VOO It m:
vrouw
Vakantie-mijmeringen van de
perskommissieleden
Kruiswoordraadsel
k rubriek
PreVwinter en zomer!
Agrarische Studiereizen
onder redbktie van de Radaktiekommis-
sie Bond van Plattelandsvrouwen voor
Zeeland en Brabant.
Redaktieadres'
Mevr. P. J. de Rooy-Janse M.A.
Postbus 42, 4424 ZG Wemeldinge.
Wat een voorrecht is het vakantie te
mogen en te kunnen houden op een
tijdstip dat niet iedereen tegelijk de
koffers pakt en zich naar die streken
begeeft waar je weer in eindeloze fi
les terechtkomt. Gelukkig ben je als
je geen duizenden kilometers hoeft
af te leggen om een beetje ontspan
nen vakantiedagen te beleven.
Dat waren opmerkingen van een van
de perskommissieleden op de vraag
van een ander lid: "Ben je al op va
kantie geweest"? Daarna volgde een
hele diskussie over vakantie.
Vakantie hoort - Vakantie moet! Zo
wordt er door veel mensen over va
kantie gedacht.
Bij vakantie denk ik: lekker uit
rusten, ontspannen en niet meer
denken aan werk dat nog moet ge
beuren. Vakantie houden is: die din
gen doen waar je zelf zin in hebt.
Maar als dan de vakantietijd aan
breekt denk ik ook vaak: We moeten
weer, van alles regelen, organiseren,
wat blijft achter en wie zorgt voor
wat. Waar gaan we heen en wat wil
len we daar. In vrouwenbladen lees
je in die tijd veel vragen in de trant
van: Mijn gezin wil met vakantie
maar ik (de vrouw) moet me aanpas
sen bij de plannen en heb ik dan wel
vakantie? Hier ligt een groot pro
bleem; wat verstaat het gezin onder
vakantie - voor wie is het vakantie en
wat verwacht men ervan. Het lijkt
soms wel of je op vakantie moet, an
ders hoor je er niet bij. Het is een
cultus geworden en hoe verder weg
op vakantie hoe meer je in aanzien
staat.
Problemen
Je problemen worden in de vakantie
Zomerprei: een gebleekte, geuri
ge en een vrij sterk smakende
stengelwortel *die in de zomer zo
van juni tot oktober een zeer fij
ne en zachte milde smaak bezit.
Die vrij dun en lang is en een
lichtgroen blad heeft. En dien
bovendien zeer zacht en niet ve
zelig is van struktuur. En die
daarom zeer veel gebruikt wordt
als een aromatisch toekruid in
vele, vele salades en soepen.
Vooral bij het maken van vele ge-
meleerde salades. Rauwkost-
schotels waarbij men uiteraard
de voorkeur geeft aan de zo
merprei.
De herfstprei daarentegen, die
verkrijgbaar is van oktober tot
december heeft een grijsgroen
blad en heeft een forse rechte
stengel en is middelmatige van
lengte.
Dan is er nog de winterprei die
verkrijgbaar is van december tot
april en die in tegenstelling tot de
zomerprei vrij fors, met een rech
te enigszins korte stengel, waar
van het blad donkergrijs tot
grijsblauw is. Zeker deze winter
prei is een bijzonder waardevolle
groente omdat ze een hoog gehal
te heeft aan mineralen. Niet al
leen als groente is de winterprei
aantrekkelijk, men vindt haar
ook terug in diverse gekombi-
neerde gerechten, bijvoorbeeld in
pureesoepen (erwten en bonen)
en in diverse veloutés (prei, vis en
tomaten). Als u prei gaat inko
pen, let er dan op dat de prei ste
vig aanvoelt, en er geen aan
gestoken of verrotte delen aanzit
ten, ook moet de onderstengel er
mooi blank uitzien.
Bewaar de prei niet te lang maar
verwerkt ze zo snel en zo vers
mogelijk. Is het nodig ze enige
dagen te bewaren doe ze dan in
de groentela van uw koelkast,
waar ze redelijk fris blijft. Reken
bij uw inkoop op 500gram
prei per persoon.
