Telers knolselderij kunnen zelf
veel doen aan kwaliteit produkt
Akkerbouwer gaat eigen ontwerp
bloemkooloogstmachine verbeteren
Nieuwe ploeg zorgt
voor rechte asperges
Straks 12 rijen tegelijk rooien
Floraveiling en CNB
gaan samenwerken
Europese kwaliteitszorg bloemisterij gewenst
De teelt van het produkt knolselderij is soms echt kleinschalig. Bij de
tuinbouwmatige teelt wordt het produkt per stuk verkocht. De
bulkknolselderij wordt evenwel akkerbouwmatig geteeld en voor een
belangrijk deel ook als zodanig verkocht. De bestemming van deze
knolselderij en de daarop gerichte be- en verwerking rechtvaardigt
evenwel lang niet altijd een bulkmatige behandeling. Voor een be
langrijk deel wordt het produkt zodanig verwerkt, dat het resultaat
zichtbaar blijft. De grondstof zal daarom aan echte kwaliteitseisen
moeten voldoen.
In dat verband kan worden opge
merkt, dat knolselderij een moeilijk
produkt is. Teelt en levering vragen
een specifieke deskundigheid, die
naast vakbekwaamheid ook ervaring
vereist. Grondsoort, bemesting,
ziekten en plagen, oogsten en bewa
ren vergen een voortdurende inspan
ning om de kwaliteit door de juiste
maatregelen op peil te houden. Ge-
konstateerd mag worden, dat in het
zuidwesten een enthousiaste en des
kundige groep telers bezig is met de
teelt van knolselderij van een goede
kwaliteit. Door zorgvuldiger te wer
ken met de machines zal moeten
worden getracht om knolbeschadi
ging zoveel mogelijk te voorkomen.
In de praktijk blijken deze beschadi
gingen te vaak te leiden tot duidelijk
kwaliteitsverlies.
Bovendien, de konkurrentie in Eu
ropa zit niet stil en de tealt van knol
selderij zou uitbreidingsmogelijkhe
den hebben als de konsumptie zou
toenemen. In beide gevallen is het
noodzakelijk om de kwaliteit en ras-
senkeuze van het geteelde produkt af
te stemmen op het doel, waarvoor
het bestemd is. Dat is van tevoren
door de teler niet te bepalen, tenzij
er met een afnemer specifieke af
spraken worden gemaakt. Er is
evenwel een aantal andere zaken, die
door de telers in het algemeen wel
kunnen worden beinvloed, al moet
worden toegegeven, dat weersinvloe
den indrukwekkend kunnen zijn.
Laten we eens een aantal zaken
noemen:
- een goed en vlakliggend plantbed
is van grote betekenis voor een regel-
Akkerbouwer Piet Monsma uit
Dronten gaat zijn ontwerp voor een
bloemkooloogstmachine nog verder
verbeteren. Terra-Trikes is het nieu
we toverwoord. Terra-trikes zijn
luchtbanden van een meter hoog en
een meter breed. Ze vormen straks
de basis voor een machine die met
een Lengte van vijftien meter 18 pal
lets kan bevatten en 12 rijen tegelijk
kan oogsten.
Verbetering
Het ontwerpen van een dergelijke
konstruktie is niets nieuws voor
Monsma. Zes jaar geleden kwam
Monsma met een revolutionaire,
zelfgemaakte machine op de prop
pen die acht pallets kon bevatten.
Het idee sloeg zo aan dat verschillen
de koöperaties Monsma's idee in
produktie hebben genomen. Op
bestelling kan nu iedereen zo'n ma
chine aanschaffen. De machine le
vert jaarlijks een behoorlijke bespa
ring op. Per seizoen spaart de ma
chine een man uit. In geld uitgedrukt
kan dit al snel oplopen tot zo'n 6 a
8 duizend gulden per jaar.
Bij toeval kon Monsma de vier
Terra-trikes op de kop tikken. Deze
banden van een meter breed en een
De terra-trikes, één meter hoog en één meter breed, vormen de basis
voor de nieuwe oogstmachine.
meter hoog moeten het draagvermo
gen van de konstruktie nog eens
gaan vergroten. Monsma denkt dat
door het toepassen van deze banden
de machine minder snel zal wegzak
ken in de klei. Zo zeer zelfs dat de
kapaciteit van 8 naar 18 pallets kan
worden uitgebreid. Monsma hoopt
de kosten van de nieuwbouw gedeel
telijk te kunnen opvangen door de
verkoop van de oude machine. Eind
juni moet de machine klaar zijn om
dat dan met de oogst begonnen gaat
worden.
