg.lev.gew.af mester
Eendagskuikens
per stuk franco mester
1,86
0,51
ex btw., deze week
Elco 1000 kg., 1e kwal.
Enki 1000 kg
Wilko kwal. wit, fr. slachth.
3,10
3,10
3,10
Vrijdag 3 maart 1989
23