Dan nu de basisbereiding van
prei. Deze is heel eenvoudig. U
begint met het verwijderen van
het wortelschijfje dan het bui
tenste blad er afiialen en het bo
venste harde groene gedeelte
(niet te veel) wegsnijden niet
weggooien, het kan altijd nog ge
bruikt worden bij het trekken
van bouillon) en het zacht geel
groene gedeelte in grote of indien
nodig kleinere stukken snijden.
Was de prei zorgvuldig. Zet de
goed schoongewassen prei op
met een bodempje water en een
kuiltje boter en wat zout, en
kook de prei gaar in 20 minu
ten en breng haar op smaak met
een scheutje azijn, versgemalen
peper en bind de prei met wat
aardappelmeel of maïzena.
U ziet zeer eenvoudig, ook voor
beginners!
En om het geheel af te ronden
hebben wij voor u een leuke va
riant op het thema prei!
'Prei-speciaal'
En dit hebben wij er voor nodig
voor 2 personen: 1 kg prei, 1
theel. gemberpoeder, 3 dl bouil
lon, 2 eetl. soja, 2 eetl. suiker, 3
a 4 eetl. olie, zout, 3 eetl. azijn en
iets aardappelmeel.
Maak de prei goed schoon en snij
de prei in niet te lange stukken
(laat ze goed uitlekken). Verhit
de olie in een ruime pan (goed
heet laten worden) en doe er het
zout in en doe er de prei bij. Hou
de prei voortdurend in beweging
en laat het 1 a 1 Vi min bakken
(niet kleuren). Voeg er nu de
bouillon gemengd met de overige
kruiden (behalve het aardappel
meel) aan toe en laat het snel heet
worden. Dek de pan af en laat de
groente nog 2 a 3 min. smoren en
bind de prei tot slot af met de in
wat koud water aangemaakte
aardappelmeel.
De prei gaat bij: stoofvlees, ge
kookte aardappelen of aardap
pelpuree, droge rijst en verder al
le macaroni-, spaghetti- of bami
schotels.
M.A. van der Vliet
meestal ook niet opgelost, alleen
maar 14 dagen verdrongen. Soms
lijkt het wel op een vluchten, een
vluchten voor wie of wat? Misschien
voor jezelf?
Vakantie begint voor ons in de win
ter met folders halen bij het reisbu
reau en dat geeft al heel veel voor
pret. Folders van zonnige oorden
waar het lekker warm is. In onze
fantasie gaan we daar het komende
jaar naar toe. In werkelijkheid komt
daar niets van terecht. Wat doen we
dan wel?
Blijven we gewoon lekker thuis als
anderen in de file of op 't vliegveld
wachten om naar het buitenland te
gaan?
Het is fijn om in de vakantie eens in
een andere omgeving te zijn en dan
meer tijd voor elkaar te hebben. De
grote-vakantie valt in de zomer en
dan zie je overal allerlei seizoen ar
beid, in de horeca, in de landbouw
etc. 't Is zomer. Voor de landbouw
is het dan druk in het bedrijf en er is
niet zo veel tijd voor reizen, die gaan
dan later hopelijk ook.
T.V.
Een van onze T.V. presentatoren
ging naar Torremolinos om vakan
tievierend Nederland als dekor te ge
bruiken. 't Waren meest jongeren en
een van de gasten in het programma
was professor Piet. Hij sprak over
de gedragingen van mensen. Waar
om ze op een kluitje blijven zitten
aan het strand?
Wel, als er weinig ruimte tussen
mensen is kun je elkaar rustig bekij
ken zonder onbehoorlijk te zijn, al
dus de professor. Verder is er de
angst voor het vreemde, 't onbeken
de. Angst voor andere kuituren ter
wijl er iets verder een schitterend ge
bied is waar weinigen heen gaan.
En, vraagt de presentator aan Piet:
"Wat gaat u vanavond doen"?