Op de Nederlandse Tuinbouw
Vakbeurs in Bleiswijk is Theo
Feller uit Liessel bekroond voor
zijn verbeterde versie van de
aspergeploeg. Met deze ploeg
wordt de struktuur van de grond
zodanig verbeterd, dat de asper
ges op de meest ideale manier
kunnen groeien: recht omhoog.
Dat was ook het uitgangspunt
van de Liesselnaar, die weet dat
asperges minder opbrengen als ze
niet kaarsrecht zijn. Om die re
den mag de grond ook niet te
vast zijn. Bevat de grond teveel
kluiten, dan kiest de asperge de
weg van de minste weerstand en
groeit hij er omheen. Om krom
me asperges te voorkomen, dient
de grond dus los te zijn. Ook
voor de stekers is dat veel
prettiger.
Feller heeft zijn ploeg voorzien
van een frees, waardoor hij de
grond de voor de aspergeteelt
ideale struktuur kan geven. Hij
ontving al eerder een eervolle
vermelding voor een andere vin
ding, een aspergeploeg met aan
gedreven schijven. De derde
prijs, die hij nu heeft behaald in
een wedstrijd van de Misset tuin
bouwbladen, bestaat uit een be
drag van duizend gulden.
Op vrijdag 10 maart vindt er in
Horst (L) een demonstratie
plaats, waarbij onder andere de
ze ploeg van de heer Feller zal
worden gebruikt. Voor inlichtin
gen over deze demonstratie kunt
u bellen met de heer A. Rops van
de voorlichtingsdienst, tel.
04709-2320.
De coöperatieve bloemenveiling Flo
ra (Rijnsburg) en de coöperatieve
Nederlandse bloembollencentrale
CNB (Lisse) gaan op korte termijn
nauw samenwerken. Onderlinge
konkurrentie wordt uitgeschakeld
door de overdracht van Flora
dochter BSF (bemiddelingsbureau
sierteeltprodukten Flora) aan CNB.
De bemiddelingsaktiviteiten van
CNB op het terrein van bolbloemen
op pot en droogbloemen gaan over
naar Flora.
De partijen gaan plannen ontwikke
len voor veredeling en vermeerde
ring van uitgangsmaterialen en sier-
gewasen, die beslaan het gehele sier-
gewassenpakket. Verder wordt ge
dacht aan het opzetten van een voor
lichtingsafdeling voor de sierteelt-
sektor. Autonomie en identiteit van
beide coöperaties blijven volledig ge
waarborgd.
Op basis van de begrote kosten kan de kostprijs van 1 kg. knolselderij als
volgt worden benaderd:
A. Toegerekende kosten oogst
1989:
1. Plantmateriaal: 54.000 planten
a 2,4 ct 1.296,—
matig plantbeeld en goede oogstmo-
gelijkheden.
- betwijfeld wordt of het opjagen
van de opbrengst per ha de kwaliteit
ten goede komt: beheersing van gif
ten van dierlijke en kunstmest moet
onder ogen worden gezien.
- kontrole op het voorkomen van
ziekten en plagen dient regelmatig
plaats te vinden, omdat de houd
baarheid nadelig kan worden
beinvloed.
- mechanische beschadigingen die
nen zoveel mogelijk te worden voor
komen en dat vergt veel kontrole,
want de knollen worden veelvuldig
verwerkt in de periode tussen het
veld en de lading op de auto.
- de bewaring van het produkt ver
eist goede bewaarmogelijkheden en
een vakkundige begeleiding, moet
beoordeling van kwaliteit en daar
mee samenhangende houdbaarheid
voortdurend plaats vinden.
Gekonstateerd kan worden, dat de
Nederlandse knolselderijtelers een
goed produkt kunnen telen. Aan de
behandeling van het produkt na de
oogst zal meer aandacht moeten
worden besteed. Leveren wat de af
nemer vraagt kan ook de positie van
de knolselderijteelt versterken.
2.
Bemesting:
120 kg P205
a 1,—
120,-
220 kg N
a 1,15
253,—
280 kg K20
a 0,50
140,-
513,—
3.
Chemische middelen: Grondbe-
handeling:
10 kg Birlane
a 17,
170,
Onkruidbestrijding:
3 ltr Roundup
a 50,-
150,—
2/i kg Maloran
a 55,-
137,50
Ziektebestrijding:
8 x Manebtin a 2/z kg
a 11,50
230,-
1 x carbendazim a Vi kg
a 26,—
13,-
500 kg kalkstikstof
a 93,—
ƒ465,—
Insektenbestrijding:
Wantsen, luizen
1 X 1 kg Undeen
a 35,-
35,-
3 x 1 ltr Dimethraat
a 9,50
28,50
1 x Zi kg Pirimor
a 90,-
45,-
Maneltra Borium
2 x 2 kg
a 19,—
76,-
1.350,
4.
