'Hoe wordt je oud en blijf je jong'
Puzzel
TT
Waarom zit er nog
geen vrouw in het
Landbouwschap?
k rubriek
VOO I? in:
VI'OII w
14 februari - Valentijnsdag
Laat de weer-perikelen achter U!
n
CJ
T
T
GT
n
II
Geleidelijk
Stokvis
Agrarische Studiereizen 1988
_B_
D
i
J
K
onder redaktie van de Redaktïekommis-
sie Bond van Plattelandsvrouwen voor
Zeeland en Brabant
Redaktieadres:
Mevr. P. J. de Rooy-Janse M.A.
Postbus 42, 4424 ZG Wemeldinge.
Een dame van 83 jaar die in een
tehuis woont, waar de mogelijk
heid bestaat om gezamenlijk te
eten, maakt van deze mogelijkheid
nogal eens gebruik. Niet zozeer
vanwege de maaltijd zelf, maar
omdat ze vindt dat ze er dan ver
zorgd uit moet zien. De gang naar
de eetzaal vormt voor haar een sti
mulans om wat meer aandacht
aan haar uiterlijk te besteden. Met
zo'n positieve instelling kom je er
wel. Per slot van rekening worden
we allemaal ouder en moeten we
daarin geen aanleiding zien het le
ven een lagere waarde toe te
kennen.
deren waar je altijd een vriendschap
pelijke verhouding mee had, die gaan
zich wat anders opstellen.
In het begin gaat dit "betuttelen" heel
subtiel, je merkt het amper. Maar als
bijvoorbeeld de auto vervangen moet
worden, wordt het aanbod gedaan:
"Ik ga wel met je mee". Dat vind je
heel attent, totdat....
Stel dat u als oudere in een gezelschap
verkeert, waarin gesproken wordt
over uw vroegere beroep. Als u dan
ook aan dat gesprek gaat deelnemen
en vervolgens te horen krijgt: "Maar
papa, wat weet u daar nou van?",
dan geeft dat te denken. Verbijsterd
zat ik bij dat gesprek en dacht, maar
dit kan niet, omdat mijn man niet
meer aktief kan zijn in zijn beroep,
bestaat hei toch niet dat zijn kennis
op dat gebied ineens ook zoek is? Je
voelt je aan de kant gezet.
"Vroeger toen ik klein was, wisten
mijn Vader en Moeder alles en ze
konden ook alles. Toen ik een tiener
was konden ze niet meer op al mijn
vragen een passend antwoord geven.
Al voor mijn 20ste kwam ik tot de
ontdekking, dat mijn ouders ouder
wets waren en niets wisten. Nu ik zelf
tot de ouderen behoor, zou ik ze zo
graag nog eens willen spreken en om
RAAD willen vragen".
A.J.J. de Jonge-van Geest
Natuurlijk moeten we ook als oude
ren weieens tegen de stroom oproei
en, wellicht meer dan toen we jonger
waren en meer weerstand hadden.
Maar hebben we met het klimmen der
jaren niet geleerd afstand te nemen
van problemen, en van iedere dag te
genieten?
Zolang je niet tot een aparte groep be
hoort in onze maatschappij, dan drijf
je wel mee op de stroom, je past in
het patroon. Dan ga je in de VUT, je
moet je aanpassen aan de nieuwe si
tuatie. Je bent de hele dag samen
thuis, je mist niet zozeer het werk, als
de omgang met anderen. Je bent nu
op elkaar aangewezen, tenminste als
je daar zelf niets aan doet en jezelf
buiten sluit.
Eigenlijk word je in het leven, net als
bij de belastingen, altijd ingedeeld in
een groep. Groep I de Jeugd, II de
Volwassenen, en III de Ouderen. Of
je wilt of niet, je schuift van de ene
groep in de andere, kiezen is er niet
bij.