Antwoord: "Een beetje stappen
denk ik en de beest uithangen". Wat
mag dat dan wel zijn, de beest uit
hangen.
Kuddedieren
Wat zien we bij de dieren, ze eten en
drinken tot ze genoeg hebben en niet
meer. Kuddedieren blijven bij el
kaar, geven elkaar de ruimte binnen
hun eigen orde. De jongen leren alles
van hun ouders, ook gehoorzaam
heid. Laatst zagen we in een slootje
langs het fietspad een zwanenpaar
met 7 jongen. Ze gingen niet op de
vlucht maar stelden zich strategisch
op. De jongen werden bij elkaar ge
dreven tussen de ouders in. In geval
wij te dicht zouden naderen, konden
we toch niet bij de jongen komen.
Zo beschermen ze hun kroost en be
geleiden hen tot ze voor zichzelf
kunnen zorgen. Geen professor
heeft hen dat geleerd. Er wordt hen
ook niet voorgehouden om "de
beest uit te hangen", wat dat ook
mag zijn.
Weg in eigen land
Dat is eigenlijk favoriet voor ons, of
naar Engeland. In het laatste geval is
de overtocht al een vakantie op zich
zelf. We bezoeken dan oude kastelen
en kerkjes, stadjes waarbij je je te
rug waant in de middeleeuwen. Als
je een register tekent zie je b.v. dat
de dag voor je bezoek een bezoekster
uit Australië daar was.
Wandelen en fotograferen om later
thuis opnieuw te genieten van onze
reis. Na een dag of tien kunnen we er
wel weer tegen voor een jaartje. We
zijn dolblij als we weer thuis zijn en
kunnen uitrusten in ons eigen bed
van de vermoeienissen van de vakan
tie. Oost-West, Thuis-Best.
Welvarend
Om te beseffen hoe welvarend en
mooi ons eigen land is moet men
vaak eerst eens over de grenzen heb
ben gekeken. En wat verwachten we
dan van zo'n vakantie? We zien
graag andere landen en bezoeken
dan musea, kerken, kastelen,
kloosters enz. Maar bovenal gaan
we voor het mooie weer. Als je met
de,tent eropuit trekt is dat ook wel
nodig.
Natuurlijk is op vakantie gaan niet
echt een noodzaak maar als er 6 we
ken vakantie zijn en we alleen wat in
de tuin konden "rommelen" en in
huis wat klusjes doen lijkt het heel
lang.
Toch als ik aan het inpakken ben,
zinkt mij de moed wel eens in de
schoenen. Dan zie ik op tegen al dat
geregel en gedoe voor het vertrek.
Dan komen alle mogelijke moeilijk
heden op me af en heb ik ineens geen
zin meer om weg te gaan. Maar als
dan alles klaar is en we zijn op weg,
dan voel ik me echt opgelucht en
blij. Dan heb ik zo'n verwachtings
volle stemming; wat zullen we alle
maal gaan meemaken en zien?
We moeten van niemand op vakan
tie, maar we willen het wel graag.
Kuituren
Over de grenzen kijken is: natuur
schoon zien, anders dan thuis. Ook
het eten van andere gerechten en het
luisteren naar gesprekken in een an
dere taal, het heeft een zekere beko
ring. Toch kan dat ook in eigen
land, iedere streek heeft iets heel ei
gens en is het ontdekken waard. Het
geeft ook een bredere kijk op de ei
gen omgeving, het eigen gezin en
door de tijd die we voor elkaar heb
ben komen er andere en soms diepe
re gesprekken. Het vreemde/onbe
kende woordeloos op je in laten wer
ken, het is alles onderdeel van de va
kantie. Maar het beste van de vakan
tie is dat men samen plannen maakt
waarin voor ieder iets waardevols is
opgenomen. Belangstelling voor wat
de ander bezig houdt en ook mee
doen/meegaan kan heel verfrissend
zijn. Dan wordt samen-uit, samen-
thuis een feest voor het hele gezel
schap. En een feest was dit gesprek
van de perskommissieleden samen
over: vakantie.