Machinekosten:
spuiten 14 x 35,
490,—
Plantmachine granulaatstrooier
trek-
ker man
ƒ310,—
Schoffelen trekker man 2 x
ƒ80,—
160,—
Beregenen (gem. 1 X per jaar)
400,—
Rooien opladen
600,—
Transport tijdens rooien:
3 karren a 2Vz uur a 60,
450,—
Inbrengen: transportband, teleskoopband,
stortbak, boxenvuller
ƒ500,—
Aflevering: knollenreiniger transporteurs
stortbak trekker voorlader man
ƒ800,—
3.710,
6.869,
6% BTW 412,
Losse arbeid:
Planten: 9 personen a 4 uur a 16,
Wieden: 10 uren a 20,
Schoonmaken en afleveren; 15 uren a
20,-
Grondafvoeren (trekker, kar, man)
5. Hagel verzekering
6. Rente omlopend kapitaal
576,-
200,—
300,—
100,-
ƒ7.281,—
1.176,-
50,-
150,-
Totaal toegerekende kosten
Lagere hoeveelheid door gebruikt
kalkstikstof
B. Niet toegerekende kosten:
8.657,—
Pacht
825,
Drainage
110,
Ploegen
180,
Grondbewerking
150,—
Kunstmest strooien aan- en afvoer
450,—
Algemene kosten (boekhouding, kontributies)
150,
Totaal niet toegerekende kosten
1.865,
C. Totale kosten per ha:
Toegerekende kosten
8.657,
Niet toegerekende kosten
1.865,—
Totaal per ha
Totale kostprijs inkl. BTW
10.522,-
Kostprijs per kg. geschoond en no
vember levering:
Opbrengst per ha. kostprijs per kg.
35.000 kg 30 ct
40.000 kg 26 ct
45.000 kg 23 ct
In bovenstaande becijferingen is
geen rekening gehouden met bijzon
dere risiko's en de kosten van bewa
ring en bewaarverliezen. Het is
moeilijk om dat cijfermatig aan te
geven. Bij de beslissing van de teler
om knolselderij wel of niet in het
bouwplan op te nemen moet deze
10.522,—
omstandigheid evenwel nadrukke
lijk worden meegenomen.
Enkele opmerl ingen bij de cijfers:
Evenals voorgaande jaren is getracht
om zo reëel mogelijke uitgangspun
ten te hanteren gebaseerd op de gang
van zaken in de praktijk.
Gegevens over kosten kunnen in de
praktijk verschillen van de vermelde
cijfers. Bovendien willen de sa
menstellers opmerken, dat met deze
kostenbegroting niet beoogd wordt
om de kostprijs voor elke teler aan te
geven.
Begrote kosten 1988 10.718,
Begrote kosten 1989 10.522,—
Vrijdag 17 februari 1989
'Er is nog veel te verbeteren bij de
Duitse groot- en kleinhandel voor
bloemen en planten'. Dat zei ir. H.
de Boon, direkteur van Bloemenvei
ling Westland, zaterdag 11 februari
in Essen, ter gelegenheid van de ope
ning van de IPM, een internationale
vakbeurs voor de tuinbouw.
Zo blijkt dat de uit Nederland geïm
porteerde bloemen en planten, in de
Duitse afzetketen een te lange door
looptijd hebben. Voor snijbloemen
kan dit oplopen tot 7 dagen. Voor
bloeiende planten tot 30 dagen en
voor groene planten tot 46 dagen.
Ook is aangetoond, dat de water
kwaliteit tijdens de opslag onvol
doende is bij 40% van de groothan
del en bij 60% van de detailhandel.
Voor snijbloemen blijken voorts niet
altijd voldoende koelvoorzieningen
aanwezig. Planten worden vaak on
der onvoldoende lichtomstandighe
den behandeld.
De Boon pleitte voor meer Europese
samenwerking op het gebied van de
integrale kwaliteitszorg. Goede
voorlichting kan de huidige stand
van zaken verbeteren. Daarnaast is
bijvoorbeeld de ontwikkeling nodig
van apparatuur waarmee houdbaar
heid, voorbehandeling, bakterie-
vervuiling en botrytis sneller kunnen
worden gemeten.
19