Ouder worden gaat geleidelijk. Ik zou
er dan ook weinig moeite mee heb
ben, als er niet een negatief getinte in
vloed van buiten was. De ouderen,
dat is geen probleem, die nemen je
zonder meer in hun kring op. De kin-
Deze vraag werd op de thema
ochtend 'Loon naar werken' in
de RAI gesteld (en niet voor de
eerste keer) aan de heer Vare
kamp. Uit het antwoord van de
voorzitter van het Landbouw
schap bleek dat dat geen onwil
hunner zijde was, maar een ge
volg van de keuze die organisa
ties maken.
Het Landbouwschap zelf beslist
n.l. niet wie er als afgevaardig
den van de aangesloten organisa
ties zitting nemen in dit bestuur.
Als we moeten wachten totdat
via bovengenoemde weg een
vrouw zitting kan nemen, dan
zullen we lang moeten wachten.
Degenen die bestuurlijk werk
doen in dit schap zijn zeker goed
op de hoogte van de verschillen
de sektoren, maar veel minder
van de problemen van meewer
kende echtgenotes. Sektorpro-
blemen kunnen natuurlijk ook
zeker wel behartigd worden door
een vrouw. Maar belangrijker is
het dat de specifieke behartiging
van problemen, rond de gelijk
schakeling van meewerkende
boerinnen, door een vrouw
wordt gedaan.
Er is op dit moment geen stoel
vrij voor deze vrouw. Dat bete
kent dat er één bij zal moeten ko
men. Gewoon een stoel voor een
deskundige op een bepaald ter
rein. Zoals dat in andere bestu
ren/organisaties ook gebeurt.
Het veranderende denken, de be
wustwording van de eigen positie
maken het noodzakelijk dat
daarop ingespeeld wordt. Deze
noodzaak hebben de vrouwen in
de RAI-kongreszaal op 19 janua
ri wel duidelijk laten horen.
Hier ligt voor alle organisaties,
die werken voor de belangen van
agrarische vrouwen, nog een
taak weggelegd.
Josje de Koning-v. Langeraad
Stokvis, een uit Noorwegen af
komstige kabeljauwachtige ge
droogde vis, is een diepzeevis die
veel wordt gevangen voor de hoog
in het noorden gelegen kusten van
o.a. Engeland en Noorwegen,
waarvan de leng de fijnste is. De
Noren nu hebben er een speciali
teit van gemaakt die vis te ontdoen
van ingewanden en ze vervolgens
in het voorjaar een bepaalde tijd
door de zon en wind te laten dro
gen, op daarvoor gemaakte hou
ten rekken of gewoon op stokken!
Ook droogt men de vis veel op de
rotsen waardoor ze de naam klip
vis hebben gekregen. Mocht u tot
aankoop overgaan van deze stok-
of klipvis let dan op de kleur die
mooi blank moet zijn. En let er
ook op dat de vis niet al te veel be
schadigingen heeft opgelopen.
Meestal voor de vis in de handel
komt wordt ze gebeukt en ge
weekt. Is dat echter niet het geval,
was dan de ongeweekte vis goed
en week ze 24 uur in ruim koud
water waarbij men het water ge
durende die periode een enkele
keer ververst. U ziet: geduld is
hierbij een schone zaak. (Niet ge
weekte stokvis 125 gram per
persoon en voorgeweekte 250
gram per persoon). Daarom of
mede daardoor is de stokvis bij
ons nooit zo bijzonder populair
geworden, wat tot gevolg had dat
er niet of nauwelijks receptuur
voor bestaat. Toch hebben wij
voor u een leuke stokvisschotel
kunnen vinden. (Stokvis met
mosterd-saus). Wat let u! Ja, iets
meer werk dan normaal maar be
slist de moeite waard. We hebben
daarbij 1 kg geweekte stokvis
nodig voor 4 personen, en de vis
gaan we op de volgende wijze be
handelen:
Verwijder zonodig eventuele gra
ten en snij de vis in mooie gelijke
porties. Rol de porties met de huid
naar buiten op en bind ze op met
een stevig stukje bindtouw. Maak
vervolgens de porties in ruim zacht
kokend water met wat zout en een
paar schijfjes citroen, een takje
selderij heel langzaam gaar. ('A
uur tot ongeveer 3 kwartier afhan
kelijk van de malsheid). En hou ze
warm. Kook 1 kg. aardappelen
gaar en maak er een heerlijke
smeuïge puree van op smaak ge
bracht met wat nootmuskaat, een
stukje boter, iets melk (niet te
veel), peper en zout. Hou dit ook
warm. Maak nu een roux van 30
gram boter en 30 gram bloem.