Begin deze week is er een rondschrij
ven uitgegaan naar de deelnemers en
belangstellenden van Agrarische
Studiereizen met de laatste informa
tie over de reizen die in het najaar en
in de eerste maanden van volgend
jaar worden georganiseerd.
Er zijn enkele nieuwe reizen toege
voegd; een drie-daagse busreis naar
Parijs, en een wintersportreis naar
Zwitserland/Graubünden, speciaal
bedoeld om kennis te maken met de
verschillende takken van win
tersport: skiën, langlaufen en sleeën.
Dri'e andere reizen worden in een an
dere periode uitgevoerd dan vermeld
in de brochure Agrarische Studierei
zen, juli-dec.; de reis naar Jersey 14
dagen later, naar Wenen 14 dagen
eerder en de reis naar Kenya één
week eerder.
De data zijn: Jersey, 21-28 septem
ber, 8-daagse vliegreis, verblijf in
luxe-hotel aan de oostkust, exkursies
per bus (de prijs is met 200,ver
laagd). Sicilië, 24 september-1 okto
ber, 8-daagse vliegreis, rondreis per
bus overnachtingen in Palermo,
Agrigento, Siracuse, Acireale, Pa
lermo. De Harz, 3-7 oktober,
5-daagse busreis, overnachtingen in
hotel Der Harz Stern, exkursies Der
bus.
Indien u de letters uit de vakjes van
de hierna opgegeven nummers ach
ter elkaar zet krijgt u de naam van
een bloem. Dit is de oplossing.
80 - 67 - 8 - 10 - 63 - 33 - 6 - 7 - 46
- 51 - 16
HORIZONTAAL: 1 tabak; 4 berg
kloof; 8 roeispaan; 11 vis; 13 stof;
15 verbrandingsrest; 17 in
houdsmaat; 18 vaartuig; 19 vogel-
produkt; 20 tovergodin; 22 sport-
term; 24 woonschip; 25 waterdier;
26 overschot; 28 familielid; 30 slaan
de beweging; 32 sport; 33 plaats in
Utrecht; 35 aardsoort; 37 voorzetsel;
38 afgemat; 40 lidwoord; 42 op het
ogenblik; 43 deel van een schip; 44
slaapplaats; 45 laagtij; 47 bil-
jartstok; 49 onbepaald voornaam
woord; 51 voegwoord; 52 zonder
ling; 54 rivier in Rusland; 57 af
scheidsgroet; 59 overal; 61 wijfjes
schaap; 62 produkt van een varken;
63 zwaard wal vis; 64 vreselijk; 66
stuk hout; 68 proper; 70 den lezer
16
heil; 71 bloeimaand; 72 insekt; 74
muzieknoot; 75 plant; 77 visnet; 79
schroefboor; 80 Zweedse munt; 81
spoel.
VERTIKAAL: 1 leidinggevende per
sonen; 2 voltooid; 3 lijmstof; 4
toespraak; 5 onbepaald hoofdtel
woord; 6 lekkernij; 7 vervelend; 8
vermogend; 9 voorzetsel; 10 knaag
dier; 12 pauze; 14 dashond; 16 an
tistof; 19 vertrouwelijk; 21 plechtige
verklaring; 23 gesloten; 24 lokspijs;
25 ambacht; 27 rekenkundig
vraagstuk; 29 zaadkorrel; 31 kans
briefje; 32 kaart; 33 inwoner van
Ned. provincie; 34 hoofdgedachte;
36 overblijfsel; 39 lofdicht; 41 garni
zoenplaats; 46 rivier vis; 47 omroep
vereniging; 48 insekt; 50 drinkkom;
51 vrucht; 53 zwemvogel; 55 gezicht
sorgaan; 56 doordringende kreet; 58
naaldboom; 60 binnenwater; 62 niet
meegaand; 63 vrucht; 65 mestvork;
67 slotwoord; 69 konisch toelopend;
71 schaakterm; 73 dwaas; 75 van
een; 76 nummer; 77 op deze wijze;
78 namelijk.
Vrijdag 9 september 1988