Zet het van de warmtebron en roer
er 3 a 4 eetlepels goede mosterd,
1 theel. bieslook, Vi eetl. strooi-
aroma, !4 theel. knoflookpoeder
en 2 theel. worcestersaus door en
maak de saus af met Vi liter
kookvocht van de stokvis. Bak in
tussen in wat boter 1 kg in rin
gen gesneden uien goudgeel en
roer er op het laatste moment iets
zout en een eetlepel kerrypoeder
door.
Staat dit alles op een rijtje neem
dan een ruime voorverwarmde
wat ondiepe ovale schaal en spuit
middels een spuitzak een dikke
band van goed warme aardappel
puree precies over het midden van
de schotel (in lengterichting).
Dresseer aan de ene zijde van de
puree de porties stokvis (denk aan
de touwtjes) en aan de andere zij
de de gebakken uien en bedek de
stokvis rijkelijk met de goed war
me mosterd-saus.
Ook smaakt deze schotel uitmun
tend met zuurkool, capucijners of
droge rijst.
M.A. van der Vliet
Het is de feestdag van de heilige Va-
lentinus en wordt in de Angelsaksi
sche landen gevierd als de dag van de
vriendschap. Men stuurt elkaar dan
kleine geschenken, bloemen, kaar
ten en soms surprises. Deze laatste
zijn dan anoniem, zo in de geest van
onze St. Nicolaas surprises. Het is
geen huiselijk feest waarbij allen
aanwezig zijn, het gaat echt om de
vriendschap die op deze manier een
onderstreping krijgt.
De dag is genoemd naar de heilige
Valentinus, die leefde omstreeks de
3e - 4e eeuw. Hij was waarschijnlijk
een bisschop maar daar is niet veel
zekerheid over. Wel is bekend dat
deze Valentinus in de 4e eeuw reeds
als martelaar werd vereerd en be
schouwd als de beschermheilige te
gen epilepsie.
Als martelaar: Valentinus tegen kei
zer Claudius: 'Ik wil als een echte
vriend, mijn leven met je delen'.
Claudius: "Offer dan wel aan mijn
goden'.
Valentinus: 'Maar ik kan mij zelfs
als vriend toch niet verloochenen, ik
geloof in Jezus Christus'.
Deze 'onbeschaamdheid' kostte Va
lentinus het leven.
Een andere Valentinus (100-160),
kwam uit Alexandrië en leefde vanaf
het jaar 136 in Rome. Hij was theo
logisch schrijver en dichter en van
zijn werken zijn er bij de gevonden
geschriften die in 1945 bij Nag Ham-
madi (Egypte) tevoorschijn
kwamen.
De eerste Valentinus was een heilige,
de tweede een geleerde en hoe hieruit
de dag van de vriendschap is ont
staan blijft verborgen. Wel zijn er
naast de reeds genoemde kleine ge
schenken ook heel mooie kaarten
met een wens erop en soms in de
vorm van een hart. Een idee voor
iemand die helemaal onverwacht een
ander wil verrassen? Misschien is
daarvoor Valentijnsdag het duwtje
in die richting. En anders, het is leuk
om te weten hoe men het in een an
der land doet.
P.J. de Rooy-Janse, M.A.
Januari en februari kunnen er dit jaar
in Nederland wat van. Midden in de
winter een lentezonnetje èn zonder-
jas-aan-weer, herfstige regenbuien en
de bloeiende toverhazelaar in een
sneeuwstorm... Laat al die weer-
perikelen achter u en kies voor een
aangenaam zonnig klimaat op de ei
landen Madeira en Tenerife, in het
zuidelijke gedeelte van Spanje, Anda-
lusië en in het boeiende Egypte.
Madeira, 23 februari - 1 maart,
8-daagse vliegreis; er zijn nog enkele
plaatsen vrij.
Tenerife, 18-25 maart, 8-daagse vlie
greis: 3 overnachtingen aan de zuid
kust, 3 aan de noordkust.
Andalusië, 8-15 april, 8 daagse vlieg
reis, rondreis per bus. O.a. bezoek
aan de wereldberoemde paleisstad Al-
hambra, laatste bolwerk van de Mo
hammedaanse overheersing in
Spanje, stadsrondrit door Sevilla, be
zoek aan een wijnbouwbedrijf in het
sherrygebied bij Jerez de la Frontera,
bijwoning van de demonstratie "hoe
Andalusische paarden dansen" en be
zoek aan een Landbouwkoöperatie en
nog veel meer.
Egypte, 11-22 april, 12-daagse vlieg
reis, rondreis per bus. O.a. uitge
breid bezoek aan agrarische projekten
in de Nijl-Delta, in Cairo bezoek aan
het Egyptisch museum, bezichtigin
gen van de Pyramiden en de Sfinx,
per bus langs de Nijl, bezoek aan de
tempel van Karnak, het grootste mo
nument uit het Egypte van de farao's,
8e dag: bezoek aan de graftombes van
o.a. Toetanchamon, bezoek aan de
kolossen van Mennon, bezoek aan de
dromedarissenmarkt, mogelijkheid
tot de vliegexkursie naar de tempel
Aboe Simbel. Ook is er de mogelijk
heid Luxor te ontdekken.
En verder: Parijs: 7-11 maart,
5-daagse busreis; Salon d'Agricultu-
re in de Lichtstad; Luxemburg: 25-29
april, 5-daagse busreis; een rustig ver
blijf in Clervaux; New York/Was
hington: 14-27 mei, 14-daagse
vliegreis/rondreis per bus; Turkije: 25
mei-3 juni, 10-daagse vliegreis/rond
reis per bus door een imposant land;
De Rijn: 28 mei- 4 juni, 8-daagse
boottocht.
Voor nadere informatie over deze en
volgende reizen èn voor het aanvra
gen van de brochure "Agrarische Stu
diereizen 1988" kunt u kontakt
opnemen met het Sekretariaat van
Agrarische Studiereizen, Roer
mondsplein 20, 6811 JN Arnhem, te
lefoon 085-512087 tussen 08.00 en
17.30 uur.
Onder de letters A tot en met K moe
ten elf woorden van zes letters wor
den ingevuld. Vervolgens dienen de
letters aan de hand van de cijfers te
worden overgebracht naar de bui
tenste rand. In deze rand leest u dan
een bepaalde spreuk, terwijl in de dik-
omlijnde regel in het midden de
naam ontstaat ^an degene, van wie
de spreuk afkomstig is.
A - soort teckel
B - aan de achterzijde
C - werkweigeraar
D - bezinning
E - voortdurend
F - aanplakbiljet
G - eenheid van elektrische
stroomsterkte
H - verbrijzelen
I - protestants kerkelijk armenver
zorger
J - geelgrauw knaagdier
K- dochter van Priamus en Hecuba
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
11
3
7
28
21
10
14
25
17
13
17
23
30
23
32
1
5
2
11
20
T5-
10
12
26
22
21
29
11
5
15
14
33
8
29
29
33
26
12
8
9
6
15
15
26
19
14
15
20
15
19
32
16
5
20
5
3
20
19
3u
30
23
10
16
26
25
24
23
22
21
20
19
18
17
20
Vrijdag 12 februari 1988
